景区服务与管理的试卷

第一章 景区概述

一、景区的概念 （一）相关概念

1、风景名胜区 国务院于1985年6月7日发布的《风景名胜区管理 暂行条例》中对风景名胜区概括为“凡具有观 赏、文化或科学价值，自然景物、人文景物比 较集中，环境优美，具有一定规模和范围，可 供人们游览、休息或进行科学、文化活动的地 区”。

举例：

以自然风光为主的风景名胜区： ①山地型风景名胜区； ②特殊地质地貌型风景名胜区：五大连池、川 西黄龙寺、贵州织金洞（洞穴型）； ③陆地水体型风景名胜区：九寨沟、太湖； ④陆地生态型风景名胜区：西双版纳； ⑤海滨海岛型风景名胜区：三亚、秦皇岛北戴 河、福建海坛

举例：

以名胜古迹为主的风景名胜区： 承德避暑山庄和外八庙（古建筑）、韶山（名人 故居）、洛阳龙门山（摩崖）

自然风光和名胜古迹兼备的风景名胜区（复合型）： 岳阳楼洞庭湖、江苏蜀岗瘦西湖

2．旅游区

根据中华人民共和国国家标准《旅游区（点） 质 量 等 级 的 划 分 与 评 定 》 （ GB ／ 71 7775 一 1999）规定，旅游区为“经县级以上（含县级） 行政管理部门批准成立，有统一管理机构，范 围明确，具有参观、游览、度假、康乐、求知 等功能，并提供相应旅游服务设施的独立

《旅游景区服务与业务管理》试题

（三）

一．单项选择题

1．中国旅游景区的管理模式有 种。 （ ） A. 3 B. 5 C. 7 D. 8

2.旅游景区行业执行的国家标准是： 。 （ ） A.旅游景区服务质量 B.旅游景区质量等级划分与评定 C.旅游景区质量保证金赔偿标准 D.旅游景区资源开发与利用

3. 旅游景区开展服务与管理的对象是： 。 （ ） A.旅游项目 B.旅游者团体 C. 旅游散客 D.旅游从业人员

4．旅游景区对于残疾游客只收取 比例的门票费用。 （ ） A. 20% B.30% C.50% D.70%

5. 旅游景区对于团体包价旅游团队中个别旅游者的特殊要求一般被视为 ：（ ） A.超常服务 B.单项服务 C.小包价服务 D.超值服务

6．旅游景区开展物品

《旅游景区服务与业务管理》试题

（三）

一．单项选择题

1．中国旅游景区的管理模式有 种。 （ ） A. 3 B. 5 C. 7 D. 8

2.旅游景区行业执行的国家标准是： 。 （ ） A.旅游景区服务质量 B.旅游景区质量等级划分与评定 C.旅游景区质量保证金赔偿标准 D.旅游景区资源开发与利用

3. 旅游景区开展服务与管理的对象是： 。 （ ） A.旅游项目 B.旅游者团体 C. 旅游散客 D.旅游从业人员

4．旅游景区对于残疾游客只收取 比例的门票费用。 （ ） A. 20% B.30% C.50% D.70%

5. 旅游景区对于团体包价旅游团队中个别旅游者的特殊要求一般被视为 ：（ ） A.超常服务 B.单项服务 C.小包价服务 D.超值服务

6．旅游景区开展物品

旅游景区服务与管理教学计划

一、教材分析：东北财经大学出版社第三版内容，共8章内

容，第1，2，7，8章以理论知识点为主，第3，4，5，6章以培养导游应变能力为主。 二、教学时间：17周

三、教学形式：理论教学，活动设计教学和户外实训三种形

式。 四、教学目标：

理论目标 技能目标 熟练掌握景区服务相关知识点，并能应用于实践教学活动中，学以致用。 通过教学活动设计，导入案例，设置问题，提高学生分析，处理问题的能力和知识的迁移能力，引导学生在未来景区服务工作中如何针对游客提供优质服务。本节知识点是学生从事初级导游工作需掌握的基本功。 引导学生对未来从事景区服务工作的期待，培养学生的职业责任感和认同感。 情感目标

五、教学安排：

教学形式 理论教学 活动设计 校外实践

章节 第1,2,5,7,8章 第3，4,6章 第3章 课时 32 32 6 场地安排 多媒体教室 多媒体教室 旅游景区

（一）理论教学安排

1、理论知识教学内容设计

教学模块名称 模块一 旅游景区概述 学 时 2 8 8 模块二 旅游景区入门接待服务 模块三 景区营销与环境管理

2、理论教学教学大纲内容

编号 模块一 教学课题

《景区服务与管理》课程标准

课程名称：景区服务与管理 总学时数：48学时

学分数：3学分 适用专业：旅游管理

一、概述 （一）课程性质

本课程是旅游管理专业的一门专业必修课程，也是旅游管理专业的基础理论课程。

（二）课程定位

通过本课程的学习，使学生掌握旅游景区服务与管理的基本规律和方法，初步具备旅游管理工作要求的理论素养和操作技能。能帮助学生树立景区管理意识与职业思想，建立景区管理工作的基本思路和总体概念，具备从事与旅游景区相关工作的基本能力。进而培养学生的旅游服务技能以及在旅游景区经营管理工作中分析与处理问题的能力。

本课程前导课程包括《旅游概论》、《全国导游基础知识》、《导游业务》等课程；

平行课程有《模拟导游》、《旅游产品设计》、《旅游策划实务》等； 后续课程包括《旅游电子商务》、《跨文化交际》等。 （三）课程设计思路

本课程以职业分析和职业标准确定课程的职业能力，以职业能力为目标，以实际工作任务为引领，以景区服务与管理实践联系密切的项目（景区服务、景区管理）为载体，以此构建教学内容。

本课程以实际工作岗位要求，实施项目导向的教学方法，在教学情境上以模拟为主，以学生扮演景区服务人员和管理人员的角色，让学生模

旅经营管理概念对旅游景区的人财物等多种资源的有效整合，以实现旅景经益社益环益最大化，实现旅景可持续发展的动态创造性活动旅环解说运用某种表达方式使景区特定信息传播并到达游客中间，帮助游客了解相关事务的性质和特点达到服务和教育的基能自导解说借助书面材料标准公共信息图形符号语音等，向游者提供静态的被动的信息服务。旅景品牌景区的名称术语标记符号或者是他们的组合，其目的是识别某个景区产品服务，使其与竞争对手的产品和服务区别开来景区环境系统指以旅游者旅游生活中所直接接触

到的主要浏览地和食宿地并由自生态环境和人社会环境等因素构成的复合环境系统景区质量指景产品的固有特性满足旅游需要的程度旅景质管理为保证提高旅景质量，对景区各环节部门的有关质量活动进行组织协调控制的一系列活动过程旅景分类经开资保旅景构成要素旅资旅设旅服（资源）游者原居民当地政府（非资）旅景管理理念管理重于开发质量第一效益来自质量市场意识产业意识竞争思维软环境硬管硬环境科技服务特色化人才专业化绿色管理降低成本戒生硬增人文关怀旅景组织结构设计程序制定景区组

织目标确定业务确定组织结构配备旅景职务人员明确各部门职责权限建旅景管理职责系统旅景市场定位比附心理逆向狭缝变换市场差异共生景区产品创新设计主题结

餐饮服务与管理试卷 题号 一 二 三

四 五 总分 核分人 10 50 20 10 10 100 题满分 题得分 一、名词解释：（本大题有2个小题，

每小题5分，共10分） 题 1、餐饮服务 业2、宴会 专 答 二、单项选择题： （本大题有25个小题，每小题2分，共50分。） 1、设计制定菜单必须遵循以（ ） 为重点。 A.餐厅经营特色

题 餐饮服务与管理 试卷

题号 题满分 题得分 一 10 二 50 三 20 四 10 五 10 总分 100 核分人

一、名词解释：（本大题有2个小题，每小题5分，共10分）

1、餐饮服务 业 专 答 要 号 学 不 内 名 姓 线 封 室 试教 考 2、宴会

二、单项选择题： （本大题有25个小题，每小题2分，共50分。） 1、设计制定菜单必须遵循以（ ） 为重点。

A.餐厅经营特色 B.扩大销售 C.创造竞争优势 D.客人需求

2、以提供凉菜、热菜、甜点、食品为主，分为

餐饮服务与管理试卷 题号 一 二 三

四 五 总分 核分人 10 50 20 10 10 100 题满分 题得分 一、名词解释：（本大题有2个小题，

每小题5分，共10分） 题 1、餐饮服务 业2、宴会 专 答 二、单项选择题： （本大题有25个小题，每小题2分，共50分。） 1、设计制定菜单必须遵循以（ ） 为重点。 A.餐厅经营特色

题 餐饮服务与管理 试卷

题号 题满分 题得分 一 10 二 50 三 20 四 10 五 10 总分 100 核分人

一、名词解释：（本大题有2个小题，每小题5分，共10分）

1、餐饮服务 业 专 答 要 号 学 不 内 名 姓 线 封 室 试教 考 2、宴会

二、单项选择题： （本大题有25个小题，每小题2分，共50分。） 1、设计制定菜单必须遵循以（ ） 为重点。

A.餐厅经营特色 B.扩大销售 C.创造竞争优势 D.客人需求

2、以提供凉菜、热菜、甜点、食品为主，分为