西交生物化学在线作业

第1部分 蛋白质

一、填空题

1.除半胱氨酸和胱氨酸外，含硫的氨基酸还有________，除苏氨酸和酪氨酸外，含羟基的氨基酸还有_________，在蛋白质中常见的20种氨基酸中，_________是一种亚氨基酸，_________不含手性碳原子。

2.氨基酸在等电点时，主要以__________离子形式存在，在pH＞pI的溶液中，大部分以________离子形式存在，在pH＜pI的溶液中，大部分以________离子形式存在。

3.组氨酸的pK1(α-COOH)值是1.82，pK2 (咪唑基)值是6.00， pK3(α-NH3+)值是9.17，其等电点是________。

4.Asp的pK1=2.09，pK2= 3.86，pK3=9.82，其pI等于________。 5.在近紫外区能吸收紫外光的氨基酸有_______、_______和_______。其中______的摩尔吸光系数最大。

6 .蛋白质分子中氮的平均含量为_______，故样品中的蛋白质含量常以所测氮量乘以_______。

7.蛋白质的氨基酸残基是由_______键连接成链状结构的，其氨基酸残基的______称蛋白质的一级结构。

8.在?螺旋中C=O和N—H之间形成的氢键

《生物化学》作业答案

第一章 绪论

练习题

一、名词解释 生物化学 二、问答题

为什么护理学专业学生要学习生物化学？

参考答案：

一、名词解释

生物化学：是运用化学的理论、方法和技术，研究生物体的化学组成、化学变化极其与生理功能相联系的一门学科。 二、问答题

答：生物化学在医学教育中起了承前启后的重要作用，与医学基础学科和临床医学、护理各学科都有着程度不同的联系。从分子水平阐明疾病发生的机制、药理作用的原理以及体内的代谢过程等，都离不开生物化学的知识基础。生物化学的基础知识和生化技术，为临床护理观察和护理诊断提供依据，对维持人类健康，预防疾病的发生和发展都起着重要作用。

第二章 蛋白质化学

练习题

一、名词解释

1、蛋白质的一级结构 2、肽键

3、蛋白质的等电点（pI） 9、蛋白质的呈色反应 二、问答题

1、什么是蛋白质的变性？简述蛋白质的变性后的临床使用价值。 2、简述蛋白质的二级结构的种类和α-螺旋的结构特征。 3、蛋白质有哪些主要生理功能？

参考答案：

一、名词解释

1、蛋白质的一级结构：蛋白质分子中氨基酸残基以肽键连接的排列顺序称为蛋白质的一级结构。

2、肽键： 一分子氨基酸α-羧基与另一分子氨基酸α-氨基脱水缩合形

《生物化学》第02章在线测试

第一题、单项选择题（每题1分，5道题共5分） 1、蛋白质的基本组成单位是

A、L－α-?－氨基酸 C、L－β-?－氨基酸

B、D－α-?－氨基酸 D、D－β-?－氨基酸 B、15种 D、25种 B、疏水键断裂 D、盐键断裂 B、变性 D、高分子性 B、肽链中的肽键 D、碱性氨基酸的含量

2、组成蛋白质的氨基酸有：

A、10种 C、20种

3、蛋白质变性不包括：

A、氢键断裂 C、肽键断裂

4、临床上应用加热或酒精消毒的基本原理是蛋白质何种性质的应用：

A、两性游离 C、沉淀

5、蛋白质吸收紫外光能力的大小，主要取决于

A、含硫氨基酸的含量 C、芳香族氨基酸的含量

第二题、多项选择题（每题2分，5道题共10分） 1、胰岛素分子A链与B链的交联不是靠

A、氢键 B、二硫键 C、盐键 D、疏水键

2、能使蛋白质沉淀的试剂是

A、氯化钠 B、硫酸胺 C、硫酸钠 D、水

3、下列有关肽的叙述，正确的是

A、肽是两个以上氨基酸借肽键连接而成的化合物 B、组成肽的氨基酸分子都不完整 C、多肽与蛋白质分子之间无明确的分界线 D、氨基酸一旦生成肽，完全失去其原有的理化性质

4、蛋白质分子中不含下列哪种氨基酸：

第八和九章．DNA和RNA的生物合成练习题

一、名词解释

1. DNA半保留半连续复制 2. 前导链、滞后链、岗崎片断 3. 中心法则 4. 复制叉与复制子

5. 限制性核酸内切酶 6.模板链(或反义链即负链)与编码链(或有义链即正链)

7. 转录、逆转录、不对称转录 8. 外显子与内含子

9. 单顺反子与多顺反子 10. 基因、结构基因、调节基因 11. 操纵子 11. 启动子、终止子、转录因子 13. 顺式作用元件与反式作用元件 14. 衰减子与增强子 15. RNA加工与RNA剪切 16. 光复活 二、问答题

1.试述DNA的半保留半连续的复制过程。(以原核生物为例) 2.试述逆转录病毒的逆转录过程。 3.试述原核生物DNA的转录过程。 4.试述四类RNA病毒的复制过程。 5.简述复制叉上进行的基本活动及参与的酶（以原核生物为例说明）。 6.由RNA聚合酶Ⅱ合成的初始转录物(mRNA前体)需经过哪些加工过程才能成为成熟的mRNA.

第十章．蛋白质的生物合成练习题

一、名词解释

1.

第八和九章．DNA和RNA的生物合成练习题

一、名词解释

1. DNA半保留半连续复制 2. 前导链、滞后链、岗崎片断 3. 中心法则 4. 复制叉与复制子

5. 限制性核酸内切酶 6.模板链(或反义链即负链)与编码链(或有义链即正链)

7. 转录、逆转录、不对称转录 8. 外显子与内含子

9. 单顺反子与多顺反子 10. 基因、结构基因、调节基因 11. 操纵子 11. 启动子、终止子、转录因子 13. 顺式作用元件与反式作用元件 14. 衰减子与增强子 15. RNA加工与RNA剪切 16. 光复活 二、问答题

1.试述DNA的半保留半连续的复制过程。(以原核生物为例) 2.试述逆转录病毒的逆转录过程。 3.试述原核生物DNA的转录过程。 4.试述四类RNA病毒的复制过程。 5.简述复制叉上进行的基本活动及参与的酶（以原核生物为例说明）。 6.由RNA聚合酶Ⅱ合成的初始转录物(mRNA前体)需经过哪些加工过程才能成为成熟的mRNA.

第十章．蛋白质的生物合成练习题

一、名词解释

1.

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单项选择题1、天然蛋白质中不存在的氨基酸是（ ）。 A. 半胱氧酸 B. 瓜氨酸 C. 甲硫氨酸 D. 丝氨酸

单项选择题2、脂肪酸氧化产生乙酰CoA，不参与下列哪些代谢：（ ） A. 再合成脂肪酸 B. 合成酮体 C. 合成胆固醇 D. 参与鸟氨酸循环

单项选择题3、蛋白质的水解产物是（ ） A. 小肽、氨基酸 B. 碱基、磷酸 C. 核苷、核苷酸 D. 甘油、脂肪酸

单项选择题4、组成蛋白质的基本单位是： （ ） A. L-β-氨基酸 B. L-α-氨基酸 C. D-α-氨基酸 D. D-β-氨基酸

单项选择题5、谷丙转氨酶（ALT）活性最高的组织是： （ ） A. ?肝脏 B. 血清 C.

一、问答题

1. 食用油长时间放置后,为什么会有异味?

2. 为什么有的抑制剂虽不与底物结合部位结合,但仍表现出竞争性抑制? 3. 肌红蛋白与血红蛋白的疏水侧链的比例有何不同?

4. DNA在纯水中为何易变性?

5. 蛋白质的酸水解通常只能检测到17种氨基酸,为什么?

6. 磷脂可作为细胞膜成分的分子特征是什么?

7. 简述Louis Pasteur, Eduard Buchner, James Sumner, J.B.S. Haldane 四位科学家在酶学（或者生物化学）研究发展所起到的重要贡献。

8. 利用SDS电泳和分子筛层析测得的血红蛋白的分子量是不同的,为什么? 9. 当酶溶液加热时，由于酶变性的失活，酶的催化活力随时间增加迅速降低。己糖激酶在45℃时，保温12分钟酶活丧失50%，但是当有酶底物存在的

时候，同样条件下，保温12分钟只有3%的酶活丧失。请解释为啥己糖激酶在底物存在情况下如此稳定。

10. 一位生物化学家在对某酶分离纯化过程中得到以下实验结果. 分离总蛋白含活力单位数 步骤 量(mg) 1. 粗分20,000 4,000,000 2. 离 5,000 3,000,000 3. 盐析 4,000 1,000,000

1. 具有抗凝血作用的是 [1分] A.透明质酸 B.硫酸软骨素 C.肝素

D.血型物质 E.右旋糖酐

2. 下列说法符合脂肪概念的是 [1分] A.脂肪是类脂

B.脂酰甘油就是脂肪

C.脂肪中含有不饱和脂肪酸多 D.脂肪中含有磷酸基 E.脂肪是三脂酰甘油

3. 主要的食用糖是 [1分] A.葡萄糖 B.果糖 C.蔗糖 D.饴糖 E.麦芽糖

4. 可发生碘化反应的是 [1分] A.三硬脂酰甘油 B.三油酰甘油 C.胆汁酸 D.硬脂酸 E.甘油

5. 不属于卵磷脂组成成分的是 [1分] A.甘油 B.乙醇胺 C.胆碱 D.油酸

E.花生四烯酸

6. 属于多不饱和脂肪酸的是 [1分] A.亚麻酸 B.油酸 C.棕榈酸 D.棕榈油酸 E.月桂酸

7. 用班氏试剂检验尿糖是利用葡萄糖的哪种性质 [1分] A.氧化性

B.还原性 C.成酯 D.成苷 E.旋光性

8. 属于戊糖的是 [1分] A.2-脱氧核糖 B.蔗糖 C.葡萄糖 D.半乳糖 E.果糖

9. 脂肪的碘值愈高表示 [1分] A.所含脂肪酸的饱和程度愈高 B.所含脂肪酸的不饱和程度愈高 C.所含脂肪酸的不饱和程度愈低 D.所含脂肪酸的碳链愈长 E.所含脂肪酸的分子量愈大

个人收集整理 仅供参考学习

《生物化学》课程（090205）教学大纲

一、课程基本信息

课程中文名称:生物化学 课程代码：090205

学分与学时：5.5学分104学时(其中理论80学时，实验24学时) 课程性质：专业必修

授课对象：生物技术与应用专业 二、课程教学目标与任务

生物化学是在分子水平上阐明生命现象化学本质的科学。是生命科学的一门重要专业基础课。

通过本课程的学习，使学生掌握：生物大分子的化学组成、结构及功能；物质代谢及其调控（糖代谢、三羧酸循环、脂肪代谢、类脂代谢、氨基酸代谢、核苷酸代谢、生物氧化、物质代谢联系与调节）；遗传信息的贮存、传递与表达等理论知识及基本实验技术。生物化学作为现代生物学的理论和技术基础，成为生物工程专业及其他生命科学专业和医学专业的必修课，它的分支几乎扩展到生物学的各个研究领域，是《分子生物学》、《细胞生物学》、《植物生理学》、《基因工程》、《基因组学》等课程的先修课。教学中除了要求学生掌握基本的生物化学知识体系外，着重培养学生的独立思考能力、动手能力和实验技能，为学习后继课程打好基础。个人收集整理 勿做商业用途 三、学时安排

课程内容与学时分配表

章节 一 二 三 四 五 六 七 八 内容 绪论 蛋

第二章蛋白质

1.什么是蛋白质的一级结构？为什么说蛋白质的一级结构决定其空间结构？ 蛋白质的一级结构：指蛋白质多肽链中氨基酸的排列顺序以及二硫键的位置。 不同的氨基酸排列使得氨基酸R基之间以及多肽链间形成不同的相互作用，这些相互作用使肽链产生一定折叠以及特定的空间结构，所以蛋白质的一级结构决定其空间结构。

2.什么是蛋白质的空间结构？蛋白质的空间结构与其生物功能有何关系？ 蛋白质的空间结构：蛋白质的构象，分子中各个原子和基团绕键旋转时可能形成的不同的立体结构。

肽链经α螺旋，β折叠和β转角形成蛋白质二级结构，而在二级结构基础上进一步卷曲折叠又形成蛋白质三级结构，再通过非共价键形成四级结构，这些特定形态即是空间结构。 关系：当蛋白质空间结构发生改变或遭到破坏时，它的生物学功能也随之发生改变甚至丧失。

3.测定蛋白质多肽链N端和C端的常用方法有哪些？基本原理是什么?

测N端——2,4—二硝基氟苯（DNFB）法；异硫氰酸苯酯(PITC)法;丹磺酰氯（DNS）法;氨肽酶法。

测C端——肼解法；还原法；羧肽酶法。

原理：1）多肽或蛋白质的游离末端氨基与DNFB反应，生成DNP-多肽或DNP-蛋白质。DNP-多肽水解，只剩DNP-氨基