餐饮部物品领用管理制度

HKC---QC---050---03 第 1 页 共 3 页 餐饮部卫生制度

1 目的

规范前后台各区域环境卫生，为前来就餐的客人提供一个干净舒适的就餐环境。 2 范围

餐饮部餐厅、厨房。 3 职责

3.1 中餐厅经理需按照作业指导书和服务标准实施管理，保证餐饮卫生服务标准要求，保证宾客就餐时的财产安全，不断提高服务水平。

3.2 中餐厅主管组织本区域员工按照接待方案,为客人提供所需的各式服务，保证餐饮出品质量，保证餐饮卫生符合标准要求。

3.3 餐厅各岗位员工按照作业程序要求完成本职工作，还需负责对本岗位区域的环境卫生进行清理，为客人提供优雅舒服的就餐环境。

3.4 总厨助理负责负责厨房卫生、考勤、原料的验收等工作的实施情况。

3.5 中厨各区域主管负责本区域日常工作，为客人烹制各式菜品，保证出品质量，保证餐饮卫生符合标准要求。

3.6 中厨各岗位员工需按照作业程序要求完成本职工作，还需负责对本岗位区域的环境卫生进行打扫整理，保证餐饮卫生符合标准要求。 4 管理制度的内容 4.1 餐厅卫生标准

4.1.1 门及传菜口表面光亮无油渍，缝内无油污，每餐用洗洁精水清洗。窗户玻璃镜面无污迹、 指纹、 清澈透明、 窗槽内

餐饮部值班人员管理制度

班前例会制度

各部位须每日按时召开班前例会，不准无故取消。班前会由当班主管主持，当班全体员工须准时参加，时间约5—10分钟。

例会内容：

1、准确传达饭店及部门的工作要求与任务，通报重要宴会和重大接待活动的工作安排情况及对客人的接待规格和注意事项。

2、检查员工的着装、仪表仪容、个人卫生及精神面貌，做到精神饱满地进入工作状态；复核上次例会中提出的工作中存在问题或不足的整改情况；指出工作中存在的问题或不足及解决方案；对员工的工作态度和工作表现进行评估，表扬优秀、批评不足，宣布奖惩决定。

3、通报由厨房提供的菜品信息，让员工了解新菜和特色菜点以及本日推荐菜点和厨房缺菜情况。

4、征询员工的意见。

餐厅设备设施使用保养制度

1、餐厅等部位主管、领班负责对其工作区域内的设备设施进行检查，发现问题及时报修。

2、设施设备损坏后，服务人员须立即报告；属客人损坏的，由当班主管、领班协助大堂副理请客人当面确认，并赔偿损失；属服务人员违反操作规程损坏的，由领班或主管调查、处理，并令责任人赔偿损失；对损坏的设备设施，由领班或主管保工程部维修。

3、员工须爱护饭店的设备设施，严格遵守操作规程，严禁违章操作，做好饭店设备设施的维护保养工作。

4、保持营业场所供暖、通

办公室物品领用管理制度

为加强我公司办公用品管理，控制费用开支，规范我公司办公用品的采购与使用，保证工作正常进行，提高办公用品及备品利用率，根据我公司实际情况，特制定本制度。 一、办公用品的购买和管理

(一) 为了统一限量，控制用品规格以及节约经费开支，所有办公用品的购买，由行政部统一负责。按月统一购买、保管、发放，并控制使用。

(二) 行政部设立办公用品台帐进行设账管理。

(三) 办公用品采购完毕后由采购人员进行盘点填写《入库单》。 (四) 办公设备：电脑、打印机、传真机、复印机、电话机等均为办公而配备使用的，不得挪为他用，不得转借他人。公司为员工配置合理办公用品，员工有责任正确使用、维护、保管好办公用品。若因个人原故造成遗失、损坏及损失，由其按价赔偿。

二、办公用品领取和发放

(一) 办公用品实行个人领用，本人根据工作需要填写申请单经部门负责人签字后到行政部领取,并在领用台帐上签名.

(二) 办公用品的添置均按照节约、方便工作的实用原则填写《采购单》，经分管领导批准后统一采购、保管和发放。

(三) 办公用品由行政部门统一管理，并指定保管人。

(四) 新入职的员工根据其工作需要，在其入职当天给其发放办公用品 ，并入账登记。

三、办公用品的物

物资领用管理制度

第一章 总则

第一条 为节约生产经营费用，加强库房物资使用管理，明确物资领用审批权限，规范物资领用程序，节约开支、杜绝浪费现象。结合公司实际情况，特制定本制度。

第二条 本制度适用于公司除大宗原辅材料及设施、设备以外的各类物资的领用管理。包括但不限于公司办公用品、劳保用品等的领用管理。

第二章 物资领用程序

第三条 公司所有物资领用都由各部门安排专人申领。行政综合部设专职仓管员负责物资的发放。

一、物资领用人凭审核完全的《物资领料单》办理领用手续。

二、仓库保管员凭《物资领料单》发放物资。发料时，仓库保管员对《物资领料单》中所填内容逐一检查，若发现缺项必须补填，若有错项须更换领料单，涂改无效。

三、《物资领料单》一式三联，仓库联留作存根备查；财务联留作财务管理；自存联留作内部记账或领用凭据；保存时间由各单位内定。

第四条 《物资领料单》的填写

一、所有仓库物、料出库，一律填写《物资领料单》。

二、《物资领料单》应填写认真，字迹清晰、书写规范，不得有涂改痕迹。

三、领料单位、日期、序号、材料名称、规格型号、计量单位、数量、领料人如实填写，“用途”栏中应具体写明实际用途。

第五条《物资领料单》审批

一、《物资领料单》填写完毕，由

经志消防物资领用管理制度

第一章 总则

第一条 为节约公司经营费用，促进公司发展，加强库房物资使用管理，明确物资领用审批权限，规范物资领用程序，节约开支、杜绝浪费现象。结合公司实际情况，特制定本制度。

第二条 本制度适用于公司除大宗原辅材料及设施、设备以外的各类物资的领用管理。包括但不限于公司办公用品、劳保用品等的领用管理。

第二章 物资领用程序

第三条 公司所有物资领用都由各部门安排专人申领。采购部负责物资的发放。

一、物资领用人凭个人办公所需申请领用。

二、采购部负责发放物资。发料时，采购部对领用人所需领用物品逐一检查，若发现超过办公所需，则不予申领。

三、领料单位、日期、序号、材料名称、规格型号、计量单位、数量、领用人必须如实填写并签字确认。

四、在签字时，采购部应再次核定用量，审定领料的必要性，防止多领造成浪费。

第三章 物资的申领原则

第四条 所有物资的申领必须遵从如下原则。

一、厉行节俭，反对浪费； 二、合理申请，从工作角度出发； 三、加强保管，责任到个人； 四、手续简便，易操作。

第四章 办公用品的领用

第五条 办公用品的分类

一、办公用品包括耐用办公用品和低值易耗品。 二、易

经志消防物资领用管理制度

第一章 总则

第一条 为节约公司经营费用，促进公司发展，加强库房物资使用管理，明确物资领用审批权限，规范物资领用程序，节约开支、杜绝浪费现象。结合公司实际情况，特制定本制度。

第二条 本制度适用于公司除大宗原辅材料及设施、设备以外的各类物资的领用管理。包括但不限于公司办公用品、劳保用品等的领用管理。

第二章 物资领用程序

第三条 公司所有物资领用都由各部门安排专人申领。采购部负责物资的发放。

一、物资领用人凭个人办公所需申请领用。

二、采购部负责发放物资。发料时，采购部对领用人所需领用物品逐一检查，若发现超过办公所需，则不予申领。

三、领料单位、日期、序号、材料名称、规格型号、计量单位、数量、领用人必须如实填写并签字确认。

四、在签字时，采购部应再次核定用量，审定领料的必要性，防止多领造成浪费。

第三章 物资的申领原则

第四条 所有物资的申领必须遵从如下原则。

一、厉行节俭，反对浪费； 二、合理申请，从工作角度出发； 三、加强保管，责任到个人； 四、手续简便，易操作。

第四章 办公用品的领用

第五条 办公用品的分类

一、办公用品包括耐用办公用品和低值易耗品。 二、易

煤矿材料领用管理制度

为进一步加强分公司材料管理力度，杜绝浪费和流失现象，真正做到节支降耗，特制定本制度。

一、预算申报

每月22-27日，各部门根据下月工作计划或生产需求编制本部门预算，经部门负责人和分管领导审核后，上报企业科，企业科根据实际进行预算调整后执行。

二、计划申报与准备

1、材料计划包括日常计划和追加计划两部分。日常计划是指日常正常生产用料计划；追加计划是指计划外生产急需或因地质条件影响等造成的材料支出。

2、计划申报。各部门根据生产需要，及时编制材料计划，经部门负责人审核签字后，报库管科。

3、材料准备。库管科接到材料计划后，要根据库存情况，编制《材料采购计划》，并及时报送供应科，供应科要积极组织货源，严格按计划进货，确保材料质量合格，供货及时，不得影响生产。

三、材料领取

（一）生产系统材料领取程序：

1、各部门使用材料时，必须填写《用料申请单》向调度室提出用料申请，经调度室核算组、核算中心审核后，根据月度预算开具《望云煤矿领料单》，申请部门持《望云煤矿领料单》到仓库领取。

2、材料审批过程中，支出总金额5000元以下的由调度室核算组审批；5000元—15000元由调度室主任审批；15000元以上的必须经生产副经理审批。属机电材料的，还必须经机电

经营与管理制度——第二部分

三、餐饮部

（一）餐饮部主导性管理制度

1．餐饮部主导性管理制度

1.工作守时，每一位员工提前十分钟到岗。

2.绝对服从上级管理，不能与上级、同事、特别是客人发生争吵。 3.在工作时间严禁接见亲友、闲谈。

4.工作时间严禁打私人电话，手机要调至震动状态。 5.工作时间绝对不能靠在墙上或家俱上。 6.严禁搔头发和咬手指甲。 7.在公共场合不能聚众聊天。 8.不要打断客人的谈话。

9.不要在客人面前咳嗽、打喷嚏、随地吐痰。 10.不要在客人视野范围内喝水吃东西。

11.不能私自收取客人的钱物、拾到客人遗失的物品立即交于主管。 12.工作时不用粗话，不吃口香糖、烟等。 13.不允许傲慢，要做到热情大方，不卑不亢。

14.不允许大声喧哔、打闹、言词粗鲁、诽谤他人、搬弄是非、隐瞒工作事实真相不报，以上均属违纪行为。

15.不允许与客人过分亲热，不允许用手搭肩膀。 16.不允许跟客人说“不”。

17.对同事要有信用，与同事合作解决事情，未完成的事情交待清楚。 18.不允许擅自离开工作岗位，不得到其它部门闲逛、聊天。

19.小费一律上交部门主管指定之财物人员统一管理，如私自收藏一经发现按违纪处理。 20.任何消极怠工，聚众闹事，

餐饮部规章制度

【篇一：餐饮部员工规章制度】

餐饮部员工规章制度

1、 遵守考勤制度，上下班须及时打卡，不得漏打或代打 2、 上下班走员工通道，并接受保安的检查

3、 上岗前检查个人仪容仪表，以饱满精神状态投入工作

4、 工作时间不得穿工作服外出购物，不准听手机音乐，不准大声喧哗或闲聊

5、 员工不准使用电梯，上班时必须穿工作服

6、 了解当日客勤情况，及当天工作安排，熟记当天菜品、酒水供应情况，急推，沽清、特色菜品等

7、 餐前检查包厢内的照明及桌椅是否损坏，保证硬件设施正常运转

8、 餐前整理检查，台面餐具及卫生状况，按标准摆放整齐

9、 按所定岗位立岗，面带微笑，标准站姿，热情迎客，无论在何时何地只要见到客人必须微笑问好

10、客人到时，必须问清楚客人订餐情况，引领至包厢

11、服务中不可扎堆聊天，不可倚靠在物品上，始终保持正确的站姿

12、有针对性的为客人主动推销适合的菜品及酒水

13、餐中盯台人员为客人进行热情周到，灵活的服务，做到四勤：（眼勤、手勤、脚勤、嘴勤）

14、餐中服务人员进行崔菜或其他事情时，必须找其他人员接替 15、上菜时要求先整理后台，撤去多余盘上菜，必须报菜名 16、餐中保持台面清洁

餐饮部规章制度

【篇一：餐饮部员工规章制度】

餐饮部员工规章制度

1、 遵守考勤制度，上下班须及时打卡，不得漏打或代打 2、 上下班走员工通道，并接受保安的检查

3、 上岗前检查个人仪容仪表，以饱满精神状态投入工作

4、 工作时间不得穿工作服外出购物，不准听手机音乐，不准大声喧哗或闲聊

5、 员工不准使用电梯，上班时必须穿工作服

6、 了解当日客勤情况，及当天工作安排，熟记当天菜品、酒水供应情况，急推，沽清、特色菜品等

7、 餐前检查包厢内的照明及桌椅是否损坏，保证硬件设施正常运转

8、 餐前整理检查，台面餐具及卫生状况，按标准摆放整齐

9、 按所定岗位立岗，面带微笑，标准站姿，热情迎客，无论在何时何地只要见到客人必须微笑问好

10、客人到时，必须问清楚客人订餐情况，引领至包厢

11、服务中不可扎堆聊天，不可倚靠在物品上，始终保持正确的站姿

12、有针对性的为客人主动推销适合的菜品及酒水

13、餐中盯台人员为客人进行热情周到，灵活的服务，做到四勤：（眼勤、手勤、脚勤、嘴勤）

14、餐中服务人员进行崔菜或其他事情时，必须找其他人员接替 15、上菜时要求先整理后台，撤去多余盘上菜，必须报菜名 16、餐中保持台面清洁