蒙牛冷链物流存在问题

蒙牛公司能做到中国牛奶产业的领头羊,其注重生产运输过程的每一个细节。

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蒙牛公司能做到中国牛奶产业的领头羊,其注重生产运输过程的每一个细节。

蒙牛公司的冷链物流

摘 要

冷链物流(Cold Chain Logistics) 泛指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程。它是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的，是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。冷链物流的适用范围包括：蔬菜、水果、肉、禽、蛋、水产品、花卉产品、包装熟食、冰淇淋、奶制品，巧克力、快餐原料及药品等。 中国农副产品冷链物流业的快速发展，国家必须尽早制定和实施科学、有效的宏观政策。由于食品冷链是以保证易腐食品品质为目的，以保持低温环境为核心要求的供应链系统，所以它比一般常温物流系统的要求更高、更复杂，建设投资也要大很多，是一个庞大的系统工程。

关键字：蒙牛；食品；冷链物流 一、 背景介绍：

1999年8月，内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司在呼和浩特和林格尔县一片荒地上成立。创办伊始，蒙牛以“先建

学术研究 C h i n a S c i e n c e& T e c h n o l o g y O v e r v i e w

我国冷链物流发展存在的问题及对策分析陈明王晶 ( 1 .滨州黄河三角洲高效生态产业现代技术研究院，山东滨州 2 5 6 6 0 6; 2 .滨州市农村科技信息化管理中心，山东滨州 2 5 6 6 0 6 )

【摘要l冷链物流是农业链条延伸发展的新方向与普通物流相比优势明显。近年来我国冷链物流发展取得长足进步，但还存在着很多问题，本文就我国冷链物流发展中存在的问题进行了简略分析，并提出相关对策，对指导我国冷链物流业发展有一定借鉴价值。 【关键词】冷链物流发展

1冷链物流及我国冷链物流发展现状

消费前的各个环节都必须保持规定的低温环境，而这一系列的环节需要环环相扣，形成完整的冷链物流体系，才能发挥其高效能。然冷链物流( C o l d C h a i n L o g i s t i c s ),也称低温物流 ( L o w T e m— 而，我国冷链物流体系尚未完全形成，冷库建设不足，制冷设备数量 p e r a t u r e L o g i s t i s) c,泛指冷藏冷冻类食品药品等，在生产、贮藏

冷链物流发展中存在的问题及对策研究

摘要： 随着公众生活水平的不断提升，对于冷链物流的市场需求日趋旺盛。但是，当下的冷链物流在发展过程中还存在着诸多的问题。本文主要聚焦冷链物流的发展现状以及今后的改进与提升对策。

关键词：冷链物流；问题；对策研究 一、引言

新鲜的蔬菜、海鲜、肉类等等是当前居民生活消费的主要对象。由于这些食品在物流运输过程中要求低温，因此，冷链物流作为物流产业的重要分支开始逐步发展起来。但是，由于诸多层面的原因，我国的冷链物流在硬件、软件以及配套服务支持体系等方面还存在着很大的提升与发展空间。所以，本文从冷链物流基本内涵出发，探讨其在发展中存在的问题以及今后的应对策略，对于整体冷链物流的发展具有一定的理论及实践意义。 二、冷链物流的内涵

从属性上来看，冷链物流与常规的物流内涵是基本一致的，就是通过专门的低温运输车辆将对温度有特殊要求的商品，从生产厂家，仓库到终端消费者的过程。同普通的常温物流不同，冷链物流所配送的商品需要低温储存与运输，因此，在进行冷链物流的过程中，无论是仓储环节还是道路运输环节，直到最后交付到消

费者手中之前，都需要严格遵守相关的温度控制要求，进而减少在物流过程中配送食品品质的下降。冷链物流对制冷工艺有着

物流科技

21 0 0年第 9期

L g t sS iT c N . 0 0 oii c eh sc - o9,2 1

理论研究

文章编号： 10 - 0 ( 1)0 -0 2 0 0 2 30 2 0 9 04 - 3 1 0

On te P o lm fO r C u ty gi l I P o u t i te C l h i o i i n h u gs o sfrI' F tr eeo m n h r b s o u o nr ' A r lnf r d c h o C an L g t sa d te S g et n o t uu e D v l e t e s cl sn d sc i s p

洪玉兰，肖其荣

H N ul XA i O GY- n IO Q m a,—

( _江西理工大学，江西赣州 3 10;2上犹县农村信用合作联社，江西上犹 3 10 ) 1 4 00 . 4 2 0

r.J nx n￣ o c n e n T cn l y azo 3 1 0,C i; 2 hny u o n ua r i op rte, J i gi we f S i c a d e hoo,G nh u 4

二 ○ ○ 八 级 实习报告

西安市冷链物流调研报告

学 院：经济与管理学院 专 业：物流管理

姓 名：原蓓蓓 （2307080212）

黄亚平 （2307080136） 范浩然 （2307080138）

完成时间：2012年3月

二〇一二年三月

第一章 前言 .............................................. 3

一、 调查背景 ......................................... 3 二、调查目的 .......................................... 3 三、调查对象 .......................................... 3 四、调查项目 .......................................... 3 第二章 方欣冷链物流中心 .................................. 3

一、方欣冷链物流中心概况 .............................. 3 二、方欣冷链物流中心配套 ...............

冷链物流相关分析

目录

冷链物流相关分析 ....................................................................................................... 1 1 冷链物流 ................................................................................................................... 3 2冷链物流的构成 ........................................................................................................ 3 3适用范围及市场细分 ................................................................................................ 4 （1）冷链物流的适用范围 ......................................

我国冷链物流面临四大问题

2004年，我国物流发展呈现发展速度加快、企业成长加速、市场竞争加剧的三大特点。市场竞争的加剧导致专业分工加快，需求的专业化带一市场的细分化，出现了诸如汽车物流、医药物流、烟草物流、粮食物流、冷链物流等等更加专业的物流企业。由于连锁经销体系的兴起，食品流通形态的变革，专业分工细化和低温食品的逐渐普及与成熟，使冷链物流急骤升温，成为人们关注的焦点。 什么是冷链物流

所谓冷链物流泛指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程。它是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的，是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。

冷链物流的适用范围包括：初级农产品：蔬菜、水果；肉、禽、蛋；水产品、花卉产品。加工食品：速冻食品、禽、肉、水产等包装熟食、冰淇淋和奶制品；快餐原料。特殊商品：药品。由于食品冷链是以保证易腐食品品质为目的，以保持低温环境为核心要求的供应链系统，所以它比一般常温物流系统的要求更高、更复杂，建设投资也要大很多，是一个庞大的系统工程。由于易腐食品的时效性要求冷链各环节具有更高的组织协调性，所以，食品冷链的运作始终是和能

引 言 部 分

冷链物流，也叫低温物流，是一种特殊的物流形式，以往活跃在

B2B的电子商务平台，但近两年，由于人民生活水平的提升，对食品的需求越来越高，也促进冷链物流加入到了B2C的行列之中，伴随着京东、淘宝、1好店、亚马逊等纷纷推出生鲜产品业务，冷链物流宅配市场热络一时，各方都瞄准了这片蓝海，2010年~2012年其市场增速120%，预计2015年，冷链宅配规模达40亿元。本文针对冷链物流在近几年发展过程中的现状、问题给予分析研究，并提出相对合理的解决办法。

本文根据冷链物流的发展，例如产生的物流断链、信息化、冷链体系等一系列问题，提出相应的解决办法，围绕“建立冷链物流联盟体系”、“实施园区化管理”、“设定第三方冷链高效服务策略”和“节约成本”，这四大方法，进行归纳与阐述。

编者

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目 录

摘要·······························································3 关键词··················································

冷链物流中心建设方法

冷链物流中心起着集中资源，优化配置的作用，能强力配合国家“供给侧”改革的政策。冷链物流中心在管理过程中起着什么样的作用，下面冷链马甲为大家介绍一下冷链物流中心的建设问题和管理方法：

1.冷链物流中心的作用

物流中心的出现和形成是社会生产的发展和社会分工的细化的结果。食品物流过程中的冷链物流中心的出现第一是满足降低物流成本的要求。订单的小型化趋势及商品的多元化趋势使集中理货，集中处理，统一送货成为趋势。物流中心为商品的流通节约了成本，为满足客户服务提供了平台;第二是满足食品物流及冷产品货运量急剧增加的要求。食品中的冷产品以超过10%的速度增长带动了食品物流的发展，同时食品销售渠道的扩宽和销售范围的扩大使物流需求成倍的增长。货运量的增加和流通链的加长使冷链物流中心的出现成为一种必然。冷链物流中心可以加快商品的流转速度，为商品的批量运输和订单的快速反应提供了路径;第三，冷藏运输方式和运输工具的巨大变革。以前冷产品的运输只有依靠简单的冰辅助冷却的方式，使运输距离和转移方式都受到了很大的限制。车载冷冻机，船用制冷集装箱和铁路的保温机车等运输设备的出现不但使冷产品的流通更快、更远，同时冷产品在运输工具之间的转换使物流运作变得更加

冷链物流中

苏州地区冷链物流发展现状及问题分析

1 苏州市农产品冷链物流发展的现状

1、冷链物流市场主体

（1）厂商、经销商自营冷链物流。作为冷链物流最初始的运作形态，自营冷链物流广泛存在于食品、非食用农产品及药品产销体系，市区大型超市如大润发、欧尚、华润万家等，冷链配送均依靠经销商直供，市区知名食品生产企业（如稻香村、苏阿姨、大娘水饺、苏太、一百放心早餐）等也均建立了自营冷链配送运力。厂商/经销商自营冷链物流的优势，在于熟悉产品的储存及配送要求，能够较好的对产品流通实施质量控制，但是自营冷链起点较高，需要有相当的产量及销售规模支持，否则运营成本偏高。

（2）第三方冷链物流。为满足不断增长的冷链物流需求，自2012起，涌现了一批服务理念现代化、服务网络区域化和服务模式多样化的第三方冷链物流企业，如众品冷链、波隆冷链、浩宇冷藏、天环冷库等，经营种类涵盖肉品、药品。物流模式主要为“仓储+配送一条龙”。其特点是按货物种类建立专业化的冷链配送体系，可为多个生产厂商提供服务。截止目前，全市共拥有冷藏保温运输经营资质的专业物流企业342家。

（3）电商冷链物流。随着电子商务的爆发性增长，生鲜食品的终端消费需求急剧上升。2013年全国生鲜电商交易规模130亿，同比增长