生物发酵制作棉籽粕饲料

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饲料技术

生物发酵

制作棉籽饼高蛋白饲料N

o ot1 J

李志强棉籽饼粕是一种优质的植物性蛋白饲料，来源广环境， 4~4℃下恒温培养数小时后，在 0 3烘干(温度在

将。

泛、营养丰富。由于棉籽饼粕中含对家畜有毒副作用的 4℃以下)制成饼块状物料( 3,培养物)然后取 100。 0份棉酚，在很大程度上制约了其在饲料中的应用，在农村棉籽饼粕，加适量清水调成浆糊状，加 1份微生物培 0肉牛而大部分被作为肥料使用，造养液，充分搅拌，再加入 10 0份培养物和 1l份半胱/O鎏被限量饲喂奶牛、,成很大的浪费。通过对棉籽饼粕的发酵处理，则可使其氨酸盐， 充分搅拌均匀， 0的温度下培养4小时，在4" C 8 成为优良的高蛋白饲料。 烘干压成饼状料即可。据测定，此法能使压榨棉籽饼的微生物发酵原理是利用微生物发酵降解，不但能干基游离棉酚含量从 005 .6%降低至 005 。2%。使棉籽饼粕中的棉酚分解成无毒成分，而且在发酵过采用微生物棉饼脱毒剂发酵。微生物棉饼脱毒剂 程增加了微生物代谢的副产物和维生素B、维生素、又称纤维素酶制剂。 纤维素酶制剂本身是一种蛋百酶、 烟酸、泛酸、肌醇、维生素 K、氨基酸、碳水化合物、淀粉酶、果胶酶和纤维素等组成的多酶复合物

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制作棉籽饼高蛋白饲料N

o ot1 J

李志强棉籽饼粕是一种优质的植物性蛋白饲料，来源广环境， 4~4℃下恒温培养数小时后，在 0 3烘干(温度在

将。

泛、营养丰富。由于棉籽饼粕中含对家畜有毒副作用的 4℃以下)制成饼块状物料( 3,培养物)然后取 100。 0份棉酚，在很大程度上制约了其在饲料中的应用，在农村棉籽饼粕，加适量清水调成浆糊状，加 1份微生物培 0肉牛而大部分被作为肥料使用，造养液，充分搅拌，再加入 10 0份培养物和 1l份半胱/O鎏被限量饲喂奶牛、,成很大的浪费。通过对棉籽饼粕的发酵处理，则可使其氨酸盐， 充分搅拌均匀， 0的温度下培养4小时，在4" C 8 成为优良的高蛋白饲料。 烘干压成饼状料即可。据测定，此法能使压榨棉籽饼的微生物发酵原理是利用微生物发酵降解，不但能干基游离棉酚含量从 005 .6%降低至 005 。2%。使棉籽饼粕中的棉酚分解成无毒成分，而且在发酵过采用微生物棉饼脱毒剂发酵。微生物棉饼脱毒剂 程增加了微生物代谢的副产物和维生素B、维生素、又称纤维素酶制剂。 纤维素酶制剂本身是一种蛋百酶、 烟酸、泛酸、肌醇、维生素 K、氨基酸、碳水化合物、淀粉酶、果胶酶和纤维素等组成的多酶复合物

棉籽饼粕脱毒的研究进展

摘 要：棉籽饼粕是一种重要的蛋白质资源，但含有一定量棉酚，限制棉籽饼粕利用。研究适宜的方法脱除或钝化游离棉酚，对开发优质蛋白资源具有重大意义。本文综述了棉籽饼粕的有毒物质，目前的脱毒研究及其存在的问题。 关键词：棉籽饼粕；棉酚；脱毒

目前，我国蛋白质饲料资源严重匮乏，并将长期成为我国畜牧业发展的瓶颈。从现今蛋白质饲料的构成看，其中70%～80% 的蛋白饲料来源于粮食，而饼粕类蛋白仅占20%左右。饼粕类饲料利用存在两个问题：一是生产总量不足，二是饲料利用率太低。其中，居五大饼粕类产量之首的棉籽饼粕饲用率仅为30% 左右。 棉籽饼粕富含蛋白质，是很好的动物饲料蛋白资源。但是，因其含有对动物有毒的游离棉酚，其利用价值和使用量受到极大限制。为此，国内外有关研究人员对棉籽饼粕的脱毒方法及途径进行了广泛而深入的研究，取得了许多研究成果，如物理法、化学法以及微生物发酵法等。其中微生物发酵法是20世纪80年代后期在中国由吴小月等，钟英长等首先发展起来的一种新的棉籽饼粕脱毒途径，该法不但能脱除棉籽饼粕中的棉酚，而且还可以提高棉籽饼粕的蛋白质含量，发酵底物中存留许多酶类、维生素、氨基酸以及一些促生长因子，因而受到了广泛重视。

1 棉酚的毒性

野猪降低饲料成本的必由之途

—中国首家EM技术综合服务机构

EM菌发酵饲料养野猪好处及制作方法

EM菌液发酵是将饲料中复杂的高分子有机化合物通过有益细菌分解为简单的低分子有机化合物的过程。有机物经过发酵腐熟，具有细、软、营养丰富、易于消化吸收、适口性好等特点。

1、促进饲料营养成分的转化，提高饲料转化率，降低料肉比，节省精饲料10%-20%。

2、抑制有害菌的繁殖，增加有益菌群的优势，提高发酵床使用效率。

3、促进生长，同等饲养时间比传统饲养增重10%以上，可提前出栏5-10天。

4、明显提高免疫能力和抗应激能力，降低仔猪黄白痢、顽固性腹泻、肠胃炎、群发性肠炎和肠道感染的发生，减低死亡率。

5、消除圈舍恶臭，净化环境，提高饲养人员的福利，减少呼吸道及其他疾病的发生。

6、全面改善猪肉品质,达到无公害绿色标准。

发酵饲料 发酵饲料是指在人工控制条件下，微生物通过自身的代谢活动，将植物性、动物性和矿物性物质中的抗营养因子分解或转化，产生更能被牲畜采食消化、吸收的养分更高且无毒害作用的饲料原料。

随着畜牧养殖业的快速发展，人蓄共粮的矛盾日趋突出，为解决这一问题，世界各国科技界和工业界都在寻找和研究新的饲料资源，其中，发酵饲料也受到重视。

制作平衡发酵饲料的方法和喂养方法

微生物发酵蛋白饲料在奶牛饲养中的应用研究

摘 要: 本研究利用黑曲霉和米曲霉组合发酵豆粕、棉粕和菜粕等农副产品生产发酵蛋白饲料. 在四川、陕西、新疆三省(区)6 个规范化奶牛场, 共选择339 头的中后期泌乳奶牛, 进行对比饲养试验. 结果表明: (1)降低原奶中体细胞达88～175 万个/ml, 说明该发酵蛋白饲料对提高奶牛抗病力、防治乳房炎具有显著效果; (2)提高产奶量, 试验组奶牛比照组平均多产奶1.08kg/头/天; (3)对乳蛋白、乳脂肪、乳蛋白和乳中固体物有均提高趋势, 但多数差异不显著; (4)饲料成本降低,经济效益提高, 试验组奶牛比对照组奶牛每头每天多收益6.50 元. 关键词: 奶牛; 微生物发酵;营养酵素； 乳房炎; 产奶性能 近年来, 我国奶牛饲养头数保持持续快速增长, 2006 年奶牛存栏数1216 万头, 比1998 年增长789 万头, 年平均递增率达16%. 但是奶牛业在快速发展中还存在单产水平低、原奶质量参差不齐、细菌总数超标、体细胞数过高、乳脂肪和乳蛋白达不到标准等问题, 奶牛饲料生产技术与奶牛饲料产量与我国快速发展的奶牛业不相适应, 与发达国家相比, 不仅产量低, 新技术利用率和科技贡献率均存在

有机肥生产技术与发酵剂

有机肥生产技术与发酵剂 本系列产品分别针对畜禽粪便类与作物秸杆类以及

生活垃圾、污泥、糖泥等不同原料富含天然营养成分的不同，采用科学配方复配

而成。使用后，生物菌能够迅速定植，分解释放营养成分，活化难溶

生活污泥或垃圾生产有机肥操作工艺

生活污泥或垃圾生产有机肥操作工艺 一、生产有机肥的意义： 生活垃圾：指

含有机物的城镇生活废弃物，其中的动物性和植物性或矿物性物质因多与其他无

机物垃圾混杂，做有机肥心须经无害化处理堆积发酵后方可作使用，

生物渔肥生产技术与操作工艺

生物渔肥生产技术与操作工艺 本产品专门针对生物渔肥研发的菌有含有芽孢

杆菌类、光合细菌类、乳酸菌类等，经生物对以鸡、猪粪生物发酵后，渔肥中含

有P、K，大量微量元素以及氨基酸等。以下是相关操作工艺与特点。

沼渣生产有机肥技术与操作工艺

沼渣生产有机肥技术与操作工艺 一、生产有机肥意义 沼肥：作物秸秆、青草

和畜禽粪尿等在沼气池中经微生物发酵制取沼气后的残留物。富含有机质和必需

的营养元素。沼气发酵慢，有机质消耗较少，氮、磷、钾损失少，

微生物秸秆还田菌与腐熟技术

微生物秸秆还田菌与腐熟技术 本品由能够强烈分解纤维素、半纤维素、木质素

的细菌、真菌、放线菌和生物酶复配而成。在适宜的条件下，能迅

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{贮与 z -藏和

5I

人工瘤胃 发酵钶料壹产技术 k口郭德智李建鑫山东省滨职业学院 262 56 4 I原料与 l加特。各种可1、箍拽粗饲料的 ( )缓蛊酵：一级菌种缸内故^ 6 I一在 原料.粉碎后都可作人工瘤胃发酵饲料瘤升 4 c的温水，^稻草粉 10克料如 5c加 2精胃微生物只有在一定种类和数量的营养物克食盐 6克 .酸氢铵 I0克，拌均匀，碳 4搅 质1定的 p受稳 H值条件下才能正常繁殖生调节其 P H至 72 .然后加热使其温度达到长，对粗饲料进行发酵，其中必需的碹糠由 4 巍随后挠种新鲜的宿胃液 1千克 .即立粗饲l本身供应源常用尿素，料氨碱掠常用用塑料布封口扎紧加盖，使其形成缺氧碱性化学物质，缓冲剂常用碱性厦酸性磷环境，在室温为 3℃的条件下 . 2 3天发 0经—酸盐娄

酵即可c为了便于观察纤维素分解的情况 . 2菌种与制曲瘤胃内容物和瘤胃液可以在其表面盖上一张滤纸，滤纸崩解即、

是^工癌胃发酵饲料的菌种种源获得瘤可，

( )级发酵及菌种继代： 2二二级发酵是 ()】选择 l头健康牛 .用虹吸原理、将一级发酵液进行 4倍扩大培养 .在同样利 用胃导管将瘤胃内容物疃出 1￣ 25千克的条件下继续发酵 .法同

应用推广

YingyongTuiguang

栏目主持人：郭文华

1.发酵豆制品中使用的几种微生物

传统发酵豆制品如腐乳、酱油、豆酱、豆豉等具有独特的风味，其风味来源于酿造过程中微生物发生的一系列生化反应。在传统发酵豆制品酿造中，对原料发酵成熟的快慢、成品颜色的浓淡以及味道的鲜美有直接影响的微生物是毛霉、曲霉、根霉、酵母、细菌类等。

（1）毛霉

毛霉是食品工业中的重要微生物。

菌是一类好氧生长的能产生芽孢的革兰阳性的杆状细菌，常用的芽孢杆菌有枯草杆菌和纳豆杆菌，它们分解蛋白质和淀粉的能力强大；在日本，纳豆杆菌多用来制作类似豆豉的发酵调味品纳豆。

2.发酵过程中的生物化学变化

腐乳、酱油、豆酱、豆豉等的发酵是一个综合过程，是各种酶和微生物在一定条件下发挥作用，使原料中的物质进行一系列生物化学变化，其中包括大分子物质的分解和新物质的形成。

（1）蛋白质的分解作用

发酵豆制品酿造主要

毛霉的淀粉酶活力很强，可把淀粉转化为糖，而且还能产生蛋白酶，具有分解大豆蛋白质的能力，多用于制作豆腐乳和豆豉，对营养和风味具有很好的作用。

（2）曲霉

曲霉是发酵豆制品生产中使用的主

是利用微生物分泌的蛋白酶的催化作用，使大豆蛋白质分子逐步降解成多肽和氨基酸。蛋白酶按水解蛋白质的方式可以分为内肽酶和

发酵饲料中乳酸含量的测定方法

微生物发酵饲料的生产菌种主要有乳酸菌、酵母菌和芽孢菌，其中乳酸菌包括发酵乳杆菌、嗜酸乳杆菌和粪肠球菌3种。乳酸菌是发酵的主角，其在厌氧条件下大量繁殖占支配地位时产生大量的乳酸，抑制其他不良微生物的生长繁殖，从而制成了优质的微生物发酵饲料。豆粕中加入乳酸菌后，产品不仅小肽含量高，而且具有乳香味，诱食性极佳。因此，发酵饲料中乳酸含量的高低是判断微生物发酵饲料品质优劣的一个重要指标。

1 原理

乳酸在铜离子的催化下，与浓硫酸作用生成乙醛，乙醛能与对羟基联苯作用生成在565nm 处有特征吸收的紫色物质。在一定浓度范围内，乳酸含量与565nm 处吸光度呈线性关系，因此可以通过测定565nm 处的吸光度来测定乳酸的含量。

2 材料、试剂与仪器

无水乳酸锂、对羟基联苯、钨酸钠、硫酸铜、氢氧化钙、浓硫酸均为分析纯试剂。 钨酸溶液：0.667mol/L硫酸及10%(W/V)钨酸钠溶液等体积混合，使用前配制；20%(W/V)硫酸铜溶液：称取硫酸铜20g，加蒸馏水定容至100ml；对羟基联苯溶液：称取对羟基联苯1.5 g溶于100ml 的0.125mol/L氢氧化钠溶液中( 配制时加热助溶，溶解后为澄清液体)，贮存于棕色瓶中，保存于4

醋酸菌应用介绍 一、醋酸菌的发现及种类

人类食用醋已有几千年的历史了，然而发现食醋发酵微生物为醋酸菌却是在140多年前。初始阐明食醋微生物系醋酸菌是在1868年，pasteur(1822-1895)继乳酸发酵及酒精发酵研究之后，才发表了醋酸发酵的研究报告，这也是最早的醋酸菌发酵的研究，并命名醋酸发酵液面上的菌膜(微生物)为Micoderma aceti。

目前醋酸菌在食醋酿造工业上的醋酸发酵及维生素C制造工业上的山梨酸发酵发挥着重要作用。但这两个工业上应用的醋酸菌是两种不同性能的醋酸菌，亦即醋酸菌有两大属，即醋酸杆菌属(Acetobaeter)及葡萄糖酸杆菌属(Gluconobaceter)。二者都可以氧化乙醇生成醋酸，因而统称之为醋酸菌，与其它微生物有明显的区别。但醋酸杆菌属的菌，在醋酸发酵时具有强大的氧化能力;而葡萄糖酸杆菌属的醋酸菌主要用于山梨醇发酵，具有强大的氧化葡萄糖等糖类的能力，因而近来，根据其特性，开始应用于生产含大量葡萄糖酸的饮料。这些成分也是食醋中酸类主要组成成分。然而，醋酸杆菌属从葡萄糖生成其对应葡萄糖酸的力量虽然很弱，但还是具有氧化葡萄糖的性能。氧化酒精能力强的醋酸杆菌多生