食品经营操作流程文件 范本

XXXXXXXXXXX 食品经营操作流程

为保证食品安全，依据《食品安全法》等法律法规的相关规定，指定本工作流程。 一、 食品采购：

1、 制定食品采购计划。确定采购食品的品种、品牌、数量等相关计划

安排。

2、 选择供货商。认真查验供货商的主题资格证明，保证食品的来源合

法。

3、 签订供货合同。与供货商签订供货合同，明确双方的权利义务，特

别是食品质量出现问题时双方的责任和义务。

4、 索取食品的相关资料。向供货商索取食品的相关许可证、商标证明、

进货发票等证明材料，采用扫描、拍照、数据交换、电子表格等科技手段建立供货商档案备查。

5、 对食品进行查验。具备条件时设立食品检测室，对供货商提供的食

品进行检测并做好详细记录。经查验不合适的食品，通知供货商做退货处理。

6、 按照《进货台账制度》对购进食品的名称、规格、数量生产批号、

保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容进行登记，建立台账。账目保管期限为两年

二、 食品储存

1、 设立食品仓储仓库。专门用于存放查验合格的食品。

2、 详细记录食品入库信息。食品入库要详细记录商品的名称、商标、

生产商、进货日期、生产日期、保质期、进货数量、供货商名称、联系电话等信息。

3、 按照食品储存的要求进行存放

北京国正天兴贸易有限公司

食品经营操作流程

为保证食品安全，依据《食品安全法》等法律法规的相关规定，指定本工作流程。

一、 食品采购：

1、 制定食品采购计划。确定采购食品的品种、品牌、数量等相关计划安排。

2、 选择供货商。认真查验供货商的主题资格证明，保证食品的来源合法。

3、 签订供货合同。与供货商签订供货合同，明确双方的权利义务，特别是食品质量出现问题时双方的责任和义务。

4、 索取食品的相关资料。向供货商索取食品的相关许可证、商标证明、进货发票等证明材料，采用电子表格等科技手段建立供货商档案备查。

5、 对食品进行查验。

6、 按照《进货台账制度》对购进食品的名称、规格、数量生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容进行登记，建立台账。

二、 食品储存

1、 设立食品仓储仓库。专门用于存放查验合格的食品。

2、 详细记录食品入库信息。食品入库要详细记录商品的名称、商标、生产商、进货日期、生产日期、保质期、进货数量、供货商名称、联系电话等信息。

3、 按照食品储存的要求进行存放。食品要离墙离地，按入库先后次序、生产日期、分类、分架、摆放整齐、挂牌存放。严禁存放变质、有臭味、污染不洁或超过保存期的商品。

4、 贮存直接入口的散装食品，应当采用封闭容器。

食品经营操作流程(最新范本)

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食品经营操作流程

为保证食品安全，依据《食品安全法》等法律法规的相关规定，指定本工作流程。

一、 食品采购：

1、制定食品采购计划。确定采购食品的品种、品牌、数量等相关计划安排。

2、选择供货商。认真查验供货商的主题资格证明，保证食品的来源合法。

3、签订供货合同。与供货商签订供货合同，明确双方的权利义务，特别是食品质量出现问题时双方的责任和义务。

4、索取食品的相关资料。向供货商索取食品的相关许可证、商标证明、进货发票等证明材料，采用扫描、拍照、数据交换、电子表格等科技手段建立供货商档案备查。

5、对食品进行查验。具备条件时设立食品检测室，对供货商提供的食品进行检测并做好详细记录。经查验不合适的食品，通知供货商做退货处理。

6、按照《进货台账制度》对购进食品的名称、规格、数量生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容进行登记，建立台账。账目保管期限为两年

二、 食品储存

1、设立食品仓储仓库。专门用于存放查验合格的食品。

2、详细记录食品入库信息。食品入库要详细记录商品的名称、商标、生产商、进货日期、生产日期、保质期、进货数量、供货商名称、联系电话等信息。

3、按照食品储存的要求进行存放。食品要离墙离地

XXXXXXXXXXX 食品经营操作流程

为保证食品安全，依据《食品安全法》等法律法规的相关规定，指定本工作流程。 一、 食品采购：

1、 制定食品采购计划。确定采购食品的品种、品牌、数量等相关计划

安排。

2、 选择供货商。认真查验供货商的主题资格证明，保证食品的来源合

法。

3、 签订供货合同。与供货商签订供货合同，明确双方的权利义务，特

别是食品质量出现问题时双方的责任和义务。

4、 索取食品的相关资料。向供货商索取食品的相关许可证、商标证明、

进货发票等证明材料，采用扫描、拍照、数据交换、电子表格等科技手段建立供货商档案备查。

5、 对食品进行查验。具备条件时设立食品检测室，对供货商提供的食

品进行检测并做好详细记录。经查验不合适的食品，通知供货商做退货处理。

6、 按照《进货台账制度》对购进食品的名称、规格、数量生产批号、

保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容进行登记，建立台账。账目保管期限为两年

二、 食品储存

1、 设立食品仓储仓库。专门用于存放查验合格的食品。

2、 详细记录食品入库信息。食品入库要详细记录商品的名称、商标、

生产商、进货日期、生产日期、保质期、进货数量、供货商名称、联系电话等信息。

3、 按照食品储存的要求进行存放

*欧阳光明*创编 2021.03.07 *欧阳光明*创编 2021.03.07 与食品经营相适应的操作流程

欧阳光明（2021.03.07）

流程图：

操作流程： 1、审验供货商的经营资格，验明产品的合格文件和产品标示。

2、清点、检查、建立产品进货查验记录制度，如实记录产品名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。

3上货架或存储、定期检查库存产品、及时清理变质或者超过保质期的产品。

4、销售并建立客户档案。

负责人（签字/盖章）：

*欧阳光明*创编2021.03.07

日期：*欧阳光明*创编2021.03.07

食品经营设施空间布局和操作流程

食品经营设施空间布局图

食品经营操作流程

1.申领《食品流通许可证》和《营业执照》，取得食品经营资格。

2．按照进货查验制度的要求对食品供货商进行经营资格审验，并留存供货商营业执照、许可证件以及食品合格等证明文件。同时对食品质量进行检查。

3.按照食品安全管理制度以及相应的食品卫生标准要求储藏食品、摆放货架。

4.按照销货台账制度和食品安全管理制度的要求销售食品，对销售食品进行登记备查，定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品，严格执行《不合格食品退市制度》。

申请人或委托代理人签字（盖章）：

年 月 日

1

商品供销流程图

供货商供货

货品销货

2

货品管理检验收货

食品安全管理制度

一、为健全食品安全保障制度，明确食品安全责任，加强食品安全监督管理，保障人体健康和生命安全，根据《中华人名共和国食品安全法》等国家有关法律法规，结合本店实际，制定本条例。

二、适用范围：本店内所有食品的进货、储存、销售、售后服务，均适用本条例。

三、本店业主是食品安全的第一负责人，对本店区域内的食品安全监督管理负总责，负责建立健全食品安全管理制度并监督执行。食品安全管理员负责食品安全日常工作。

四、

与食品经营相适应的主要设备设施布局与操作流程文件

食品经营设施空间布局与操作流程

食品经营设施空间布局图

食品经营操作流程

1、申领《食品经营许可证》与《营业执照》,取得食品经营资格。

2.按照进货查验制度的要求对食品供货商进行经营资格审验,并留存供货商营业执照、许可证件等证明文件。同时对食品质量进行检查。

3、按照食品安全管理制度以及相应的食品卫生标准要求储藏食品。

4、按照食品安全管理制度的要求烹饪、销售食品,对销售食品进行登记备查,定期检查库存食品,及时清理变质或者超过保质期的食品,严格执行《不合格食品退市制度》。

申请人或委托代理人签字(盖章):

年月日

与食品经营相适应的主要设备设施布局与操作流程文件商品供销流程图

供货商供货

货品加工、烹饪

货品销货

与食品经营相适应的主要设备设施布局与操作流程文件

食品安全管理制度

一、为健全食品安全保障制度,明确食品安全责任,加强食品安全监督管理,保障人体健康与生命安全,根据《中华人名共与国食品安全法》等国家有关法律法规,结合本店实际,制定本条例。

二、适用范围:本店内所有食品的进货、储存、销售、售后服务,均适用本条例。

三、本店业主就是食品安全的第一负责人,对本店区域内的食品安全监督管理负总责,负责建立健全食品安全管理制度并监

食品经营设施空间布局和操作流程

食品经营设施空间布局图

食品经营操作流程

1．申领《食品流通许可证》和《营业执照》，取得食品经营资格。

2．按照进货查验制度的要求对食品供货商进行经营资格审验，并留存供货商营业执照、许可证件以及食品合格等证明文件。同时对食品质量进行检查。

3.按照食品安全管理制度以及相应的食品卫生标准要求储藏食品、摆放货架。

4.按照销货台账制度和食品安全管理制度的要求销售食品，对销售食品进行登记备查，定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品，严格执行《不合格食品退市制度》。

申请人或委托代理人签字（盖章）：

年月日

1

食品进货查验或进货查验记录制度

第一条为了加强食品质量安全监督管理，确保本经营单位按照法定条件、要求从事食品经营活动，销售符合法定要求的食品，保护消费者的合法权益，制定本制度。

第二条凡进入本经营单位的食品都应当实行进货检查验收，审验供货方的经营资格（包括：食品流通许可证、食品生产许可证、工商营业执照等），验明食品合格证明和食品标识，索取相关票证。应当检验检疫的，还应当向供货方按照产品生产批次索要符合法定条件的检验机构出具的检验报告或者由供货方签字或者盖章的检验报告复印件。

第三条对食品包装标识进行查验核对，内容包括：

（一）

食品经营场所内部设施布局平面图名称

内部设施布局平面图

需标明经营场所出入口，经营场所内食品与非食品、生食品与熟食品分区摆放的位置，标注各区域的用途以及主要设施、设备等。

食品经营操作流程包含的内容

⑴审验供应商的经营资格—→⑵计划、采购、索票索证（查验供货者的许可证和食品合格的证明文件）—→⑶运输（运输和装卸食品的容器、工具和设备安全、无害，保持清洁）—→⑷验收检查—→⑸记入台账（记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保持期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容）—→⑹贮存食品（按照保证食品安全的要求贮存食品）—→⑺上货架（食品与非食品、生食品与熟食品分区摆放）—→⑻食品质量自检（及时清理变质或者超过保质期的食品）—→⑼销售食品（售货人员应当保持个人卫生，生产、销售食品时，将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽；盛放直接入口食品的容器，使用前洗净、消毒，保持清洁；直接入口的食品有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料，销售直接入口食品时，使用售货工具）—→⑽售后服务。

本单位（本人）承诺申请食品经营许可证所提交材料真实有效。谨此对真实性承担责任。

申请人签字（盖章）：指定代表或

委托代理人签字（盖章）：年月日年月日

特种设备网络告知流程解析

特许经营项目操作流程

为充分运用市场竞争机制配置公共资源，营造公开、公平、公正的市场环境，保障社会公共利益、公共安全和特许经营者的合法权益，根据《基础设施和公用事业特许经营管理办法》（国家发展改革委等6部委第25号令）、《市政公用事业特许经营管理办法》（国家住房和城乡建设部第126令），结合工作实际，制定特许经营项目工作流程。

本特许经营项目主要工作流程如下：

建议组建“XXX特许经营项目工作领导小组”，下设综合协调组、项目推进组和项目评估组。

领导小组由县委副书记、县人民政府县长任组长，分管领导为副组长，县级各单位、各部门、各乡镇为成员，负责统筹协调指导全县XXX建设工作。领导小组办公室设在县XXX局。

（一）领导小组职责

负责县本级特许经营项目工作的组织领导、统筹协调；研究审议重大政策、事项，督查贯彻落实情况，协调解决县

页脚内容

特种设备网络告知流程解析

本级特许经营项目工作推进中的重大问题。定期向县委、县政府报告县本级特许经营项目实施情况、存在的主要问题，并提出工作建议。

（二）领导小组办公室职责

领导小组办公室设在县XXX局，负责统筹有关政策措施，向XXX特许经营项目领导小组提出特许经营项目等审议事项，组织协调特许经营项目实施和监