食品企业员工管理制度

企业质量安全管理制度

浙江XXX有限公司

综合管理部 二O一八年十月

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目 录

第一章第二章第三章第四章第五章第六章第七章第八章第九章第十章

企业组织机构、职责体系………………………… 3 收货人备案管理制度……………………………… 7 食品标签管理制度………………………………… 8 企业食品安全培训管理制度……………………… 8 从业人员健康管理制度健康档案制度…………… 9 食品进货查验制度…………………………………10 食品仓储管理制度…………………………………10 进口和销售记录管理制度…………………………11 食品安全事故处置预案制度………………………12 食品安全事故报告制度……………………………15

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第一章 企业组织机构、职责体系

一、组织架构

二、职责

（一）CEO：

1、 全面领导公司生产经营的各项工作；检查考核公司高层管理人员的工作绩效； 2、 组织制定公司全面性的管理制度，并做好制度的推行和落实；

3、 努力推行岗位责任制和目标责任制，组织建立绩效管理和目标考核体系，确保完成生产经

营目标；

4、 研究、倡导和推动想成公司有实际内涵和自身特色的企业文化，创建正气浓厚的人文氛围，

为工作的顺利进行

集团公司员工奖惩管理制度

第一章总则

一、为了使全体员工更加具备主人翁意识，充分调动员工工作积极性，提高个人责任感，鼓励员工积极性和创造性，维护集团公司的经营秩序和工作效能，根据国家相关的政策、法律、法令，遵守劳动纪律，特此制定本制度。

二、奖惩管理制度设立的初衷主要是为了鼓励员工的实行精神和思想教育，经济奖惩辅助作用的原则；使员工与公司共同成长、提升个人知识与能力的提升、促进培养更加符合岗位的优质人才。

三、本制度奖惩规则严格遵守公平、公正、公开的原则，以尊重事实，还原事实为事实，根据事态的具体情况和本质合理评估对公司的影响程度，以此来执行奖惩行为。

四、员工有权利对奖惩的判定进行申诉提议，根据公司的组织结构向上级进行申诉申请，接到员工申诉后管理者不得忽视员工诉求，应当核实并给予合理判断和决定，员工对结果不满意也可以进行二次越级申诉。

五、本制度是由集团总公司人力资源管理中心拟定，本制度将适用于全集团公司。

第二章奖惩制度审批程序

一、在对员工进行奖惩时，需在集团人力资源管理中心处取得“员工奖罚单”，由员工的直接上级领导进行填写。

二、如遇表扬、记功、批评、警告等口头奖惩行为时，由该员工的直接上级领导和人力资源管理中心进行审核后，人力资源管理中心备档并按照“

公司食堂管理制度

一、 目的

为了规范公司食堂管理工作，共同营造一个卫生、美观、优雅有序的用餐环境，特制定本管理规定。 二、 适用范围

本规定的适用范围为公司全体员工、食堂工作人员。 三、管理部门及职责

1、行政部为食堂管理部门，负责食堂的日常管理，保证食堂各项的正常有序进行。

2、管理内容包括：食品价格的评估及选择、食堂卫生、饭菜质量、日常开支、监督食堂人员、反馈员工意见，处理双方关系等等。

3、负责对食堂的工作人员工作效率、饭菜质量、工作态度、减少浪费、降低成本。

4、负责食堂安全、卫生管理。 5、负责食堂接待（招待）管理。 6、负责对食堂的费用结算管理。 四、食堂经营

食堂为无利润经营，公司为食堂工作提供必要的硬件保证。 五、食堂管理规定及要求 1、上岗要求

①食堂工作人员必须取得《健康证》持证上岗。 ②食堂人员必须要有良好的卫生习惯，敬业爱岗精神。 2、食堂工作人员的卫生要求；

①食堂工作人员每年进行一次体检，如不符合条件不允许上岗，体检费用自行承担，体检结果报公司备案。

②上岗工作人员必须穿戴整齐、外表整洁、美观；严禁拖鞋、赤膊、衣冠不整等不文明行为；

③上岗的工作人员严禁带手饰及任何形式的手部美

　　食品卫生

　　一、食品卫生相关要求

　　食品是直接供人食用的，为了保证食用人群的健康与安全，作为食品生产的场所更应该作好食品的质量与卫生的管控。我们公司是从事食品生产的行业，应遵守食品行业的规定，因为我们不仅是生产者也是消费者，产品要从原料经加工到消费的各个环节中严加注意，层层把关，要针对各个不同环节，采取相应的措施。无论是食品加工的管理者还是一般从业人员,都应掌握如何做好个人卫生知识,并养成习惯,所以我们身为食品生产公司的员工就要对食品行业的基本卫生知识进行了解。

　　1.1 健康检查

　　所有聘用之员工均须经体检合格后方可上岗，并每年进行一次身体健康检查，必要时做临时健康检查,工厂需建立员工健康档案，以便管控。

　　1.2 个人卫生要求

　　1.2.1 如果患有各种不正常的疾病，如呼吸系统并发症(如感冒、鼻窦感染、支气管和肺炎)、霍乱、痢疾、伤寒、病毒性肝炎、腹泻、猩红热、结核和牙龈炎等都应及时向管理人员报告，以便于调整工作，防止发生食品污染事故。

　　1.2.2 通过摄取适当营养和清洁身体来维持并保护身体健康，减少呼吸和胃肠疾病及其他疾病的发生。

　　1.2.3 员工须及时向管理人员报告受伤情况，包括刀伤、烧伤、烫伤和皮疹等。

食品企业新员工培训手册

一、工作态度

纪律是敬业的基础，一个团结协作、富有战斗力和进取心的团队，必定是一个有纪律的团队，一个积极主动、忠诚敬业的员工，必定是一个具有强烈纪律观念的员工，纪律永远是忠诚、敬业、创造力和团队精神的基础。 二.努力工作

努力工作是获得成功最好的捷径，无论你在什么岗位，只要用心去做每件事，都能实现自已的价值。不管你的工作与你的预期有多大的差距，或者是你的工作有多么的无聊、单调和乏味，我们能做的只能是努力工作。在逆境中转变你的工作态度，试着从现在的工作中找到价值和乐趣，当你真正努力过了，你会有意外的发现和收获。对努力工作的人，工作会给予他意想不到的奖赏

三.做最优秀的员工

一位优秀的员工必须要有责任感，每个人不论在什么时候，什么地方，什么岗位，都有义务有责任履行自已的职责和义务，且这种履行必须是发自内心的责任感。工作意味着责任，责任意识会让我们表现得更加卓越。优秀员工具有责任感，是团队精神的典范，他们积极主动，富有创

公司员工管理制度员工出勤管理制度

第一次修改20 / /

第一章 总 则

一、为确定生产秩序正常运作，持续营造良好的工作环境，促进本企业的发展，结合

本企业的实情况特制订本制度。

二、本规定适用于本公司相关全体员工。 第二章 员工管理

一、 工作时间内所有员工倡导普通话，在工作及管理活动中严禁有省籍观念或行为区分。

二、 全体员工须按要求佩戴厂牌（应正面向上佩戴于胸前）。必须穿公司拖鞋进入车间；不得把公司拖鞋穿出车间；第一次警告，如再犯者一次拖公司地板一次；依次循环。

三、每月三十号发放工资。本办法涉及到的具体时间如有调整，另行通知。

第三章 考勤管理规定

一、为加强考勤管理，维护工作秩序，提高工作效率，特制定本制度。考勤是本公司管理工作的基础，是计发工资奖金、劳保福利待遇的主要依据，各级人员都必须高度重视。

二、公司员工必须自觉遵守劳动纪律，按时上下班，不迟到，不早退，工作时间不得擅自离开工作岗位。外出办理业务，十五分钟以内，须口头征得本部门负责人同意。超过十五分钟不足一日的，须填写请假登记表。

三、严格请、销假制度。所有请假需填写请

御制贡茶奶茶店管理制度

为加强门店管理、明确责任，实现工作规范化和制度化，提高管理水平和服务水平，特制定本规章制度。

一、作息时间

门店每天营业时间为：9:00-20:00（所有人员均需提前半个小时到店进行交接及相关 的准备工作），(若需请假必须找到其他人员进行换班)，店长根据人员情况进行合理 安排。 二、考勤

所有员工均应按规定上下班时间打卡或签到。 三、员工请假规定 3.1员工应提前填写《请假条》交由店长审核及批准，店长做好请假资料的登记和保管。 3.2员工若因不可抗力无法提前办理请假手续时，应及时用电话向店长报 告，并在返岗后办理补假手续。(必须落实好换班人员） 四、处罚规定

为规范员工的行为、维护本店的经营秩序，员工有以下情形之一，经查证属实的， 予以相应处理：

4.1员工上班时间必须着工作服，且保持工作服的整洁及讲究仪表仪容和个人卫生，严 禁工作期间穿拖鞋。上班时间内一律不得携带背包或者挎包等。其他与工作无关的 物品可放在置物柜中或统一放置在指定位置。

4.2员工对客人购买饮料，要主动热情，文明用语，不得说粗话和脏话，顶撞顾客违反 一次扣款10元。

4.3工作时间不得打扑克、下棋、吃零食和任何有异味的食品；利用办公电脑玩游戏游 戏和

御制贡茶奶茶店管理制度

为加强门店管理、明确责任，实现工作规范化和制度化，提高管理水平和服务水平，特制定本规章制度。

一、作息时间

门店每天营业时间为：9:00-20:00（所有人员均需提前半个小时到店进行交接及相关 的准备工作），(若需请假必须找到其他人员进行换班)，店长根据人员情况进行合理 安排。 二、考勤

所有员工均应按规定上下班时间打卡或签到。 三、员工请假规定 3.1员工应提前填写《请假条》交由店长审核及批准，店长做好请假资料的登记和保管。 3.2员工若因不可抗力无法提前办理请假手续时，应及时用电话向店长报 告，并在返岗后办理补假手续。(必须落实好换班人员） 四、处罚规定

为规范员工的行为、维护本店的经营秩序，员工有以下情形之一，经查证属实的， 予以相应处理：

4.1员工上班时间必须着工作服，且保持工作服的整洁及讲究仪表仪容和个人卫生，严 禁工作期间穿拖鞋。上班时间内一律不得携带背包或者挎包等。其他与工作无关的 物品可放在置物柜中或统一放置在指定位置。

4.2员工对客人购买饮料，要主动热情，文明用语，不得说粗话和脏话，顶撞顾客违反 一次扣款10元。

4.3工作时间不得打扑克、下棋、吃零食和任何有异味的食品；利用办公电脑玩游戏游 戏和

食品安全管理制度范文篇一

　　本单位按照《中华人民共和国食品安全法》规定，履行食品安全第一责任人义务，严把商品质量关，建立和执行以下与经营食品相适应的经营管理制度，确保食品经营安全。

　　一、进货查验记录制度。

本单位采购食品，应当认真履行进货查验义务，查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件，建立索证档案，不从无合格经营资质的供货者处进货，不接受来历不明的上门送货行为，不经销三无(无厂名、厂址、生产日期)的食品和过期变质等违法食品，保证所售食品质量安全。本单位采购食品，应当向供货者索取“一票通”进货凭证。从事食品批发业务时，应当向购货者提供“一票通”销货凭证。要按工商部门要求，收集规范“一票通”凭证作为食品进(销)货台帐，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供(购)货者名称及联系方式、进(销)货日期等内容。妥善保管书式台帐档案，条件允许情况下，建立电子台帐，台帐保存期限不得少于2年。

　　二、从业人员健康检查管理制度。

　　1、从业人员必须有健康证明方可上岗，每年至少要进行一次健康体检。从业人员患上有碍食品安全的疾病时，应立即离开原岗位。病愈须取得健康证明后，方可重新上岗。

　　2、从业人员必须保持良好的个人卫生，不留指甲、不染指

食品召回管理制度

TYR/ZL-19

1 目的

为了加强食品安全监管，避免和减少不安全食品的危害，保护消费者的身体健康和生命安全，根据《《食品召回管理规定》，制定本制度。

2 适用范围

本制度适用于本公司所有产品的售后管理。

3 职责

3.1 总经理负责本制度的管理工作。

3.2 供销部负责本制度的具体执行工作。

4 工作程序

4．1不安全食品的规定

不安全食品，是指有证据证明对人体健康已经或可能造成危害的食品，包括：

（一）已经诱发食品污染、食源性疾病或对人体健康造成危害甚至死亡的食品；

（二）可能引发食品污染、食源性疾病或对人体健康造成危害的食品；

（三）含有对特定人群可能引发健康危害的成份而在食品标签和说明书上未予以标识，或标识不全、不明确的食品；

（四）有关法律、法规规定的其他不安全食品。

4．2食品召回的分级

根据食品安全危害的严重程度，食品召回级别分为三级：

（一）一级召回：已经或可能诱发食品污染、食源性疾病等对人体健康造成严重危害甚至死亡的，或者流通范围广、社会影响大的不安全食品的召回;

（二）二级召回：已经或可能引发食品污染、食源性疾病等对人体健康造成危害，危害程度一般或流通范围较小、社会影响较小的不安全食品的召回;

（三）三级召回：已经或可能引发食品污染、食源性疾