粮油仓储管理规范

粮油仓储管理的基础知识

一 粮油出入库管理 （一）粮油入库

包括入库前准备工作、接收工作、入库结尾工作三个环节。

1、粮油入库前准备工作：仓房准备、人员培训、空仓杀虫和仓储机械设备准备。 (1)储存粮食的仓房容量计算：

①散装平房仓：仓容量=仓内地坪面积×装粮高度×粮食容重 ②包装平房仓：仓容量=仓内地坪面积×堆包高度×粮食容重×70% ③浅圆仓、筒仓：仓容量=装粮体积×粮食容重

④油罐容量：罐容=储油容积×90%×油脂密度（910㎏/m3）

(2)制定入库计划：调查了解生产情况，掌握粮油品种、质量、水分等，并根据入库任务，合理安排好仓容。

（3）配备和培训业务人员：粮油入库一般设立接待、验质、检斤、开票、入仓、付款等业务人员，各岗位专人负责、分

工协作。培训内容有：国家政策、业务手续、规章制度、粮食价格、质量要求和操作方法等。

（4）空仓杀虫：即空仓消毒。

（5）仓储设施设备准备：包括检化验设备、计量设备、输送设备、清理设备以及需要预置的粮情检测设备、机械通风设

备和环流熏蒸设备等。

2、接收粮油入库：主要环节有：

扦取粮油样品 严格检验 准确检斤 分类入仓 结算付款 统筹安排

3、粮油入库结尾工作：

按照规定扦取粮油样品 确保入库质量 确保入库

粮油仓储管理办法（2014修订稿）

第一章 总则

第一条 为了规范粮油仓储单位的粮油仓储活动和设施管理，维护粮食流通秩序，保障国家粮食安全，根据《粮食流通管理条例》、《中央储备粮管理条例》和相关法律法规，制定本办法。

第二条 中华人民共和国境内（的粮油仓储单位）从事和参与粮油仓储活动及粮油仓储设施管理的单位和个人，必须遵守（适用）本办法。

第三条 粮油仓储单位必须遵守国家法律、法规和相关管理规定，执行国家和地方粮食流通政策和粮食应急预案，贯彻国家和地方制定的粮油仓储、设施管理及生产作业制度和标准，接受粮食行政管理部门的业务指导，配合粮食行政管理部门依法开展监督检查。

第四条 粮油仓储单位应当建立健全粮油仓储管理制度，积极应用先进适用的粮油储藏技术，开展“四无粮仓”和粮油仓储规范化管理活动，延缓粮油品质劣变，降低粮油损失损耗，防止粮油污染，确保库存粮油数量真实、质量良好、储存安全。

第五条 粮油仓储单位应当建立健全粮油仓储设施管理制度，积极做好粮油仓储设施的建设、维修改造和保护工作，按规定做好粮油仓储设施的拆、改、废，确保仓储设施满足粮油收储的需要。

第六条 粮油仓储单位应当建立健全安全生产管理制度，认真贯彻落实安全生产相关法

粮油仓储管理办法（2014修订稿）

第一章 总则

第一条 为了规范粮油仓储单位的粮油仓储活动和设施管理，维护粮食流通秩序，保障国家粮食安全，根据《粮食流通管理条例》、《中央储备粮管理条例》和相关法律法规，制定本办法。

第二条 中华人民共和国境内（的粮油仓储单位）从事和参与粮油仓储活动及粮油仓储设施管理的单位和个人，必须遵守（适用）本办法。

第三条 粮油仓储单位必须遵守国家法律、法规和相关管理规定，执行国家和地方粮食流通政策和粮食应急预案，贯彻国家和地方制定的粮油仓储、设施管理及生产作业制度和标准，接受粮食行政管理部门的业务指导，配合粮食行政管理部门依法开展监督检查。

第四条 粮油仓储单位应当建立健全粮油仓储管理制度，积极应用先进适用的粮油储藏技术，开展“四无粮仓”和粮油仓储规范化管理活动，延缓粮油品质劣变，降低粮油损失损耗，防止粮油污染，确保库存粮油数量真实、质量良好、储存安全。

第五条 粮油仓储单位应当建立健全粮油仓储设施管理制度，积极做好粮油仓储设施的建设、维修改造和保护工作，按规定做好粮油仓储设施的拆、改、废，确保仓储设施满足粮油收储的需要。

第六条 粮油仓储单位应当建立健全安全生产管理制度，认真贯彻落实安全生产相关法

第四节 粮油储藏技术基础知识 ㈠概念

在常温常湿条件下，对粮油采用适时通风和密闭的办法进行保管。 自然通风是指利用空气自然对流，让外界干燥的冷空气与粮堆内的湿热空气进行交换，以达到降低温度或水分的目的。

自然通风必须以空气稳，湿度低于粮油温度和平衡水分为前提。应合理原则通风时机，最好能达到既降粮温又降水分的目的。如果不能同时达到，应尽量争取在不增加降粮温的前提下通风降水，或者在不增加水分前提下通风降温。

自然通风是指利用空气自然对流温度升高1空气湿度上升5一般情况下当大气相对湿度小于70％，外温低于粮温5通风对降温降水都有利，可以通风。

但在雨雪雾天，大气湿度处于或接近饱和状态，一般不宜通风。从全年气温变化规律看，一年当中，春夏是气温上升季节，秋冬则是气温下降季节。在气温下降时气温一般低于仓温和粮温，是自然通风的大好时机，应以通风为主。在气温上升季节，对水分低粮温低的储粮，或趁热进仓密闭杀虫的储粮，应以密闭为主，但对新手获的高水分粮或晒后温度很高的粮油，则应以通风为主。要注意防止因温差过大而造成的粮堆结露。

2常规密闭储藏技术中储粮质量和仓房密闭性能两个方面最为主要 储粮质量指水分应在安全标准以内，没有害虫，杂质少，各部位的储粮水分温度应基本

粮油仓储技术标准体系表

1. 1基础标准

体系编码 1.1.1 1.1.1.1 1.1.1.2 1.1.2 1.1.2.1 1.1.2.2 1.1.2.3 标 准 名 称 粮油仓储管理名词术语 粮油储藏管理技术名词术语标准 粮油仓库管理名词术语标准粮油 仓储技术名词术语 粮油储藏技术名词术语标准 粮油仓储工程技术名词术语标准 储粮有害生物及防治技术名词术语标准 现行标准 备注 已10多年了，很多新名词术语需要补充 GB 8874-88粮油技术通用、设备名词术语 GB 8874-88粮油技术通用、设备名词术语GB 8900-88 粮油仓储设备名词术语 已10多年了，很多新名词术语需要补充 1.1.3 1.1.3.1 1.1.3.2 1.1.3.3 粮油仓储设备名词术语 粮油仓储设备名词术语标准 粮油仓房设施名词术语标准 粮油仓储图形符号标准

1.2 通用标准

体系编码 1.2.1 1.2.1.1 1.2.1.2 1.2.1.3 1.2.2 1.2.2.1 1.2.2.2 1.2.2.3 1.2.2.4 1.2.2.5 1.2.2.6 1.2.2.7 1.2.

仓储管理

一、单项选择题 1、仓库是保管、（A ）物品的建筑物和场所的总称。A、储存

2、在仓储过程中对产品进行保护、管理，防止损坏而丧失价值，体现了仓储的（A ）功能。 A、保管 3、（D ）就是委托营业型仓库进行仓储管理。D、租赁仓库储存 4、（B ）是指出入库用运送机械存放取出，用堆垛机等设备进行机械化自动化作业的高层货架仓库。B、自动化立体仓库

5、所谓实物检验，就是根据（ C）和有关技术资料对实物进行数量和质量检验。 C、入库单

6、电子秤的核心部件是（C）。C、测量显示仪 7、适用于DRP的企业类型为（ D）。 D、销售部门 8、所谓（A ），主要是指发货人员由于对物品种类规格很不熟悉，或者由于工作中的疏漏，把错误规格、数量的物品发出库的情况。A、串发和错发货 9、（ A）是DRP处理的最主要文件。A、社会需求文件 10、（ B）等于到货日期再提前一个订货进货提前期而得。B、订货日期

二、多项选择题

1、仓库管理的内容包括（ ABD）。

A、仓库选址 B、仓库机械选择 D、仓库管理

2、入库作业阶段由（ACD ）三个环节构成。A、接运 C、验收 D、入库交接 3、库房内的通道分为（AC）和检查通道。A、

仓储管理

一、单项选择题 1、仓库是保管、（A ）物品的建筑物和场所的总称。A、储存

2、在仓储过程中对产品进行保护、管理，防止损坏而丧失价值，体现了仓储的（A ）功能。 A、保管 3、（D ）就是委托营业型仓库进行仓储管理。D、租赁仓库储存 4、（B ）是指出入库用运送机械存放取出，用堆垛机等设备进行机械化自动化作业的高层货架仓库。B、自动化立体仓库

5、所谓实物检验，就是根据（ C）和有关技术资料对实物进行数量和质量检验。 C、入库单

6、电子秤的核心部件是（C）。C、测量显示仪 7、适用于DRP的企业类型为（ D）。 D、销售部门 8、所谓（A ），主要是指发货人员由于对物品种类规格很不熟悉，或者由于工作中的疏漏，把错误规格、数量的物品发出库的情况。A、串发和错发货 9、（ A）是DRP处理的最主要文件。A、社会需求文件 10、（ B）等于到货日期再提前一个订货进货提前期而得。B、订货日期

二、多项选择题

1、仓库管理的内容包括（ ABD）。

A、仓库选址 B、仓库机械选择 D、仓库管理

2、入库作业阶段由（ACD ）三个环节构成。A、接运 C、验收 D、入库交接 3、库房内的通道分为（AC）和检查通道。A、

浪潮仓储物流管理制度

1、 目的

为规范仓储物流商品进、销、存、退管理、加快商品周转率并达到优化库存的目标，最大限度地发挥第三方物流的原则、服务职能，加强对商品管理过程各环节的有效监控，对员工日常工作绩效评价，使考核工作有章可循、有据可依，确保公司物流中心正常运作。特制定本规定。 2、 范围

本公司各仓库（进口食品、饮料烟酒课、粮油课、休闲食品课、清洁课、收货组、录入组、退货组、订单控制组、运输课等日常运作皆适用之。 3、 职责

3.1物流中心负责文件的制定与执行。 3.2会计执行及仓储物流数据准确性的稽核。 3.3采购部负责商品的采购及商品异常的处理。

3.4检验部门负责商品进料、条形码、保质期检验及异常提报、跟踪

处理。

3.5各门店及网购负责下订货单确认数量调拨及数量的清点。 3.6信息部负责佳为系统的开发及维护。 3.7财务部负责文件执行结果的稽核。 4、 仓储物流作业流程

接单 收货 来料检验 数量清点 材料入库 搬运 储第 1 页 共 25 页

存 防护 材料出库 退料 入库 成品检验 产品交付

记账统计。

5、 管理细则 5.1接单管理

5.1.1采购、外协依综合计划

安全,操作,货架,规范

仓储货架使用规范

1 范围

本标准确定了仓储货架和存储工具的安全使用要求、单元荷载的放置要求、仓储货架的日常保养及损伤评估等方面的内容。

本标准适用于仓储行业使用的各种组装式钢结构货架（不包括自动化立体仓库货架）。 2 术语和定义

2.1 使用者 user

对仓储货架进行日常管理和控制，并对其安全负责的公司或个人。

2.2 供应商 supplier

直接供应仓储货架的公司，该公司是指原始生产商或是销售商。

2.3 叉车操作人员 track operator

经过专业培训并负责叉车操作及安全使用的人员，包括人工叉车的操作人员。

2.4 额定荷载Maximum payload capacity per shelf

设计规定的最大荷载。

2.5 单元荷载 mass of unit load withpallet

一个装载单元在装满货物时的总重量（包括托盘重量）。

2.6 设计净空 design clearance

每个装载单元周围或上方的安全距离。此安全距离用以保证放入或取出货物时，不会与其他货物发生接触以及不与仓储货架的结构发生接触。

2.7 仓储货架的变动 changes of storage racks

对仓储货架进行改变其原有设计方案的一切调整与

仓储管理架构

仓储管理架构仓储规划空间规划仓储管理入库管理安全管理消防安全人员管理作业培训设施设备储存管理作业安全绩效考核库位规划出库管理物品安全上岗资质人员配置库存管理库区安全5S考核

仓储管理

一、仓储规划

（一）仓储储存空间规划

1、储存空间规划是指按照存货自身的理化性质与储存要求，根据分库、分区、分类的原则，为存货进行正确的定置定位。定置定位作业对仓储的劳动生产率、装运的准确性、库存的正确性、订单完成时间、仓库空间利用率、空间价值率等都有重要的影响。

2、储存空间构成

仓储空间物理空间潜在可用空间作业空间无用空间 3、影响储存空间布局的因素

仓库的专业化程度仓库的规模和功能仓库作业、存货和设备因素

（1）仓库的专业化程度。专业化程度主要与存货的种类有关，种类越多，专业化程度越低，空间布局的难度越大。

（2）仓库的规模和功能。规模越大，功能越多，需要的设施设备越多，布局的难度会增加。

（3）仓库作业、存货和设备因素。必须在空间、人力、设备等因素之间进行权衡比较。 4、储存空间布局的基本思路

根据提高空间利用率，提高保管质量，方便存取作业和降低成本考虑，布局的基本思路：

（1）根据商品特性分类存储，将特性相近的物品集中存放；

（2）