幼儿园食堂卫生检查简报

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幼儿园卫生检查制度(参考)

标签:文库时间:2025-02-15
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金家律师修订

本协议或合同的条款设置建立在特定项目的基础上,仅供参考。实践中,需要根据双方实际的合作方式、项目内容、权利义务等,修改或重新拟定条款。本文为Word格式,可直接使用、编辑或修改

幼儿园卫生管理制度(参考)

为确保全园各处室、各班教室及室外卫生区整洁美观,给全园师生创造一个洁净、优美、舒心的学习,工作环境,展示我园风貌,结合目前学校实际,制定本实施方案。

一、卫生区域

1、各班的教室及室外卫生责任区。

2、幼儿园分配的临时或突击性清扫区。

二、清扫要求

1、每天各班教室要清扫两次(午饭后、下午),确保全天候清洁、整齐、规范。

2、每月底为全园大扫除日,以确保教室、卫生区洁净无死角。

3、临时突击性清扫任务的完成既要迅速更要高标准。

三、清扫标准

1、教室:地面、墙壁、白板、门窗、用电设备、物品柜、桌椅等室内所有的物品,室内布局均要做到整齐、整洁、表面干净,做到“六无”即:无痰迹污迹,无积灰蜘蛛网,无果壳纸屑,无刻画,无糖迹,无垃圾。

2、睡室:室内无蜘蛛网,墙壁、门窗等处无乱涂乱画痕迹,无积尘,地面拖洗干净(含床下),无污水,无纸屑果皮;被褥折叠摆放整齐统一;日常用品按指定位置摆放有序,及时将垃圾投放到指定位置。

3、楼梯、走廊:楼梯、走廊地面要打扫干净;墙

幼儿园食堂卫生操作规范7篇

标签:文库时间:2025-02-15
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幼儿园食堂卫生操作规范7篇1

  一、进入食堂必须换工作服、戴工作帽;不穿拖鞋、高跟鞋,不蓄长发,不留长指甲,不吸烟;穿戴整洁,讲究个人卫生。

  二、每次操作早、中餐前,仔细观察用水有无异色、异味;认真检查米、面、油、加工原料、调味品等有无鼠害、污染及杂物。发现问题,必须及时报告,及时处理。

  三、根据就餐人数确定用餐量,按量领用加工原料,不得欠缺,也不得浪费,注重节约。

  四、注重做到原材料加工精细,大小适宜,干净卫生;根据需要,将原料先切后洗或先洗后切,尽量确保原料营养不流失或少流失。

  五、加工操作完毕,不得用手直接接触熟食品,必须戴工作手套,或用勺、夹、铲等工具;对放在盆、桶里的餐用熟食品,必须加盖、入柜,严防鼠蝇侵害。

  六、每天工作完毕,必须认真清洗加工机械、炊具、工作台、灶台、灶具、地面、门窗、墙壁、水沟、消毒。

  七、每天工作完毕,一律将清洁的炊具、食品、物品整齐、有序地摆放在固定的位置,不得乱丢、乱放;生、熟食品该回归保管室的应立即入库;暂时不入库的,应立即入柜和加盖有序摆放。

  八、妥善处理剩饭、剩菜,对变质食品一律倒掉;每天要要干干净净地处理掉生活垃圾,生活垃圾不得留存在食堂里。

  九、每天对采购的物品、食品,都必须认真核

幼儿园班级卫生检查记录表

标签:文库时间:2025-02-15
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七方镇直机关幼儿园班级卫生检查记录表 日期: 检查人:

检查项目 检查项目分类评分标准 小(总分50分) 一 小二 小中中大大学学三 一 二 一 二 前前一 二 ①?? 面不洁扣2分; ②室内台面零乱扣3分; ③窗不净扣2分; ⑤教室卫生11分 桌椅不净扣2分;⑥钢琴或开关有灰尘2分。 卫生间14分 ①?? 面不干净扣2分;②窗或墙柜台面不净扣2分; ③未冲厕所扣 2分; ④洗手池不净扣2分; ⑤卫生用具摆放不整齐扣2分, ⑥口杯架不干净扣1分。⑦有异味扣1分;⑻热水桶內外有污 扣2分 ①?? 面不干净扣2分,;②床铺被褥不整齐扣2分; ③门或角落不干净扣1分; ④窗不干净扣1分。 ①?? 柜子外内物品未分类摆放或零乱、不整齐放置物品扣2分,②桌櫈没清洗扣2分。 ①杯毛巾未按时消毒扣2分;②教室、睡室未按要求消毒扣2分;⑶消毒柜內有污物口杯摆放不整齐扣2分。 睡室卫生6分 室内的柜子4分 消毒卫生6分 各种记录6分 包干区卫生5分

幼儿园食堂卫生管理制度流程

标签:文库时间:2025-02-15
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精心整理

幼儿园食堂卫生管理制度

一、食堂从业人员健康管理、卫生知识培训制度

(一)每年组织从业人员进行卫生知识培训和健康检查。

(二)新参加或临时参加的工作人员,必须持有健康合格证并经卫生知识培训后方可上岗工作。

(三)严格执行食品从业人员健康申报制度,对从业人员卫生状况做好动态了解,凡发生腹泻或相关传染病症状及患有有碍食品卫生疾病者应立即调离。 (四)培养从业人员良好的个人卫生意识,坚持做到“四勤”。 (五)建立从业人员健康检查、卫生知识培训、健康情况台帐。 二、原料采购索证制度 (一)通过正规渠道采购食品及原料,原则上定点采购。 (二)所采购的食品及原料必须符合国家有关食品卫生标准,并向供货商索取食品及原料的卫生质量保证书。 (三)肉类原料必须索取兽医卫生检验合格证,并符合国家标准一级鲜度。

(四)水产类原料必须是新鲜的或冷冻的、组织有弹性、肉骨紧密连接的水产品。 (五)果蔬类原料必须是新鲜、风味正常、无病虫害、无农药污染、无腐烂、并对所采购的蔬菜使用“残留农药速测卡”检验并记录。 (六)采购各类定型包装食品,需向供方索取生产商的食品卫生许可证及检验合格证明。 (七)采购食品添加剂,需向供方索取省级卫生行政部门颁发的卫生许可证。

(八)

幼儿园食堂卫生管理制度流程

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幼儿园食堂卫生管理制度

一、食堂从业人员健康管理、卫生知识培训制度

(一)每年组织从业人员进行卫生知识培训和健康检查。

(二)新参加或临时参加的工作人员,必须持有健康合格证并经卫生知识培训后方可上岗工作。

(三)严格执行食品从业人员健康申报制度,对从业人员卫生状况做好动态了解,凡发生腹泻或相关传染病症状及患有有碍食品卫生疾病者应立即调离。 (四)培养从业人员良好的个人卫生意识,坚持做到“四勤”。 (五)建立从业人员健康检查、卫生知识培训、健康情况台帐。 二、原料采购索证制度 (一)通过正规渠道采购食品及原料,原则上定点采购。 (二)所采购的食品及原料必须符合国家有关食品卫生标准,并向供货商索取食品及原料的卫生质量保证书。 (三)肉类原料必须索取兽医卫生检验合格证,并符合国家标准一级鲜度。

(四)水产类原料必须是新鲜的或冷冻的、组织有弹性、肉骨紧密连接的水产品。 (五)果蔬类原料必须是新鲜、风味正常、无病虫害、无农药污染、无腐烂、并对所采购的蔬菜使用“残留农药速测卡”检验并记录。 (六)采购各类定型包装食品,需向供方索取生产商的食品卫生许可证及检验合格证明。 (七)采购食品添加剂,需向供方索取省级卫生行政部门颁发的卫生许可证。

(八)

幼儿园食堂从业人员卫生培训内容

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幼儿园食堂从业人员卫生培训内容

幼儿园食堂从业人员培训

2015年4月6日

一、从业人员的健康管理和卫生知识

1、穿戴清洁的工作服、工作帽,头发不得外露。

2、操作时手部应保持清洁,操作前手部应洗净。操作直接入口食品时手部应消毒。

3、操作直接入口食品从业人员有下列情况时应洗手:开始工作前;上厕所大小便后;处理生食物后;处理弄污的设备或饮食用具后;擤鼻子后;处理动物或废物后;从事其他可能会污染双手的活动后。

4. 个人卫生“四勤”:勤洗手剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服被褥、勤换工作服;

“四不”:不留长指甲、不涂指甲油、不戴戒指、不吸烟。

二、环境卫生要求

1、每天供餐结束后应及时打扫地面、台面,不留死角。有条件的做到专人打扫。

2、在产生蒸汽的房间,要有良好的排风装置并正常使用,防止墙壁、屋顶发霉、脱落、滴水造成食品污染。

1

幼儿园食堂从业人员卫生培训内容

3、厨房内产生的废料、废弃物或餐具中残留的食品等各种垃圾应存放在带盖的垃圾桶内,并及时清理。

三、采购要求

1、食堂采购食品原料时,应到大型农贸市场等规范场所进行采购。

2、要进行索证:索取供货商及生产厂家食品卫生许可证、散装食品检验合格证明、肉类产品兽医检验检疫合格证明、豆制品送货单、蔬菜农药残留检测报告等有关证明。

幼儿园环境与卫生检查表

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幼儿园环境与卫生检查评分表

尊敬的家长,您好!感谢您抽出宝贵的时间来到我园参与此次环境与卫生评选活动,您的支持是我园全体幼儿和教职工的宝贵财富,为了给幼儿营造更加优美和谐的成长环境,将我园的各项工作得到更优发展,期待您的如实公平公正地参与!再次感谢!

班级名称

环境与卫生项目 室外走廊,室内外地面无污渍(3分) 室内外墙壁有否文化布置(5分) 室内外门窗干净(5分) 洗手池、镜子、洗衣机、消毒柜整洁干净(8分) 便池、卫生工具(4分) 衣帽间整洁,扫帚、垃圾桶(6分) 毛巾、毛巾架(4分) 药柜、保温桶干净、水杯清洗(6分) 桌面摆放整洁无杂物(5分) 钢琴、黑板(4分) 电脑(视)桌清洁(4分) 幼儿床、被整洁(6分) 主题墙完整、体现教育

阳光幼儿园班级卫生检查表

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阳光幼儿园班级卫生检查表检查日期班级 空调 门 插座 橱柜 窗户 水池 便槽 内容 (10分) (10分) (10分) (5分) (5分) (10分) (5分) (5分) (10分) (10分) 桌子 椅子 地面

____得分

物品摆 图书区 办公桌 植物角 放 摆放 摆放 (5分) (5分) (5分) (5分)

小一班

小二班

中一班

中二班

大一班

大二班

检查人员

_______________

阳光幼儿园班级卫生检查表

检查日期

____检查人员_______________

幼儿园环境与卫生检查表

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幼儿园环境与卫生检查评分表

尊敬的家长,您好!感谢您抽出宝贵的时间来到我园参与此次环境与卫生评选活动,您的支持是我园全体幼儿和教职工的宝贵财富,为了给幼儿营造更加优美和谐的成长环境,将我园的各项工作得到更优发展,期待您的如实公平公正地参与!再次感谢!

班级名称

环境与卫生项目 室外走廊,室内外地面无污渍(3分) 室内外墙壁有否文化布置(5分) 室内外门窗干净(5分) 洗手池、镜子、洗衣机、消毒柜整洁干净(8分) 便池、卫生工具(4分) 衣帽间整洁,扫帚、垃圾桶(6分) 毛巾、毛巾架(4分) 药柜、保温桶干净、水杯清洗(6分) 桌面摆放整洁无杂物(5分) 钢琴、黑板(4分) 电脑(视)桌清洁(4分) 幼儿床、被整洁(6分) 主题墙完整、体现教育

幼儿园食堂设计要求

标签:文库时间:2025-02-15
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幼儿园食堂设计要求

  一、食品加工区域整体要求:

  (一)地面、墙面、顶面光洁(墙砖到顶,地砖,吊顶),选择防潮、防火材料;

  (二)地面应设一定排水坡度(30 度左右)、排水沟(暗沟);

  (三)设置有效的防尘、防鼠、防虫害设施;

  (四)人的通道与物的通道分离;

  (五)各功能间及其设施设备齐全并有明显标志。

  二、功能间设施设备要求如下:

  1、一次更衣室内设置:

  (1) 并列水池 2 只,配非手动式洗手设施;

  (2) 衣柜若干;

  (3) 紫外线消毒灯若干【食堂设计】(1.5 瓦/立方米)。

  2、粗加工间:

  (1) 清洗池:肉类若干只、水产若干只、蔬菜若干只;

  (2) 大解冻池 1 只;

  (3) 低位水池 1 只。

  (4) 净菜搁架:肉类 1 只、水产 1 只、蔬菜 1 只;

  3、切配间:

  (1) 切配桌:肉类桌 1 只、水产桌 1 只、蔬菜桌 1 只;

  (2) 固定存放刀、砧板的架子:肉类 1 只、水产 1 只、蔬菜 1 只;

  (3) 净菜搁架:肉类 1 只、水产 1 只、蔬菜 1 只;

  (4) 工作水池 3 只(肉类 1 只、水产 1 只、蔬菜 1 只)。

  4、烹调间:

  (1) 排烟、排水装置若干;