营养包相关知识

1. 有没有对新入院病人进行营养筛查？记录在哪里？筛查的流程是怎样的？ 我院营养科负责对新入院病人进行营养筛查，但目前主要针对重点病区（十八区、外科系统鼻饲及糖尿病患者）病人进行常规营养风险筛查。此外主管医生或主管护师对于疑难、危重、营养不良、慢性疾病需营养指导的患者可请营养科会诊，营养科医师对患者进行营养风险筛查，对于评分大于3分的给予营养评价及营养干预。

营养风险筛查表存放记录在营养科。 筛查流程：

第一步：首次营养筛查。 1 2 筛查项目 BMI<20.5？ 是 否 患者在过去3个月有体重下降 吗？ 3 患者在过去的1周内有摄食减少 吗？ 4 患者有严重疾病吗（如ICU治 疗）？ 是：如果以上任何一个问题回答“是”，则直接进入第二步营养监测。 否：如果所有的问题回答“否”，应每周重复调查1次。比如患者计划接收腹部大手术治疗，可以进行预防性的营养支持计划，能够减少发生营养风险。 第二步：第二次营养筛查。筛查的内容主要有营养状态受损评分、疾病严重程度评分、年龄评分3方面。

筛查后总分值≥3分，给予饮食指导。

2. 如果你发现病人有营养会诊需求，由谁决定向营养师提出申请？

营养科设有营养会诊和护理会诊，可分别由主管医师或主管护师提出申请。 4. 什么时候需要请营养师会诊？

一般对患者进行营养风险筛查，筛查出患有营养病(营养失调)和代谢性疾病的患者，对于其中需要使用治疗膳食、肠内营养的患者，可请营养科会诊。 临床科室有疑难、重危及大手术患者，以及一些慢性非传染性疾病、围手术

期、肿瘤、消化系统疾病、老年性疾病患者可请营养科会诊。 6．营养师的会诊在哪里？

接受营养会诊的患者的科室里，营养科有病案登记。 7. 营养会诊的时间有何规定？

普通会诊在接到会诊单后2

文县婴幼儿营养改善项目阶段性工作

总 结

文县位于甘肃省的南部，陕、甘、川三省交界处，县内有20个乡镇，305个行政村，总人口25万余人，是一个国家级贫困县。5.12汶川大地震后，灾区婴幼儿营养状况备受社会各界关注，2010年4月，我县被确定为汶川地震灾区婴幼儿营养改善项目项目县之一。项目自2010年5月份在我县启动并实施以来，总体运行情况良好，现就一年多来项目工作实施情况汇报如下：

一、 强化组织领导，靠实工作责任

继四川成都项目启动会之后，根据项目精神和要求，成立了以县卫生局分管局长任组长，疾控、妇幼和基层医院负责人为成员的项目领导小组和技术指导组，成立了项目办公室，制定了项目工作实施方案，项目确定全县2000名6-18月龄婴幼儿为目标人群，并于2010年5月10日举办了由国家疾病预防控制局、甘肃省卫生厅、甘肃省疾控中心、陇南市疾控中心、文县人民政府、文县卫生局、文县疾控中心以及各乡镇卫生院负责人和公共卫生专干共计70余人参加的文县婴幼儿营养改善项目启动会暨业务培训会。

1

培训会对项目实施方案及实施的方法步骤进行了系统培训。通过培训，各项目单位明确了项目的目标和任务；进一步明确了项目负责单位与项目实施单位、项目资助方与受益人群之

营养健康知识普及

讲座一: 健康基本知识

一、健康的定义：

国际卫组织给健康下了这样一个定义：第一，身体没有疾病，四肢齐全；第二，生理没有疾病，有正常的生育功能；第三，精神没有疾病；第四，社会适应力良好，能正常面对各种社会压力，比如失业呀、下岗呀、天灾人祸等等；第五，道德健康。

根据权威机构调查，健康的人群占10%， 生病的人群占15%，而大部分人群处于亚健康状态，这样的人群占到了75%。亚健康状态的人群主要表现为：头发枯黄、发叉，眼睛干涩，吃东西无味，经常感到疲倦，站着想坐着，坐着想躺着，躺着又睡不着，常常感到腰酸背疼，总觉得不舒服，感觉有病，但到医院检查又检查不出来什么毛病，就随便开点药吃。其实亚健康状态通过饮食和生活习惯调整、注意休息就可缓解。

二、健康四要素：

要获得健康，首先要有积极乐观的心态，俗话说，笑一笑，十年少，愁一愁，白了头。事情的发生并不重要，重要的是我们的想法和看法。塞翁失马，焉知祸福。压力是万病之源，而积极乐观的心态会让你消除压力，远离疾病。因此，我们要始终做“六好”人,“想好的，看好的,听好的，说好的，做好的，得好的”。

其次，要有充足的睡眠，应达到六至八小时的睡眠。而睡眠的最佳时间是晚上的十点至凌晨的两点，这是肝脏

三级公共营养师基础知识

第九章 相关法律法规

第一节《中华人民共和国食品卫生法》相关知识

第一章 总则

第一条 为保证食品卫生，防止食品污染和有害因素对人体的危害，保障人民身体健康，增强人民体质，制定本法。 第二条 国家实行食品卫生监督制度。

国务院卫生行政部门主管全国食品卫生监督管理工作。 第三条

国务院有关部门在各自的职责范围内负责食品卫生管理工作。 第四条 凡在中华人民共和国领域内从事食品生产经营的，都必须遵守本法。

本法适用于一切食品，食品添加剂，食品容器、包装材料和食品用工具、设备、洗涤剂、

消毒剂；也适用于食品的生产经营场所、设施和有关环境。

第五条 国家鼓励和保护社会团体和个人对食品卫生的社会监督。

对违反本法的行为，任何人都有权检举和控告。

第二章 食品的卫生

第六条

性状。 食品应当无毒、无害，符合应当有的营养要求，具有相应的色、香、味等感官

准 第七条 专供婴幼儿的主、辅食品，必须符合国务院卫生行政部门制定的营养、卫生标

第八条 食品生产经营过程必须符合下列卫生要求

件的措 (一）保持内外环境整洁，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条

施，与有毒、有害场所保持规定的距离；

(二）食品生产经营企业应当有与产品品种

包装

包装的含义

狭义：包装为在流通过程中保护产品，方便储运，促进销售，按一定的技术方法所用的容器、材料和辅助物等的总体名称；也指为达到上述目的在采用容器，材料和辅助物的过程中施加一定技术方法等的操作活动。 广义：一切事物的外部形式都是包装

我国国家标准GB/T4122.1-1996中规定,包装的定义是：“为在流通过程中保护产品、方便贮运、促进销售，按一定技术方法而采用的容器、材料及辅助物等的总体名称。也指为了达到上述目的而采用容器、材料和辅助物的过程中施加一定技术方法等的操作活动。”其他国家或组织对包装的含义有不同的表述和理解，但基本意思是一致的，都以包装功能和作用为其核心内容，一般有两重含义

关于盛装商品的容器、材料及辅助物品，即包装物。 ①

关于实施盛装和封缄、包扎等的技术活动。 ②

包装的要素

包装要素有包装对象、材料、造型、结构、防护技术、视觉传达。 包装的作用以及具体功能

包装的作用有以下几个方面：

①实现商品价值和使用价值，并是增加商品价值的一种手段；

②保护商品，免受日晒、风吹、雨淋、灰尘沾染等自然因素的侵袭，防止挥发、渗漏、溶化、沾污、碰撞、挤压、散失以及盗窃等损失；

③给流通环节

只是

纽崔莱营养知识实用集锦

1、纽崔莱钙镁片和牛奶可以同时食用吗？

纽崔莱*钙镁片是能够提供钙和镁等矿物质的营养素补充剂，其中更含有天然的紫花苜

蓿提取物，额外提供植物营养素和多种维生素、矿物质。能够协助身体骨骼和牙齿的巩固和

强健，并能促进神经肌肉功能的良好发挥。

牛奶是一种营养较为全面（但含铁量低）的乳品，而且含钙量高，其中所含的蛋白质还

能促进钙的吸收和利用。

所以，纽崔莱*钙镁片和牛奶同时可以同时食用。

2、维生素C略带酸性，是否会对身体、牙齿、牙龈等造成不良影响？

维生素C 略带酸性，作为微量营养素被摄入体内，经体内溶解、消化，其酸碱性对人

体的影响是微乎其微的，所以不必过份在意它的酸碱性。维生素C有助巩固细胞组织，有助

于胶原蛋白的合成，能强健骨骼及牙齿，还可预防牙龈出血，长期服用对牙齿、牙龈无害而

且有益。另外，长期食用维生素C，有助增强免疫系统，预防疾病，只要按建议量摄取，可

长期食用可有助于身体健康。

3、什么是动脉粥样硬化，会给人体带来什么样的危害？

动脉粥样硬化是指动脉管壁内膜上出现了脂肪的沉积，甚至成为脂质斑块，从而使动脉

管腔狭窄，管壁变厚，弹性变差的一种血管病变。

动脉粥样硬化的形成，可以发生在全身各处的动脉，如心、脑、眼、肾、下肢等等，使

该部位的

美人汤：（蔓荆子）瘦身香体，美容养颜。 木温泉：（木香、丁香）清脑提神。

百花蛇草池：（茵陈）气血双补，阴阳双补。 三仙泉：燥湿化痰，祛燥解毒 姜泉：祛寒除湿，排毒降脂 熟地泉：养血滋阳，补精益髓

十全大补汤：气血双补，阴阳双补 咖啡泉：提神醒脑，美容养颜。 竹炭泉：舒缓酸痛，润肤养颜。 牛奶泉：滋润皮肤，美容养颜

据记载，我国殷商时期就开始出现药浴。所谓药浴，即在温泉水中添加各种配方的中药材，人体浸泡其中，皮肤可直接吸收药力。一般都是以滋补健身为目的，希冀祛病延年，青春常驻。

女贞子池：滋阴补肾，明目乌发 薄荷池：滋咽润喉，感冒风湿 当归池：滋阴补肾，壮气补血 人参池：补气提神，补脾益肺 灵芝池：养肾保肝，清血解毒 贵妃泉：滋润皮肤，清除疲劳 黄莲泉：清热燥湿，泻火解毒 盐泉：舒筋活血，杀菌消炎 茶泉：消除肝火，安神润肠

温泉冲击浴，是依身体不同穴位，施以不同的温泉水压冲击，对头、颈、肩、背、腰、大腿、小腿进行水力按摩。可以消除全身紧张，使肌肉放松；可以减轻偏头疼，颈肩不适。肌肉酸痛等。

温泉亲鱼浴，是人鱼亲密接触的活动。这种鱼有特殊的生活习性，能在43°C的温泉水里存活

皮鞋产品知识

1、请说出9种目前市场上销售的牛皮的面料？

要点：９种（软牛皮、小牛皮、胎牛皮、打蜡牛皮、擦蜡牛皮、抛光牛皮、油面牛皮、漆牛皮、擦色牛皮、绒面牛皮、磨砂牛皮、雾面牛皮） 2、请说出6种目前市场上销售的羊皮鞋的面料？

要点：６种（绵羊皮、打蜡羊皮、珠光羊皮、压花羊皮、擦色羊皮、布纹羊皮、绒面羊皮）

3、员工手册中关于样品陈列的原则有哪些？ a) 相同款不同色集合原则 b) 相同楦型集合原则 c) 相同风格集合原则 d) 相同价格集合原则

e) 店内每组展柜，样品陈列规律统一原则 4、请说出一款鞋共有几个卖点？

7个（款式、皮料、颜色、装饰件、跟型、楦型、舒适度、打理方法、价位、适合服饰、适合年龄）

5、对于样鞋的打理有什么要求？

及时打理和更换（鞋底、鞋面无灰尘、左右脚无明显差异、严重的皱褶及磨损、鞋带系好）

6、店铺陈列应该分为几个区？样品应该怎样摆放？

一般分为A、B、C、区，A区摆放应季商品或重点推销的商品，B区摆放一般商品，，C区摆放滞销或处理商品 7、制鞋流程分几步进行？ 答： 1开料 2折边 3合缝 4压平 5车线 6 钉中底 7包头 8

纸箱相关知识

一、 纸板代号

1、 原纸：K,A,B,C,3，W

2、 K：250g左右的牛卡或仿牛卡，是最厚的最好的牛皮纸。 3、 A：170g左右的牛卡或仿牛卡，是仅此K次的牛皮纸。 4、 B：125g左右的牛卡或仿牛卡，仅此于A纸次。 5、 C:126g左右，质脆，色黄或泛红，易破。

6、 3:110g左右，色灰，一般做瓦楞纸，芯纸，也有用作底纸。 7、 W：170g左右的白色书纸。

由于市场竞争激烈，现市场的纸普遍不足重量，公差可以是以上标准的负15%，有一种纸质较以上的牛皮纸次，一般采用小与字母表示，重量跟以上标示的差不多，只是质量更脆更易破（C,3，W没有小写纸质）。 二、坑别

1、 单坑：三层，由一层面纸，一层瓦楞，一层底纸组成。厚度为2MM，表示E坑（例：B33，

B3C,A3B,A3A,K3B,等）。

2、 双坑：五层，由一层面纸，两层瓦楞，一层芯纸，一层底纸组成，厚度为6MM。（例：

B=B,B=C,A=B等）。

3、 三坑：七层，由一层面纸，三层瓦楞，两层芯纸，一层底纸组成，厚度为9MM。（例：B3B,

也可写成B#B，A3B，也可写成A#B等。

4、 见坑：有单见坑和双见坑，单见坑用B3，C3，……表示；双见坑表示

纸箱相关知识

一、 纸板代号

1、 原纸：K,A,B,C,3，W

2、 K：250g左右的牛卡或仿牛卡，是最厚的最好的牛皮纸。 3、 A：170g左右的牛卡或仿牛卡，是仅此K次的牛皮纸。 4、 B：125g左右的牛卡或仿牛卡，仅此于A纸次。 5、 C:126g左右，质脆，色黄或泛红，易破。

6、 3:110g左右，色灰，一般做瓦楞纸，芯纸，也有用作底纸。 7、 W：170g左右的白色书纸。

由于市场竞争激烈，现市场的纸普遍不足重量，公差可以是以上标准的负15%，有一种纸质较以上的牛皮纸次，一般采用小与字母表示，重量跟以上标示的差不多，只是质量更脆更易破（C,3，W没有小写纸质）。 二、坑别

1、 单坑：三层，由一层面纸，一层瓦楞，一层底纸组成。厚度为2MM，表示E坑（例：B33，

B3C,A3B,A3A,K3B,等）。

2、 双坑：五层，由一层面纸，两层瓦楞，一层芯纸，一层底纸组成，厚度为6MM。（例：

B=B,B=C,A=B等）。

3、 三坑：七层，由一层面纸，三层瓦楞，两层芯纸，一层底纸组成，厚度为9MM。（例：B3B,

也可写成B#B，A3B，也可写成A#B等。

4、 见坑：有单见坑和双见坑，单见坑用B3，C3，……表示；双见坑表示