真菌几丁质酶

本文综述了几丁质合成酶的分类,功能及其调控的最新进展,展望了将几丁质合成酶及其调控分子作为抗真菌药物作用靶点的潜在应用前景

第二军医大学学报

２０１４年５月第３５卷第５期

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，ＭＡｃａｄｅｍｉｃＪｏｕｒｎａｌｏｆＳｅｃｏｎｄＭｉｌｉｔａｒｅｄｉｃａｌＵｎｉｖｅｒｓｉｔａ０１４，Ｖｏｌ．３５，Ｎｏ．５ｙＭｙｙ２

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·论　著·

致病真菌几丁质合成调控的研究进展

郑楠薪，胡丹丹，姜远英，王　彦

第二军医大学药学院，上海２００４３３

摘要］是真菌细胞壁的必需成分。几丁质合成酶是几丁质生物合成中的关键　　［　几丁质广泛存在于致病真菌的细胞壁，酶，其活性被严格地调控。几丁质合成酶及其调控分子有望成为抗真菌药物作用的靶点。本文综述了几丁质合成酶的分类、功能及其调控的最新进展，展望了将几丁质合成酶及其调控分子作为抗真菌药物作用靶点的潜在应用前景。关键词］壳多糖；壳多糖合酶；调控机制；药物靶点　　［　真菌；

中图分类号］文献标志码］文章编号］）３７９　　　［２５８８７９Ｘ（２０１４０５　　［　Ｒ　Ａ　　　［　０

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　2004年31(2)　　　　　　　　　　　　微生物学通报 49

嗜热真菌耐热木聚糖酶的产酶条件和酶谱分析

李秀婷　李里特　江正强

1

1

133

3

(中国农业大学食品科学与营养工程学院　北京　100083)1

摘要:嗜热真菌ThermomyceslanuginosusCBS2881542M18析结果表明:白胨作为复合氮源时效果最好70,最适培养温度为50℃。在uΠmL。另外,SDS2PAGE和酶谱分析(变性)26kD的GΠ11族木聚糖酶。,,发酵条件,酶谱

:Q932939　文献标识码:A　文章编号:025322654(2004)0220049206

ZYMOGRAPHYANDPRODUCTIONOFATHERMOSTABLEXYLANASE

FROMTHERMOMYCESLANUGINOSUS3

LIXiu2Ting1　LILi2Te1　JIANGZheng2Qiang133

(CollegeofFoodScienceandNutritionalEngineering,ChinaAgriculturalUniversity,Beijing100083)1

Abstract:CultivationconditionsofthethermophilicfungusT

真菌毒素是一些真菌， 如曲霉属、青霉属及镰孢属， 在生长过程中产生的易引起人和动物病理变化和生理变态的次级代谢产物。研究证实， 真菌毒素可以引起人类和动物的急性或慢性中毒， 可损害机体的肝脏、肾脏、神经组织、造血组织及皮肤组织等， 部分真菌毒素已被证实具有致癌、致畸、致细胞突变的“三致” 作用。据世界粮农组织(FAO) 报告， 全球每年约有25%的农作物遭受真菌及其毒素污染， 造成的经济损失每年达数千亿美元。

几种典型的真菌毒素及其危害：

迄今发现已有300 种真菌毒素， 粮食中主要真菌毒素有黄曲霉毒素、赭曲霉毒素、展青霉素、单端孢霉烯族毒素、玉米赤霉烯酮、伏马毒素等。不同种类的毒素有各自的特点及危害。

（一）黄曲霉毒素（Aflatoxin, AFT）

黄曲霉毒素（AFT）是由黄曲霉和寄生曲霉所产生的一种次生代谢物，具有很强的毒性和致癌性。AFT是一类结构相似的物质，包括B1，B2，G1，G2，M1，M2，P1，R1等十七种异构体。在紫外线的照射下可发出荧光，根据荧光颜色的不同，可以把黄曲霉毒素分为B族和G族。AFT耐热，加热到280℃是才发生裂解而破坏，所以一般的烹调加工很难将其清除。AFT在中性、酸性溶液中很稳定，在PH9-10的强碱性

真菌分类及病害用药

一． 真菌分类：真菌分五个亚门，分别是鞭毛菌亚门，结合菌亚门，

子囊菌亚门，胆子菌亚门和半知菌亚门，分述如下： （一）

鞭毛菌亚门，无性瀪殖产生具鞭毛的游动孢子（鞭毛消失后可再生次生鞭毛）。该亚门病菌繁殖需落入作物叶或其他器官上的有水滴的部位上。在水滴内，病孢子产生鞭毛在水中游动，寻找气孔并钻入。一般7天一个侵染循环周期。该亚门真菌侵染多引起腐烂型症状，如瘁倒病、霜霉病、疫病、晚疫病等。该亚门包括

1， 根肿菌纲，又分

根肿菌属：引起十字花科作物根钟病。 粉痂菌属：引起马铃薯粉痂病。 2壶菌纲，节壶菌属：引起玉米褐斑病。 3卵菌纲，分为

绵霉属：引起水稻烂秧。 水霉属：引起水稻烂秧。

丝曩霉属：引起萝卜等作物根腐病。 腐霉属：引起瘁倒病和瓜果腐烂病。 疫霉属：引起马铃薯晚疫病和番茄晚疫病。 指梗霉属：引起谷子白发病。

单轴霉属：引起葡萄霜霉病。

霜霉属：引起白菜霜霉病，大豆霜霉病。 假霜霉病：引起黄瓜霜霉病。 霜疫霉属：引起荔枝霜霉病。 （ 盘梗霉属，莴苣霜霉病， 水霉目，水节霉目，连壶菌目，霜霉目）

防治鞭毛菌亚门引起的病害用药

真菌分类及病害用药

一． 真菌分类：真菌分五个亚门，分别是鞭毛菌亚门，结合菌亚门，

子囊菌亚门，胆子菌亚门和半知菌亚门，分述如下： （一）

鞭毛菌亚门，无性瀪殖产生具鞭毛的游动孢子（鞭毛消失后可再生次生鞭毛）。该亚门病菌繁殖需落入作物叶或其他器官上的有水滴的部位上。在水滴内，病孢子产生鞭毛在水中游动，寻找气孔并钻入。一般7天一个侵染循环周期。该亚门真菌侵染多引起腐烂型症状，如瘁倒病、霜霉病、疫病、晚疫病等。该亚门包括

1， 根肿菌纲，又分

根肿菌属：引起十字花科作物根钟病。 粉痂菌属：引起马铃薯粉痂病。 2壶菌纲，节壶菌属：引起玉米褐斑病。 3卵菌纲，分为

绵霉属：引起水稻烂秧。 水霉属：引起水稻烂秧。

丝曩霉属：引起萝卜等作物根腐病。 腐霉属：引起瘁倒病和瓜果腐烂病。 疫霉属：引起马铃薯晚疫病和番茄晚疫病。 指梗霉属：引起谷子白发病。

单轴霉属：引起葡萄霜霉病。

霜霉属：引起白菜霜霉病，大豆霜霉病。 假霜霉病：引起黄瓜霜霉病。 霜疫霉属：引起荔枝霜霉病。 （ 盘梗霉属，莴苣霜霉病， 水霉目，水节霉目，连壶菌目，霜霉目）

防治鞭毛菌亚门引起的病害用药

真菌多糖的研究综述

摘要：真菌多糖是一类从真菌的子实体或菌丝体分离出来的天然高分子化合物。真菌多糖具有抗病毒、抗凝血、降血脂、抗肿瘤、免疫调节、延缓衰老等多种生物活性，成为当今研究的重点。本文综述了真菌多糖的种类和生理功能，并对真菌多糖的应用与开发前景作了概述。

关键词:真菌多糖；生理功能；应用

多糖(Polysaccharide)是由单糖之间脱水形成糖苷键。并以糖苷键线性或分枝连接而成的链状聚合物。一般将多于20个糖基的糖链则称为多糖。多糖广泛存在于动物细胞膜、植物和微生物细胞壁中，是一类天然高分子化合物，它是由醛糖或酮糖通过糖苷键连接在一起的多聚物，是构成生命的四大基本物之一[1]。真菌多糖系是从真菌子实体、菌丝体、发酵液中分离出的，能够控制细胞分裂分化，调节细胞生长衰老的一类活性多糖[2]。真菌多糖具有很强烈的抗肿瘤活性，对癌细胞有较强的抑制力。当前，对真菌多糖的研究主要包括真菌多糖的提取纯化及结构分析和利用一些免疫指标分析其生物活性及免疫机理两个方面。 1真菌多糖的结构 1.1真菌多糖的结构层次

按照多糖的结构分类方法,真菌多糖的结构可分为一级、二级、三级和四级结构。一级结构是指真菌多糖中单糖残基的组成、排列顺序、连接方式、异头物构型

第十章 腐生真菌和真菌毒素

腐生真菌是一类从无生命的有机质中吸取营养物的

真菌，营养物质的来源主要是动植物的遗体，动物和植物的脱落物，如落叶、枯枝、树根以及动物的粪便和毛发等。

腐生真菌能分解自然界中大量的有机物质，在自然界物质循环中起着重要的作用，而相反的，它又是人类日常生活用品的腐败菌，如木制品、纺织品、纸张和食品等。同时一些腐生真菌可以产生真菌毒素，从而引起人和动物的许多中毒症。

第一节 分解作用

分解作用是指把有机物质完全分解成无机物或矿

物质元素，使它们再返回到自然环境中去。

对于微生物，降解的过程意味着通过消化获得营养的过程，细菌、放线菌、真菌都能分泌消化酶进入外界环境，将一些特定的大分子分解成简单的小分子，使之成为可溶性的物质，然后做为营养物吸收到菌体内进入代谢途径，这些化合物降解成呼吸产物CO2或以代谢产物的形式释放。

一、物质分解的过程

（一）纤维素的分解

纤维素分解过程中关键酶是纤维素酶，纤维素酶是一复合酶系，而且在不同的菌体中纤维素酶系的组合各不相同。纤维素首先被分解成直链的β－1.4脱水葡萄糖链，然后再分解为二糖单位的纤维二糖，纤维二糖再被纤维二糖酶分解成葡萄糖，整个的分解过程

230

如下：

抗真菌

园艺博览《现代农业科技》"$$)年("月

芦荟植物内生真菌抗真菌活性的研究

尹建雯(

（"云南省疾病预防控制中心

陈有为"徐闻(杨慧敏’

,(**++；+云南大学微生物研究所；!安徽科技学院）

摘要对从芦荟中分离出的!!株内生真菌进行抗真菌活性物质筛选结果表明：’)株芦荟内生真菌对(种或多种皮肤

致病真菌，例如毛样枝孢（*"’<#.9#&,4>?&,@+#,<$.）、紧蜜单孢枝霉（/#&>#<$-<&4>@#>9’@?4>）、皮炎单孢枝霉（/#&>#<$-<&4>等具有抑制生长作用，占供试菌株的’03!5。来自中华芦荟、元江芦荟、库拉索芦荟分离获得内生真菌的抗真菌活<$&>’?,?,<,.）

性菌株比例分别为)$5、#)5和’(3)5。提示芦荟内生真菌种群可为人类寻找新的抗病原微生物活性物质提供基础条件。

关键词中华芦荟；元江芦荟；库拉索芦荟；内生真菌；抗真菌活性

由于某些植物病原真菌侵入宿主后，在特定环境和生（"$$接入0毫升-./液体培养基，置于"!,1

白腐真菌

前言

白腐真菌(white rot fungi)为丝状真菌，系木腐真菌(wood—degrading fungi)的一种，绝大多数为担子菌纲，少数为子囊菌纲，着生在木材上，因其能降解木材中的木质素、纤维素和半纤维素使木材呈现特征性的白色腐朽状而得名。日前研究最多的有：黄孢原毛平革菌(Phanerochete chrysosporium)[1]、彩绒草盖菌(Coridusversicolor)、变色栓菌(Thametes versicolor)、射脉菌(Phlebia radiata)、风尾菇(Pleurotus pul—mononanus)等。其中黄孢原毛平革菌是其典型种，也是研究木质素降解的模式菌。白腐真菌是已知的唯一能在纯系培养中有效地将木质素降解为CO2 和H2O 的一类微生物。木质素是由苯丙烷单元通过醚键和碳一碳键连接而成的具有三维空间结构的高分子芳香族类聚合物。组成单元的结构及其连接键复杂而稳定，使得木质素很难降解[2]。木质素结构的异质性和不规则性，决定了对其生物降解的复杂性和特殊性。白腐真菌经过长期进化，形成了相应的适应性特性：白腐真菌能分泌氧化酶到胞外，在催化氧化过程中形成自由基，进而攻击木质素结构，此过程不需要特异

植物病原真菌复习提纲

（2010）

1、真菌区别于其他生物类群(细菌、植物、动物)的特征是什么？

真菌的共同特征是：真核生物，以内有完善的细胞核与细胞器，无叶绿素和其他荧光合作用的色素，无根、茎、叶的分化，只以寄生或腐生方式生存。能进行无性或有性繁殖（产孢子），大多数为多细胞，少数为单细胞。一般都有细胞壁，细胞壁的主要成分是几丁质（Chitin）（低等真菌多为纤维素）。

与细菌区别：真核；多腐生、寄生、共生；丝状或多细胞

与植物区别：无叶绿素，异养；无根茎叶分化；无维管束系统；碳水化合物以糖原形式贮存

与动物区别：有细胞壁；不游动；孢子繁殖；不能固定碳；营养元素经过细胞壁和原生质膜进入而不能吞食

2、根据什么特征将生物分在3个界(Kingdom)：真菌界(Protoctista)和茸鞭生物界(Stramenopila)内？在真菌界内又分为几个门？其区别特征是什么？

真菌界：营养方式以吸收为主，细胞壁成分为几丁质和鞭毛。

原生生物界：营养体为多核、无壁的原生质团，营养方式为摄食。茸鞭生物界：主要为单细胞和丝状体，细胞壁组分是纤维素，鞭毛至少有一根是茸鞭。

真菌界分为：壶菌门、接合菌门、子囊菌门、担子菌门壶菌门：多水生，营养体为单细