茶艺基础知识课堂笔记

茶艺与茶道中国茶文化与儒、佛、道的关系 茶道的基本含义 什么是茶艺

中国传统文化——儒、佛、道儒教：伦理的教育基础经典：《弟子规》

道教：智慧的教育 佛教：因果的教育

日本茶道的“和”不仅强调主人对客人要和 气，客人与茶事活动也要和谐。“敬”表示 相互承认，相互尊重，并做到上下有别，有 礼有节。“清”是要求人、茶具、环境都必 须清洁、清爽、清楚，不能有丝毫的马虎。 “寂”是指整个的茶事活动要安静、神情要 庄重、主人与客人都是怀着严肃的态度，不 苟言笑地完成整个茶事活动。日本的“和、 敬、清、寂”的四谛始创于村田珠光 。

第一节 中国茶文化与儒、佛、道的关系作为茶文化核心内容的茶道，是一种产生 于特定时代的综合性的文化形式，它基于 儒家的治世机缘，倚于佛家的淡泊出世的 节操，洋溢着道家羽化升天的烂漫思想； 因此，茶文化和儒家、佛家和道家有很深 的渊源关系。 茶文化与儒、道、佛的境界相互渗透，儒 家之礼、佛家之养、道家之闲在茶文化活 动的氛围中体现得淋漓尽致。

一、茶道精神与儒家思想1.儒家的道德观念与茶道精神是一致的 唐末刘贞亮概括了饮茶十德，即： 以茶散郁气， 以茶祛睡气，以茶养生气，以茶除病气，以茶利礼 仁，以茶表敬意，以茶尝滋味，以茶养身

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茶艺师基础知识大全日常生活中，虽然人人都能泡茶、喝茶，但要真正泡好茶，喝好茶却并非易事。泡好一壶和享受一杯茶也要涉及到广泛的内容，如识茶、选茶、泡茶、品茶、茶叶经营、茶文化、茶艺美学等。因此泡茶、喝茶是一项技艺、一门艺术。泡茶可以因时、因地、因人的不同而有不同的方法。泡茶时涉及茶、水、茶具、时间、环境等因素，把握这些因素之间的关系是泡好茶的关键。

第一节泡茶要素

茶叶中的化学成分是组成茶叶色、香、味的物质基础，其中多数能在冲泡过程中溶解于水，从而形成了茶汤的色泽、香气和滋味。泡茶时，应根据不同茶类的特点，调整水的温度，浸润时间和茶叶的用量，从而使茶的香味、色泽、滋味得以充分的发挥。综合起来，泡好一壶茶主要有四大要素：第一是茶水比例，第二是泡茶水温，第三是浸泡时间，第四是冲泡次数。

一、茶水比例

1.茶的品质：

茶叶中各种物质在沸水中浸出的快慢与茶叶的老嫩和加工方法有关。氨基酸具有鲜爽的性质，因此茶叶中氨基酸含量多少直接影响着茶汤的鲜爽度。名优绿茶滋味之所以鲜爽、甘醇，主要是因为氨基酸的含量高和茶多酚的含量低。夏茶氨基酸的含量低而茶多酚的含量高，所以茶

茶 艺 师

目录

第一章 职业道德………………………………………………………………1 第二章 礼仪……………………………………………………………………2 第三章 茶文化基础知识………………………………………………………5 第四章 茶叶知识………………………………………………………………11 第五章 茶具知识………………………………………………………………22 第六章 品茗用水………………………………………………………………27 第七章 茶艺基础知识…………………………………………………………29 第八章 茶叶主要成分与科学饮茶……………………………………………36 第九章 调饮红茶与冰茶………………………………………………………38 第十章 茶叶标准与法律法规…………………………………………………39 职业道德、礼仪、茶文化习题…………………………………………………41 茶叶知识习题……………………………………………………………………44 茶具及品茗用水习题……………………………………………………………47 茶艺习题…………………………………………………………………………51 国家标准和礼仪习题………………………………

PHP ?

php标记

? (不建议使用以下下风格)

1 ? XML风格：（推荐使用）

? 简短风格： ? Script风格： ? Asp风格：<% 代码块 %> ? 所有的 PHP 语法均必须被包在里面，并且每一叙述要用 「;」 结束该叙

述例如: (echo 用于向浏览器输出)

? 所有的HTML标签在PHP中加双引或者单引

? 变量

? 变量代表一个指向计算机内存位置的预留空间。在这个空间中，您可以储存一些在 script 执行过

程中会变动的程序信息。 ? 全局变量、局部变量、静态变量、可变变量、预定义变量(系统内置变量,具备一定的功能)

? 变量的命名：

? ? ? ? ? ?

必须以字母开头。

中间不能包含句点「.」。 不能超过 255 个字符。

在宣告的有效范围中必须唯一。 通常会用有意义的单字做变量名称 在使用时前面加上 $ 符号以视区分

? 常量

? 在程序运行时，不会被修改的量， 另一层含义指它们的编码方法是不变的 ? 预定义常量 __常量名__

? ? ? ?

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1 ? XML风格：（推荐使用）

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述例如: (echo 用于向浏览器输出)

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? 变量代表一个指向计算机内存位置的预留空间。在这个空间中，您可以储存一些在 script 执行过

程中会变动的程序信息。 ? 全局变量、局部变量、静态变量、可变变量、预定义变量(系统内置变量,具备一定的功能)

? 变量的命名：

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必须以字母开头。

中间不能包含句点「.」。 不能超过 255 个字符。

在宣告的有效范围中必须唯一。 通常会用有意义的单字做变量名称 在使用时前面加上 $ 符号以视区分

? 常量

? 在程序运行时，不会被修改的量， 另一层含义指它们的编码方法是不变的 ? 预定义常量 __常量名__

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施工企业周转材料的核算(一)

周转材料是指企业在施工过程中能够多次使用，并可基本保持原来的形态而逐渐转移其价值的材料，主要包括钢模、木模板、脚手架和其他周转材料等。周转材料具有以下特征： (一)周转材料与低值易耗品相类似

周转材料与低值易耗品一样，在施工过程中起着劳动手段的作用，能多次使用而逐渐转移其价值。这些都与低值易耗品相类似。 (二)具有材料的通用性

周转材料一般都要安装后才能发挥其使用价值，未安装时形同材料，为避免混淆，一般应设专库保管。 此外，周转材料种类繁多，用量较大，价值较低，使用期短，收发频繁，易于损耗，经常需要补充和更换，因此将其列入流动资产进行管理。

基于周转材料的上述特征，在周转材料的管理与核算上，同用低值易耗品一样，应采用固定资产和材料的管理与核算相结合方法进行。 二、周转材料的分类 周转材料按其在施工生产过程中的用途不同，一般可分为下四类： (一)模板

模板是指浇灌混凝土用的木模、钢模等，包括配合模板使用的支撑材料、滑膜材料和扣件等在内。按固定资产管理的固定钢模和现场使用固定大模板则不包括在内。 (二)挡板

挡板是指土方工程用的挡板等，包括用于挡板的支撑材料。 (三)架

第一部分 马克思主义哲学 1、哲学、世界观、方法论

哲学，是系统化、理论化的世界观。

方法论是人们认识世界、改造世界的根本方法。 2、哲学的基本问题

哲学的基本问题，包括两个方面，两个层次。

第一方面，是关于物质和意识谁是第一性、谁是第二性的问题，是划分唯物主义和唯心主义的根本依据。

第二方面，是物质和意识是否具有同一性的问题，即人的意识能否认识和反映物质世界的问题，是划分可知识和不可知论的根本依据。

在哲学基本问题之后，还有一个世界处于什么状态的问题，并由此产生形而上学和辩证法的对立。

3、马克思主义哲学的产生

自然科学：细胞学说、能量守恒定律、达尔文生物进化论

阶级基础：英国宪章运动、法国里昂工人起义、德国西里西亚纺织工人起义

社会科学：英国古典经济学、法国空想社会主义、黑格尔辩证法、费尔巴哈唯物主义 4、马克思主义哲学的基本特征

马克思主义哲学的本质特征是它的实践性，是实践基础上的科学性和革命性的统一。 5、辩证唯物主义的物质观 （一）物质观的发展

主观唯心主义：“存在就是被感知”。 客观唯心主义：“理”、“理念”、“绝对观念”

古代朴素唯物主义:物质为一种或几种常见的具体形态。

近代形而上学唯物主义:物质是物质结构的某一层次或不可分割

公共基础笔记

第一部分马克思主义哲学

1、哲学、世界观、方法论

哲学，是系统化、理论化的世界观。

方法论是人们认识世界、改造世界的根本方法。

2、哲学的基本问题

哲学的基本问题，包括两个方面，两个层次。

第一方面，是关于物质和意识谁是第一性、谁是第二性的问题，是划分唯物主义和唯心主义的根本依据。

第二方面，是物质和意识是否具有同一性的问题，即人的意识能否认识和反映物质世界的问题，是划分可知识和不可知论的根本依据。

在哲学基本问题之后，还有一个世界处于什么状态的问题，并由此产生形而上学和辩证法的对立。

3、马克思主义哲学的产生

自然科学：细胞学说、能量守恒定律、达尔文生物进化论

阶级基础：英国宪章运动、法国里昂工人起义、德国西里西亚纺织工人起义

社会科学：英国古典经济学、法国空想社会主义、黑格尔辩证法、费尔巴哈唯物主义

4、马克思主义哲学的基本特征

马克思主义哲学的本质特征是它的实践性，是实践基础上的科学性和革命性的统一。

5、辩证唯物主义的物质观

（一）物质观的发展

主观唯心主义：“存在就是被感知”。

客观唯心主义：“理”、“理念”、“绝对观念”

古代朴素唯物主义:物质为一种或几种常见的具体形态。

近代形而上学唯物主义:物质是物质结构的某一层次或不可分割的最小粒子。

旧唯物主义无法对意

综合基础知识

第一编 政治

第一章 中国共产党历史和党的建设理论

第一节 中国共产党的历史

一、 中国共产党领导人民进行的新民主主义革命及其伟大胜利 1、 中国共产党的创立：1921年7月，中国共产党在上海建立

2、中共二大：1922年中共二大在全国人民面前提出了彻底的反帝反封建的民 主革命纲领，为全国各族人民的革命斗争指明了正确的奋斗目标。

3、中共三大：1923年中共三大决定共产党员以个人身份加入国民党，实现国共合作。1924年1月，国民党一大的胜利召开，标志着第一次国共合作正式形成，以国共两党合作为基础的各个革命阶级的革命统一战线正式建立。国共合作的实现，促进了工农运动的发展，巩固了广东革命根据地，取得了北伐战争的重大胜利。（复习题：1、在民主革命时期，国共两次合作取得了哪些重大成就。） 4、“四一二反革命政变”：1927年4月12日，蒋介石在上海发动反革命政变，大批共产党人和革命群众被逮捕屠杀。7月15日，汪精卫在武汉举行反共会议，正式同共产党决裂，疯狂屠杀共产党员和革命群众。第一次国共合作全面破裂，持续三年多的大革命失败了。

5、从1927年8月1日起，中共先后发动南昌起义、秋收起义、广州起义等武装起义，在全国广泛开展了反对国民党的

综合基础知识

第一编 政治

第一章 中国共产党历史和党的建设理论

第一节 中国共产党的历史

一、 中国共产党领导人民进行的新民主主义革命及其伟大胜利 1、 中国共产党的创立：1921年7月，中国共产党在上海建立

2、中共二大：1922年中共二大在全国人民面前提出了彻底的反帝反封建的民 主革命纲领，为全国各族人民的革命斗争指明了正确的奋斗目标。

3、中共三大：1923年中共三大决定共产党员以个人身份加入国民党，实现国共合作。1924年1月，国民党一大的胜利召开，标志着第一次国共合作正式形成，以国共两党合作为基础的各个革命阶级的革命统一战线正式建立。国共合作的实现，促进了工农运动的发展，巩固了广东革命根据地，取得了北伐战争的重大胜利。（复习题：1、在民主革命时期，国共两次合作取得了哪些重大成就。） 4、“四一二反革命政变”：1927年4月12日，蒋介石在上海发动反革命政变，大批共产党人和革命群众被逮捕屠杀。7月15日，汪精卫在武汉举行反共会议，正式同共产党决裂，疯狂屠杀共产党员和革命群众。第一次国共合作全面破裂，持续三年多的大革命失败了。

5、从1927年8月1日起，中共先后发动南昌起义、秋收起义、广州起义等武装起义，在全国广泛开展了反对国民党的