甜品店企业策划书

姓名：梁杰馨专业：文化产业管理学号: 201410200184

甜 品 站 策 划 书

甜品店营销策划书

目录

一、背景分析 1、行业背景

2、产品与服务状况分析 3、SWOT(甜品店自身状况)分析 二．店铺介绍 1、名称和结构 2、店铺选址 三．人事和管理 1、人员制度 2、管理思想 四.营销策略 1、 营销方案目标 2、 甜品店定位

3、 针对各类消费群的策略 4、 广告策略

五．机会与营销目标分析 1、 短期目标 2、 长期目标 六．长远发展 七.门面的装修

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八.资金预算 九．风险规划

策划人：梁杰馨 时间：2014-11-30 一、背景分析 1.行业背景

社会生活水平的提高，一群特殊的消费群体——在校大学生群体被商家重视起来。他们的消费水平甚至要高于初入职场的白领一族。而他们对饮食的追求更是要高于普通的职场达人。

食中很受人欢迎的重要组成部分，无论是中式还是西式餐点，甜点都占有一席之地。如今甜品行业随着人们生活水平的提高更是火爆异常，就连世界快餐行业的两大巨头肯德基和麦当劳都先后开发出属于自己的甜品小站，专供甜品。而且麦当劳的甜品小站一天营

HELLO甜品吧策划书

一、开店理念

1． 以休闲类甜品为主要经营内容的甜品吧

2． 以综合性西饼屋为主要经营方向

3． 特许经营甜品店

4． 销售目标是扩大市场占有率，追求利润

5． 树立坚定的信念

6． 重视每位员工

7． 注重企业形象

8． 注重产品质量和内涵

9． 关注时尚

二、对象分析与建议

消费者群体的年龄、性别、职业、学历、收入、家庭结构之市场目标分析。 做一份可以详细调查的市场调查表，对不同年龄层的对象进行市场调查。 --高教园区，以学生为消费群体

三、可行性（市场风险测度）

1.市场调查目的

掌握更多的市场信息，以便做出更加准确投资方向的判断，对甜品店的经营规模及经营管理模式都有较大的影响。

2.市场调查内容

（1） 整个产品在当前市场的规模。

（2） 竞争对手的销售量与销售额的比较分析。

（3） 竞争对手市场占有率的比较分析。

（4） 各竞争对手产品优缺点的比较分析。

（5） 各竞争对手市场区域与产品定位的比较分析。

（6） 各竞争对手广告费用与广告表现的比较分析。

（7） 各竞争对手促销活动的比较分析。

（8） 各竞争对手公关活动的比较分析。

（9） 竞争对手订价策略的比较分析。

（10）竞争对手销售渠道的比较分析。

（11）自身产品优劣。

3.市场调查方法

（12）采用网上调

双食记开心甜品店创业设计方案

课题小组成员及分工情况

谢嘉雯：投资预算与筹集；营销策略；

魏 星：人力资源管理；财务管理；卫生管理和控制；安全问题； 周一戈：甜品店概述；市场定位； 李玉婷：装修与布局；菜单设计；

目录

方案简介 1 一、甜品店概括 2 二、市场定位

市场调查分析 2 选址 2 市场分析 2 三、投资预算与筹集

投资预算 3 筹资 3 四、营销策略

前期营销策略 3 日常的营销策略 4 优惠营销策略 4 五、装修与布局

甜品店外部设计 4 甜品店内部设计

甜一下—美好永相随

前 言

随着近年来高校的不断扩招，大学毕业生人数骤增。从2002年毕业人数的145万，到2008年的559万人，到2011年的640万人，全国普通高校毕业生规模翻了两倍，预计2012年又将有更多的大学生面临就业问题，使得大学生就业面临前所未有的压力。而且现在经济不是很景气，企业普遍实行的保守的发展战略和紧缩财政战略，一方面人力资源的补给大幅减少，另一方面用于培养与培训的费用也大幅减少，在招聘的时候会对相关专业的大学生优中选优。

从家庭来说出生在重庆我父母都是经商为生计的生意人，从小受生活环境以及父母的影响渐渐的潜移默化的把我从毕业就业的圈子走出来，不甘局限于在企业单位工作，而是自己创业当自己的主权人，同时自己对开店非常感兴趣，运用自己的能力管理、经营、协调好店面的方方面面觉得非常有成就感。再从大方面说还有国家相关的支持大学生创业政策；要走毕业就业道路是艰难的而且前途狭小、发展空间受到束缚只局限于企业单位。所以身为即将毕业的大学生必须寻求另一条毕业的出路。

创业对于大学生来说充满了机会和挑战，我们大学生创业有着年轻的血液、蓬勃的朝气，创新精神，对未

HONEY甜品店

——创业计划书

小组成员：

王 伟 刘 晴 刘梦瑶 刘洋洋 张一凡

2014年4月15日

执行摘要：....................................................................................................................................... 2

1.行业与背景分析........................................................................................................................... 2

1.1行业分析 ............................................................................................................................. 2

1.1.1行业现状 ...........................................................

　　本店是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快而且门面非常好找的创业项目，一般除了保留3个月左右的店租、人工和日常开销外，甜品店经营管理不用太多周转资金，非常适合小本自主创业。

　　本人是海南人，在我来到湖北武汉之前我就有听说过武汉为中国四大火炉之一。当我在这经历了夏天后终于明白了，所以我想把我们海南的镇岛之宝“清补凉”带来武汉。我们店名为“Q 崽”甜品店，易记顺口，可以让人很快记住。我们的目标打造海南独有的特色吸引顾客而获取大的利润，用一年的时间打响“Q崽”名声，建立品牌效应并积累资金后，通过调查试点后，把运营扩张到其他市场，获得更大的利益。通过在经营的过程中不断改革，逐步完善，形成口碑，扩大市场占有额，形成连锁“Q崽”甜品店。

　　在海南，清补凉、鸡屎藤、西米露属于大众消费，消费者甚多，主要以青少年学生为主，不管是现在的市场需求还是未来的市场需求都极大，目前这个行业在本省发现不多，所以我们有绝对的优势。目前甜品店口味大多雷同，所以我们要想做的出色，使用奇特有趣的杯具，让顾客耳目一新。同时要注重奶茶店的卫生，让顾客一走进甜

旗开得胜

读万卷书行万里路1

甜品店开张筹备及营销策划

甜品店是很多年轻人选择创业投资的热门项目之一，它以“投资金额小，灵活性强，产品丰富，市场前景大”等几个特征成为了人们投资的新宠。那么，开一家甜品店要如何筹备以及策划呢？下面杏记甜品总结了个人多年开店的经验，给大家提供关于甜品店开张筹备及营销策划的方法，可供参考。

《一》开张筹备

一.地点选择

只要人多的地点即可。最好设在商业区、大型市场附近、电影院旁、工业区宿舍群、办公楼集中地等。客运站、码头和大酒楼附近则不宜，因这些地段店租高，且人们来去匆匆、腹中不饥，无意光顾甜食店。

二.装修布局

（1）甜品店的内外装饰:1.甜品店外观设计,2.甜品店内部装潢。

（2）甜品店形态设计:1、甜品店形态的选择，2.甜品店设计要活用行业的特性。

（3）甜品店的氛围营造:1.室内光线照明，2.音乐设计，3.通风调温，4.气味。

三.厨具设备准备

1.冷柜：甜品店必备的设备，也是最贵的设备。一般来说，大型甜品店可以选择立式的专业冷柜，或者卧式的冷柜兼工夫台。小型的甜品

旗开得胜

读万卷书行万里路2

店则选择一般的卧式冷柜和冰箱即可，但也需要2、3个冰箱或者冰柜才够用，毕竟很多水果、半成品都放在冰柜里保存。

2.消毒柜，用于餐具消毒。

3.封口

大学生创业甜品店创业计划书

目录

一、 ……………………………………………… 执行总结

二、 ……………………………………………… 市场调查分析

三、 ……………………………………………… 创业优势

四、 ………………………………………… 资金投入及回报分析

五、 ……………………………………………… 运营计划

六、 ……………………………………………… 文化建设

七、 ……………………………………………… 团队建设

八、 ……………………………………………… 进度安排

九、 ……………………………………………… 风险问题

十、……………………………………………… 总结

小组成员：温永胜、吴豪、李春亭、段雪瑞

一、执行总结 1.1 项目创想

随着时代的发展，人们经济收入的提高，消费观念的转变，休闲类食品不仅种类越来越多，并且产品结构也向着风味型、营养型、享受型甚至功能型的方向发展。如今，休闲食品已不再只是小孩子的专利，而是受到了越来越多的不同年龄人群的喜爱，不论是居家生活还是出外旅行，休闲类食品已经成为我们生活中的一种消费“新食尚”，发展至今，休闲食品俨然成为食品消费的重要内容，而时尚化更已成为休闲食品产业争夺消费

篇一：创意甜品店创业计划书

创意甜品店创业计划书

有人说，做小本生意跟做大生意一样，要做女性的生意，一定大有作为，所以开设甜品店前途看好。有人误认为女性比男性更喜爱甜品，其实是个错误，事实上，口味的喜好并无性别之分，许多男性也喜爱甜品。不少年轻女子为了保持苗条身段(或为了减肥)，往往视甜品为洪水猛兽，所以开甜品店的朋友不能将宝押在年轻女性身上，要做大众生意。地点选择只要人多的地点即可。最好设在商业区、大型市场附近、电影院旁、工业区宿舍群、办公楼集中地等。客运站、码头和大酒楼附近则不宜，因这些地段店租高，且人们来去匆匆、腹中不饥，无意光顾甜品店。店面布置最基本要做到清洁光亮，窗明几净。用大笔金钱装修店面绝对没有必要，顾客食用甜品时，很少关注门面的豪华，他们更关心食物的口味、营养与卫生。只要甜品质量过关，店面整洁美观，就不愁没生意。甜品店比其他小店更应该注意选购高雅脱俗的碗碟，使顾客一看餐具就产生舒心感觉，认为这个店够品味，值得再次捧场。店里应摆设可以容纳15人的桌椅，面积约在10平方米以上。

价格品种

经营策略

价钱便宜，品种繁多固然很重要，但是更关键的还是味道。凡是与吃有关的行业，都注意顾客的口味，吸引回头客的最佳方法是具有自己的特殊风味。有时候把快要

　　一、摘要

　　策划内容：蜜恋西点屋，位于江苏科技大学西校区。主旨：打造属于自己的西点品牌！为大学生提供优质价廉的西点。目标：以江苏科技大学为起跑点，扩大到全国高校连锁。

　　二、前言

　　策划的背景：江苏科技大学西校区地处郊区，周围缺少甜品店，而且西点向来受女生欢迎，西校区有外国语学院和管理学院，女生人数还是比较多的，学校周围有一些家庭经济条件不错的家庭，而且小朋友比较多，有较大的消费群体。目前西点店在一二线城市深受广大消费者的喜爱，但往往被认为是城市人的专属，在县级市尚未广泛传播开来，若价格实惠，口味好肯定会收到广大群众的喜欢，且以奶茶相辅，提高四季的顾客消费率。

　　策划的目的：希望能给在校大学生提供新鲜优质而且较为价廉的西点，给他们在饮食方面更多的选择。

　　三、界定问题

　　策划主题：在江苏科技大学西校区开一家“蜜恋”西点店

　　目标：以江苏科技大学为起跑点，扩大到全国高校连锁

　　四、环境分析

　　1、经济因素

　　精品文档

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　　随着我国国民经济的快速发展，居民的消费水平越来越高以及生活节奏不断加快，人们花在甜品上的的消费也逐渐增多。我们的甜品店面向学生，他们的收入不高，消费能力比较低，