植物生理生化期末考试

一、名词解释

1、荧光现象：叶绿素溶液在透射光下呈绿色，而在反射光下呈红色。

2、光形态建成：植物依赖光来控制细胞的分化、结构和功能的改变，最终汇集成组织和器官的建成，即以光控制植物发育的过程。

3、光周期：指在一天之中，白天和黑夜的相对长度。

4、氧化磷酸化：在生物氧化中，电子经过线粒体的电子传递链传递到氧，伴随ATP合酶催化，使ADP和Pi合成ATP的过程。

5、乙烯的三重反应：乙烯可抑制黄化豌豆幼苗上胚轴的伸长生长，促进其加粗生长，地上部分失去负向地性生长（偏上生长）。

6、植物细胞全能性：指植物体的每个细胞都携带着一套完整的基因组，并具有发育成完整植株的潜在能力。

7、植物生长大周期：开始生长缓慢，以后逐渐加快，达到最高点，然后生长速率又减慢至停止。

8、冻害：冰点以下低温对植物的危害。冻害主要由细胞间或细胞内发生结冰、生物膜和蛋白质结构被破坏引起的。

9、冷害：冰点以上低温对植物的危害。冷害主要由低温引起生物膜的膜相变与膜透性改变，造成新陈代谢紊乱引起的。

10、花熟状态：植物开花之前必须达到的生理状态。

11、光周期诱导：植物只需要一定时间适宜的光周期处理，以后即使处于不适宜的光周期下仍然可开花。

12、衰老：指一个器官或整个植株

高温、低温等逆境胁迫对植物细胞膜脂过氧化作

用和细胞差别透性的影响

张中元

（西南大学环境生态类2010级10班 学号222010320210270）

摘要：植物细胞膜脂过氧化作用会生成一些复杂产物，其中丙二醛（MDA）可与蛋白

质和核酸反应，改变其结构，或使之产生交联反应，从而丧失功能，还可使纤维素分子间的桥键松弛，或抑制蛋白质的合成。故而，以MDA含量来反映植物膜脂过氧化水平和对细胞膜的伤害程度。本实验采用吸收光谱发来测定MDA浓度进而得其含量。实验表明：高温、低温等逆境胁迫使植物叶片膜脂过氧化加剧，丙二醛(MDA)含量和相对电导率显著增加。说明植物虽然受到了逆境胁迫的伤害，但仍具有通过自身生理调节缓解这种伤害的能力。

当植物细胞首到高温或低温处理后，细胞膜差别透性就会改变或丧失，导致细胞膜内的物质（尤其是电解质）大量外渗，导致组织浸出液的电导率增大，通过测定外液电导率的变化即可反映出质膜受害程度和植物抗性的强弱。本实验采用电导仪法测定外液电导率。实验表明：高温和低温都对质膜产生伤害，且高温胁使植物细胞的抗性在某种程度上得以增强。

关键词：高温低温胁迫；丙二醛（MDA）；膜脂过氧化作用；电导率；细胞差别透性

The Efect of High

一．问答题（20分两道）

1. 生化工程的发展：

1. 第一代微生物发酵技术－纯培养技术建立

人为控制发酵过程，简单的发酵罐（以厌氧发酵和表面固体发酵为主），生产酵母、酒精、丙酮、丁醇、有机酸、酶制剂等

2． 第二代微生物发酵技术－深层培养技术建立

1928年英国弗莱明发现点青霉可以产生抑制葡萄球菌生长的青霉素

：青霉素的大量需求－需氧发酵工业化生产

建立了高效通气搅拌供氧（深层培养）技术、无菌空气的制备技术及大型生物反应器灭菌技术，促进了生物制品的大规模工业化－进入微生物发酵工业新阶段

微生物学，生物化学与化学工程相结合，标志着生物化学工程（Biochemical Engineering）的诞生

2. 生化工程的概念：

定义：运用化学工程学原理方法, 将生物技术实验成果进行工程化、产业化开发的一门学科。实质：研究生物反应过程中的工程技术问题，是微生物学、生物化学与化学工程结合。

3.奠定生化工程学科基础的两个关键技术

① 通气搅拌解决了液体深层培养时的供氧问题。 ②抗杂菌污染的纯种培养技术：无菌空气、培养基灭菌、无污染接种、大型发酵罐的密封与抗污染设计制造。

4．高温灭菌机理：

微生物受热死亡的活化能ΔE比营养成分受热分解的活化能ΔE’大。ΔE大，说明反应速

实验一 植物组织游离氨基酸含量测定—茚三酮试剂显色法 P199

原理：游离氨基酸与茚三酮共热时能定量生成二酮茚-二酮茚胺，产物呈蓝紫色，称Rubemans紫。其吸收峰在570nm，且在一定范围内吸光度与游离氨基酸浓度成正比，因此可用分光光度法测定其含量。 ①微酸、90℃：氨基酸被氧化形成CO2、NH3和醛，茚三酮被还原成还原型茚三酮。

②脱水：还原型茚三酮与另一分子茚三酮和一分子氨进行缩合脱水，生成二酮茚-二酮茚胺。

材料：清水浸种吸涨的水稻、清水浸种萌发两天的水稻。

实验步骤：

分别取1g萌发、未萌发水稻于研钵中，加入5ml醋酸（使蛋白质变性，沉淀），研磨成匀浆后，用无氨蒸馏水稀释至100ml。用干燥滤纸过滤到三角瓶中。如下操作 试管编号 试剂 样品提取液ml 无氨蒸馏水ml 0.1抗坏血酸ml 水合茚三酮ml 570nmOD值 每管含氮量 0 0 空白1 0 2.0 0.1 3 0.130 1.26 样品1（未萌发） 2 2 0 0.1 3 0.123 1.19 3 2 0 0.1 3 0.188 1．83 样品2（萌发） 4 2 0 0.1 3 0.168 1.83 5 2 0 0.1 3 置于沸水中加热15min，取出用

第一章 绪论

1、生物分离工程：从发酵液或酶反应液或动植物培养液中分离、纯化生物产品的过程。

2、生化分离工程的特点：①目标产物浓度低、杂质含量高；②物料体系复杂——多相，非牛顿流体；③目标产物稳定性差；④分离过程可变性；⑤质量要求高⑥产品价格与产物浓度呈反比

第二章 发酵液的预处理和固液分离

1、预处理的目的：促进从悬浮液中分离固形物的速度，提高固液分离的效率。 2、预处理的方法：凝聚和絮凝、加热法、调节悬浮液的PH值、杂蛋白的去处、高价无机离子的去除、助滤剂和反应剂 。

3、凝聚：指在投加的化学物质作用下，胶体脱稳并使粒子相互聚集成１mm 大小块状凝聚体的过程。机理：1）中和粒子表面电荷 ；2）消除双电层结构；3）破坏水化膜。

4、絮凝：指使用絮凝剂将胶体粒子交联成网，形成10mm大小絮凝团的过程。其中絮凝剂主要起架桥作用。机理：架桥作用。采用絮凝法可形成粗大的絮凝体，使发酵液较易分离。

5、絮凝的影响因素：1.发酵液的性质；2.絮凝剂的浓度，最佳用量为粒子表面积约有一半被聚合物覆盖；3.絮凝剂的分子量；4.pH 控制；5.搅拌速度。 6、混凝：对于带负电荷的菌体或蛋白质来说，采用阳离子型高分子絮凝剂同时具有降低胶粒双电层电位和产生吸

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《生化检验》期末考试试卷

总 核分复查题 目 一 二 三 四 五 分 人 人 得分 评卷人 得分

一、A型题（40小题，每小题1分，共 40分）

1、我国研究的TC测定参考方法具有独创性，它是 A、酶法 B、免疫测定法 C、HPLC法 D、电泳法 E、ALBK法

2、临床生物化学的主要作用不包括哪一项 A、阐述有关疾病的生物化学基础

B、疾病发生发展过程中的生物化学变化 C、开发临床生物化学检验方法和技术 D、论述疾病的生化机制

E、物质结构与功能

3、一般认为质控血清的检测结果有连续几天以上出现在靶值的同一侧时，应迅速查找原因，争取尽快使之恢复围绕靶值随机分布 A、3 B、4

C、6 D、7 E、8

4、在试剂盒的理学检测中，粉剂型应为 A、无淀粉 B、无浑浊 C、无凝块 D、无渗漏 E、无腐蚀

5、关于室内质量控制，下述哪种做法不恰当

A、控制结果超出±2s，马上重做，并将原来的结果抹去，点上新的接近X的结果

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B、12S是警告规则，不是失控规则，超出±2s限值，不应马上重做，而应检查是否发生真正失控表现

C、即使失控，也不应将超出±2s的结果或失控结果抹

一、名词解释

1. 新陈代谢：生物体不断与环境进行物质和能量交换，摄取营养物质以合成自

身的物质，同时不断分解自身衰老退化物质，并将其分解产物排出体外的自我更新过程称为新陈代谢。

2. 兴奋性：可兴奋细胞感受刺激产生动作电位的能力或特性，称为兴奋性。 3. 内环境：体内各种组织细胞直接生存的环境称内环境。

4. 神经调节：机体内许多生理功能是由神经系统的活动调节完成的，称为神经调节。反射是神经调节的基本方式。

5. 负反馈：在闭环控制系统中，受控部分发出的反馈信息抑制控制部分的活动，使其活动减弱，这种反馈称为负反馈。

6. 适应性(adaptation) 当环境条件改变时，机体的机能与结构也将在某种限度内发生相应改变。

7. 细胞凋亡：为维持机体内环境的稳定，细胞发生的主动的、有基因控制的、需要消耗能量的自我消亡过程。

8. 细胞保护：细胞对于各种有害因素的适应能力或抵御能力。

9. 细胞保护因子：具有防止或明显减轻有害物质对机体细胞的损伤或致死作用的物质。

10.静息电位：细胞未受刺激时存在于细胞膜内外两侧的电位差。

11.动作电位：可兴奋细胞受到刺激，细胞膜在静息电位基础上发生一次短暂的、可逆的倒转和复原的变化过程,并可向周围扩布的电

试卷3

一、名词解释(每小题3分，共24分)

1. 2.

Tm值：就是DNA熔解温度，指把DNA的双螺旋结构降解一半时的温度。

ω—氧化：脂肪酸的ω-碳原子先被氧化成羧基，再进一步氧化成ω-羧基，形成α、ω-二羧

脂肪酸，以后可以在两端进行α-氧化而分解。

3. 解偶联剂：指一类能抑制偶联磷酸化的化合物。这些化合物能使呼吸链中电子传递所产生的

能量不能用于ADP的磷酸化,而只能以热的形式散发,亦即解除了氧化和磷酸化的偶联作用,因此解偶联剂又可称为拆偶联剂。

4. 5.

束缚水：细胞内靠近胶粒而被胶粒所束缚而不易自由流动的水分。

灰分：无机物，可以是锻烧后的残留物也可以是烘干后的剩余物。但灰分一定是某种物质中

的固体部分而不是气体或液体部分。

6.

春化作用：一般是指植物必须经历一段时间的持续低温才能由营养生长阶段转入生殖阶段生

长的现象。

7.

光合作用：指光养生物利用光能把无机物合成有机物的过程。同时也有将光能转变为有机物

中化学能的能量转化过程。

8. 衰老：通常指植物的器官或整个植株的生理活动和功能的不可逆衰退过程。

二、填空(每空1分，共24分)：

1、光合链中的电子传递体按氧化还原电位高低，电子传递链呈侧写的

Z 形。在光合链中，电

东北农业大学网络教育学院 植物生理生化网上作业题 第一章 植物的生物大分子

一、名词解释

1．蛋白质一级结构 : 多肽链中氨基酸种类和排列顺序 2．简单蛋白 : 水解时终产物只有氨基酸的蛋白质。

3．结合蛋白 : 水解时不仅产生氨基酸还产生其他化合物，即结合蛋白质由蛋白质和非蛋白质部分组成，非蛋白质部分成为辅因子。

4．盐析 : 在蛋白质溶液中加大量中性盐使蛋白质沉淀析出的现象.

5．蛋白质变性: 天然蛋白质受到某些物理或化学因素影响，使其分子内部原有的空间结构发生变化时，生物理化性质改变，生物活性丧失，但并未导致蛋白质一级结构的变化，该过程称为蛋白质变性.

二、填空题

1．氨基酸在等电点(pI)时，其所带电荷为（ 零 ），在pH>pI时以（ 负 ）离子存在，在pH

2．蛋白质的四级结构是由（ 两条或两条以上 ）条具有（三级 ）结构的多肽链聚合而成特定构象的蛋白质分子。

3．蛋白质二级结构的形式有（ α-螺旋 ）、（ β-折叠）和（ β-转角 ）等。 4．核苷酸是由（ 碱基 ）、（ 磷酸 ）和（ 戊糖 ）三种成分组成。 5．DNA的三级结构是（ 超螺旋 ）结构。 三、单项选择题

1.蛋白质一级结

东北农业大学网络教育学院 植物生理生化网上作业题 第一章 植物的生物大分子

一、名词解释 1．蛋白质一级结构 2．简单蛋白 3．结合蛋白 4．盐析 5．蛋白质变性

二、填空题

1．氨基酸在等电点(pI)时，其所带电荷为（ ），在pH>pI时以（ ）离子存在，在pH

2．蛋白质的四级结构是由（ ）条具有（ ）结构的多肽链聚合而成特定构象的蛋白质分子。 3．蛋白质二级结构的形式有（ ）、（ ）和（ ）等。 4．核苷酸是由（ ）、（ ）和（ ）三种成分组成。 5．DNA的三级结构是（ ）结构。

三、单项选择题

1.蛋白质一级结构的主要化学键是（ ） A、氢键 B、疏水键 C、二硫键 D、肽键 2.蛋白质变性后可出现的变化是（ ）

A.一级结构发生改变 B.构型发生改变 C.分子量变小 D.构象发生改变

3.DNA二级结构模型是（ ）

A.α-螺旋 B.走向相反的右手双螺旋 C.三股螺旋 D.β-折叠 4．蛋白质所形成的胶体颗粒，在下列哪种条件下不稳定（ ） A．溶液pH值大于pI