家乡的风俗蒸包子作文
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过年蒸包子作文
爆竹声中一岁除,春风送暖入屠苏”。每逢过年,爆竹声过后,就是我最爱的时刻。
一般腊月二十三,家家户户都开始忙起来了!有的包饺子,有的贴对联,有的腌制腊肉而我们家的惯例是蒸包子。
蒸包子可不是一件简单的事,奶奶为了忙蒸包子可是费了两天的功夫呢!不过奶奶蒸的包子可是天下最好吃的!有肉馅、粉丝馅、白菜馅、箩卜馅、红豆馅、酸菜馅、豆腐馅等等,真是应有尽有,五花八门。我最喜欢酸菜馅啦,咬在嘴里,酸酸甜甜的,那可是美味呀!可是,光说不练假把式,今年过年,我觉得自己总要学一学这个传统的手艺。
首先和面,爷爷拿了一个大盆,奶奶把面粉倒进去。我问爷爷:发酵粉是干什么用的?”爷爷说:它能做面粉变大变得蓬松的主要配料。”我听了若有所思,赞叹道:啊!好神奇呀!”奶奶一边往盆里倒入适量的水一边不停地搅拌面粉,让我不禁想到了熟能生巧”这个词语,想想奶奶应该是在这样一次又一次的操作过程中,把这门包包子的手艺练得炉火纯青。不一会儿,奶奶就把面和好了。这时奶奶又去准备包子馅了,奶奶说,先准备肉馅,那可是爸爸的最爱。爸爸一年到头都忙碌,吃饭也是随随便便,奶奶可心疼了。
这次回家过年,可不得好好犒劳犒劳爸爸呀。奶奶把五花肉、白菜
如何发面蒸包子
如何发面蒸包子
一、首先说说和面: 酵母:
我使用的酵母是超市买的安琪酵母粉。有5g装的,使用起来方便。 酵母的量是相对的而不是绝对的,要根据发面环境的温度和速度来决定; 酸母使用之前先融于温水中,静置5分钟;
环境凉或者想发得快一些酵母量可以多一些,正常的温度下每500克面粉5克就足够了。
水量:
和面用水量的多少问题,其实这个完全可以分几次放入,最好用温水发酵比较快。 馒头的面要和得硬一些。正常是500克面粉250克水左右。肉包子的面就稍微软一些,包入馅料后容易封口;
面团刚开始揉光滑不太容易,可以将面团揉成型后盖上静置10分钟, 等水分和面粉充分融合后再重新揉,很轻松就会揉成光滑的面团! 二、接着聊聊发面: 一次发酵:
揉好的面团放入盆中,益上盆盖或保鲜膜,进行一次发酵。
天气热的时候面团容易发酵。一般发酵至原来面团的2倍大小,就可以了。 整形:
发好的面团倒出来放到面板上要多揉一会将里面的空气多排出一些,将面团切开后的断面孔洞越细小均匀越好,
这样揉出来的馒头生坯就越光滑,蒸出来后馒头表面也就更光滑;有馅的包子同样如此。
接着,就可以边做成馒头或包子生坯边摆入蒸锅中了。
二次发酵:
在蒸之前,最
如何发面蒸包子
如何发面蒸包子
一、首先说说和面: 酵母:
我使用的酵母是超市买的安琪酵母粉。有5g装的,使用起来方便。 酵母的量是相对的而不是绝对的,要根据发面环境的温度和速度来决定; 酸母使用之前先融于温水中,静置5分钟;
环境凉或者想发得快一些酵母量可以多一些,正常的温度下每500克面粉5克就足够了。
水量:
和面用水量的多少问题,其实这个完全可以分几次放入,最好用温水发酵比较快。 馒头的面要和得硬一些。正常是500克面粉250克水左右。肉包子的面就稍微软一些,包入馅料后容易封口;
面团刚开始揉光滑不太容易,可以将面团揉成型后盖上静置10分钟, 等水分和面粉充分融合后再重新揉,很轻松就会揉成光滑的面团! 二、接着聊聊发面: 一次发酵:
揉好的面团放入盆中,益上盆盖或保鲜膜,进行一次发酵。
天气热的时候面团容易发酵。一般发酵至原来面团的2倍大小,就可以了。 整形:
发好的面团倒出来放到面板上要多揉一会将里面的空气多排出一些,将面团切开后的断面孔洞越细小均匀越好,
这样揉出来的馒头生坯就越光滑,蒸出来后馒头表面也就更光滑;有馅的包子同样如此。
接着,就可以边做成馒头或包子生坯边摆入蒸锅中了。
二次发酵:
在蒸之前,最
家乡的风俗小学作文
编者按:如果大家觉得内容不错,记得分享给你的小伙伴们哦!内容简介:独在异乡为异客,每逢佳节倍思亲;光阴似箭,日月如梭。又一个过年到了,每一个在外上班的人都要急急忙忙地... 有兴趣就读继续看完以下内容吧!
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范文一:家乡的风俗
独在异乡为异客,每逢佳节倍思亲;光阴似箭,日月如梭。又一个过年到了,每一个在外上班的人都要急急忙忙地回到自己的老家过年。在我们的家乡磐安,还有一项祭祖的活动,更是千门万户都要举行的一种民风民俗。
在我国,祭祖的方式有许许多多种,有的以一个村为一个团体一起去,有的以同一种姓氏为一个团体一起去,还有的以一个家族为一个团体一起去。只要到了该祭祖的日子,大家就会聚集起来,到村里的某个地方祭祖,但我们的家乡祭祖的方式却与众不同。
大年三十,是祭祖的日子,我的家乡,家家户户都是自己祭的,只要吃完了午饭,就会开始做许多的事情。首先是,在自己家祭祖,因为祭祖都是以近到远的。所以先是在家里把爷爷、奶奶、爸爸、妈妈叫进来,让他们坐在椅子上,然后,奶奶把他们爱吃的猪头肉,豆腐等,放在桌子上,奶奶说这是给玉皇大帝吃的。等他们吃好以后,就好了!”他们吃完后,奶奶便拿出了香,把香点燃
家乡的风俗
我的老家在广东肇庆,那里的过年是非常隆重和有气氛的,只是现在不可以放鞭炮了,现在的人也不包角仔和裹蒸粽了,这些东西满街都有得卖,这个真是完全没有了过年的气氛. 首先,快过年了,还离春节一个月呢,家家就开始了办年货,全家人都买新衣服,买糖果、桔仔、水仙头等,还有买好面粉、花生、绿豆等.最好玩的就是家家都包角仔和包裹蒸粽(这个是肇庆特产),提前预约人手,一般都有十几个人一起包.就讲我吧,一个月都排满了期,白天和晚上都约好了去哪家哪家包,我也好乐意去,因为有得吃嘛,自己亲手包的,做个记号,一会就可以找回自己的作品吃,因为一班人在包,屋主就会一边在油窝里炸,哈~~.试食嘛.裹蒸粽就要放在自己用砖头在路边搞起一个大灶,用一个或二个大窝或大水缸煮裹蒸粽,要煮12个小时才行,不能断火,好多人都要守到天亮呢.在以后的日子里每隔一星期就要回煮一次,不然就会发莓.街上的行人多起来了,热闹起来了,特别是阴历二、五、八是墟日,那种景象真是让人开心,街上的彩灯、彩花、灯笼、红旗全都挂出来,小孩子开始叫爸妈买好鞭炮烟花等着过年,有些小孩子已等不及,晚上出来放鞭炮烟花啦……
年三十晚上,一家人吃团年饭,吃完饭后就把长鞭炮挂起来,一到零点,家家户户都
家乡的风俗作文600字
【篇一:家乡的风俗作文600字】
王钰博
轻咬一口,光滑细腻的皮儿在嘴中滚动,鲜美的汤汁浸透舌头,富有弹性的肉馅在口中跳跃这,就是我最爱的家乡饺子。
每一年春节我都会回到山东老家,每一次和家人团聚的时候,奶奶都会给我包饺子吃。奶奶先拿起一盆面粉,在当中敲入几个鸡蛋,再用她那布满皱纹的手在盆里用力地揉几下,一个大团面就形成了。奶奶手中的团面才不像市面上的那么苍白,而是金黄的,散发着光泽,这是奶奶特地给我这个大孙子制作的,这时我会吃力地抱起这个团面,用手使劲搓成一长条,然后奶奶拿起刀娴熟地砍了起来,一个长条就迅速地成为一个个小三角,我呢,拿起这一个个小三角用力一拍,只听啪”的一声,手上留下一个白印,桌上现出一个面皮。
面皮做好了,爷爷把馅也拌好了,白菜猪肉馅儿,所谓百菜不如白菜好,诸肉不如猪肉香”,看着这诱人的馅儿,我不禁流下了口水。包饺子了,我用筷子夹起一撮肉馅放入饺子皮当中,学着奶奶的样子,把馅少的一半饺子皮按到馅多的另一半上,往皮子边上使劲一按,再轻握拳头,把两个侧边也使劲一按,嘿!一个半圆形饺子就在我的手中诞生了。边上是薄薄的皮,中间圆圆鼓鼓的裹着一大包馅,金黄半透明中有时一道绿,有时一道红,在红绿相交之中藏着的,定是美味
家乡的糖包子作文600字
假期,我回到了魂牵梦绕的家乡湖南西部的一个小镇!这里的一切,并无太大变化,它一直和我儿时的记忆一样!
卖糖包子喽,卖糖包子喽!”这一阵又一阵的吆喝,伴随着从蒸笼里冒出来的阵阵热气,开启了小镇的早晨。外人眼里简简单单的包子铺,在我眼里,却是儿时最美好的回忆。
还记得那时小小的我,手里紧紧攥着外婆给的一元钱,站在包子铺前,静静地等待着老板给我拿糖包子。老板热情地将包子递给我,我小心翼翼地将糖包子像呵护宝贝一样拿在手上,生怕掉了。一边走一边看着热气腾腾的糖包子,傻傻地笑了。那是微小而确实的幸福,用现在的话说,糖包子就是我的小确幸”。
回忆还在脑海里打转,我就已经置身家乡的小镇。眼前的一切并没有变,依然是那么淳朴、作文祥和。我的目标很明确,直奔包子铺!那间包子铺可是老店了,它记载着几代人的回忆。我拿着一元钱递给老板,手里就有了个糖包子。老板见了我,笑嘻嘻地说:哎呀!都长这么大了,还喜欢我们家的包子啊!”我忙不迭地:那是!那是!我人在广东,记忆里全是它。”我看着老板也老了,时间真快,我离开这里已经快四年了!
这糖包子的第一口,是对家乡打个招呼:嘿!我回来了!”第二口,是在品尝它的味道,甜甜的。第三口,
家乡的风俗作文800字
每当别人问起我来自哪时,我都会骄傲地告诉他们,我来自诸暨!没错,就是那个走出了四大美女之一西施,以画梅而闻名于世的王冕的故乡诸暨。今天,我就给大家介绍一下诸暨的一些风俗民情吧。
清明时节雨纷纷
清明,天空中飘着雨丝,一个略带哀愁的日子。每家每户,从清明前几天就开始筹备了,筹备些什么?无非就是清明粿了,这个外表有青色,有白色的果子”,外形各式各样,里面的馅儿,青的是豆沙,白的是咸菜豆腐的,制作起来尤为复杂,是诸暨人过清明节的必需品。一个普普通通的清明粿,里面包含了太多对过世亲人的思念,味道也就大不一样了。准备好清明粿,就要去扫墓了。
点上香火、白烛,烧上纸钱、元宝,再把精心准备的清明粿摆上,说上几句家常,再深深地鞠几躬。细细的雨丝打在身上,不知是谁的泪滴落在人间。
爆竹声中一岁除
春节,整个中国都十分重视的节日。除夕这天,一家人团聚在一起吃顿团圆饭,这便是一年到头最大的慰藉吧。这顿饭在一阵爆竹声中开始,又在这爆竹声中结束。诸暨人年夜饭作文的餐桌上有什么呢:西施豆腐是头菜,随后有糖醋排骨,有象征着年年有余”的清蒸鱼,有传统的梅菜扣肉等等。我喜欢梅菜扣肉,那诱人的排列整齐的扣肉,看得我口水直流,香味在我的鼻子中徘徊,迟迟不肯散去。其实
家乡的风俗作文1000字
《论语》说敬如在”,这是说就算亲人过世了,也要像他们生前那样尊敬他们。
爷爷住在台湾,家里的那张神明桌总是摆在最显眼的地方。桌上,除了家中历代祖先的牌位外,还会有一些民间传说中的神明”。
这些神明与台湾一般寺庙中的神明一样,都是用木头雕成的人像,身上穿着各式各样颜色鲜艳的衣服,活灵活现,栩栩如生,从早到晚一直慈祥地看着我们。
我住在爷爷家的时候,每天早上醒来总会看到爷爷和他手里的三炷香。爷爷每天都要这样,点起三柱清香,默默祷告,看着缕缕青烟袅袅而上,小时候不懂事,只觉得这很有趣,大一点了,才明白这是老人对未来的期盼与对过往的感恩。
每次我回到台湾高雄的家中,爷爷必会拉着我去跟神明和祖先上香,感谢他们的保佑,让我身体健康,学业进步。
爷爷每次拿香的时候,都是小心翼翼的,好像拿的不是六根香,而是六根极细的树枝,好像一不小心就会折断了似的。爷爷苍老的手将三根点燃的香递给我,我接过,学着爷爷,闭上双眼,向着神明和祖先拜了拜,随后把三炷香插在了香炉上面,紧挨着爷爷的那三炷香。有的时候,爷爷拿香的手会颤抖,眼里会涌出泪珠,甚至几度哽咽地说不出话来。
从爸爸口中得知,爷爷在七岁的时候就离开了远在湖南衡阳的故乡,至今作文都不曾回去。这么多年来,故
家乡的风俗作文500字
每个人的家乡都有着自己特有的风俗,而我的家乡的风俗习惯也与众不同,独具特色,处处显示着具有浓厚中国文化的民风民俗。
我的家乡在四川省隆昌县,我们这里的风俗习惯是舞龙,在每年最热闹的时候,也就是正月初八,家乡的舞龙表演特别隆重,也极有特色。
这一天是县城出大龙的日子。全县十八个乡镇,就有十八条彩绸做成的大龙,游行于县城大街。四面八方。城里乡下,就连临近的市县的人们,都纷纷闻名赶来一睹热闹。
随着鞭炮声和锣鼓声,龙灯翩翩起舞,大家扶老携幼,源源不断地赶来。街道两旁的人欢呼着,簇拥着,赞叹着,有些人迫不及待,或是觉得作文不过瘾,居然向龙跑去,用手触摸着龙体,有的在龙腹下穿行,跳跃。据说摸了龙体可以让人免去病痛,给人带来好运。
舞龙用的拜龙台建在城中心的人民广场。台后有两条十几米的彩龙相拥而成的柱子,更显得气势不凡。台上站着一排领导、贵宾,专门等着五彩龙来,给它们点睛”。据说龙眼都由最高领导亲自点画。这足见画龙点睛的意义。
演出最先是双凤的两条凤,最后的龙市镇的大彩龙,先凤后龙,可见其龙凤呈祥的蕴意。
生活中的一点一滴,无不体现丰富多彩的地域文化特色,无不展示出民族文化的独特魅力。让我们一起建设家园,把家乡的民风民俗继续传承下去。