黔西牛肉粉哪家好吃

哎呀，老爸，你能不能不要再吃牛肉粉了？”牛肉粉就有这么好吃吗？连爸爸都顶不住诱惑。没错，牛肉粉就是这么好吃！

下午，我们一家三口到牛肉粉餐厅品尝着美味。我们买好餐券，排着队，可是人太多，我们一家三口闻到那气味，又看见别人吃的吧唧吧唧”的，我的口水一直在不断地流

好不容易轮到了我们，端着牛肉粉，我们来到座位上，津津有味地吃起来。

我的碗里有各种各样的佐料：香葱、芫荽、酸菜和牛肉，拌着白白的米粉爸爸妈妈狼吞虎噎地吃起来，而我却慢慢地品尝。这米粉软软的，作文酸菜脆脆的、酸酸的，芫荽也很清香可口，牛肉又软又香，汤有些麻辣味，这味道：爽！

这时候，我觉得一根一根的吃没味道，就一下夹了一大筷，塞进嘴里。爸爸说：比谁嘴巴大，是吧？”说着，爸爸用筷子一下子夹了一大筷塞进了嘴里。不到两分钟，我们的米粉都吃完了，就端着碗品尝着牛肉汤。我和爸爸，都看了看对方的脸，忍不住哈哈大笑，把嘴里的粉都溅到了妈妈的脸上。妈妈埋怨地忍不住笑着：哈哈哈哈”

老爸，我想吃牛肉粉！”老婆，我想吃牛肉粉了”妈妈听了，一人一巴掌打了过来。

贵阳的牛肉粉是一流的美味。

牛肉粉麻麻的、辣辣的，别具一格风味，牛肉粉色香味俱佳，红牛肉、粉的汤红红的，看看就令人食欲大开。吃着牛肉粉，嫩嫩的，瘦而不柴，肥而不腻，粉是一长条一长条的，吸也吸不完，喝喝牛肉汤，麻麻的，辣辣的味道一流，很爽口。如果你仔细闻一闻，牛肉粉，一样佐料就是一个味，如果你经过一家牛肉粉店，就算你刚吃过饭，也抵挡不住这诱人的味道，绝对会进去品尝一下。

成就美味牛肉粉的是强壮的牛，山外环山、山清水秀，水美，草肥，让牛更作文强壮，牛吃的草肥，喝的水美，没有细菌才能让牛更加强壮，肉质才更好，肥而不腻，瘦而不柴，聪明的商家挑选牛也很苛刻。

做粉，也要做得地道，要用最好的米面粉，要用最干净的水和面，要专业人士来做，要做得精细。

每次吃牛肉面时，我都破亟待地让爸爸妈妈把粉先给我，香辣可口，色味俱全，贵阳的牛肉粉果真是名不虚传，麻麻的，辣辣的，令人食欲大开，我每次都把汤喝得干干净净，贵阳的牛肉粉，我的最爱！

地道的做法、新颖的想法，成就了贵阳香喷喷的牛肉粉。

昨天，我吃了牛肉面，今天中午，我又吃了麻辣粉，这些都是自妈妈制的。

吃完以后，我在想：是牛肉面好吃还是麻辣粉好吃牛肉面，想着想着，两种美食在我的脑中打了起来，牛肉面说：我的汤是萝卜汤，肯定好吃！”麻辣粉说：我在汤里加了花椒粉和辣椒面，肯定比你好吃！”牛肉面甘拜下风。

我又想：谁的营养价值高呢？它俩又打了起来，牛肉面说：我有萝卜，肯定有营养。”麻辣粉说：你那么油腻，哪里营养了？”牛肉面反驳说：你也好不到哪儿去！”麻辣作文粉哑口无言，牛肉面乘胜追击：你有什么营养呢？还是比我差！”麻辣粉不说话了。

我又想：到底是谁更平衡呢？牛肉面说：我又美味，又有萝卜，多好呀！”麻辣粉说：我还有香菜呢！”牛肉面说：香菜能比萝卜有营养吗？”当然啦！”麻辣粉在那里一派胡言。牛肉面说：我对你无语了，一派胡言！有什么用？”

我明白了一个道理，无论什么都要均衡，像麻辣粉一样，只讲美味，而没有太多营养，有用么？所以，我们要像牛肉面一样讲平衡，不能只偏于一方面。

超级酱牛肉绝顶20种做法不传秘籍，点击分享，保存起来！

1.正宗酱牛肉

酱牛肉原料的选择很有讲究，应该只用牛前腿的键子肉。这样的肉做出的成品口感才能达到最佳。时下的一些小饭馆、饭店因为过多的考虑到成本问题多用其他部位的肉来替换前腿的键子肉，造成口感、口味上的大打折扣。

原料：牛前腿键子肉1500克、葱50克、姜30克、盐15克、糖10克、料酒30克、酱油30克、五香粉15克、香叶4片、花椒5克、丁香2克、小茴香3克、陈皮4克、甘草5克、桂皮5克、八角6瓣、清水适量。 制作：

1、将牛肉洗净，沿筋络纹路切成大块后备用。

2、取干净纱布一块，将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在其中制成香料包备用。 3、葱切大点的段、姜拍破备用。

4、锅中做清水，80度时入牛肉煮开后再大火煮1分半钟左右。 5、将牛肉从开水锅中捞出后放入凉水中备用。

6、锅中再做清水，开锅后下入香料包、糖、葱、姜、酱油和五香粉。

7、重新开锅之后入牛肉大火做开。

8、变小火将牛肉烧熟后将香料包取出后关火。

9、将牛肉和剩余的肉汤一起倒入容器中放至完全凉透。 10、将牛肉取出切成薄片即可食用。

重庆美食

1.渝中区： 鲁祖庙的大排档；民生路的山城羊肉馆；家乐福对面巷子里的老火锅；中华路上的燃面，胖 子妈抄手，银丝鸡汤面（凌晨去那里还有黑多好吃的哦）；临江门的奇奇火锅；凯旋路的钟 鲫鱼；下半城的鼎食居，白家羊肉馆；长滨路的洞子鲫鱼，鳝段，青蛙，海螃蟹；曾家岩小 学旁边居民楼的家常鸡汤；两路口体育馆背后的九根毛（卖鸡和鱼鳅片）；捍卫路对面的金 王烧烤， 刘老七饭馆馆， 纯阳酒家， 美美火锅； 大黄路对面的綦江白渡鱼 （重庆最正宗的哦） ； 石油路长航医院对面的漆家鸡 2，九龙坡区： 袁家岗立交桥边的黄家米线；杨家平体校边的福星鱼庄；直港大道上的江湖人家火锅，冷锅 鱼， 蒋三鸡庄， 兔八哥； 石平桥转盘旁的张毛肚火锅； 百事可乐厂边卖青蛙的 （没的名字哦） ； 3，高新区： 南方花园的鸭肠王，刘一手火锅， 4，南岸区： 南滨路上的就不用说老哈！扬子江对面的“扬子鱼庄”（粉蒸鱼）；南平老街上的烧公鸡；区 府对面的孔亮鳝鱼火锅，老重庆，德香居；六公里的安平鸡 5，江北区： 区人民医院旁的花江狗肉（只有冬季才卖哈）；五里店的鹅掌汤；刘家台的老火锅（老板脾 气太怪）；龙溪镇的三妹鱼；金岛花园的“香一方”；海关背后的城市农家乐，香坛鸭 好喝的鸽子汤

如何炒菜才好吃？

要炒好一道菜，首先要掌握几个要领：

* 锅要先烧热，再倒油；油也须烧热，才将菜倒入；

* 入锅炒的材料，不论是切丝、切丁或切块，都要切得大小一样，才能使材料在短时间内均匀炒热；

* 把不易熟的材料先入锅中，炒至略热后，再把容易炒熟的材料下锅一起均匀炒熟后，起锅；

* 炒菜时应用大火，如此可保持菜的美味及原色。 如何煮出菜的美味？ 煮菜的技巧与诀窍有：

* 要煮的材料，无论是切块、切片，都不宜切的太小，否则不美观； * 有些材料应先用调味料来淹过后再煮； * 有些材料要略炒过后，再加水煮熟；

* 煮的时候应先用大火煮滚，再改用小火烧到汁略浓稠即可，若材料还不够熟烂，可再加水继续煮。 如何把鱼、肉煎得均匀？

要煎得色香味俱全，必须掌握下列要领： * 材料在煎之前，先用调味料制，可使材料入味；

* 材料入锅之前，应按秩序把锅、油先后烧热，才可放入材料、如此可避免材料粘锅；

* 应把材料的一面煎熟之后，再翻到另一面，不能随意翻来翻去煎；

* 煎鱼或肉时，先用大火煎，再用小火把内部煎熟。 如何炸出金黄色的美味菜？ 炸的功夫要有下列技巧：

* 材料必须大小一致，才能使同时间炸出来的东西，色泽均匀、熟度适宜；

* 材料要在炸之前，先用调味

黔西交通现状与拟建

快速铁路、高速公路、货运铁路纳入规划

黔西县“十二五”期间203亿资金注入交通基础设施大动脉

黔西县高速公路建设办公室 李 毅

随着成贵快速铁路正式批复立项、黔织高速公路开工建设和林金货运铁路的纳入规划，黔西县在“十二五”期间交通建设将全面驶入发展的快车道。五年后，黔西综合交通运输网络将进一步完善，从根本上解决黔西与贵阳、毕节及比邻县市的交通落后状况，促进区域经济资源优势互补，融入省会贵阳真正意义上的“一小时经济圈”。

成贵铁路年内动工

成都至贵阳快速铁路经四川宜宾、毕节、大方、黔西至贵阳，项目正线全长516公里，总投资估算总额为620.6亿元，其中黔西境内里程56公里，投资约67.4亿元。成贵铁路客运专线将采用和谐号动车组，铁路为客运双线，时速为350公里，工期4年半，2013年建成通车，黔西设客运站一个。根据设计线路，成贵铁路黔西经过红林、洪水、林泉、城关、绿化、铁石和大关7个乡镇。目前，项目前期工作全面完成，国家发改委已经正式批复立项，预计在今年下半年正式动工

13道漂亮家宴菜 10分钟就能搞定哦！

一、粉蒸肉。

主要食材：材料：精品五花肉，蒸肉米粉，土豆。调料：料酒，生抽，老抽，胡椒粉，高汤。

详细做法：

1.上好的五花肉连片一起切成薄片。（五花肉整理好，大块时放入冰箱冷冻到稍厚时再拿出来，更容易切出漂亮的肉片。

2.切好的五花肉片，加料酒，老抽，生抽，少许胡椒粉拌匀腌制3.4个小时。（料酒，老抽，生抽的比例约为1：1：3）。

3.腌好的肉片加蒸肉米粉，浇一大勺高汤再次拌匀。

4.土豆去皮洗净切厚片。

5.蒸笼底垫上蒸笼纸，先铺一层土豆，再放步骤3里处理好的五花肉。

6.入锅蒸，大火至水开后，转中小火30分钟左右，撒上葱花即可。

PS:

1.打底的土豆片我没有拌调料也没有拌米粉，吃的时候是清淡的，略有一点米粉肉的香味。

味口较重的话，可以把土豆加点盐，还有蒸肉米粉先拌拌再蒸。

2.蒸肉米粉我大约用了100克，这个按个人喜好调整，但至少要让每一个肉片都均匀的裹上米粉。

3.蒸五花肉，尽量挑层次丰富，肥瘦相间的上好五花肉。另外，肉片切薄些更好吃。

二、糖醋鲈鱼。

主要食材：鲈鱼，大葱，小葱，盐，料酒，糖，白醋，淀粉，番茄沙司。

详细做法：

1.鲈鱼处理好清理干净后，两面各划几刀，抹盐，料酒稍15分钟

怎样炖鱼好吃又简单

在日常生活中很多人对鱼特别的青睐，鱼是我们比较熟悉的一种食物，鱼的种类比较多，营养也比较丰富，经常吃鱼生长发育以及肝脏都有很好的帮助，很多人都说视力不好的时候要多吃一些鱼是有道理的。鱼的做法也比较多，其中炖鱼是深受大家喜欢的一种做法，炖鱼是既好吃又简单的做法。

★做法一

★食材：黄花鱼一条，料酒，葱姜蒜，老抽，冰糖，八角，干辣椒，桂皮，盐，开水

★做法：

黄花鱼去鳞和内脏，洗净，切成段。放入葱姜和料酒腌20分钟左右。腌好的黄花鱼用厨房纸巾吸去水分。锅中放适量的油，放入黄花鱼煎至两面金黄，再放入八角，葱姜片，干辣椒煸香。

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加入适量的热水，没过鱼肉，加入老抽，盐，冰糖中小火炖。期间用勺子舀些汤不断地浇到鱼肉上。最后大火收汁即可，汁不要收得太干，拌饭泡饼都好吃。

★做法二

★食材：鲫鱼

★制作步骤：

先把从超市买回来的冻鱼放水里解冻（新鲜的鱼就不要这一步了），再洗干净。把葱、姜、蒜、香菜都切好，放在盘子里备用。然后把洗干净的鱼用炒锅过油两面煎一下，放点酱油。再把煎好的鱼放入炖锅中，加入葱姜蒜和备好的炖鱼料一小包。把炖锅加水，注意要没过鱼身，盖盖，炖

清蒸鲈鱼的做法

材料集合图：

1.2.3.

将杀好的鲈鱼清洗干净，从鱼背中缝处轻剥一刀，以防止鱼在蒸制的过程中破皮，将

料酒2汤匙、盐少量、白胡椒粉适量抹匀鱼全身，腌制10分钟左右

腌制的过程中将大葱、姜切细丝，红黄彩椒切条

将一半的葱姜丝塞入鱼肚中

4.

另将大葱切长段垫在鱼身底下，鱼身上铺一些姜丝。提前烧开半锅水，放在锅中蒸7

至8分钟左右关火

5.6.

整的

将蒸鱼豉油2汤匙、生抽1汤匙、糖1汤匙、白胡椒粉少量、温热水50毫升、盐少

量、鸡精适量依次放进小碗中拌匀，直至糖全部化掉

将蒸好的鱼身上姜丝去除，倒掉蒸鱼中浸在盘中的腥水，这时可以看到鱼皮是比较完

7.8.9.

依次在鱼身上铺上葱姜丝和彩椒条

锅入植物油烧热，要烧到冒烟，将热油从鱼头浇至鱼尾，特别是有葱姜丝的地方，可

以听到呲呲声

最后将调好的味汁从鱼头浇至鱼尾即可

烹饪技巧

1、在蒸鱼的过程中在鱼身底下垫些大块的姜或葱段，可以让热气流通，使鱼更易熟制。也可以使鱼的造型更加生动。

2、蒸鱼时，等水沸后将锅盖盖严再蒸，这样蒸出来的鱼便会新鲜可口，香味纯正。 3、蒸好鱼时盘里的汁水比较腥，一定要倒掉。浇在葱姜上的油一定要热，这样才能释放出葱姜的香味。

4、味汁中稍加些温热水除了本身味汁的需要外，也比较