2021年食品行业发展趋势

中国食品行业现状及发展趋势

一、食品行业定义与分类

食品行业是对农、林、牧、副、渔等部门生产的产品进行加工制造以取得食品的生产部门，与人们生活密切相关。

它包括门类非常广泛，通常大致分为十类，即制糖工业、发酵工业、粮油加工、罐头食品加工、烟草工业、饮料工业、调味品工业、屠宰加工、食品冷藏工业及食品加工废料利用工业。

而根据第三次工业普查的分类方法，食品行业包括采盐业、食品加工业、食品制造业、饮料制造业、烟草加工业五个部分。

二、食品行业的发展概述

中国食品工业是我国国民经济的重要支柱产业，对推动农业发展、增加农民收入，改变农村面貌，推动国民经济持续、稳定、健康发展具有重要意义。

按2011年修订的GB4754《国民经济行业分类》标准，中国食品工业包含农副食品加工业、食品制造业、酒和饮料、精制茶制造业、烟草制造业等四大类、22个中类、57个小类，共计2万多种食品。

2011年，全国食品工业增长较快，规模继续扩大，效益有所提高，市场供应丰富。据今年1月至9月统计，规模以上食品工业企业31461家，从业人员644.91万人，完成工业总产值55541亿元，同比增长31%。按此增长比例预测，2011年全国食品工业总产值预计将达到7万多亿元。

当前，中国食品工业存在的主要

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中国食品行业发展趋势分析及预测

第一节 恩格尔系数与中国食品工业

改革开放以来，我国食品工业得到了迅猛的发展。至80年代末，基本上由过去的供不应求、凭票供应达成了供求的大致平衡。

90年代后，食品工业继续稳定快速增长，据国家权威部门统计，近十年来，我国食品业的发展每年平均以10.2％的增速提升。

1999年，食品工业全行业完成工业总产值6317.86亿元（按1990年不变价格计算，统计范围包括：采盐业、食品加工、食品制造、饮料和烟草工业），占全国工业总产值的9.38%；2000年全国食品工业完成销售收入7829.89亿元，成为国内第一大产业，一些主要产品的产量已跃居世界前列。

伴随着生产的增长和整个经济发展水平的提高，带来了城镇居民收入水平的提高和食品消费结构的变化：食品在整个消费品支出中的所占比重即\恩格尔系数\逐渐降低（如表10-1所示），并呈现多元化、结构性替代的趋势。

表9-1 九十年代城镇居民家庭恩格尔系数走势（％）

年份 1991年 1992年 1993年 1994年 1995年 恩格尔系数 53.8 5

中国有机食品市场调研与发展趋势预测报

告（2016年）

报告编号：1816809

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有机食品

中国有机食品市场调研与发展趋势预测报告（2016年）

行业市场研究属于企业战略研究范畴，作为当前应用最为广泛的咨询服务，其研究成果以报告形式呈现，通常包含以下内容：

投资机会分析 市场规模分析 市场供需状况 产业竞争格局 行业发展现状 行业研究报告 发展前景趋势 行业政策法规 重点企业分析 行业宏观背景

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有机食品

中国有机食品市场调研与发展趋势预测报

中国行业研究报告咨询系列

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保健品

2011’保健食品现状与趋势——快速发展的前奏期 ——快速发展的前奏期

王 大 宏

中国保健协会市场工作委员会(CHCAM)2011年11月 济南

保健品

中国保健协会中国保健协会是2004年由国务院批准成立的、隶属于 卫生部并通过民政部审核后备案的行业管理性社会团体。 它是由我国保健行业内具有代表性的大中型企业、学术机 构以及行业专家共同组成的，维护行业秩序和企业权益的 第三方组织(NGO),是我国保健行业最权威的学术单位和 行业管理机构。 会员包括：保健品生产企业、原料企业、科研企业、 销售企业，以及服务企业等。中国保健协会坚持“服务于 政府、服务于企业、服务于消费者”的宗旨，致力于推动 健康产业的发展和科技进步，在法律规范、产品研发、市 场管理、行业自律及标准化建设等各个方面为中国的健康 产业提供全方位的服务。

保健品

协会主要领导

理事长 张凤楼 卫生部原副部长

常务副理事长秦小明 国务院参事

保健品

中国保健协会·市场工作委员会——中国保健行业市场智库中国保健协会市场工作委员会(英文缩写CHCAM, 以下简称“市场工委”,)于2005年1月28日经中国保健 协会申请，国家卫生部批准，在国家民政部登记备案( 社证字第4185-10号),成

中国休闲食品行业发展研究

报告

休闲食品行业的界定和分类

1．行业定义、基本概念

休闲食品（leisure food）是快速消费品的一类，从广义而言包含正餐、主食之外的所有食品，包括蜜饯、肉干和薯片、糖果等，即人们闲暇、休息时所吃的食品。最贴切的解释是吃着玩的食品，主要分类有：干果，膨化食品，糖果，肉食品等，随着生活水平的提高，休闲食品一直深受广大民众喜爱的食品。休闲食品的功能已经不再是满足人们对维持生命所必须的能量和营养的补充，而是使人们在休闲时获得精神上和感官上的美好享受。

2．行业分类

休闲食品行业可以分为糕点和面包制造、饼干及其他焙烤食品制造、糖果、巧克力及蜜饯制造、方便食品制造以及罐头制造行业。

目前市场上的休闲食品主要有十大类：炒货干果，如瓜子，花生，开心果；果脯制品，如葡萄干，蜜饯，山楂等；豆制品，如麻辣豆干；肉制品，如鱿鱼丝，鸡脯，鸡腿；烘焙制品，如蛋糕，饼干；糖果，如硬糖，橡皮糖，果冻；膨化食品，如鲜贝，爆米花；休闲饮料，如可乐，绿茶，红茶；冷冻食品，如雪糕，冰激凌；方便食品，如方便面。

第一章休闲食品行业国内外发展概述

一、休闲食品行业国际发展总体概况

1．2005-2009年休闲食品行业国际发展概况

休闲食品中约有一半以上是用玉米、薯类、粮谷

中国休闲食品行业发展研究

报告

休闲食品行业的界定和分类

1．行业定义、基本概念

休闲食品（leisure food）是快速消费品的一类，从广义而言包含正餐、主食之外的所有食品，包括蜜饯、肉干和薯片、糖果等，即人们闲暇、休息时所吃的食品。最贴切的解释是吃着玩的食品，主要分类有：干果，膨化食品，糖果，肉食品等，随着生活水平的提高，休闲食品一直深受广大民众喜爱的食品。休闲食品的功能已经不再是满足人们对维持生命所必须的能量和营养的补充，而是使人们在休闲时获得精神上和感官上的美好享受。

2．行业分类

休闲食品行业可以分为糕点和面包制造、饼干及其他焙烤食品制造、糖果、巧克力及蜜饯制造、方便食品制造以及罐头制造行业。

目前市场上的休闲食品主要有十大类：炒货干果，如瓜子，花生，开心果；果脯制品，如葡萄干，蜜饯，山楂等；豆制品，如麻辣豆干；肉制品，如鱿鱼丝，鸡脯，鸡腿；烘焙制品，如蛋糕，饼干；糖果，如硬糖，橡皮糖，果冻；膨化食品，如鲜贝，爆米花；休闲饮料，如可乐，绿茶，红茶；冷冻食品，如雪糕，冰激凌；方便食品，如方便面。

第一章休闲食品行业国内外发展概述

一、休闲食品行业国际发展总体概况

1．2005-2009年休闲食品行业国际发展概况

休闲食品中约有一半以上是用玉米、薯类、粮谷

2018-2023年中国发酵食品行业发展趋势

预测与投资战略规划研究报告

1

报告信息

多用户、行业报告 77230 ←咨询时，请说明此编号 电子：￥7200 元 纸介：￥7200 全版：￥7500 可开增值税专用发票 http:/www.cn-bigdata.cn/report/20171114/77230.html 报告类型 报告编号 报告价格 网上阅读 报告目录

第一章 发酵食品行业相关基础概述及研究机构 第一节、发酵食品产品概述 一、发酵食品的界定 二、发酵食品产品分类 （一）谷物发酵制品 （一）豆类发酵制品 （三）乳类发酵制品

第二节、发酵食品行业特点分析 一、市场特点分析 二、行业经济特性 三、行业发展周期分析 四、行业进入风险 五、行业成熟度分析

第三节、发酵食品行业研究机构

1

一、发酵食品行业介绍 二、发酵食品行业研究优势 三、发酵食品行业研究范围

第二章 2014-2016年中国发酵食品行业市场发展环境分析 第一节、中国发酵食品行业经济环境分析 一、中国经济运行情况 （一）国民经济运行情况GDP （一）消费价格指数CPI、PPI （三）全国居民收入情况 （四）恩格尔系数 （五）工业发展形势 （六）食品工业发展现

京东开放平台行业标准——普通食品行业

普通食品行业标准

京东开放平台行业标准——普通食品行业

前 言

为了提高京东开放平台普通食品行业的整体商品品质，更好地规范卖家的商品信息发布行为，提高商品信息的精准度，统一网站商品信息发布规范，特拟定普通食品行业标准。

京东开放平台普通食品行业标准由京东制定，京东有权对本标准进行相关修订和解释。

本标准于2013年09月01日发布，于2014年01月01日起执行，于2014年06月03日修订。

1. 范围

本标准规定了在京东开放平台销售的预包装普通食品类商品所应遵循的发布商品信息规范和质量规范。 本标准适用于在京东开放平台销售的普通食品类商品，包括：

食品饮料、保健食品类目内进口食品、地方特产、休闲食品、粮油调味、酒饮冲调、生鲜食品分类下的所有普通食品商品；

母婴类目内奶粉、营养辅食分类下的所有普通食品商品；

注：不包括上述类目的保健食品及膳食补充剂。

2. 商品信息发布规范

2.1. 普通食品类商品信息发布规范

2.1.1 标题发布规范

1) 一条完整的商品标题应当具有以下内容：中文品牌（英文品牌）+基本属性（材质/功能/特征）+商品品名+规格参数（型号/颜色/尺寸/规格/用途/货号）

宠物食品

宠物食品行业前景如何

今天，我们国家处于后世界经济危机时代，各个行业面临着经济危机的波及与影响，产能过剩、人民币升值、劳工短缺、原料价格上涨等等不利因素都在影响和困扰着我们宠物食品企业。唯一值得庆幸的是宠物食品在中国的市场需求迅速扩大，这种需求扩大的速度暂时可以弥补以上不利因素带来的所有负面影响，但是，这一定是短暂的、暂时的。

为什么？首先，人民币快速升值，迫使很多曾经以出口型为导向的宠物食品供应商转向国内市场，与大家争夺这一片目前尚不成熟的市场。我们知道，中国的宠物食品工业过去是以出口型企业为主导的，国内市场比较弱小，而且很多产品的研发、创新都来自国外，这一部分出口型为导向的宠物食品企业，经过了近二十年的发展，无论在产品技术研发、资金实力、人力资源等方面均具有较强的实力，一旦，这类企业大范围转向国内市场，一定会给现在的所有内贸型宠物食品企业带来巨大冲击，甚至是灭顶之灾。这绝不是危言耸听。

其次，目前国内宠物食品市场，以狗粮猫粮为例，很多企业处于作坊式向工厂化转型过渡时期，还面临着技术落后、设备简陋、产能低下、品控节点管理原始等落后的局面，更存在着很多企业技术人员缺失，根本没有任何品管、化验技术部门的存在，对于产品的质量判断仅仅来自于颜色、