双汇玉米热狗肠广告

玉米热狗肠配方

玉米热狗配方

一、工艺流程

原理处理—绞制—斩拌—灌制—杀菌—包装

二、配方

猪肉：8% 鸡碎肉：27.3%

鸡皮：10% 冰水：25.01%

分离蛋白：1.5% 卡拉胶：0.7%

玉米淀粉：4% 木薯淀粉：5%

食盐：1.55% 亚硝：0.003%

味精：0.2% 山梨酸钾：0.0075%

Vc-Na：0.05% 白糖：2.8%

姜粉：0.05% 胡椒粉：0.03%

玉米粒：13.5% 甜玉米香精：

0.3%

玉米热狗肠配方

三、工艺描述

a、选择原料肉：将猪肉、鸡肉用Ф25mm孔板绞制；

b、浸泡、乳化：用14kg冰水浸泡胶原纤维和分离蛋白，加入鸡皮，放在斩拌机内斩拌至稀稠、均匀，备用；

c、斩拌：按顺序加入肉—浸泡乳化物—腌制剂—调味料—香料—蛋清粉—色素—淀粉，斩拌至粘稠、发亮，最后加玉米粒，温度在8℃—12℃之间；

d、灌制：用猪肠衣（或蛋白肠衣）灌制，半成品40-50g； e、熟化：干燥：60℃，20分钟；

蒸煮：80℃，40分钟；

烟熏：65℃，10分钟；

f、冷却包装：冷却后，肠体饱满，用连续包装机包装； g、二次杀菌：115℃，10分钟，压力0.2—0.

双汇集团

一、企业概况

双汇集团是以肉类加工为主的大型食品集团，总部位于河南省漯河市，目前总资产达200亿元，员工6万多人，年肉类总产量300万吨，是中国最大的肉类加工基地，在2011年中国企业500强排序中列166位。 双汇集团始终坚持围绕“农”字做文章，围绕肉类加工上项目，依靠“优质、高效、拼搏、创新、敬业、诚信”的企业精神，不断进行管理创新、技术创新、市场创新，企业实现了持续、快速、健康发展：80年代中期企业年销售收入不足1000万元，1990年突破1亿元，2003年突破100亿元，2010年突破500亿元，2011年达到503亿元。

双汇集团坚持自主创新，打造创新型企业。双汇拥有国家级的技术中心、国家认可实验室和博士后工作站，建立有高素质的产品研发队伍。围绕消费转型和产业升级，进行中式产品的改造、西式产品的引进、屠宰行业的精深加工，做出了200多种冷鲜肉、200多种调理制品、600多种肉制品的产品群，满足消费需求。

双汇集团坚持用现代物流业改造传统的屠宰业，率先把冷鲜肉的“冷链生产、冷链配送、冷链销售、连锁经营”模式引入国内，大力推广冷鲜肉的品牌化经营，实现热鲜肉、冷冻肉向冷鲜肉转变，传统销售向连锁经营转变，改变传统的“沿街串巷

本 科 生 社 会 调 查 报（企 业 调 查）

题目：双汇集团的“华丽”转身

——记双汇MBO之路

学生姓名 学 号 指导教师 学 院 专业名称 班 级

2013年08月

告

双汇集团的“华丽”转身

——记双汇MBO之路

摘要：管理者收购即MBO在发达国家已经有20多年的历史，但在中国，MBO近年来才开始试行并逐步兴起。到目前为止，我国仅有宇通客车、粤美的、深圳方大、佛塑股份等上市公司试行了MBO方案。而本文将双汇集团作为研究主体，探究双汇管理者收购的全过程并分析以双汇为代表的中国企业独特MBO模式的成因和效果。

关键词：管理层收购（MBO）；国有资产流失；现代企业制度

一、引言

20世纪90年代以来，在“国退民进”的大潮中，我国企业也在不断地探索国有资本退出的合理机制。而MBO作为一种全新的产权改革方式在国内已经悄然兴起，它不仅对于解决国有企业“所有者缺位”问题卓有成效，而且对于民营企业在实现所有者回归、扫除产权障碍、国有资本合理退出、管理者激励和约束等方面能够发挥重要的作用。2009年9月，以新浪CEO曹国伟为代表的新浪管理层购入新浪约560万普通股，成为新浪的第一大股东，此

双汇集团发展战略与风险分析

班级：10审计1班

姓名：朱科举

学号：2010142140

目 录

一、双汇集团的发展历程及不同阶段的发展战

略........................................................2

（一）第一阶段（1958年-1984年）.................................................................

.........2

（二）第二阶段（1984年-1992年）.................................................................

..........2

（三）第三阶段（1992年-1997年）.................................................................

..........2

（四）第四阶段（1998年-2008年）.................................................................

..........2

（五）第五阶段（2008年-至今）......

离体家兔肠肌运动

一、摘要 支配肠道平滑肌的神经有内在神经系统和外来神经系统两大部分，离体肠段虽然失去外来神经的支配，但肠壁神经丛仍存在，在适宜的条件下，仍能保持平滑肌收缩的特性及肠壁神经丛的作用，因此有自动节律性收缩的特性。内在神经系统在调解胃肠运动和分泌以及胃肠血流中起重要作用。平滑肌对某些化学物质（如：酸、碱等）及消化道神经释放的递质的刺激具有较强的敏感性。小肠平滑肌的电活动有快波和慢波两种基本形式。慢波是平滑肌本身所具有的自发的缓慢电变化，是一种肌源性的电活动，不依赖植物神经系统的支配，慢波的存在是使平滑肌保持一种起步的机能状态。

二、关键词 收缩性、乙酰胆碱、肾上腺素、氢氧化钠、盐酸、室温、缺空气

三、引言 本文在肠段表面依次给予0.01%乙酰胆碱（Ach）、0.01%肾上腺素(E)、1mol/L

NaOH、1mol/L HCl、25℃台氏液、缺氧等因素刺激，观察、记录其对小肠收缩情况的影响，为探讨某些体液因素对小肠平滑肌的收缩活动的影响，提供理论依据。

四、材料和方法

1、材料：家兔；麦氏浴槽、超级恒温箱、张力换能器、生物信号采集处理系统；25℃、38℃台式溶液、0.01%乙酰胆碱、0.01%肾上腺素、1mol/L NaOH、1m

双汇2013财务详细分析报告 ---BY 210

资产负债表评价 报表日期 流动资产 货币资金 2013 3845660000 比重 2012 比重 增长率 19.48% 4074570000 0.00% 0.00% 0.00 0.00 24.41% -5.62% 0.00% 0.00% 41.36% -13.88% 24.38% 13.63% 交易性金融资产 0.00 衍生金融资产 应收票据 应收账款 预付款项 其他应收款 存货 待摊费用 待处理流动资产损益 一年内到期的非流动资产 其他流动资产 流动资产合计 非流动资产 长期股权投资 其他长期投资 投资性房地产 5064350.00 0.00 56497600.00 0.29% 194544000.00 0.99% 78738000.00 0.40% 55681600.00 0.28% 3568180000. 0.00 0.00 39968200.00 0.24% 225908000.00 1.35% 63305600.00 0.38% 49002700.00 0.29% 18.07% 2066900000.0 12.38% 72.63% 0

市场营销计划

题目：双汇Q趣火腿肠重返南京市场营销计划

姓名： 王小亚 学号： 080705122

班级： 市场一班

1

摘要

双汇集团即将推出的以双汇Q趣火腿肠为主打的系列产品重返市场的营销问题进行营销战略策划。此次策划要解决的问题是：自从瘦肉精事件后，双汇集团的肉类产品例如火腿产品方面也开始面临市场挑战，在此背景下，双汇产品应该如何进行成功的营销从而为双汇集团创造企业利润？本计划在分析外部环境、竞争环境、消费环境、内部环境等因素的基础上，完成寻找目标市场机会的目的；为了达成设定的营销目标，对营销策略进行了系统化性设计，并制定了行动计划和评估指标、方法等。

2

目录

一、 市场分析

（一） 企业的目标和任务…………………………………………………………4 （二） 当前市场和战略描述………………………………………………………4 1、当前的市场的状况………………………………………………………………4 2、战略描述…………………………………………………………………………4 （三） 主要竞争

从“瘦肉精”事件看双汇的内部控制

一、 案例企业及案例事件介绍

1、

双汇集团概述

双汇集团是以肉类加工为主的大型食品集团，总部位于河南省漯河市，总资产100多亿，2010年销售收入突破500亿，是中国最大的肉类加工基地。双汇集团是国家农业产业化重点龙头企业，以“诚信立企，德行天下”为核心价值观，并坚持“产品质量无小事，食品安全大如天”的质量理念。2011年初双汇集团重组双汇发展（双汇集团子公司，于1998年在深交所上市），实现了整体上市，脱身于漯河市肉联厂的国有企业双汇，已经变为由外资控股的A股公众公司。济源双汇是双汇正在实施的重大资产重组中的拟注入资产。

2、 “瘦肉精”事件概述

2011年3月15日央视新闻频道《每周质量报告》的3·15特别节目播出了《“健美猪”真相》，对于河南孟州等地部分养猪场饲喂有“瘦肉精”的生猪流入济源双汇食品有限公司进行了报道，济源双汇分公司瞬间成为众矢之的，双汇集团也一度被推到舆论的风口浪尖。节目播出后，双汇集团立即召开一系列的会议进行积极应对，及时发布相关公告声明，并采取“瘦肉精”在线逐头检验的措施，强化源头控制，保证食品安全。

二、 案例事件原因分析

1、

三大目标分析

第一，此次“瘦肉精”事件导致双汇集团

市场营销计划

题目：双汇Q趣火腿肠重返南京市场营销计划

姓名： 王小亚 学号： 080705122

班级： 市场一班

1

摘要

双汇集团即将推出的以双汇Q趣火腿肠为主打的系列产品重返市场的营销问题进行营销战略策划。此次策划要解决的问题是：自从瘦肉精事件后，双汇集团的肉类产品例如火腿产品方面也开始面临市场挑战，在此背景下，双汇产品应该如何进行成功的营销从而为双汇集团创造企业利润？本计划在分析外部环境、竞争环境、消费环境、内部环境等因素的基础上，完成寻找目标市场机会的目的；为了达成设定的营销目标，对营销策略进行了系统化性设计，并制定了行动计划和评估指标、方法等。

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目录

一、 市场分析

（一） 企业的目标和任务…………………………………………………………4 （二） 当前市场和战略描述………………………………………………………4 1、当前的市场的状况………………………………………………………………4 2、战略描述…………………………………………………………………………4 （三） 主要竞争

双汇食品市场营销环境分析

摘要：通过理论联系实际方法来分析双汇的营销环境，首先分析双汇集团在整个肉类行业中的人口环境、经济环境、政治-法律环境等宏观环境，再分析其在行业内的供应商、竞争者等微观环境。最后根据双汇在宏观环境和微观环境两方面所面临的环境威胁提出解决环境威胁的对策，使其有更好的发展。

关键词：微观环境 宏观环境 威胁 对策 引言

双汇集团作为中国最大的肉食品加工企业，在发生欧债危机、经济危机、瘦肉精事件后，它在行业中的领头羊位置岌岌可危。在这种情况下，分析其营销环境，并对环境威胁做出相应的对策十分有必要。 一、市场营销环境分析 （一）宏观环境分析 1.人口环境

中国有14亿人口，8亿在农村。从市场分布来看，冷鲜肉总产量的60%以上是在城镇被消费的，只有不足40%在农村市场消费。考虑目前农村居民肉类消费仅城镇居民的2/3，而且最低收入家庭肉类花费不到最高收入家庭肉类消费的1/4,猪肉消费市场还有扩大的空间，预计未来我国肉类产量增速能够维持在2-3%左右。双汇作为带动我国肉食品加工业迅速发展的企业，其前景应该说是乐观的。 2.经济环境

现如今，中国以成为世界第二大经济大国。中国政府的宏观调控控制着市场的通货膨胀率，使得中国市场是