kfc的选址策略

Yangtze University College of Arts and Science

KFC选址分析报告

学 部： 管 理 学 部 专业班级： 市销5102 指导老师： 刘 丽 华

日 期 ： 2012年12月3日

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摘要：

肯德基能在中国大地上扎根、开花、结果，靠的不仅仅是它带来的“洋文化”，也不仅是它的标准化，而是它的一套独具特色的经营理念和管理经验。其中，作为肯德基的核心竞争力之一的，是它选址的成功率——几乎是百分之百！毫无疑问，肯德基对餐厅的选址是非常重视的，而且是非常专业的。“地点，地点，还是地点”这一使连锁店经营成功的首要因素，肯德基深信不疑。本次我们小组主要是，对沙市红门路肯德基选址进行可行性分析。首先我们回到其所在地方进行实地考察，了解其选址情况。并对其选址的优势与劣势进行分析，并进行可行性研究，了解沙市红门路肯德基的选址是否成功。

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目录

摘要?????????????????? 2 一、背景?????????????????? 二、选址问题????

武汉理工大学毕业设计（论文）

目 录

摘要 ......................................................................... 3 Abstract ..................................................................... 4 第一章绪论 ................................................................... 5 1.1 研究意义及目的 ......................................................... 5 1.2 研究方法 ............................................................... 6 1.3 国内外相关研究现状 ..................................................... 6 1．3.1国外的研究现状 ...........................................

武汉理工大学毕业设计（论文）

目 录

摘要 ......................................................................... 3 Abstract ..................................................................... 4 第一章绪论 ................................................................... 5 1.1 研究意义及目的 ......................................................... 5 1.2 研究方法 ............................................................... 6 1.3 国内外相关研究现状 ..................................................... 6 1．3.1国外的研究现状 ...........................................

柜台试卷

1. 脆皮甜筒重量为 80±5克 ,高度为 7.62 ，约__两圈半___,每杯圣袋的净重量为 145±5克 ，Topping的重量是 28±1克 2. 餐巾纸每一单位 1 张、超过二单位（含）以上每二单位 1 张

3. 建议性销售可以做的是_大份的, 漏点的 ，促销的新产品 ，倾听顾客 。 建议性销售不可以做的是 儿童 ，多分产品建议 ，顾客说了就这些 。

4. 包装产品；找零，确认点餐内容这一过程必须在 60 秒内完成

5. 顾客排队后 5 分钟内将完整的餐饮交给顾客

6. 配餐顺序原则： 饮料、汤 ， 主餐 ， 配餐 ， 甜点 。

7.一头鸡的肉指 鸡胸 ， 鸡腿 ，三角块 。一头鸡的骨指 膀肋 ， 鸡翅 。

8. 白肉指 鸡翅 ，鸡胸 ， 膀肋 。黑肉指 大腿 ，小腿 9. 鸡块在配餐时需按 黑白 配， 骨肉 配，先配骨 ，后 配肉 。

10. 顾客抱怨的处理流程：：专心注意倾听顾客 ， 表示关心 ， 采取行动 ， 感谢顾客 。

11.一块吮指原味

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课程与服务。

一．西式快餐的管理

在竞争激烈的快餐市场中，西式快餐总能立于潮头，是因为它有着第一流的管理。西式快餐提出的目标是100%的顾客满意。即顾客在西式快餐所能得到的服务要多于他原来所期望得到的服务。这就要求员工要有敬业精神，对顾客的服务要细致入微。优质的产品（Q），快速友善的服务（S），清洁卫生（C）的用餐环境以及物超所值（V）是西式快餐管理的四大要素。

Q．S．C．V．

产品质量，即QSCV中的“Q”(Quality)

所选产品其重量，质量，卫生状况，加工要求，包装，运输，储存等都有非常严格的标准。例如，严格按照规程调味裹粉，然后放入自动高速的压力炸锅中烹炸，时间及温度均由电脑控制。这样，鸡肉内层鲜嫩多汁,外层香脆可口，风味独特的原味鸡便呈现在顾客面前了。同时，为保证每块鸡的质量及口味绝对让顾客满意，炸好以后必须在保存时间内售出，否则炸鸡必须废弃。统一的标准，规程，时间和方法，使顾客无论在今天，还是在明天，都能品尝到品质相同的炸鸡。

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石家庄职业技术学院

KFC营销策划方案

小组成员：李普 1

王迪 徐国志

赵自华，张宏伟

石家庄职业技术学院

目 录

一、肯德基的简介

二、肯德基的市场分析

三、肯德基的4P分析

四、肯德基的竞争对手状况分析

五、肯德基的策划促销方案

六、总结

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石家庄职业技术学院

一、肯德基的简介

肯德基（Kentucky Fried Chicken肯塔基州炸鸡），简称KFC。是来自美国的著名连锁快餐厅，由哈兰·山德士上校于1952年创建。主要出售炸鸡、汉堡、薯条、汽水等西式快餐食品。肯德基是世界最大的炸鸡快餐连锁企业，肯德基的标记 KFC 是英文Kentucky Fried Chicken (肯德基炸鸡)的 缩写, 它已在全球范围内成为有口皆碑的著名品牌。 二、市场分析 （一）环境分析

宏观环境

法律，对于肯德基来说，早在20世纪进入中国市场的优惠政策已经变淡，例如多年以来，包括“洋快餐”在内的各类外资企业，不仅在税收方面享受着“超国民待遇”，甚至在政治和法律方面也享受着“超国民待遇”。但是这些都是当年中国为了吸引外资加快国内经济发展生

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一．西式快餐的管理

在竞争激烈的快餐市场中，西式快餐总能立于潮头，是因为它有着第一流的管理。西式快餐提出的目标是100%的顾客满意。即顾客在西式快餐所能得到的服务要多于他原来所期望得到的服务。这就要求员工要有敬业精神，对顾客的服务要细致入微。优质的产品（Q），快速友善的服务（S），清洁卫生（C）的用餐环境以及物超所值（V）是西式快餐管理的四大要素。

Q．S．C．V．

产品质量，即QSCV中的“Q”(Quality)

所选产品其重量，质量，卫生状况，加工要求，包装，运输，储存等都有非常严格的标准。例如，严格按照规程调味裹粉，然后放入自动高速的压力炸锅中烹炸，时间及温度均由电脑控制。这样，鸡肉内层鲜嫩多汁,外层香脆可口，风味独特的原味鸡便呈现在顾客面前了。同时，为保证每块鸡的质量及口味绝对让顾客满意，炸好以后必须在保存时间内售出，否则炸鸡必须废弃。统一的标准，规程，时间和方法，使顾客无论在今天，还是在明天，都能品尝到品质相同的炸鸡。

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优质服务，即QSCV中的“S”(Service)

西式快餐的服务要求让顾

KFC肯德基 店长工作实务手册

一、 店长的身份 二、 店长应有的能力 三、 店长不能具备的品质 四、 店长一天的活动 五、 店长的管理权限

1、人员的管理 2、缺货的管理 3、损耗的管理 4、收银的管理 5、报表的管理 6、卫生的管理 7、促销的管理 8、培训的管理 9、奖惩的管理 10、目标的管理 11、情报的管理 12、对投诉的管理 13、突发事件的管理 14、降低成本的管理 15、安全的管理 16、和总部的联系 17、店面设备的管理 18、保密管理 六、 店长的自我检查 七、 店长的考核

本手册是帮助各营业店的店长，理解自己的职责范围，并更好的完成

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PROFILE OF TRAINER

店长的工作任务。

一、 店长的身份 1、公司营业店的代表人

从你成为店长的一刻起，你不再是一名普通的员工，你代表了公司整体的形象，是公司营业店的代表，你必须站在

第四章 项目选址与建设条件

4.1选址原则

1、坚持科学合理，节约用地的原则；

2、在满足基本功能需要的同时，适当考虑未来发展； 3、应满足医院功能与环境的要求；

4、选择在患者就医方便，环境安静、地形比较规整的位置；

5、充分利用城市基础设施，避开污染源和易燃易爆物的产生、贮存场所。

4.2项目选址

根据葫芦岛市龙港区总体规划和选址原则要求，规划部门同意该项目选址在龙港区人民医院后。该址位于龙港区中心地带，南临龙港区人民政府，医院北侧龙程街与门前锦葫路是龙港区东西和南北主干线，对外交通便捷，城市基础设施配套完善，周围没有工厂污染源和易爆物产生，可为患者提供优美的就医环境。

4.3建设条件

葫芦岛市1989年建市，原名锦西市。是环渤海经济圈最年轻的城市。东邻锦州，西接山海关，南临辽东湾，与大连、营口、盘锦、锦州、秦皇岛、唐山、天津等城市构成环渤海经济圈，扼关内外之咽喉，是中国东北的西大门，为山海关外第一市，素有“关外第一市”之称。葫芦岛地区地处沿海，海岸线达261公里，居辽宁省第二位。在新一轮城市规划中葫芦岛市被辽宁省省政府部署建设成为辽宁西部城市群区域性金融中心城市和重要港口城市，并在迅速推进辽西沿海

经济区新的增长点，

关于房地产项目选址的建议

我曾经参加了辽中县新城区和老城区的房地产开发项目选址考察，今年又深入到沈彰新城项目的开发建设当中。结合实践情况和理性思考，对房地产项目选址的个别问题，提出以下建议，供参考。

一、新城区的基础设施不完善，开发周期长，投资回收很慢。

道路、给排水、燃气、供暖、供电等基础设施，是住宅项目的生命线。如果，区域地段的基础设施不完备或者还处于等待开发建设状态，那么，购买（或置换）这样的土地进行房地产开发，是对我们开发商的实力和耐心的巨大挑战。

因为，与基础设施完备的区域地段相比较，基础设施不完备的区域地段的地块在正常开发周期内，是不容易收回投资的，极大的影响了企业的投资收益，即：开发周期长，投资回收慢。

二、不能单独看土地的成本（土地价格）,要将土地成本与销售价格进行比较。

也许，有人会说：基础设施完备的地段，土地成本高得多；基础设施不完备的地方，土地成本低得多。

但是，我认为：基础设施完备的地段，房屋的销售价格

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高得多；基础设施不完备的地方，房屋的销售价格低得多。

因此，不能单独看待土地成本，要将土地成本与房屋的销售价格进行比较，计算一下土地成本占房屋销售价格的比重（比例），比重（比例）越低的地块，效益越好（当然，要计算容积率）。

例如：

甲地块