食品安全培训资料大全

食品安全“四员”培训资料

一、“四员”工作职责 （一）食品安全管理员

食品安全管理员负责本村（居）、各部门食品安全监管工作。 1、负责“四员”工作计划、总结、组织协调和请示报告等日常工作。

2、组织开展《中华人民共和国食品安全法》等相关法律、法规和食品安全常识宣传。

3、定期对食品安全宣传员、村级协管员和信息员进行食品安全相关法律知识、政策及有关业务知识培训。

4、掌握本村（居）、各部门食品安全形势和生产经营单位、个体经营户基本情况，负责农村家庭宴席管理，定期向镇政府和区食安办反馈市场动态，提供监管信息，举报制假售假等各类违法违规的食品生产销售行为。

5、开展调查研究，了解和掌握基层食品安全方面的新情况、新问题，及时向镇政府和食品安全监管部门反映群众对食品安全监管方面的意见和建议。

6、及时发现并上报食品安全事件信息。每季度向镇食品安全委员会办公室统计上报本村（居）、各部门食品安全监管信息。 7、协助相关部门开展食品安全监督检查和案件查处工作。 （二）食品安全宣传员

食品安全宣传员负责本村（居）、各部门、村两级食品安全工作的协调联系及《食品安全法》及食品安全、卫生、营养知识的宣传。 1、定期

食品安全“四员”培训资料

一、“四员”工作职责 （一）食品安全管理员

食品安全管理员负责本村（居）、各部门食品安全监管工作。 1、负责“四员”工作计划、总结、组织协调和请示报告等日常工作。

2、组织开展《中华人民共和国食品安全法》等相关法律、法规和食品安全常识宣传。

3、定期对食品安全宣传员、村级协管员和信息员进行食品安全相关法律知识、政策及有关业务知识培训。

4、掌握本村（居）、各部门食品安全形势和生产经营单位、个体经营户基本情况，负责农村家庭宴席管理，定期向镇政府和区食安办反馈市场动态，提供监管信息，举报制假售假等各类违法违规的食品生产销售行为。

5、开展调查研究，了解和掌握基层食品安全方面的新情况、新问题，及时向镇政府和食品安全监管部门反映群众对食品安全监管方面的意见和建议。

6、及时发现并上报食品安全事件信息。每季度向镇食品安全委员会办公室统计上报本村（居）、各部门食品安全监管信息。 7、协助相关部门开展食品安全监督检查和案件查处工作。 （二）食品安全宣传员

食品安全宣传员负责本村（居）、各部门、村两级食品安全工作的协调联系及《食品安全法》及食品安全、卫生、营养知识的宣传。 1、定期

安全知识

一、安全生产管理、环保、消防、用电基础知识

1、安全生产方针是“以人为本、安全第一、预防为主、综合治理” 2、安全生产管理核心是安全生产责任制 3、安全生产的重要意义

①、安全为自己 ②、安全为了家庭 ③、安全为企业 ④、安全为国家 4、新的《中华人民共和国安全生产法》自2014年12月1日起实施。 5、《危险化学品安全管理条例》于2002年1月9日国务院53次会议344号令通过，2002年3月15日起实施。

6、《危险化学品建设项目安全许可实施办法 》自2006年8月10日安全生产监督总局局长办公室会议通过，2006年11月1日起施行。 7、危险化学品包括：包括爆炸品、压缩气体和液化气体、易燃液体、易燃固体、自燃物品和遇湿易燃物品、氧化剂和有机过氧化物、有毒和腐蚀品等。

8、“三不伤害”指的是：不伤害自己；不伤害别人；不被别人伤害。 9、“三危”指的是：危险源、危险区域、危险作业。

10、“三规三制”内容是：岗位安全操作规程、设备维护操作规程、岗位技术操作规程；岗位责任制、岗位交接班制、岗位经济责任制。 11、三违指的是：违章指挥、违章操作、违反劳动纪律。

12、“四不放过”内容是：事故原因调查分析不清楚不放过、事故责任者和群众

安全知识

一、安全生产管理、环保、消防、用电基础知识

1、安全生产方针是“以人为本、安全第一、预防为主、综合治理” 2、安全生产管理核心是安全生产责任制 3、安全生产的重要意义

①、安全为自己 ②、安全为了家庭 ③、安全为企业 ④、安全为国家 4、新的《中华人民共和国安全生产法》自2014年12月1日起实施。 5、《危险化学品安全管理条例》于2002年1月9日国务院53次会议344号令通过，2002年3月15日起实施。

6、《危险化学品建设项目安全许可实施办法 》自2006年8月10日安全生产监督总局局长办公室会议通过，2006年11月1日起施行。 7、危险化学品包括：包括爆炸品、压缩气体和液化气体、易燃液体、易燃固体、自燃物品和遇湿易燃物品、氧化剂和有机过氧化物、有毒和腐蚀品等。

8、“三不伤害”指的是：不伤害自己；不伤害别人；不被别人伤害。 9、“三危”指的是：危险源、危险区域、危险作业。

10、“三规三制”内容是：岗位安全操作规程、设备维护操作规程、岗位技术操作规程；岗位责任制、岗位交接班制、岗位经济责任制。 11、三违指的是：违章指挥、违章操作、违反劳动纪律。

12、“四不放过”内容是：事故原因调查分析不清楚不放过、事故责任者和群众

食品安全知识培训总结

　　总结就是对一个时期的学习、工作或其完成情况进行一次全面系统的回顾和分析的书面材料，它可以帮助我们有寻找学习和工作中的规律，让我们好好写一份总结吧。总结你想好怎么写了吗？下面是小编帮大家整理的食品安全知识培训总结，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

　　食品安全知识培训总结1

　　为保障我单位餐饮服务食品安全，提高餐饮服务从业人员食品安全法律意识和管理水平，依据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法实施条例》及《餐饮服务单位食品安全管理人员培训管理办法》的要求，特制订本单位培训方案。

　　一、培训目的

　　（一）通过培训，使餐饮服务从业人员了解并熟悉餐饮服务食品安全监管法律法规，全面提升我单位从业人员的食品安全基础知识和依法经营意识。

　　（二）对餐饮服务单位从业人员进行食品安全法律法规、食品安全管理体系以及食品安全基础知识等内容的培训，强化单位负责人是食品安全第一责任人的意识，提高自身食品安全管理水位，加强从业人员的食品安全守法意识、自律意识、诚信意识，增强食品安全知识水平和操作技能，预防和控制食品安全事件的发生。

　　（三）食品安全的专业知识，包括：食品标准；食品污染及其预防控制措施；食物中毒和其他食源性疾病的预防；重大活动餐饮服

全员安全培训资料

1、大唐国际2010年安全生产总要求：

以科学发展观为统领，坚持“安全第一、预防为主、综合治理”的方针，继续保持安全管理上的高压态势，落实责任管理，咬定“安全第一”不动摇，咬定“从严考核”不手软，咬定“严防死守”不放松，不懈怠、不麻痹、不松劲，务求圆满完成全年安全生产“十个杜绝”的奋斗目标；继续推进大唐国际特色安全生产长效机制建设，为公司发展战略的实施提供坚强基础，为世博会和亚运会的召开提供可靠电源保障，创造平安和谐氛围，培育本质安全、本质经济、本质环保型企业。

2、大唐国际安全理念 1）安全生产是天大的事 2）一切事故皆可避免

3）安全生产谁抓都不越位，怎么抓都不过分

4）隐患可以消除，风险可以防范，失误应当避免，事故能够控制 5）安全生产工作取决于现场的每一个人

6）让发展成为主题，让对标成为文化，让攻坚成为机制 3、大唐国际安全生产工作思路

以科学发展观为统领，按照多元协同发展战略的要求，坚持一个方针,推进三个深化,做到两个严格,促进一个落实，确保一个目标，简称“13211”思路。

坚持一个方针：坚持“安全第一、预防为主、综合治理”的方针 推进三个深化：深化“点检定修制、集控运行制、项目管理制”

深化“两库两制”、“绩

安全教育培训记录表

AQ-C1-18 培训主题 召集部门或召集人 培训时间 培训提纲 ： 一、安全综合教育： 1、 所有施工人员进入施工现场必须接受入场教育培训，考核合格后方可上岗。且特殊工种必须持有效证件，登记备案后方可上岗。 2、 所有施工人员必须严格遵守工地各项安全操作规程及措施、制度。 3、 加强惯性事故（高处坠落、物体打击、机械伤害、触电、土方坍塌、火灾、交通、中毒等事故）预防。实现安全生产目标。 4、 全面搞好施工安全防护：公共防护（“四口”、“五临边”、双层或多层交叉作业、高处作业、悬空作业、机械传动、交通导示等安全防护标识、标志及设施）；个人防护（安全帽、安全带、平底防滑鞋、手套、护目镜、防尘口罩等）。 5、 严格执行施工方案、技术交底、按操作规程进行作业。遵守规章制度，反“三违”（违章指挥、违章作业、违反劳动纪律）必须做到“三不伤害”（不伤害自己、不伤害别人、不被别人伤害）。 二、绿色、环保、消防、安全文明施工教育： 1、 施工现场机具、材料、通道、消防、照明、应急设施等设置布局合理、齐全到位

护理安全与护理质量监控

“三分治疗、七分护理”，护理工作在疾病治疗和康复中具有重要地位。医院为患者施行

的治疗措施，大部分是通过护理工作去实现的。因为护理工作涉及面广，并涵盖疾病的整个

治疗过程，如果护理工作稍有疏忽，就会出现护理缺陷，严重的可能导致医疗事故。

第一节 护理工作风险

错误治疗

护理错误治疗常常表现为打错针、发错药，主要是人为因素造成的。最常见的是卜执行

对制度或没有认真，发生治疗错误。查对制度是控制护理治疗错误的重要程序，但实践中有

的护士厌倦天天如此的查对制度，查对意识不强，出现打错针、发错药的现象。有的护士注

射时不查对姓名、床号，结果把青霉素注入未作皮试的患者身上，导致医疗事故的发生。有

的不认真核对输血申请单，给患者输入异型血等。

如某患儿在出院之前,患儿母亲要求护士将住院期间剩余的一支葡萄糖酸钙给患儿注射,护

士随即重抽屉里取出一支针剂,未仔细检查安瓶和药名即吸入针管给患儿作静脉注射,药液推

到一半,患儿出现呼吸困难.抽搐,护士立即请来科主任抢救。科主任问推的什么药,护士回答说

推的葡萄糖酸钙。为了控制抽搐,科主任指示护士继续推药,结果才发现,护士为患儿静脉注射

的是15%氯化钾注射液.

护理安全与护理质量监控

“三分治疗、七分护理”，护理工作在疾病治疗和康复中具有重要地位。医院为患者施行

的治疗措施，大部分是通过护理工作去实现的。因为护理工作涉及面广，并涵盖疾病的整个

治疗过程，如果护理工作稍有疏忽，就会出现护理缺陷，严重的可能导致医疗事故。

第一节 护理工作风险

错误治疗

护理错误治疗常常表现为打错针、发错药，主要是人为因素造成的。最常见的是卜执行

对制度或没有认真，发生治疗错误。查对制度是控制护理治疗错误的重要程序，但实践中有

的护士厌倦天天如此的查对制度，查对意识不强，出现打错针、发错药的现象。有的护士注

射时不查对姓名、床号，结果把青霉素注入未作皮试的患者身上，导致医疗事故的发生。有

的不认真核对输血申请单，给患者输入异型血等。

如某患儿在出院之前,患儿母亲要求护士将住院期间剩余的一支葡萄糖酸钙给患儿注射,护

士随即重抽屉里取出一支针剂,未仔细检查安瓶和药名即吸入针管给患儿作静脉注射,药液推

到一半,患儿出现呼吸困难.抽搐,护士立即请来科主任抢救。科主任问推的什么药,护士回答说

推的葡萄糖酸钙。为了控制抽搐,科主任指示护士继续推药,结果才发现,护士为患儿静脉注射

的是15%氯化钾注射液.

职工安全教育培训学习材料汇编

二、 施工现场临时用电安全常识（培训对象：电工、电焊工、小型机械类操作工，学时：30分钟）

施工现场临时用电是指临时电力线路、安装的各种电气、配电箱、提供的机械设备动力源和照明，必须执行JGJ46—2005《施工现场临时用电安全技术规范》（以下简称《JGJ46—2005规范》），施工完毕必须拆除。 1、基本要求

1.1、三级配电，两级防护（大部分城市安全监督部门要求三级防护）

为了施工现场安全用电和方便电源管理，采取三级配电，即第一级为总配电箱，第二级为分配电箱，第三级为开关箱，电气设备必须在第三级上接电源。两级防护是三级配电有两级要安装漏电保护器。其中第三级必须安装漏电保护器。 1.2、三相五线制

在三相四线制供电系统中，把零线的两个作用分开，即：一根作为工作零线（N）,另一根专做保护零线（PE）,这样的供电方式称之为三相五线制。三相五线制分A（黄色）、B（绿色）、C（红色）、N（褐色）、PE（黑色）。

工作零线和保护零线（也称保护地线）的根本差别，在于一个构成工作回路（回电网）,一个起保护作用（回大地）,在电子电路中这两个概念是要区别开来的,在重要用电场合都采用安全系数高的三相五线制供电方式。

1.3、线路