郑州特色杭帮菜

学术研究

等

浅谈杭帮菜的特色章金生

(中国作家协会杭州创作之家浙江杭州 3 1 0 0 0 0 )摘要：杭帮菜作为浙江菜系的一部分，具有重要的地位，那么杭帮菜又是如何独成一体的，成为本文中分析的重点，文中叙述了杭帮菜的概述和历史，然后分析了杭帮菜的地方特色和创新之处，最后结合杭帮菜的具体菜品，来介绍了具体的做法。对杭帮菜的文化的发展起到了一定的推动作用。

关键词：杭帮菜特色配料创新-

中图分类号： T S 9 7 2 . 1 8 2

文献标识码： A

文章编号： l 6 7 2 . 5 3 3 6 ( 2 0 1 3) 1 6— 0 0 6 6— 0 2

杭帮菜与宁波菜和绍兴菜共同构成传统的浙江菜

杭帮菜主要是以杭州的地方特色为依托逐渐形成

系。在浙江菜系中3 4个城市的2 6 8只菜点的激烈竞争的，完全是历史、人文和环境综合作用的结果，根据相

中，杭帮菜喜 (获金奖。近年来，杭州餐饮市场发展迅关调查，市场上供应的杭帮菜多达5 0 0多种。以口味派速，杭帮菜吸收百家所长，经过长期的加工，在浙菜体别、食材和烹饪方法等来划分。系中，从做功和色香味上来考虑的话，那也是首屈一

杭帮菜的地方特色中，结合“红泥”的实践经验，,我们完全可以把杭帮菜作为一种全新的经营品牌，根据此

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“杭帮菜”品牌发展研究

作者：王 勇

来源：《职业·下旬》2010年第09期

杭帮菜约有二千多年历史,凝聚着历代杭州厨师的智慧和心血,积淀了杭州饮食文化的精髓。“杭帮菜” 深厚的文化内涵、灵活多变的经营理念和贴近大众的市场定位使之深受各地消费者欢迎。1998年以来,杭帮菜先赴上海抢滩,后又陆续登陆北京、天津、大连等北方城市,以极快的速度遍及全国走向境外。“杭帮菜”所到之处,都产生了拉动整个社会餐饮消费的轰动效应,这种现象被称之为“杭帮菜现象”或“一种值得研究的经济现象”。

“火爆”的杭帮菜并非“毫无问题”。近年来,随着上海消费结构的变化,大众消费升幅趋缓,白领消费与商务消费大幅上升,“杭帮菜”在当地的优势渐受挑战,部分经营“杭帮菜”的餐馆营业额出现大幅回落。针对这一现象,笔者认为“杭帮菜”要取得长足发展,就必须在其菜肴特色、文化内涵、经营理念以及品牌效应方面多下功夫,发挥其优势。 一、保持兼容并蓄的菜肴特点,开拓创新

杭帮菜以资源丰富、选料严谨、制作精细、注重原味、清鲜爽嫩、因时制宜,讲究色、香、味、形、意、器,形

近年来，我市市、区两级政府和商务部门十分重视特色商业街建设，学习借鉴兄弟城市特色商业街建设的经验做法，在建设具有郑州历史、文化特色的商业街区方面取得了一定成效。但由于我市特色商业街的建设起步较晚，经验不足，仍存在一些问题。郑州市人大常委会经济工委会同部分人大代表，在深入调查，研究论证的基础上，形成本调研报告，以求对我市特色商业街建设和经济发展尽绵薄之力。

一、特色商业街的概念

特色商业街是指商业聚集度高、同一行业的专业店高度集中、为消费者提供某一大类或几大类商品及专业服务的商业街。特色商业街区是由两条或者两条以上的特色商业街道组成的平面区域，通常有一个标志性中心或者商业亮点，具有消费功能完善、经营业态集中等特点。

二、国内外特色商业街的发展状况

（一）国外特色商业街发展状况

欧美的商业街，大多外立面保持传统建筑体的艺术魅力，内部装潢呈现出现代化，体现时代潮流；通过设置喷泉、雕塑、花草、艺术街灯等体现出优美雅致的环境气息；在经

营业态上，一般以专业经营的专卖店为主。日本中心城市的商业街不同于欧美，大都显示其独特个性，强调为旅游者、地

早上，我和爸爸妈妈吃了早饭，就出发到黄河去玩。我们叫了一辆快车，花了比较的时间才到黄河花园口景区那里。我们到了黄河，一看跟我想象的完全不一样，水很少也不黄！我们不一会儿就回去了。

中午，我们到牛肉面店去吃热干面。我、妈妈和小姨点了几碗小份的，爸爸点了一碗大份的，上菜的时候才发现大份像是脸盆一样，最后谁也没有吃完。

下午，连午觉都睡到五点半了，更不用说出去玩了作文！

晚上，我们到郑州最有名的萧记烩面馆里去吃烩面，烩面也是超大量，还是没有人吃完！饭后，我们打车去大玉米楼，大玉米楼真像一个大玉米，大玉米楼一共有60层，30层上面是酒店，30层下面是写字楼，大玉米楼旁边有一个如意湖，不一会儿，我们就打车回家了。

快乐的一天就这么结束了！

篇一：2015年10月份河南自考科目及考试时间安排

河南省高等教育自学考试2015年下半年报名考试日程安排

篇二：2016年自学考试安排表

福建省高等教育自学考试面向社会开考专业2016年1

月理论课程考试时间安排表

说明：“#”为停止接纳新生报考专业，“＊”为委托开考专业。

福建省高等教育自学考试面向社会开考专业2016年

4月理论课程考试时间安排表

篇三：2016自学考试时间安排

福建省高等教育自学考试面向社会开考专业2016年1

月理论课程考试时间安排表

说明：“#”为停止接纳新生报考专业，“＊”为委托开考专业。

福建省高等教育自学考试面向社会开考专业2016年

4月理论课程考试时间安排表

篇一：2015最新郑州各中小学划片范围汇总

2015最新最全郑州各小学划片范围汇总

审定小学生家庭住址 需要过5关才行

第一关，小学毕业生本人或家长按要求如实详细填写《郑州市市区小学毕业生就近入学报名登记表》，并由家长签名。

第二关，班主任审查。毕业生所在班的班主任审查证件(户口簿、父母身份证、义务教育证书、房屋所有权证等)，同时深入毕业生家庭调查。审查结果向全体毕业生及家长张榜公布。

第三关，学校核查。由毕业小学组织核查小组，按社区居委会，深入毕业生家庭进行核查。核查结果要向全体毕业生及家长张榜公布。

第四关，区中招办复查。区中招办组织的复查小组对小学核查的结果进行复查。区中招办重点做好办学条件相对较好的初中和城乡接合部初中学校周边办事处所辖社区居委会内小学毕业生的家庭住址的复查工作。

第五关，郑州市中招办抽查。郑州市中招办对上述工作进行抽查，尤其是传统热点地区内小学毕业生家庭住址的抽查工作。

(一) 今年，金水区将扩建续建一大批小学：

黄河路第一小学、海滩北街小学、孟砦小学、文劳路小学、科教园区第一小学、杨槐小学、天明路小学、纬四路小学、翰林路小学、长安路小学、少林路中学、纬一路小学、黄河路第三小学、沙口路小学、玉凤路小学、丰收路小学、贺庄小学、周庄小学、

篇一：郑州市所有本专科院校

郑州中专：57所

大专：56所

本科：15

三本：11（共138所）

附：郑州中专

郑州大专

河南纺织高等专科学校 郑州市专科

郑州电力高等专科学校 郑州市专科

郑州牧业工程高等专科学校郑州市专科

郑州澍青医学高等专科学校 郑州市专科

郑州师范高等专科学校郑州市专科

河南商业高等专科学校郑州市专科

河南财政税务高等专科学校郑州市专科

河南公安高等专科学校郑州市专科

河南职业技术学院郑州市专科

黄河水利职业技术学院中州大学郑州市专科

郑州铁路职业技术学院郑州市专科

郑州工业安全职业学院郑州市专科

郑州信息科技职业学院专科

郑州电子信息职业技术学院河南省教育厅郑州市专科

嵩山少林武术职业学院河南省教育厅专科

郑州职业技术学院郑州市专科

郑州旅游职业学院郑州市专科

河南农业职业学院专科

郑州经贸职业学院河南省教育厅郑州市专科

河南经贸职业学院河南省专科

郑州华信职业技术学院河南省教育厅郑州市专科

河南交通职业技术学院专科

河南工业贸易职业学院专科

河南检察职业学院专科

河南质量工程职业学院专科

郑州交通职业学院河南省教育厅郑州市专科

河南司法警官职业学院郑州市专科

河南纺织高等专科学校 郑州市专科

河南机电高等专科学校 新乡市专科

郑州电力高等专科学校 郑州市专科

郑州牧业工程高等专科学校郑州

篇一：2016年河南郑州管城区教师招聘考试岗位表

2016年河南郑州管城区教师招聘考试岗位表

2016年河南郑州管城区教师招聘考试公告暂未公布，具体可参考2015年郑州管城区招教考试公告相关内容：2015年郑州管城区招教122人考试公告，报名时间：2015年7月25日9:00—7月27日18:00。领取准考证时间：2015年7月30日9：00至7月31日18：:00。笔试时间：详见准考证。管城区具体公告如下：

2016年郑州管城区招教考试岗位表

招聘单位、岗位及名额

(一)区教体局下属学校招聘教师120名

1、小学教师110名：语文45名、数学45名、音乐10名、体育10名(其中足球专业4名)

2、幼儿园教师5名

3、特殊教育教师5名

(二)区委党校招聘教师2名

郑州管城区招教考试相关备考资料：

第一部分教育理论与实践

一、单选题(5分)

1.“劳心者治人，劳力者治于人，治于人者食人，治人者食于人”反映了古代教育的()特点。

A.严格的等级性

B.教育与生产实践的分离和对立

C.教育目标明确

D.鲜明的阶级性

2.终身教育思想的提出者是( )。更多教师招聘考试信息点击河南教师网。

A.孟禄

B.利托尔诺

C.保罗?朗格郎

D.斯金纳

3.从认识论的角度看，语文教学过程是一种( )。

A.信

篇一：2016年河南郑州管城区教师招聘考试岗位表

2016年河南郑州管城区教师招聘考试岗位表

2016年河南郑州管城区教师招聘考试公告暂未公布，具体可参考2015年郑州管城区招教考试公告相关内容：2015年郑州管城区招教122人考试公告，报名时间：2015年7月25日9:00—7月27日18:00。领取准考证时间：2015年7月30日9：00至7月31日18：:00。笔试时间：详见准考证。管城区具体公告如下：

2016年郑州管城区招教考试岗位表

招聘单位、岗位及名额

(一)区教体局下属学校招聘教师120名

1、小学教师110名：语文45名、数学45名、音乐10名、体育10名(其中足球专业4名)

2、幼儿园教师5名

3、特殊教育教师5名

(二)区委党校招聘教师2名

郑州管城区招教考试相关备考资料：

第一部分教育理论与实践

一、单选题(5分)

1.“劳心者治人，劳力者治于人，治于人者食人，治人者食于人”反映了古代教育的()特点。

A.严格的等级性

B.教育与生产实践的分离和对立

C.教育目标明确

D.鲜明的阶级性

2.终身教育思想的提出者是( )。更多教师招聘考试信息点击河南教师网。

A.孟禄

B.利托尔诺

C.保罗?朗格郎

D.斯金纳

3.从认识论的角度看，语文教学过程是一种( )。

A.信

篇一：二本分数可以上的211重点大学

二本分数可以上的211重点大学 目前，全国已有113所高校先后步入“211工程”行列。这些高校在全国招生时，大部分都安排在一批（或一批A）录取，个别高校在个别省份安排在一批B录取。但也有少数高校的少数专业安排在二批（或二批A）录取。

一、郑州大学

一本标签

1991年黄河大学并入郑州大学。2000年，郑州大学与郑州工业大学、河南医科大学合并，校本部包括新校区、南校区、工学院、医学院4个校区。目前，该校是河南省唯一的国家“211工程”重点建设高校，也是河南省人民政府与国家教育部共建高校。门槛规则

郑州大学设有43个院（系），89个本科专业，在省外的录取工作全部在重点本科批次进行。

在河南省，部分本科专业安排在第二批次录取。这些专业包括：护理学、历史学、考古学、社会工作、图书馆学、档案学、思想政治教育、教育学、公共事业管理等以及中外合作办学项目的3个理科专业（计算机科学与技术、通信工程、电子信息工程）。

另外，还有2个专业安排在本科三批录取：计算机科学与技术软件工程、软件开发方向。

资讯链接

1.本科二批、三批专业，均由郑州大学颁发毕业证书和学位证书，与独立学院无关。

2.郑州大学为了创建全国一流大学，近年来加大了对外省重点本科