基建期间的成本费用如何核算

酒店成本费用核算规程

酒店的成本费用，包括营业成本及期间费用两个方面。为社会提供各项服务而进行的生产经营过程所发生的各种直接支出和耗费，属于酒店的营业成本，未列入营业成本的各项耗费为酒店的期间费用。

一、酒店营业成本，期间费用的划分、认定： （一）营业成本的划分、认定

根据酒店的经营特点，营业成本，主要包括直接材料商品进价成本。 1、直接材料成本：

酒店经营中直接材料主要是指餐饮部在其饮食加工，经营过程中发生的各种原料，如鸡、调料和配料的耗费。其中原材料：是制成各种饮食制品所用的辅助原料，一般以各种蔬菜、干货等为主；调料：是制成各种饮食所用的调味用料，如油、盐、酱等。

根据新制度规定，酒店各部门（包括餐饮部）的人工费用直接计入部门费用，不需摊入营业成本。

2、商品进价成本：

商品进价成本主要是指为销售而购入的商品的价格及相关费用。分为：国内购进商品粮进价成本和国外购进商品进价成本。国内购进商品进价成本，是指商品的实际采购成本，不包括购入商品粮时发生的时进货费用，如各项手续和运杂费；国外购进商品进价成本，以到岸价（CIF）成本加海上运费、保险费作为商品的计价原价，同时加上商品在进口环节需缴纳的税金，如进口关税，进口产品税，以及购进

酒店成本费用核算规程

酒店的成本费用，包括营业成本及期间费用两个方面。

为社会提供各项服务而进行的生产经营过程所发生的各种直接支出和耗费，属于酒店的营业成本，未列入营业成本的各项耗费为酒店的期间费用。

一、酒店营业成本，期间费用的划分、认定： （一）营业成本的划分、认定

根据酒店的经营特点，营业成本，主要包括直接材料、商品进价成本。 1、直接材料成本：

酒店经营中直接材料主要是指餐饮部在其饮食加工，经营过程中发生的各种原料，如鸡、调料和配料的耗费。其中原材料：是制成各种饮食制品所用的辅助原料，一般以各种蔬菜、干货等为主；调料：是制成各种饮食所用的调味用料，如油、盐、酱等。 根据新制度规定，酒店各部门（包括餐饮部）的人工费用直接计入部门费用，不需摊入营业成本。

2、商品进价成本：商品进价成本主要是指为销售而购入的商品的价格及相关费用。分为：国内购进商品粮进价成本和国外购进商品进价成本。国内购进商品进价成本，是指商品的实际采购成本，不包括购入商品粮时发生的时进货费用，如各项手续和运杂费；国外购进商品进价成本，以到岸价（CIF）成本加海上运费、保险费作为商品的计价原价，同时加上商品在进口环节需缴纳的税金，如进口关税，进口产品税，以及购进外汇价差等。

攀枝花钢城集团有限公司文件

钢城集团财务?2010?198号

攀枝花钢城集团有限公司 成本费用核算与管理办法

第一章 总 则

第一条 为进一步规范攀枝花钢城集团有限公司（以下简称“钢城集团”）成本费用核算，及时准确地反映各下属分公司、全资子公司、控股子公司（以下简称“各单位”）和钢城集团总体生产经营成果，加强成本费用管理，促进市场竞争能力提升，不断提高经济效益，根据财政部颁发的2006版《企业会计准则》、《企业财务通则》和《攀枝花钢城集团有限公司会计制度（试行）》等相关文件，结合钢城集团实际情况，特制定本办法。

第二条 本办法是钢城集团成本费用核算与管理的总体原则，包含了制造、商贸、建筑施工、劳务、房地产五大行业具体

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的成本核算制度和成本费用预测、预算、控制、分析、考核、检查等管理内容，适用于各单位。各单位须根据本办法并结合自身的行业特点、生产经营实际情况，修订本单位具体的成本费用核算与管理制度，报钢城集团财务部备案。

第三条 成本费用管理的基本任务是：开展成本预测，参与经营决策；制定成本预算，分解成本指标；组织成本核算，反映经营成果；实施成本控制，考核成本水平；分析盈亏原因，挖掘降本潜力，提高经济效益。

第四

宁波金属冶金有限公司

宁波金属冶金有限公司在2010年之前在行内排行第二，而2010—2013年却掉落到第11名，从以下四个方面进行分析。

一、 销售费用占比重大

销售费用的产生原因多种多样，想要改变也不是那么容易，单方面的更正不能改变什么状况的。新经理采用的措施没有从各个方面考虑没有效果是正常的。

1、公司历史原因

企业原始积累本身就带着血和泪，尤其是民营企业，企业的快速成长很大原因是因为赶上了好时候，再加上灵活的经营机制，而这灵活的经营机制很大程度上又是营销经营机制的创新，比如：真正以市场为导向，销售方式的灵活，充分向销售人员授权，收入分配向销售人员倾斜，在这种粗放式的营销管理方式下，极大地调动了营销人员的积极性，销售收入急剧增加，企业也攫取了巨额财富。老板在巨额利润面前，也会对营销人员的灰色收入采取宽容的态度，睁一只眼，闭一只眼。在这样的大环境下，营销人员不会约束自己的行为，反而会助长这种行为向整个营销组织蔓延。一旦这种风气形成，然而当销售形势吃紧，老板想改都很困难，首先是公司销售元老的反对，其次，是公司内部长期形成的潜规则的阻力。

2、营销系统原因

营销部门是为销售收入负责的，很少有为利润负责的。因此，在销售人员论功行赏时，销售收入是重

如何加强酒店成本费用的管理和控制

义乌市供电局

施芬芳

摘要：成本控制是现代企业经营的核心内容，建立有效的成本控制对提高酒店经济效益和竞争力有着重要意义。本文介绍了酒店成本费用的构成以及成本控制的原则，有侧重地提出了成本控制的措施。

关键词：酒店成本费用控制

酒店成本费用的管理与控制是现代酒店财务管理的核心内容。为了不断提高自身的市场竞争力，提高酒店的经济效益，在正确的财务政策和原则的指导下，酒店必须建立有效的经营全过程的成本费用控制体系，实行全员、全过程、全方位的科学控制，达到降低成本、减少浪费，以较少的物资消耗和劳动消耗，取得较大的社会效益和经济效益，实现酒店的可持续发展。

一、酒店成本费用的构成

酒店成本费用按经济内容不同可分为四个方面，营业成本、营业费用、管理费用和财务费用。按照营业成本占营业收入比重划分，可以分为人工成本、燃料能源成本、餐饮成本和客房成本。本文主要讨论营业成本的管理和控制。

此对客房成本进行有效控制是酒店成本控制的重大组成部分。

二、酒店成本费用的管理和控制原则

(一)全面性原则

在酒店经营活动中，成本控制应贯穿于成本形成的全过程，必须覆盖所有的部门和岗位，做到无所不控。充分调动每个部门和每位员工关心成本、控制成本的主动性和积极性。将成本

如何加强酒店成本费用的管理和控制

义乌市供电局

施芬芳

摘要：成本控制是现代企业经营的核心内容，建立有效的成本控制对提高酒店经济效益和竞争力有着重要意义。本文介绍了酒店成本费用的构成以及成本控制的原则，有侧重地提出了成本控制的措施。

关键词：酒店成本费用控制

酒店成本费用的管理与控制是现代酒店财务管理的核心内容。为了不断提高自身的市场竞争力，提高酒店的经济效益，在正确的财务政策和原则的指导下，酒店必须建立有效的经营全过程的成本费用控制体系，实行全员、全过程、全方位的科学控制，达到降低成本、减少浪费，以较少的物资消耗和劳动消耗，取得较大的社会效益和经济效益，实现酒店的可持续发展。

一、酒店成本费用的构成

酒店成本费用按经济内容不同可分为四个方面，营业成本、营业费用、管理费用和财务费用。按照营业成本占营业收入比重划分，可以分为人工成本、燃料能源成本、餐饮成本和客房成本。本文主要讨论营业成本的管理和控制。

此对客房成本进行有效控制是酒店成本控制的重大组成部分。

二、酒店成本费用的管理和控制原则

(一)全面性原则

在酒店经营活动中，成本控制应贯穿于成本形成的全过程，必须覆盖所有的部门和岗位，做到无所不控。充分调动每个部门和每位员工关心成本、控制成本的主动性和积极性。将成本

宁波金属冶金有限公司

宁波金属冶金有限公司在2010年之前在行内排行第二，而2010—2013年却掉落到第11名，从以下四个方面进行分析。

一、 销售费用占比重大

销售费用的产生原因多种多样，想要改变也不是那么容易，单方面的更正不能改变什么状况的。新经理采用的措施没有从各个方面考虑没有效果是正常的。

1、公司历史原因

企业原始积累本身就带着血和泪，尤其是民营企业，企业的快速成长很大原因是因为赶上了好时候，再加上灵活的经营机制，而这灵活的经营机制很大程度上又是营销经营机制的创新，比如：真正以市场为导向，销售方式的灵活，充分向销售人员授权，收入分配向销售人员倾斜，在这种粗放式的营销管理方式下，极大地调动了营销人员的积极性，销售收入急剧增加，企业也攫取了巨额财富。老板在巨额利润面前，也会对营销人员的灰色收入采取宽容的态度，睁一只眼，闭一只眼。在这样的大环境下，营销人员不会约束自己的行为，反而会助长这种行为向整个营销组织蔓延。一旦这种风气形成，然而当销售形势吃紧，老板想改都很困难，首先是公司销售元老的反对，其次，是公司内部长期形成的潜规则的阻力。

2、营销系统原因

营销部门是为销售收入负责的，很少有为利润负责的。因此，在销售人员论功行赏时，销售收入是重

交通运输企业成本费用管理核算办法

交财发(1995)445号

法规标题： 交通运输企业成本费用管理核算办法

发布机关： 财政部、交通部

发布文号： 交财发(1995)445号

发布日期： 1995年5月17日

实施日期： 1995年1月1日

时 效 性： 有效 题 注：

第一章 总 则

第一条 为了加强交通运输企业（以下简称“企业”）成本、费用的管理，促进成本、费用降低，提高经济效益，根据《运输企业财务制度》、《运输（交通）企业会计制度》，结合交通运输企业具体情况，制订《交通运输企业成本费用管理核算办法》（以下简称“本办法”）。

第二条 本办法适用于从事水上及公路运输、装卸、堆存、港务管理业务的企业。

第三条 企业成本、费用管理的基本任务是：

（一）进行长期的和短期的、定期的和不定期的、综合的和专项的成本、费用预测，研究成本、费用变化规律，预测成本、费用发展趋势，确定成本、费用目标。

（二）编制切实可行的成本、费用计划，提出和制定降低成本、费用的任务和措施。

（三）控制和监督营运生产过程中的各项支出，确保成本、费用计划的完成。

（四）正确及时地计算各项业务的实际成本，反映企业经营成果，

交通运输企业成本费用管理核算办法

交财发(1995)445号

法规标题： 交通运输企业成本费用管理核算办法

发布机关： 财政部、交通部

发布文号： 交财发(1995)445号

发布日期： 1995年5月17日

实施日期： 1995年1月1日

时 效 性： 有效 题 注：

第一章 总 则

第一条 为了加强交通运输企业（以下简称“企业”）成本、费用的管理，促进成本、费用降低，提高经济效益，根据《运输企业财务制度》、《运输（交通）企业会计制度》，结合交通运输企业具体情况，制订《交通运输企业成本费用管理核算办法》（以下简称“本办法”）。

第二条 本办法适用于从事水上及公路运输、装卸、堆存、港务管理业务的企业。

第三条 企业成本、费用管理的基本任务是：

（一）进行长期的和短期的、定期的和不定期的、综合的和专项的成本、费用预测，研究成本、费用变化规律，预测成本、费用发展趋势，确定成本、费用目标。

（二）编制切实可行的成本、费用计划，提出和制定降低成本、费用的任务和措施。

（三）控制和监督营运生产过程中的各项支出，确保成本、费用计划的完成。

（四）正确及时地计算各项业务的实际成本，反映企业经营成果，

适用于公路工程

案例二：

已知某高速公路试验检测项目的试验检测服务费包括：直接费、间接费、计划利润、税金、不可预见费，分别按施工期和缺项责任期两个阶段报价，其中施工期和缺项责任期的直接费如下表所示，间接费主要为检测单位管理费用，包括法定提留金（费率为3%），上级管理费（费率为8%），其他费用（费率为3%），且已知利润率为7%，税率为4%，不可预见费费率为8%，试计算该项目的间接费、利润、税金和不可预见费。

某试验检测服务费直接费组成表 单位：元

适用于公路工程

解：

1、 法定提留金=2804859元×3%=84145.77元 上级管理费=2804859元×8%=224388.72元 其他费用=2804859元×3%=84145.77元

间接费=法定提留金+上级管理费+其他费用=84145.77元+224388.72元+84145.77元=392680.26元

2、=（2804859元+392680.26元-363019元）×7%=198416.42元

3、=（2804859元+392680.26元+198416.42元）×4%=135838.23元

4、

适用于公路工程

=（2804859元+392680.26