西安舌尖大师

说起西安的特色小吃，可真是数不胜数：锅盔、饸饹、柿子饼、饺子宴、金线油塔、葫芦头但要说最有名的，非肉夹馍莫属。

肉夹馍，顾名思义，就是肉夹在馍里。它各式各样，有使用白吉馍的腊汁肉夹馍，有宝鸡西府的肉臊子夹馍，还有潼关的潼关肉夹馍。肉夹馍的做法还算简单：把猪肉切成大块放进特制的卤汁里，煮熟后捞出来放在砧石上剁碎，然后把饼切个小口，把肉塞进去就可以了。在我认为，潼关肉夹馍算是其中最美味的了：其馍外观焦黄，条纹清晰，而内部则呈层状，皮酥里嫩，咬一口，味道杠杠的。而且它是热馍夹凉肉，因此吃起来肥而不腻、味道香美。

在众多西安小吃中，凉皮算是我的最爱。西安凉皮种类繁多，做法各异：麻酱凉皮、秦镇米皮、汉中面皮、岐山擀面皮、面筋凉皮等等不同的制作方法。我曾经看到过师傅做麻酱时的情景：先把面粉调成糊状，然后盛入特制的金属凉皮锣里，用手摇晃至铺平。最后放入开水锅内蒸制成熟，一份麻酱凉皮就做好了。接着，你可以根据自己的喜好，加黄瓜丝、葱花、尖椒、蒜泥、面筋，或是调入盐、醋、芝麻酱、辣椒油。西安的芝麻酱与武汉的芝麻酱一样，都特别的香。因此，当外地人回去时总要带上一两瓶香气浓郁的芝麻酱。吃凉皮的时候，一定要先把凉皮切成条状。我接过了新鲜作文出炉的凉皮，呼啦呼啦&rdqu

舌尖上的西安回民街

西安回民街是西安著名的美食文化街区，是西安特色小吃最集中的街区，也是来西安必去的地方。其历史悠久，距今已有上千年历史。 西安回民街作为西安风情的代表之一，是回民街区多条街道的统称，由北广济街、北院门、西羊市、大皮院、化觉巷、洒金桥等数条街道组成。 其深厚的文化底蕴，街道两旁大量的美食店铺，近300种特色风味小吃是让人流连忘返，欲罢不能的魅力所在！

地址：西安西大街与广济街十字，穿过时代百盛大厦即到

公交：611、205、215、45、4、7、43、300路等公交，广济街下车

地形图：

牛羊肉泡馍

西安的风味美馔，历史悠久，以牛羊肉泡馍最享盛名。它香醇味美，粘绵韧滑，烹制精细，肉烂汤浓，营养丰富，香气四溢。食后更是余香满口，回味无穷。一年四季皆可食用，冬季最佳。

推荐：

果渊斋米家（老店）：北广济街277号（近北广济街北口）； 老米家：北广济街南口（近回访入口）

老刘家：北广济街101号（近北广济街南口）

麻酱凉皮

凉皮是陕西特色小吃之一，源于秦代，历史久远，种类繁多。其鲜嫩爽滑，口感极佳，且营养丰富。冬吃保暖，夏吃消暑，解乏祛湿，真可谓是四季皆宜，不可多得的天然绿色无公害食品。《本草纲目》上说：米能养脾，麦能补心。

舌尖体

@巴乔-徐：水煎包，鲁北平原的一种传统美食。平锅加油放入包子，生煎稍许，浇上调制好的面浆，锅底的热油与面浆激烈地碰撞，演奏着美妙的交响。这里有雪白与金黄对人们视觉的冲击，也有发面的甜柔与油煎的酥脆在嘴里不断反复地回味。矛盾在一个小小的包子上和谐的存在。

舌尖体：“瓜子，无疑是太阳和向日葵的爱情结晶，唇齿与手指的默契配合，让这温暖热情的果仁瞬间迸出又随即粉碎，只留下质朴的香气和空虚的果壳。”

@喵喵煮酒：疙瘩汤，把西红柿切碎下锅翻炒，化为浓郁鲜香的番茄汁，普通的面粉加水轻轻一搅，变成雪粒一样细腻洁白的小疙瘩，与红蕃茄、绿葱段、黄蛋花默契配合，造就了软糯鲜香的非凡味道，大量的碳水化合物也充分补充家人所需。在工作的匆匆脚步之余，这一碗代代心传的疙瘩汤，恐怕是最普通又最美好的家常滋味。

舌尖体说生活琐事 文艺范儿十足

网友@弗堡堡收到消息说“舌尖上的中国”摄制团队进了北大，这条微博下出现了一条舌尖体评论称：“智慧的北大人知道，即使一街之隔的两地，孕育出的食物，味道也是截然不同的。凭借对美食本能的直觉，每个周末，北大人都会穿过中关村北大街，来到散布在十九座食堂中的清华园。”

一句话概括：北大学子周末时喜欢去清华园食堂吃饭。

@飞魅：来自河南的小

篇一：《大师》系列人物纪录片_邓稼先_解说稿

东方卫视《大师》系列之 邓稼先

1999年，当邓稼先被追授“两弹一星”元勋称号时，他已辞世整整13年。而这时距他1958年投身原子弹的研究也整整过去了41年。鹿希至今仍清楚地记得，1958年8月的一天，夜深了，辗转反侧的邓稼先久久地盯着窗外，窗外的夜色中一轮明月。她回忆说：邓稼先喜欢月亮，常望着月亮出神。突然，他坐了起来，将一只手轻轻放在我的手上，眼睛却盯着窗外的月亮，轻轻地说了声：“我要调动工作了。”

【采访妻子】 我以为他是从这个科研单位调到另一个单位，所以问他调哪儿去，但他说不能说。我说为什么，他说不能说，我说在不在北京可不可以通信联系，他说不行。后来，他就说他连家也顾不了了。他说就是为它死了也值得。

是什么样的工作要他下这样的决心，邓稼先没有回答，却说道：家里的一切都托付给你了。那一夜，许鹿希哭了。但她还是没想到，为这次调动付出的代价，将是夫妇俩寂寞的人生。向来不爱照相的邓稼先走进了照相馆，与妻子和一双儿女留下了这张全家福。那一年的邓稼先34岁。

邓稼先被任命为中国研制原子弹的理论设计负责人。但许鹿希以为只是普通的工作调动。他根本想不到丈夫是去造原子弹。因为邓稼先的专业虽然是核物理，但建国初期，新

篇一：舌尖上的中国 影评

舌尖上的中国 影评

纪录片《舌尖上的中国》高调亮相在社会普遍关注食品安全敏感期。此片主要内容讲饮食文化，让我们见识美食光鲜的一面，饮食男女无所不爱。而片中拉拉杂杂地介绍全国各地的家乡菜和其中的故事，也让游子感动落泪。“当今的中国，每座城市外表都很接近。唯有饮食习惯，能成为区别于其他地方的标签。”同样，也让游子内心潜伏的乡愁得到寄托。

用味觉见证时代文化的变迁是这部7集纪录片的主题。它用恰当的力度挠到各位吃货的痒穴，成功的在大众市场落地，同时也打破了国内观众对纪录片这种节目形态的偏见。其实纪录片不止为了学术研究、政治宣传而存在，它早该回归普罗大众的身边。

就目前我国纪录片市场现状来看，此片水准已经接近国际水平，在业界中堪称带头大哥。片子大气、和谐的展现中华美食，落脚点是中华民族的精神。其在故事架构上，主线铺陈色香味俱全的美食和一段由普通民众（厨子）的点点滴滴的故事汇编成民间美食历史；暗夹私货娓娓道来我国百花竞艳的美食背后，有段心酸史——人间美味山中可寻，厨艺只能口舌相传。饮食文化与其它传统文化一样面临着传承问题。片子中出现的一些人可能就是最后一代传承手艺的人。

这部纪录片相比《美丽的中国》（WildChina）——追求真实精

舌尖上的民俗

美食西游记

贫僧 出发 啦~

舌尖上的山东

相爱

继母使坏

解救情郎

在一起

《煎饼赋》中写到，“煎头则合米豆为之， 齐人以代面食”,“圆如银月，大如铜缸， 薄如剡溪之纸，色如黄鹤之翎，此煎饼之 定制也。” “煎饼卷葱蘸大酱，撑得肚圆爬不上炕” “大葱蘸酱越吃越壮”

好辣好辣 ，额头长 痘痘了！

舌尖上的重庆

川菜口味的组成,主要有“麻辣咸甜酸苦 香”7种味道，巧妙搭配，灵活多变，创造 出麻辣、酸辣、红油、白油等几十种各具 特色的复合味，味别之多，调配之妙，堪 称中外菜肴之首，在国际上享有“食在中 国，味在四川”的美誉。 诗人陆游曾有“玉食峨眉木耳，金齑丙穴 鱼”的诗句赞美川菜

地域因素 《华阳国志·蜀志》称：蜀人“尚滋味，好辛 香” 西南的气候湿气重，人们自古养成吃辣以去 湿驱寒的习惯。 因四川是盆地, 气流不易流散 , 造成此地多阴湿气候。

水煮肉片

肉味香辣，软嫩，易嚼。吃时肉嫩菜鲜 ， 汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，为家常 美食之一。水煮的特色是“麻、辣、鲜、 香、”。这道菜是吃辣人的佳选。

夫妻肺片——夫妻废片 以牛头皮、牛心、牛舌、 牛肚、牛肉为料，并不用 肺。夫妻肺片片大而薄， 粑糯入味，麻辣鲜香，细 嫩化渣

安狗狗清理大师

手机清理、加速、省电必备神器

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时代的进步带来的是生活节奏的加快，我们的工作不允许丝毫拖延，手机也不能有些许的卡慢？很多人把手机卡顿归咎成自身手机配置低下所致，但很明确地告诉你，事情没那么简单，即使配置再高，手机后台程序过多和长期使用会产生很多系统垃圾导致内存不足的情况时有发生，这个时候我们就需要使用到手机清理软件来清理这些垃圾。

纵观国内手机管理工具，琳琅满目，但是真正能解决手机痛点，满足用户需求的却寥寥无几，而其中安狗狗清理大师与腾讯手机管家可算是清理软件中的翘楚了。下面我们对腾讯手机管家与安狗狗清理大师进行分析对比，你就可以知道哪个应用更符合你的需求。

安狗狗清理大师

安狗狗清理大师是由上海移卓网络科技有限公司基于Android智能手机系统自主研发的一款手机清理工具。具有内存清理，缓存清理，微信清理、视频清理、应用批量管理等功能，主要效果是提升手机速度，清除卡顿，节省手机电量。

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大卫?奥格威。他1911年出生于英国，毕业于牛津大学。他曾经在法国当过厨师、推销员、农夫，后参加他哥哥在英国开办的马瑟-克劳瑟广告公司，任业务经理，并到美国学习广告一年。第二次世界大战期间，他曾在英国情报机关供职。1947年，大卫?奥格威在美国创办了奥美广告公司（O&M），如今奥美广告公司已经成为全球著名的广告公司。奥美创作出大量成功的广告，并为大卫?奥格威在国际广告界赢得了声誉和极少数人才能达到的地位。

威廉?伯恩巴克。他早年在纽约大学学习英文、音乐和哲学，获文学学士学位，他多才多艺、善于辞令、长于动脑并写得一手好文章，弹得一手好钢琴，而且深暗诗歌之道。伯恩巴克曾专为社会名流起草讲演稿，以其优美的文笔获得好评。进入广告业后，曾在格雷（Grey）广告公司任创意总监。1949年，他与道尔和戴恩创办了DDB（Doyle Dane Bernbach）广告公司，任总经理，1967年，接任董事长，后又任执行主席。DDB广告公司是世界十大广告公司之一。

李奥?贝纳出生于美国密执安州圣约翰城，毕业于密执安大学新闻专业，当过小工，教过书，做过刊物编辑、广告经理。1935年3月，李奥?贝纳以五万美元创办了李奥?贝纳广告公司，开始时，他只有一家客户，营业额仅

“千村千俗——舌尖上的新疆”项目总结报告 一、项目简介

谈到一个地区的文化，最直接、最鲜明的当属饮食文化了。新疆乃歌舞之乡、瓜果之乡、黄金玉石之邦。在这里有天山、阿尔泰山、昆仑山，有塔克拉玛干沙漠的奇观、有喀纳斯、天池美轮美奂的绝世风景。就是这样一个人杰地灵的地方塑造了新疆独特的饮食文化。新疆饮食文化中最耀眼的明珠当属少数民族的饮食文化，也就是清真餐饮。清真餐饮业是经营信仰伊斯兰教各民族菜肴、食品的饮食行业。“清净无染，真乃独一”谓之清真，其菜肴称清真菜，也称新疆菜。随着公元7世纪中叶伊斯兰教传入中国和信奉伊斯兰教民族的形成，清真菜便逐渐产生、发展起来。新疆饮食文化与宗教文化，民族文化都是密不可分的，它也是我国璀璨的中华饮食文化中的一颗明珠，多民族、多文化、多宗教在这片土地上孕育，它的饮食文化还有许多神秘的面纱等待我们一一揭开。作为一个土生土长的新疆人，我将结合自身感受，从新疆菜文化传承、特色种类和饮食禁忌对新疆的饮食文化展开实地研究。

二、项目实施

本次项目主要围绕我的家乡饮食文化聚集地——“大巴扎”进行实地考察寻访。重新认识新疆传统美食，重拾饮食文化，重视传统文化，吸引人们来到新疆，促进各地饮食文化融合，推动民族大团结。调查期间前往新疆饮

国学大师《大智慧》—心态篇：喜悦心

角色就是人格，注意听他讲话，然后你去了解李云龙是什么样的心理状态。《亮剑》片段。你们把这句话说一遍，老子打的就是精锐。说完以后你感受一下一个内在没有底气的人是说不出来这样的话的，什么叫口乃心之门户？所以从现在开始你开始体验，把他那句话再重复一遍，老子打的就是精锐。然后一会你再看，不同的人在面对同一情况，他们如何表达的。《亮剑》片段。对啊，你看张大彪这个人，是个非常得力的干将，全体上持刀，准备进攻，下面的人没理解，但是李云龙还是把命令执行下来，所以说在沟通学上，管理沟通上一定注意一点：群体是不做决策的，可以民主但是一定要集中。所以说你注意听啊，跟我一起说：企业发展最大的局限，就是企业领导人，思考方式的刻板化，局限化，模式化，打破了才能进步，才能成长，才能突破，才能腾飞。请你往心里去，我们过去经常说心有多大，舞台才有多大；思想有多远，我们才能走多远。但是很多人为什么说口乃心之门户，这么重要呢？比如说一个房地产的老总，我是他企业的顾问，人力资源部给他选了１６０个人，最后剩３个人，他要挑一个助理，正好那天我们要看一个地方，等他那么半天不下来，我们上去一看，他说快点快点，你来了正好帮我处理一下。人力资源部面试了１６０