炒土豆丝作文600字色香味俱全

今天，老师让我们回家给家人炒一道菜，我们立即七嘴八舌地议论开来，有的说：我不会炒菜呀！”有的说：太棒了！”莫嘉平搞笑地大声说：我只会泡方便面啊！”

回家后，我坐在沙发上琢磨着炒什菜好，想起妈妈炒的土豆丝，我忍不住流下了口水，今天就跟妈妈学炒土豆丝。

妈妈爽快地答应了我的请求，然后像背课文似的一口气说出炒土豆丝的整个过程。我若有所悟，心想炒土豆丝真够简单的，便把妈妈推到了客厅里，一人独自霸占着厨房。

到了我大显厨艺的时候啦！我先把土豆和青椒洗干净，然后把土豆皮刮掉了。开始切土豆丝了，我小心翼翼地切着，但还是切到了手，顿时鲜血直流，疼得我哎哟”地叫着，妈妈赶忙帮我包扎好。作文我吸取了刚才的教训，重新切起土豆丝来。终于把土豆丝切好了，我打开煤气灶，往锅里倒了点油，锅里立刻滋滋”地响起来。我左手拿起锅盖当盾牌，右手谨慎地倒入土豆丝和青椒丝，开始不停地翻炒。土豆丝很快就变得金黄金黄的了，然后我加点盐和调味品继续炒。快要起锅了，我尝了一口，哇，咸死人了！我飞奔到水缸前，舀了一大瓢水就往锅里倒，顿时土豆丝炒菜变成土豆丝汤了。

我盛起土豆丝汤，面红耳赤地端到妈妈面前，羞愧地低着头。土豆丝汤也不错嘛！&rdq

在爸爸妈妈眼里，我一直就是一个长不大的小孩，什么也不会做，干什么也不行。可是却有一次机会我向他们证明了我并不是什么也不会做。那就是我第一次炒土豆丝。

那一天，爸爸妈妈不在家，到做饭的时候了他们也没回来。我心想，今天要不然我自己来做个饭吧。说干就干，我来来厨房，一看只有土豆。那就炒土豆丝吧。我就学着妈妈一样削土豆。削着削着，就剩下最后一块皮了，我一不小心手一滑，一下子削到了我的手。顿时鲜血就流出来了，我忍住疼痛，心想：男子汉大丈夫，流血不流泪，我一定不能因为这点小事就流眼泪呀作文。

我找了个创口贴贴上了继续干，先把土豆切成片，然后又小心翼翼地切成一条条的丝，放在水里先泡上。接下来要准备佐料了，我回想以前妈妈炒菜的情景，把要准备的东西都一样一样的找好，放在一边。都准备好了，我打开煤气灶，点上火，倒上油，分别加入佐料，土豆丝，就开始认真的炒了。过了一会儿，我闻着都出了香味了，应该是好了。夹起来尝了一口，还不错，我找个盘子盛出来，摆成一个花状，真是太好看了。

从那以后，爸爸妈妈再也不说我是一个什么也不会做的小孩了，直到现在我已经炒过好多次土豆丝了，每次都有进步。

今天，我学会了炒土豆丝。

奶奶先教我把土豆的皮去掉。她一手拿着刨子，一手抓住土豆，娴熟的把土豆皮刮下。我不禁手里痒痒，拿来土豆就刨，可是这土豆就像是一个顽皮的小孩子，老是从我的手中溜之大吉”。我压住怒火，托住土豆，轻轻地刨。果然，小土豆听话多了。我刨着刨着，小土豆的衣服”一点一点的变小。终于，小土豆露出了它那光滑的身子”，散发出一种特有的土豆香。

第二步是刨丝，我拿来刨丝器，把土豆按在刨丝器上。一推，糟糕，土豆卡在上面了。我费了九牛二虎之力才刨好第一根丝。你这是不行的。”奶奶走过来，看我。”奶奶轻轻地把土豆按在刨丝器上，像飞机滑行一样把土豆滑”出去。我试了试，咦？怎么还是不行？奶奶又说：你的作文手不要按得太重，不然刨不出来。”我按照奶奶的方法又试了几次。嚓，嚓，嚓”土豆瞬间变成了面条那么小的细丝。

万事俱备，只欠炒功”，我把菜油倒进锅中，等油到七成热时，我倒进土豆丝，噼里啪啦”，油花四溅，我吓得往后退了几步，心都快提到嗓子眼了。等油安静了，我在土豆丝周围淋了一点水，闷了一会儿。又把青椒放到土豆丝上面翻炒，WOW！只见洁白如玉的土豆

清炒土豆丝的做法

1.将土豆用擦丝器擦成丝状 2.擦好的丝用水泡下洗净淀粉 4.倒入土豆丝 5.加一勺荤油

6快速翻炒一两分钟，加少许食盐调味即可出锅

1. 土豆洗净去皮，葱、蒜、花椒备好 2. 土豆切成细丝

3. 用清水清洗一遍，再换一遍水浸泡20分钟充分去除淀粉；淀粉去除得越彻底，土豆丝

就越爽脆

4. 泡好后捞出控净水分

5. 葱花、蒜末切好；一点要加大蒜味道才会香 6.

锅中加入植物油，下入花椒炸出香味，炸至变色捞出不要；炒土豆丝要多放一些油，因为土豆丝本身比较吃油，油少了会显得干涩

7. 下入葱花蒜末爆香，千万不要炸糊了；至此，油里已经融合了花椒香、葱香和蒜香，炒

出来的土豆丝能不好吃吗

8. 下入土豆丝，大火翻炒1分钟，加入盐和味精调味，快速炒匀

9. 淋入米醋，快速翻炒均匀即可；加醋的时候，最好沿着锅边徐徐倒入，让锅保持高温，

激发出醋的酸香味儿；从土豆丝入锅到出锅不超过3分钟，以保持爽脆的口感；如果喜欢，可以在出锅前撒上一些香菜段，配色和口味都不错 10. 盛出装盘

3.锅内倒油后放入葱花和红椒爆香

尖椒炒土豆丝的做法

食材：尖椒（已清洗切成丝）、土豆（已洗净去皮擦成丝） 随后，将土豆丝下入清水锅中焯开，捞出

在锅中加入3汤

噼里啪啦，噼里啪啦，厨房响起一阵阵炒菜声，那是我在炒土豆丝呢。你们会炒土豆丝吗？不会就和我一起学吧！

我们先拿两个土豆，要洗干净之后把皮削掉，再拿刀把削过皮的土豆切成两半，再切成片，最后切成丝。接着，在锅里放点水，把土豆丝倒进去烧熟，土豆丝烧熟后，再把土豆丝倒在盘子里，用冷水给土豆丝降温，就可以正式炒土豆丝了。

炒土豆丝要先打开煤气灶，妈妈说火要小一点，然后锅里放油，还要作文放一点肉沫，然后把降温好的土豆丝倒进锅里进行翻炒，放一点盐和酱油，把味道炒均匀一点。还要放入葱白和葱，注意先要放入葱白，翻炒几下再放入葱。土豆丝被炒得越来越香了，噼里啪啦的声音更响了，妈妈在旁提醒我加点虾皮味道会更好，我就加了点虾皮进去，果然味道更香了。最后土豆丝终于出锅了，我迫不及待尝一口，非常美味，你们应该也喜欢土豆丝吧，自己试着炒炒看吧！

经过我这么一说，你们会了吗？

从小到大，我一次菜也没炒过。今天，我想体验一下炒菜的感觉。到了中午，我对妈妈说：今天的菜由我来做吧！”你行吗？”我拍拍胸膛自信满满地说：等着瞧吧！”。

我拿出两个土豆洗净，然后小心翼翼地剥了起来。削完了，我把土豆放在菜板上，拿起菜刀切了起来。可土豆像一个皮球，左窜右窜，弄得我怎么也切不到。我急了，干脆左手按住土豆，右手拿菜刀，一剁。啊！好玄，差点剁到手上。我静下心来，一心一意地切土豆，费了九牛二虎之力，才把土豆切完。我一看切的土豆又粗作文又大，好像手指头一样。

我打开火炉，蓝色的火苗在火炉中间舞动。我把油倒进锅里又放上葱花，锅里发出滋滋”的声响，飘来一股葱花的香味。我把土豆倒进去，翻炒了几分钟。这时，土豆变成了金黄色。妈妈在旁边说：该放材料了。”于是，我在锅里放上了盐、醋，又炒了一会儿。好了，该出锅了。妈妈尝了一下土豆丝，她皱着眉头说：盐放的太多，很咸。”我调皮地伸了伸舌头。

通过这件事，我想到了很多。看来，任何事情的成功都要付出努力。我特别高兴，因为我学会了一项技能。

今天，老爸终于答应教我炒菜了。

老爸说：那就从最简单的炒土豆丝开始吧。炒菜就像学习一样，只要把食材准备好，操作时就不会手忙脚乱了。”

老爸先切了一个土豆做示范，只见土豆在他手里就像变魔术一样，不到一分钟，一个圆滚滚的土豆就变成了一堆土豆丝。我觉得这也太简单了，就拿起一个土豆尝试着来切。可是土豆在我手里就不太听话了。哎！看似简单做起来难，费了老半天劲，终于切完了，还被老爸嘲笑我：这哪是土豆丝呀，简直就像是板凳腿”。

接下来，我又切了白的蒜、绿的葱、红红的辣椒，搭配在一起真好看，就是不知道炒完后是什么样子？

准备工作完成后，下面就开始进入主题了：炒作文菜。

我首先把油倒入锅里，等油冒了烟，老爸在一旁提醒我：要轻轻地放入佐料，不然油就会崩到身上，会很疼的。”我深吸一口气，小心翼翼的把佐料放入锅里，果然锅里冒出了一股白烟，吓得我后退一大步，幸好没有崩到身上，要不然可就惨了。

等闻到了一股香味，老爸说：可以放土豆丝了。”我接着把土豆丝放入锅里进行翻炒，最后又放入了少量的醋和盐，一盘香喷喷的酸辣土豆丝就这样出锅了。

看似简单的一道菜，竟然这么复杂，要想做到色香味美那就更难了。通过这次锻炼，使我明白了，写文章就像炒菜一样，

一天，妹妹总是哭闹，妈妈没法做菜，我就主动跟妈妈说：妈妈，今天我帮您做菜吧，做一道酸辣土豆丝。

首先把土豆洗一下，接下来就是去皮。去皮很难，我差点削到手，还好是有惊无险。切也挺难的，我每一刀都小心翼翼的，一点都没伤着。剩下的辣椒更是难切，因为我担心会辣到手和眼睛。但是男子汉大丈夫”，一言既出，驷马难追，再麻烦再担心也要坚持做完。

接下来就是上锅炒菜了。首先倒一些油在锅里，等油烧热些后，放作文入姜蒜爆香，再放入辣椒。接下来将切好的土豆放入一起烹炒。稍炒后放入醋和盐，还有鸡精。不知道味道怎么样，于是尝了一下。感觉味道不错，起锅装盘。端出来后，激动地喊：妈妈快来尝一下”。妈妈尝了后说：真不错”，我高兴极了。

简单的一道酸辣土豆丝，让我体会到妈妈的辛苦，既要照顾好爸爸、妹妹和我，又要做家里的所有家务事。因此，今后我一定会尽量多帮妈妈分担家务，做力所能及的事，承担起做儿子和哥哥的责任。

据说尝遍天下美食，你自然成美食专家。”我就是一枚妥妥的小吃货，不过从小到大我最喜欢吃的还是酸辣土豆丝。

土豆丝有很多炒法，只是取决于个人爱好罢了。听说厨师的考核就要通过这关，所以能炒好它一定是有真功夫的。

土豆丝人人会做，巧妙各有不同，妈妈教我的方法是这样的。土豆去皮洗净后切成细丝，放在清水中浸泡，反复冲三到四次冷水后沥干。蒜切碎粒，香葱切碎，葱白与葱叶分开。锅中放入油，中小火加热，加入蒜粒和葱白碎炒至微微变黄。调大火，加入土豆丝后迅速滴入陈醋和番茄汁，这时候用筷子快速翻炒，加入辣椒和蒜瓣，翻炒，待土豆丝上色后放入盐，再滴几滴香油翻炒，关火作文盛出装盘即可。

你先夹起一根土豆丝，渗透到里面的番茄汁会破皮而出，让你感到一股香甜劲涌入你的喉咙。然后你再细细品味，才会感觉到土豆丝的香甜和美妙。

这就是外婆最拿手的酸辣土豆丝，当然妈妈也深得衣钵了。每次我回老家，外婆都会给我做一顿土豆大餐”。有松松软软的蒸土豆，有让人回味无穷的醋泡土豆，但每次都少不了酸辣土豆丝。外婆总是会变着花样给我做菜。虽然我觉得外婆做得所有菜都很好吃，但是，这都抹不去我对酸辣土豆丝的独爱。

又是一个清明节，我又要踏上回老家的路，这次我亲爱的外婆应该又在为我准备着酸辣

50道色香味美的凉拌菜1--40

说实话，自己做凉拌菜的手艺不高，除了浇点醋，拍点蒜，放点香油、鸡精之类的调料，没有其他创意。

今天看到这篇文章，如获至宝，

故转来与朋友们分享，共同学习，共同进步。

1.清香手撕圆白菜

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花5分钟的时间，做2块钱的菜

原料：圆白菜1颗（约500克）干红辣椒６根大蒜２瓣 调料：料酒１汤匙（１５ｍｌ）米醋１汤匙（１５ｍｌ）白糖１茶匙（５克）盐１茶匙（５克） 做法：

1）圆白菜用手掰开成大片，放入沸水中焯烫变软捞出，入冷水过凉后沥干，再用手撕成小片儿．大蒜切成末备用。

2）锅烧热后倒入油，待油５成热时放入干红辣椒和蒜末，煸出香味后倒入圆白菜片儿，淋入料酒，米醋，调入白糖和盐，翻炒均匀后即可。

超级罗嗦：

**将圆白菜烫软过凉后再用手撕成小块，尽量避免蔬菜中的营养流失。手撕的圆白菜炒出来，要比用到刀切的好吃。在炒大白菜，小油菜等绿叶菜时，都可以用手撕的方法。但那种比较结实的蔬菜，就算了哈，就目前的技术手段，手撕土豆丝还算是杂技或魔术范畴。

**圆白菜在这里季节很便宜，而且容易保存，放在保鲜袋里仍冰箱冷藏，至