第一次学做红烧鱼作文

今天，爸爸钓回来一条大草鱼。我一看，高兴极了，连忙对爸爸说：爸爸，这鱼能不能让我烧呀！”爸爸说：好的，今天就让我们尝尝你的手艺。”

到了傍晚，我在爸爸手把手指导下，先把鱼开膛破肚，我摸到了一根根小小的刺，一不小心手指头被刺给扎去了，疼死我了。

鱼修理好了，我来到厨房，打开煤气灶先把锅烧热，再把适量的油倒入锅中，把油烧热就放入切成块的鱼肉，炸至两面金黄后盛了出来，把它放在一边待用。接着，我把生姜、大蒜、辣椒准备好，想着马上能开始最重要的部分而有点小激动。我先把金龙油倒进去烧热，又放作文入生姜，大蒜，辣椒，用锅铲炒几下，等着香味儿出来后放入煎好的鱼块。我小心翼翼倒入黄酒，这是为了去掉鱼腥味，加入与黄酒1：1的水，放入适量的酱油、食盐，我心里很是担心，怕盐会加得太多，或太少，结果加的太多了，太咸了，幸好可以放糖，终于把咸味给压了下去。

煮了五六分钟后，一大盘红烧鱼终于可以出锅啦，爸爸说摆盘很重要，所以我只能请他来帮忙。上桌以后，看着自己第一次烧的红烧鱼，心中比吃了蜜还甜，弟弟平常很少吃鱼，今天竟大口大口吃了起来，我开心得没有什么词可以形容了，后来我一尝，哇，真是太鲜美了。

今天是大年三十，是一个吉祥的日子，我们全家都为这一天准备了好久。尤其是今晚的年夜饭，爸爸妈妈一大早就忙活开了，圆圆的狮子头和香脆的排骨已经炸好了，蹄髈已经炖上了，开始冒出香味，还有大龙虾已经摆好造型，就等着入锅蒸了。年夜饭里少不了的一道菜是红烧鱼，因为年年有余”嘛！红烧鱼”是爸爸的拿手菜，这次我准备跟爸爸学做这一道菜。

爸爸说：烧菜前一定要做好充分的准备，要用到的料都要提前准备好，这样烧菜的时候才能胸有成竹，不会手忙脚乱，才能保证菜的口味。”在爸爸的指挥下，我把小米椒、葱、姜、蒜、香菜、酱油、料酒、糖这些作料都放在厨房台面上。因为是第一次烧红烧鱼，心里还是有一些紧张。我先在锅里放一点油，谁知油嘭”的就炸开了作文，差点就炸到我了，我赶紧拿起锅盖当盾牌挡住脸，并退到十步以外。你没有把锅里的水擦干啊，也怪我刚才没跟你说清楚！”爸爸看到我这个架势，居然有点自责。哦，下次我会注意的，吃一堑，长一智，又学到新知识啦。”我自我安慰道。等到油不再炸开来了，我把鱼放进锅里，等鱼的两面都煎成了金黄色，再放入料酒、酱油、糖，然后把切好的生姜和蒜放入锅中，生姜和蒜是用来去鱼的腥味，这样烧出来的鱼才

作文_第一次做红烧带鱼

　　今天下午，我和妈妈一起去逛了超市，买了一些带鱼。准备晚上做红烧带鱼。

　　回到家，我就开始忙活起来。在妈妈的指导下，我先准备好干辣椒、糖、料酒、淀粉、葱段、姜片、蒜末等佐料。

　　我先把带鱼的内脏去掉，又清洗了好几遍。妈妈说这样是为了去掉带鱼的腥味。再放入盆里加入盐、料酒、姜片、葱，腌制十分钟。这十分钟里我也没有闲着，我先把鸡蛋打到碗里调汁，用筷子将腌制好的带鱼裹上白白的干淀粉放入盘里，准备工作就绪。这时十分钟也到了，我把锅洗干净，点火，放油，等油热后，我小心翼翼地把裹上淀粉的带鱼粘上金黄色的鸡蛋汁放进锅里，顿时，油花四溅，吓得我连忙把手缩回来，但手上脸上还是被溅了几滴油，好痛。妈妈在一旁鼓励我：“孩子，别怕，坚持就是胜利，一会儿吃到美味的带鱼后你就会觉得一切的付出都是值得的”。听了妈妈的话，我继续小心地将带鱼放入锅里，刚开始操作的时候比较生疏，慢慢的就熟练起来，真是熟能生巧啊!怪不得妈妈平时炒菜时看起来那么熟练。锅里的带鱼炸黄了，我连忙用锅铲给带鱼翻了个身炸另一面，当它炸成两面金黄时，我把带鱼捞出来放在盘子里。妈妈耐心地对我说：“炸完后剩的油就留在锅中，放入准备好的花椒、葱、姜、蒜及

我的妈妈非常的能干，她会织毛衣，做饭，洗衣服。不过我妈妈最拿手的是做菜，尤其是红烧鱼。那道菜对我来说就是世界级的美味。是我的最爱的一道菜。一说到它，我的口水都快要流下来了。

今天，我就让大家一饱眼福，看看红烧鱼这道菜我妈妈是怎么完成的。首先我妈妈去菜市场买一条3斤左右的鲤鱼回来，然后将杀好的鱼清洗干净，之后将鱼身上的鱼鳍都去掉，然后开始将鱼从鱼头开始改刀，每三四厘米切一刀，下刀的深度是1厘米左右，一直到鱼尾。改刀完成后，再把鱼的全身涂上一层盐和料酒腌制作文起来，然后把酱油老抽和番茄酱放入料碗中备用。

然后打开燃气把铁锅中放入油，将油加热，等油温合适后再将腌制好的鱼慢慢放入锅中，鱼在热油的作用下发出滋滋的声响，这个声音就像一段美妙的音乐，等将鱼炸至两面金黄色后，将备用的调料放入锅中，然后加入热水，盖上锅盖，等上15分钟，这道美味就完成了。

现在我就开始享受美味了，这道菜的颜色是橙红色的，光看颜色就让人要流口水了。吃起来是外焦里嫩，香酥可口，非常的好吃，真是一道色香味俱全的美食啊！这就是妈妈的拿手菜红烧鱼。

鲤鱼一条,一斤,去鳃,去鳞,剖肚,清理干净、熟鸡肉约半两,切薄片、鲜蘑菇半两,切片、笋子半两,片成薄片后在沸水中煮约五分钟、葱半两,切段、老姜一小块,切片、蒜两瓣,切片、酱油两大匙。、淀粉一大匙,用水兑成芡汁、料酒一大匙、香油一匙、盐、味精适量。

红烧鱼做法的详细图解

红烧鱼的原料：

鲤鱼一条，一斤，去鳃，去鳞，剖肚，清理干净、熟鸡肉约半两，切薄片、鲜蘑菇半两，切片、笋子半两，片成薄片后在沸水中煮约五分钟、葱半两，切段、老姜一小块，切片、蒜两瓣，切片、酱油两大匙。、淀粉一大匙，用水兑成芡汁、料酒一大匙、香油一匙、盐、味精适量。

红烧鱼的做法：

1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。

鲤鱼一条,一斤,去鳃,去鳞,剖肚,清理干净、熟鸡肉约半两,切薄片、鲜蘑菇半两,切片、笋子半两,片成薄片后在沸水中煮约五分钟、葱半两,切段、老姜一小块,切片、蒜两瓣,切片、酱油两大匙。、淀粉一大匙,用水兑成芡汁、料酒一大匙、香油一匙、盐、味精适量。

2、锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微黄色捞出待用。

3、锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。

鲤鱼一条,一斤,去鳃,去鳞,剖肚,清理干净、熟鸡肉约半两,切薄片、鲜蘑菇半两

放学了，我回到了家看到妈妈正在做造型别致的点心。我对妈妈说：我也想亲手做一次点心，妈妈开心的同意了。

妈妈首先给了我一块雪白的面团，用擀面杖擀成像荷叶一样的圆形。然后左手托着皮，右手挖了满满一勺馅儿，心想：我最爱吃这花生馅儿了，一定要包多些”。我把馅放在面皮中央，想像妈妈一样用手把口捏紧，结果花生馅像小虫一样从面皮里钻了出来，我赶紧手忙脚乱的用手塞进去，结果弄的满手都是粘粘呼呼的馅料。我觉得太难了，顿时感到有些灰心就一屁股坐在沙发上，不想起来了，这时妈妈走了过来和蔼的对说：”宝贝不要灰心，失败乃成功之母，没有人天生就会的。来！妈作文妈慢慢教你。你可是一个美食小达人啊！”

我听了妈妈这些话，我就下决心一定要把这小小的点心给征服了。我一次次认真地按照妈妈说的技巧去做，虽然造型不像妈妈做的那么完美，但馅儿已经老老实实的被我关进面团里了。终于成功了，我高兴的不得了！我小心的把这来之不易的小点心放到烤箱里，不停的看着它在热气的烘烤下，一点点的膨胀变色，满屋都弥漫着诱人的香味。叮！时间到，香喷喷的点心出炉了，我迫不及待地拿起一块点心就往嘴里塞，哇！烫！但真的太好吃了，果真是自己的劳动的果实最甜美！

通过这件事我知道了，只要通

今天早晨8点多，我睁开了朦胧的睡眼，伸了一个懒腰。就下床准备洗漱了。

妈妈！需要我帮你做饼吗？”我激动地问道。这次不需要你帮忙。”妈妈笑着回答我。我怀着失落的心情正要走出厨房，这次是让你自己做！”真的？！”妈妈点了点头。

今天我要让家里人见识见识我樊大厨的厉害！

开做了！首先，我要拿两个干净的碗，用其中一个装半碗的干面粉，倒入另一个碗里。再打两三个鸡蛋进去开始搅拌。筷子在我的旋律中舞动，终于搅匀了！接下来我就把白芝麻和黑芝麻各勺了一勺，紧接着，再放一勺白砂糖进去搅拌作文。这样就完成了一半。

哎！我已经开火了，万一我倒油下去的时候油溅出来了怎么办？它可能会溅到我身上！我本想向妈妈求助，可是转念一想这次饼应该由我自己独立完成，不应该靠别人！”豁出去了！我小心翼翼地把油倒进锅里，咦？居然没有溅到！

我安下了心，开始把饼倒下去，我跟炒菜一样把饼晃来晃去，然后翻来翻去。最后！一张金黄的，散发着香味的大饼出锅了！

这次饼做的很成功，你们猜为什么？一端上桌，大饼就一扫而光，而且个个拍手叫好！这种成就感是前所未有的！所以下次我还要自己动手来完成一件事情！

奶奶买了一条大鲤鱼回来，对我说：婷婷，能帮奶奶把鱼洗了吗？”好啊！”我爽快地答应着。我来到厨房，左手拿起一条鱼，右手拿着菜刀，开始刮鱼鳞，怎么这么硬？”我愤愤地讲，平常那些卖鱼的叔叔阿姨三下两下就搞定了，我刮了好几下，也没有刮下一片。

我去请教奶奶，奶奶说：你那样做是错的，这些鱼从池塘里捞起来已经很久了，表面的水分早已蒸发，鱼鳞没有水分已经变得很硬。刮鳞之前要先把鱼放在水里浸一浸。”听了奶奶的话，我把鱼放进水里浸泡了一会儿，再用刀刮，果然容易多了。

去掉了鱼鳞，破鱼肚就好办了。我把鱼平放，用刀子沿着鱼头到鱼尾轻轻一作文划，一道窄窄的口子出现了，再沿着鱼尾到鱼头一划，口子越来越大，用手一扒，把手伸进鱼肚内轻轻一掏，鱼的五脏就全部出来了。里面还有一个小气球”，鱼就是靠它升降的。

最难办的是拔鱼鳃。鱼鳃在鱼头的两边，打开一看暗红色的鱼鳃似乎还在动，用手一摸还有一丝丝的泥巴，我用力一拽，鱼鳃拔了出来，哎呀！”我的手指被刺破了。怎么啦？”奶奶闻声赶来，没什么，手指被刺破了，有点疼。”我笑着说。赶快洗手。下次小心一点。”奶奶也笑着说。这是我第一次洗鱼&r

早上，我和爸爸去钓鱼，我们钓了一条大鲤鱼。我把这条大鲤鱼放进了水桶，急急忙忙跑回家去。刚一到家发现妈妈正在做饭，我对妈妈说：今天做饭做条红烧鱼吧。”妈妈想了想说：好的，不过你得帮我个忙。”

什么忙呢？我想来想去，可就是不知道。终于到做红烧鱼的时候了，我定睛一看，身边有一个大盆，盆里有很多温水，大鲤鱼游在那盆温水里，时不时跳出水面，把水溅的满地都是。

妈妈给我带了一双手套，给我一把刮皮刀，作文我这时才意识到我要杀鱼。我坐在水盆旁，把鲤鱼拿在手上，可它不停地摇尾巴，我实在是抓不住它。妈妈这时给它喂了几勺酒，慢慢的它就醉了，像我爸爸喝醉酒一样，嘴里还吐着白沫。我赶紧把鱼鳞刮掉，剪开肚子，当我看到杂物时，我有点想放弃了，因为肚子内部太复杂，我不知道该去掉哪块？不过我还是鼓起勇气把内部杂物都去干净，最终还是顺利完成了。

今天我很高兴，虽然手上都是鱼腥味，但是我今天又接触了一项新技能杀鱼！

俗话说一把钥匙开一把锁。”抓鱼，我发现了更好的方法。

一天早上，我们一群人浩浩荡荡地爬上了小华山，我和由宇熙来到一条小河前，因为我们答应爸爸妈妈自己来抓鱼，烤着吃，所以我们两个人冲进了一条鱼多的小河里。

开始抓鱼了，决定两个人一起抓，我把手放到鱼身边，哗”的一下，将鱼抓了上来，可鱼反应太快，一下子跑掉了，试了很多次，却只抓上了一条鱼，我说：再这样下去，到下午也吃不着鱼，咱们得另想办法。”由宇熙说：要不像求生专家贝尔格里尔斯一样，再用木头叉鱼？”我说：”对呀，我怎么没想到啊！”。那是因为你太笨了”由宇熙说完不由得笑了。

我们到了岸上，找了几根又结实又轻便的木头当作文鱼叉，先把木头磨尖了然后到水里看到了一条大鱼向我游来，我很快的叉了下去，叉到了！”我高兴的叫到，由宇熙一看说：哪有啊？”我一看叉的鱼跑了，我气的都快哭了，好不容易抓到大鱼，顿时心情失落。

我又想了想说：咱们应该找点诱饵，等鱼吃饱了跑不动了，再抓鱼。”

说干就干，我从爸爸那里拿了一大块面包，我们两个一人一半，撕成小块，放在水里。一大片鱼来了，它们吃饱了，都游得很慢，我们一起叉了