客房服务礼仪案例

宾馆客房服务礼仪培训

宾馆客房服务礼仪培训目的：：

1、通过培训使员工懂得塑造与个人风格相适的专业形象

2、通过培训使员工掌握现代商务、社交的通用礼仪熟练运用

3、通过培训使员工提高职业化素养，从而提升企业精神面貌

4、通过培训使员工进一步将企业文化精神理念落实到行为规范中

5、通过培训使员工规范的礼仪知识，明晰的市场竞争意识 宾馆客房服务礼仪培训大纲：

宾馆客房服务礼仪篇

模块一：宾馆客房基本的职场礼仪

1. 什么是服务人员

2. 什么是服务礼仪

3. 什么是顾客满意度服务

4. 服务工作岗位所需要的人才

模块二：宾馆客房服务礼仪回顾自我

1. 提高与顾客交流的技巧

2. 基本姿态

3. 心目中的自我与旁观者眼中的自我形象

模块三：宾馆客房服务基本的职场礼仪

1.满怀着感情说"欢迎光临"

2. 接待顾客=心+技+体

3. 任何时候都要面带微笑

4. 问候、表情、语言得体、态度

5. 站姿、坐姿、步姿、行礼方式

6. 亲切易懂的商品说明，为顾客提供有用的信息

7. 送客的重要性

模块四：宾馆客房服务礼仪待客的应用

1. 对顾客充满关怀、体贴，站在客户的角度上思考

2. 平等的对待顾客

3. 了解顾客心理，倾听顾客说话（重复，赞同，提建议）

4. 处理好顾客的要求、索赔、索取

5.

服务礼仪案例40例

1 ．“女士优先”应如何体现

在一个秋高气爽的日子里，迎宾员小贺，着一身剪裁得体的新制衣，第一次独立地走上了迎宾员的岗位。一辆白色高级轿车向饭店驶来，司机熟练而准姿势，并目视客人，礼貌亲切地问候，动作麻利而规范、一气呵成。确地将车停靠在饭店豪华大转门的雨棚下。小贺看到后排坐着两位男士、前排副驾驶座上坐着一位身材较高的外国女宾。小贺一步上前，以优雅姿态和职业性动作，先为后排客人打开车门，做好护顶关好车门后，小贺迅速走向前门，准备以同样的礼仪迎接那位女宾下车，但那位女宾满脸不悦，使小贺茫然不知所措。通常后排座为上座，一般凡有身份者皆在此就座。优先为重要客人提供服务是饭店服务程序的常规，这位女宾为什么不悦？小贺错在哪里？

【分析提示】在西方国家流行着这样一句俗语：“女士优先”。在社交场合或公共场所，男子应经常为女士着想，照顾、帮助女士。诸如：人们在上车时，总要让妇女先行；下车时，则要为妇女先打开车门，进出车门时，主动帮助她们开门、关门等。西方人有一种形象的说法：“除女士的小手提包外，男士可帮助女士做任何事情。”迎宾员小贺未能按照国际上通行的做法先打开女宾的车门，致使那位外国女宾不悦。

２．维护好个人形象

郑伟是一家大

服务礼仪案例40例 1 ．“女士优先”应如何体现

在一个秋高气爽的日子里，迎宾员小贺，着一身剪裁得体的新制衣，第一次独立地走上了迎宾员的岗位。一辆白色高级轿车向饭店驶来，司机熟练而准姿势，并目视客人，礼貌亲切地问候，动作麻利而规范、一气呵成。确地将车停靠在饭店豪华大转门的雨棚下。小贺看到后排坐着两位男士、前排副驾驶座上坐着一位身材较高的外国女宾。小贺一步上前，以优雅姿态和职业性动作，先为后排客人打开车门，做好护顶关好车门后，小贺迅速走向前门，准备以同样的礼仪迎接那位女宾下车，但那位女宾满脸不悦，使小贺茫然不知所措。通常后排座为上座，一般凡有身份者皆在此就座。优先为重要客人提供服务是饭店服务程序的常规，这位女宾为什么不悦？小贺错在哪里？

【分析提示】在西方国家流行着这样一句俗语：“女士优先”。在社交场合或公共场所，男子应经常为女士着想，照顾、帮助女士。诸如：人们在上车时，总要让妇女先行；下车时，则要为妇女先打开车门，进出车门时，主动帮助她们开门、关门等。西方人有一种形象的说法：“除女士的小手提包外，男士可帮助女士做任何事情。”迎宾员小贺未能按照国际上通行的做法先打开女宾的车门，致使那位外国女宾不悦。

２．维护好个人形象

郑伟是一家大

卫生制度 客房保洁 客房服务

客房服务员打扫整理房间要随时注意火源、火种、如发现未熄灭的烟头，火柴棒等要及时处理熄灭。发现不安全因素如短路、漏电、接触有良、要及时采取措施、即通知工程师检修。

楼层服务员要坚守岗位，提高警惕注意，楼层有无起火因素，要做到“五勤”（勤转、勤看、勤查、勤闻、勤说），尤其实对饮酒过量和客人要特别注意，防止因吸烟、用电、用火不慎引起火灾。

1、客房服务用品是直接提供客人消耗的，同样是提供优质服务的物质基础，如果服务用品配备不全，质量低劣、就不能提供规范化的优质服务。

2、客用一次性消耗物品必须符合配备标准，保证需要，客房客用一次性消耗物品是每天需要补充的。及时更新客房床单枕套、毛巾、浴巾、茶杯等要根据客房的等级规格配备。

3、客房清洁工作的准备，推服务车到客人房间外，不要正对着门口，也不要放在走廊中央，先按门铃并报出自己的部门如果没有回应，敲门三下，给客人以充分的回应时间，如无回应，用钥匙打开门，进入房间，打扫卫生必要需带上客用品及质草和抺尘工具，同时检查所有的设施和补充客用品。最后对房间完毕再检查一遍、看有无遗漏。

4、检查电视、电脑遥控、床单，如果有损坏情况告诉主管，按规定处理。

5、做好辖区内的卫生工作，保证物品清洁，负责检查

酒店服务案例100则客房部分

25、结帐退房以后???????????????????????..(43) 26、客人离店被阻???????????????????????...(44) 27、访客时间已过?????????????????????.??..(46) 28、跟踪服务无处不

在????????????????????..... .(48)

29、春节的访客?????????????????????????(50) 30、小龚的迷茫?????????????????????????(53) 31、愚人节的气恼????????????????????????.(55) 32、还是两把钥匙好??????????????????????..(57) 33、干洗还是湿洗???????????????????????..(59) 34、一副假牙的命运??????????????????????..(61) 35、给客人的折扣优惠中的学问?????????????????..(63) 36、突遇夜游症客人??????????????????????..(65) 37、一根头发?????????

客房服务与管理综合试卷（四）_客房服务流程

一、名词解释（４小题，每小题３分，共１２分） ⒈效率服务 ⒉无到 ⒊夜间审计 ⒋楼面服务台

二、填空题（２０个空格，每格１分，共２０分）

⒈饭店服务工作是 ________ 的，但从另一个角度讲是 ________ 的，客人可以根据房间的状况来评价服务员工作的好坏。

⒉随时做好服务的准备；包括一是要做好 ________ 的准备，二是要做好 ________ 的准备。这是做好优良服务的基础。

⒊超过中午１２：００办理退房手续时限２小时，加收一天房费的 ___________ ，３小时以上加收一天房费的 ___________ 。

⒋在对客服务的模式上，国外饭店采用 ________ 模式居多，而我国过去多采用 _____________ 的形式。

⒌ ___________ 、 _________________________ 、 ____________ 、 ____________ 等客房状况，需由客房部人员在进行客房状况检查时，发现并通知前台。

中等职业学校 客房服务 管理

客房服务与管理

二〇一三年九月三日

中等职业学校 客房服务 管理

要求学生掌握的内容： 学生掌握饭店客房服务与管理的基本 理论和基础知识。熟悉饭店客房部运 行与管理的 基本程序和方法。具有熟练的清洁保 养和对客服务的技能。 部基层管理工作。达到客房服务中级 工水平。

中等职业学校 客房服务 管理

酒店的起源与发展：旅游住宿业起源于中国和古代罗马驿站， 历史久远。从其发展历程来看，经历了：

1.小客栈时期 2.大饭店时期 3.商业旅馆时期 4.新型旅馆时期

中等职业学校 客房服务 管理

人们习惯上把奴隶社会到19世纪中期以前 的旅馆业这一漫长的发展时期称为小客栈时 期，而客栈主要是为那些出于政治，经济， 军事，宗教目的而外出的人提供简单的食宿 服务。

中等职业学校 客房服务 管理

具 有 客 栈 功 能 的 娱 乐 场 所

中等职业学校 客房服务 管理

罗 马 古 客 栈 遗 址

中等职业学校 客房服务 管理

2.大饭店时期 从19世纪中期到20世纪初期，这一时 期饭店追求豪华，主要接待享有特权 的上流人士及富裕阶层。阿拉伯酋长国公饭店，本地人称其为史上最奢华的酒店，同时号称世界上唯一一家七星级酒店。

中等职业学校 客

称 名 位 单名 姓号 证 考 准区 地

职业技能鉴定国家题库

客房服务员初级理论知识试卷

注 意 事 项

线 1、考试时间：90分钟。

2、请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、准考证号和所在单位的名称。 3、请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写您的答案。 此 4、不要在试卷上乱写乱画，不要在标封区填写无关的内容。

一 二 总 分 过 得 分 得 分 评分人 超 一、单项选择(第1题～第80题。选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。 每题1分，满分80分。)

1. ( )是现代新型饭店时期的一个显著特征。

准 A、规模宏大、设施豪华 B、讲究礼仪、服务周到 C、突出风格、有民族特色 D、饭店联号经营

2. 按照饭店建筑投资费用分类，可将饭店分为经济型饭店、舒适型饭店、( )和超豪华 型饭店。

不 A、小型饭店 B、大型饭店 C、豪华型饭店 D、标准型饭店

礼仪案例

一、关于服饰、仪容

1、国内一家效益很好的大型企业的总经理叶明，经过多方努力和上级有关部门的牵线搭桥终于使德国一家著名的家电企业董事长同意与自己的企业合作。谈判时为了给对方留下精明强干，时尚新潮的好印象，叶明上身穿了一件T恤衫，下穿一条牛仔裤，脚穿一双旅游鞋。当他精神抖擞、兴高采烈地带着秘书出现在对方面前时，对方瞪着不解的眼睛看着他上下打量了半天，非常不满意。这次合作没能成功。

问：叶明与德国家电企业的合作失败的原因？

2、小刘和几个外国朋友相约周末一起聚会娱乐，为了表示对朋友的尊重，星期天一大早，小刘就西服革履地打扮好，对照镜子摆正漂亮的领结前去赴约。北京的八月天气酷热，他们来到一家酒店就餐，边吃边聊，大家好不开心快乐！可是不一会儿，小刘已是汗流浃背，不住地用手帕檫汗。饭后，大家到娱乐厅打保龄球，在球场上，小刘不断为朋友鼓掌叫好，在朋友的强烈要求下，小刘勉强站起来整理好服装，拿起球做好投球准备，当他摆好姿势用力把球投出去时，只听到“嚓”的一声，上衣的袖子扯开了一个大口子，弄得小刘十分的尴尬。 3、李丽中专毕业被分配到某公司做文秘工作不久，一次在接待客户时，领导让她照顾一位华侨女士。临分别时，华侨对小李的热情和周到的服

酒店客房案例解析

面客请示技巧（一）

例一：

一位先生入1808房，要求为保密房。第二天一位自称为该客人妻子的女士为酒店前台问询处查这位客人，问询员A通过微机得知客人申请保密，便礼貌告知其查无此人，但该女士说其夫肯定在这里住，现在找他有急事，要求问询员仔细查找，此时A灵机一动，说：\我再到办公室帮你查找一下住客资料。\来到后台，通过电话告知1808客人前台有人找他，此客人问明情况后表示要回避。于是A来到前台再次对该女士说查无此人，该女士见问询员不厌其烦地找了几遍都没结果也就离开了。

评析：这是一组反映如何当着客人面灵活请示的技巧案例。

例一中有访客要求找保密房的客人，并且情况特殊是住客的妻子。问询员处理得当，灵活地避开房客向住客请示，否则不出现一场误会或冲突才怪。 客人住到别家酒店后?? [案例]

北京某饭店的前台问讯处，几名年轻的员工正在忙于接待办理入住和离店手续的客人。此时，只见大门入口处走进两位西装革履的中年人，提着一个看上去有点重量的箱子径直往问讯处走来。 \您好，需要我效劳吗？\刚放下电话的小马很有礼貌地主动问道。

\有件事候麻烦一下。\其中一位戴眼镜的中年人说话有点腼腆，他似乎不知从何说起，稍许停顿一下后，目