家乡的年夜菜作文

　　吃年夜饭是中国人的一件大事，小编收集了家乡的年夜饭作文，欢迎阅读。
 

　　今年春节，我和爸爸妈妈回江西南昌过年，家乡的年夜饭作文。

　　南昌人特别重视大年三十除夕夜，远方的亲人在这一天都要回家，全家人欢聚一堂围坐在一起吃年夜饭。

　　这一天最忙的就是妈妈了，只见她穿着围裙，忙里忙外，一个下午做了满满一桌好菜。其中有一道传统菜叫做“和菜”，它用十几种蔬菜炒在一起，意思是全家人欢聚一堂，和和美美的在一起。

　　奶奶也很辛苦，她坐在桌子旁边包饺子，我也来帮忙。一开始，我包的饺子有的大有的小，后来在奶奶的指点下，我包的饺子越来越漂亮了，奶奶夸我真能干!饺子包好了，妈妈端起满满一盘饺子下锅了，不一会儿，热气腾腾的饺子就上桌了。

　　爷爷打开电视机，我们一边吃着丰盛的年夜饭，一边看着春节联欢晚会，这个年过的真幸福啊!

　　吃年夜饭是中国人的一件大事，也是故乡的大事，我的年夜饭是在四川老家吃的。

　　年三十的早上，我起得很晚，吃完早饭，我问老妈今天去哪里，她说今天哪儿都不去，因为今天要吃团圆饭，必须呆在家里。

　　我很高兴，今天可以不出远门了。当我开始想看电视时，老妈

我的家乡是一个山好水也好的地方，我们这里的家乡菜也是很有特色的，如果你来到我的家乡，我家乡的人会热情的款待你，拿我家乡的菜你吃，如果你吃过一次就一天都很有精神。如果你一天不吃家乡菜你就会觉得没有力气干活。

我家乡最有特色的菜是酸汤菜。酸汤是辣椒榨成汁，煮菜的时候先把水烧开，放一点辣椒汁，然后放各种各样的蔬菜，并且起锅的时候放一点作文西红柿、葱、蒜等香料。吃的时候，按照自己的喜好，可以做一点蘸水。

我们当地人一到夏天就习惯吃酸汤菜，酸汤菜已经成为了我们的地方人们的家常菜。据说，酸汤还可以延年益寿，所以，我们都爱吃酸汤菜。

除了酸汤，还有些特色菜。小孩子去山上放牛，会捉蚂蚱回家来炒着吃。我妈妈炒着晾干的蚂蚱，闻起来真香啊！吃起来味道更好，又香又脆，真爽！饭后，特色菜的香味让你回味无穷。

我的家乡菜还有很多很多

快，快来我的家乡吧，我们会尽情的款待你，让你大饱口福。

砰，砰”家乡的红炮又放起来了，表示这个寒冷的冬天即将离去，新的一年就要到来了！

家乡虽然现在气温只有10摄氏度，但出来拜年串门的老人可真不少。老人们就是这个样，如果家中哪个成员不想去的话，他们就说：就算怕冷，这大过年的，也要过去坐一坐啊！”这样一说，哪个人不脸红，只能跟着老人们，缩成一团去给别人拜年。但实在是太冷了，冷得他们都不敢动，拜年时也把头缩在衣服里小声地说话。那家的孩子，看到他那个样子，无一例外地笑出声来。大家说说笑笑，好不热闹！

吃年夜饭时，我们把亲朋好友全都叫上，大家聚在一起吃火锅，别提有多热闹了。大人们坐在一起说说这、聊聊那，谈谈工作上的烦恼心事和家庭琐事，或者得意地炫耀自己今年赚了多少钱。而我们这几个小孩才不管大人们怎么聊得热火朝天，只顾着品尝火锅里面的美味这边一块羊肉，那边一个作文肉丸子，一手夹起一根火腿，另一手抓起一根蟹肉棒，就连平时不怎么爱吃的青菜都扔进火锅里，不管它有没有熟透，就迫不及待地含进口中。我们忙得不亦乐乎，把食物全往嘴里塞，等腮帮子都鼓了，才肯罢休。大人们看到我们这幅模样，急忙递过来一杯水，让我们慢慢吃。

因为一心专注填饱肚子，我们很快连喝杯水都喝不下了。我们相约着去放烟花，于是就挤过大人们

篇一：教你制作年夜菜

教你制作年夜菜

1. 孔雀开屏 8. 蚂蚁上树14. 瑶柱冬瓜煲鸭汤

2. 凤凰喜迎春 9. 香辣爆鴨胗 15. 冬瓜薏米煲排骨

3. 当归醉鸡卷 10. 秘制麻辣牛16. 双莲炖腔骨

4. 蜜汁叉烧肉 乾 17. 上汤菠菜

5. 酸菜鱼 11. 白菜培根夾18. 气血两补煲母鸡

6. 胡萝卜炖牛腩 12. 蔥爆牛肉19. 芹菜牛肉末

7. 红烧肉 13. 梅菜扣肉20. 麻婆豆腐

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1.孔雀开屏

材料：

乌鱼1条、干香菇3朵、红辣椒2条、蒜头粒3粒、生姜1小块、春葱2棵、广祥泰蒸鱼生抽1袋、白胡椒法少许、料酒1瓶盖。

做法：

1、将蒜头切片，生姜切片，辣椒切碎，葱白切段、其余部分切成葱花，香菇泡发后切片。

2、鱼去鳞后切下头、尾，然后从头的切口处掏出内脏后清洗干净，将身体部分从背部下刀切成片，但保持肚子部分不要切断。

3、将切好的蒜头片、姜片、香菇片、葱段平铺在盘子内，然后将鱼摆在盘内，撒上辣椒碎后倒入广祥泰蒸鱼生抽、料酒和少许白胡椒粉。

4、将盘子放

　　我的家乡是一个有着千年历史的江南小镇，它不仅景色宜人而且还有着悠久的民俗传统。小编收集了家乡的年夜饭作文，欢迎阅读。
 

　　吃年夜饭是中国人的一件大事，也是故乡的大事，我的年夜饭是在四川老家吃的。

　　年三十的早上，我起得很晚，吃完早饭，我问老妈今天去哪里，她说今天哪儿都不去，因为今天要吃团圆饭，必须呆在家里。

　　我很高兴，今天可以不出远门了。当我开始想看电视时，老妈叫我一起去买菜，我快乐地答应了。

　　到了菜场，只见那里人山人海，几百张陌生的面孔在眼前晃来晃去。我终于见到了菜，只见那些人张大了嘴在讲话，妈妈说:“约我来两斤芹菜。”可卖菜的大叔像是没听见似的，我也拼命帮着叫，过了好久，那人才来给我们秤菜……

　　买好了菜，我数了一下，各类荤素共有13袋子，我欣喜若狂，这下，我这个吃货可有福了!

　　做饭了，我学着老妈的样子，开始“帮忙”，我也掰菜，起先是随便乱剥，想不到老妈夸了我，我更来劲了，一会儿就剥了一大堆。奶奶在一旁杀鱼，我不敢看，所以躲在一旁。想不到弟弟居然在房间里看电视，我叫他来“助阵”，但

我从小在姥姥家长大，姥姥的菜园里种了许多青菜，有油麦菜、菠菜、大白菜、茼蒿而我最喜欢的菜是清明菜。

清明前后，农民伯伯把青菜籽播下去，如果每隔一天浇一次水，五天就能吃上菜；如果每隔三天浇一次水，十天也能吃上菜。清明菜在长到20cm左右时，作文最鲜嫩、最好吃。雨天的时候，刚长出来的清明菜贪婪地吮吸着贵如油”的春雨，长得特别快，如雨后春笋”一般。

清明菜有许多种吃法，我来列举两种吧。

拣几把清明菜洗一洗，等油锅热了，把菜倒进锅里用铲子翻炒几下。放入盐、味精、糖，不必放上锅盖。只待一两分钟，就能盛入盘中，尝一尝：脆、香、鲜、嫩，味道好极了！

清明菜也可以烧汤，先烧一锅热水，然后把洗后晾过的清明菜放进锅里，盖上锅盖，等水一沸，马上打几个鸡蛋搅拌调和后倒进锅中。一会儿水沸了，放入盐、麻油、味精，这样吃也不错哟！

如果你来到了我的家乡，我姥姥一定会炒一盘超好吃的清明菜招待你。

光阴荏苒，又到春节，作为我国最热闹的传统节日，春节自然与吃脱不了干系。在我这吃货”的眼里，春节无异于美食节，因为在春节里，能吃到各种各样平时吃不到的家乡美食。

年二十八，我迫不及待地回到美丽的淳安千岛湖。淳安的美食各式各样，丰富多彩，让人眼花瞭乱，垂涎三尺。说到淳安春节的美食，不得不提到淳安独特的暖锅。暖锅类似于火锅，却比火锅更高档，暖锅通身用全铜制作，中间放木炭，四周放菜品，暖锅中的菜品非常丰富，最为常见的是猪肉、油豆腐、白豆腐、笋干等等，你认为好吃的菜都可以放入。暖锅中的卤最为讲究，一般是熟猪油打底，配入辣椒粉、茴香、桂皮、花椒等，再加入熬制半天的土鸡汤、鸭汤配成，然后放入鱼肉和羊肉，一锅卤配制好了，无论你放入什么菜，暖锅里的菜都是美味无比的。年夜饭桌上，全家围着热腾腾的暖锅，欢声笑语间全是暖暖的。

吃着暖锅，当然也不能少了主食各式各样的粿，有白米粿、包菜粿、苞芦粿等作文。我最喜欢吃那黄澄澄的苞芦粿。苞芦粿也叫玉米粿，用纯玉米粉制作，分菜粿和实粿，实粿热烘烘、甜丝丝的，特别是放入火盆烤后，味道更好。寒冷的冬天里，大家围着大火盆，一边烤火，一边烤粿，菜粿里的油不停地往外冒，外皮烤成黄黄脆脆的，这味道闻着就让人直流口水。有句流传在乡间

春节时分，大年三十，合家团圆。我们一家在吃年夜饭，我夹起一大块烤鱼，就开始疯狂的狼吞虎咽。年饭吃完后，爸爸瞥了一眼餐桌上的烤鱼，给我讲起他小时候的故事。

那时候爷爷奶奶工作都是打渔，家中并不宽裕，爸爸上学到高中就不上了，回家和爷爷奶奶一起坐渔船出海打鱼。打渔十分艰辛，天气好还好，要是天气不好，那可就是狂风、大浪并列而来。这时小渔船就会被大浪一下子举到十几米的高空，然后重重地摔进狂暴的海面，压出一个几米的水洞，有时这个洞会被很快填满，但有时船会被海中的潜流推走，运气好则平安无事，但要是运气不好，船就会进水。不过风平浪静的天气占了大多数。

渔民的工作是何等作文艰苦，由于当时新中国刚刚成立不久，市场还十分原始，鱼价并不怎么高。为了维持生活，那时候爷爷奶奶和爸爸从没吃过一条鱼。

看看现在，科技发达的今天，都有一些渔民用电脑操纵渔船捕鱼了，在家里也可以进行捕鱼操作。而且再也不用担心什么恶劣天气，每当暴风雨来临时，一架架民用水上飞机就冲进云层，四处喷洒药物，消除恶劣天气。如今爸爸早已成为了一名高级白领。我们的生活水平在这几年也日益提高。当年的爷爷奶奶无论如何也想象不到，二十多年后的今天会如此美好。

自新中国成立以来，中国科技飞速发展，四十多年来的改革开放无疑是最

一、四喜丸子

四喜丸子

材料

猪肉馅650克、鸡蛋1个、马蹄4个、馒头半个、葱姜末、葱姜片适量、老抽、料酒各1小匙、生抽1大匙、盐2小匙、水淀粉(干淀粉1小匙、花椒6粒、大料1个。

做法

1、猪肉洗净擦干，剁成馅，不用太细。

2、马蹄去皮，剁碎;馒头切小丁。

3、肉馅中打入鸡蛋，加入葱姜末，调入除花椒大料外的所有材料，沿一个方向搅打至上劲，其间加入几滴水一起搅打。然后加入马蹄碎和馒头丁，搅匀。

4、将肉馅团成丸子。

5、锅入油，六成热时放入丸子炸至表面金黄后捞出沥油。

6、砂锅中加适量水，放入炸好的丸子、葱姜片和花椒大料，调入老抽至自己喜欢的颜色，煮开后转小火炖至汤汁见少，然后捞出丸子。

7、砂锅中剩下的汤汁继续烧开，调入水淀粉(分量外)勾芡至浓稠，淋上香油，然后浇在丸子上即可。

二、鸿运当头

鸿运当头

材料

鲢鱼头400克，北豆腐200克，姜5克，青蒜10克，料酒10克，豆瓣酱10克，酱油5克，甜面酱5克，盐3克，胡椒粉2克，玉米淀粉3克。

做法

1、鱼头洗净拭干剖开，对切成4大块，用5大匙油将鱼头两面煎黄盛出。

2、豆腐切成长厚片，用油煎黄盛出后，放入耐煮锅或沙锅内，面上放入煎好的鱼头。

3、另用2大匙油炒姜末，放入所有调味料和2杯清水炒匀烧开，淋入锅内。开火煮滚，改小火煮4

今天，我终于要吃到我自己做的菜了！太开心了！”我看着这道菜，闻着它的气味说着。

咦，这是在干什么呢？这还得从上一个小时说起。

那时，我正在考虑做哪一道家乡菜。晒兰？太干了，红烧肉？又太油腻了。到底做什么菜好呢？经过我一系列的左思右想、冥思苦想后。终于，我想好了那就是既不是太干也不是太油腻的农家小炒肉。

我妈妈教我做这道菜，首先，我们拿出了准备好的食材，如：五花肉、螺丝椒、大蒜等。我先开始洗螺丝椒和大蒜，我洗好后，妈妈把肉也切好了，妈妈开始教我切螺丝椒，把我教会后，我开始自己切螺丝椒。

一切准备就绪后，我开始洗锅，洗好后，我正式开始炒菜。首先放入切好的五花肉干炒，炒出油，使肉变成金黄色，再放入大蒜过油炒，然后迅速放入切好的螺丝椒，过油炒，最后放入盐、酱油、生抽等佐料调味，再翻炒一阵子，炒到香味四溢的时候，就可以装入盘子了。

接下来就是你们最先看到的那一幕。

我用筷子夹了一片尝了尝味道，感觉美味极了。

妈妈说，这对于我来说已经很不错了。

我开心极了。