乳化酶技术

SOET植物乳化技术

SOET植物乳化技术即超临界植物精油萃取乳化技术(Supercritical plant Emulsified Oil Extraction Technology）。是一种新型植物提取和分散技术，能充分提取天然植物精华，并保证有效成分和生物活性不被破坏。该技术由上海清喆环保科技历经15年开发，是一种新型植物精油（或其他有效物质）提取与乳化包埋分散技术。该技术不但成功的将植物精油提取效率提高一个数量级，同时保持植物的有效成分，真正提高植物的精华提取质量和利用率，保护环境，安全健康。

简单点来说SOET就是一种由上海清喆环保科技有限公司开发出来的将超临界萃取与乳化包埋结合起来的一种新型提取制造技术。该技术有以下几个特点：

1、保持植物提取物的分子结构和生物活性，通过

乳化包埋技术保证提取物不被氧化变性或挥发丧失；

2、扩大精油或植物有效成分的应用范围，解决其

易挥发、 易氧化、贮存、运输和加工等技术难题；

3、消除了有机溶剂对人体和环境的危害。无残留

溶媒,同时也防止了提取过程对人体的毒害和对环境的污染，100%的纯天然无污染；

SOET植物乳化技术将几个国际领先的技术与现有成熟技术有机结合，提升质量，保护环境，有着巨大的市场价值

SOET植物乳化技术

SOET植物乳化技术即超临界植物精油萃取乳化技术(Supercritical plant Emulsified Oil Extraction Technology）。是一种新型植物提取和分散技术，能充分提取天然植物精华，并保证有效成分和生物活性不被破坏。该技术由上海清喆环保科技历经15年开发，是一种新型植物精油（或其他有效物质）提取与乳化包埋分散技术。该技术不但成功的将植物精油提取效率提高一个数量级，同时保持植物的有效成分，真正提高植物的精华提取质量和利用率，保护环境，安全健康。

简单点来说SOET就是一种由上海清喆环保科技有限公司开发出来的将超临界萃取与乳化包埋结合起来的一种新型提取制造技术。该技术有以下几个特点：

1、保持植物提取物的分子结构和生物活性，通过

乳化包埋技术保证提取物不被氧化变性或挥发丧失；

2、扩大精油或植物有效成分的应用范围，解决其

易挥发、 易氧化、贮存、运输和加工等技术难题；

3、消除了有机溶剂对人体和环境的危害。无残留

溶媒,同时也防止了提取过程对人体的毒害和对环境的污染，100%的纯天然无污染；

SOET植物乳化技术将几个国际领先的技术与现有成熟技术有机结合，提升质量，保护环境，有着巨大的市场价值

摘要：通过概述多种乳化机理、乳化技术的发展、乳化剂的性能，配方中应用调节方法，对于药品配方选择有一定参考作用.

关键词：药品,乳化剂,乳化技术 一 乳化理论及乳化剂的选择 (一)乳状液及乳化原理

乳状液是一种(或几种)液体以液滴的形式均匀地分散于和它互不相溶的另一种液体中所形成的多(相)分散体系。乳状液若要保持稳定性，除了加强混合搅拌作用以达到快速、均匀分散的目的外，还必须加入少量的表面活性剂，以提高乳状液的稳定性，这种表面活性剂称为乳化剂。在两种互不相溶的液体中加入适当的乳化剂，通过搅拌，使一种液体以微粒状均匀分散于另一种液体中而形成高度分散乳状液的过程叫做乳化作用，简称乳化。乳化可以提高乳状液的稳定性。影响乳状液性能的因素很多，有乳化方法、乳化剂的结构和种类、相体积、温度等。其中乳化剂的结构和种类的影响最大。选择适宜的乳化剂，不仅可以促进乳化体的形成，有利于形成细小的微粒,可以控制乳化体的类型，所以正确选择适宜的乳化剂是很重要的。

(二) 乳化剂的选择

怎样合理选择乳化剂才能获得性能最佳的乳状液?现在的乳化剂有上百种之多，性能各异，选择适合的乳化剂并不容易。根据HLB值的计算方法可以部分解决一些关键问题，但有时计算HLB值比较麻烦，有

酶工程发展概况及应用前景

生工090419 张祎伟

【前言】

回顾21世纪，生物科学与生物工程在全球崛起并迅速发展，已经从整体水平发展到细胞水平和分子水平，在基础与应用研究领域取得了举世瞩目的成果\酶工程作为生物工程的重要组成部分，其作用之重要、研究成果之显著已为世人所公认。展望21世纪，生物科学与生物工程将以更快的速度发展，在世界科技与经济的发展中起支柱和骨干作用。

一、酶工程在食品工业中的应用

在我国古代就开始将产酶的微生物运用于食品的制作中。在现代食品工业中，酶的应用渗透到各个领域。随着固定化酶、修饰酶、基因工程酶等技术的突破性发展，酶工程在食品工业中的应用将更加广泛和深入。

酶工程在食品分析与检测

由于酶具有特异性,因此,它适合于植物和动物材料的化合物的定性和定量分析。例如,采用乙醇脱氢酶测定食品中的乙醇含量;采用柠檬酸裂解酶测定柠檬酸的含量等。另外,在食品中加入一种或几种酶,根据它们作用于食品中某些组分的结果,可以评价食品的质量,这是一种十分简便的方法。

酶工程在食品保鲜方面的应用

生物酶用于食品保鲜主要就是制造一种有利食品保质的环境,它主要根据不同食品所含的酶和种类,而选用不同的生物酶,使食品所含的不利食品保质的酶受到抑制或降低

酶法改性大豆分离蛋白对乳化性能的影响

1 前言

1.1 立题背景和意义

大豆是我国的主要农作物之一，尤以北方种植甚为广泛，因为它兼备食用油脂资源和食用蛋白资源的特点，深受世界各国的青睐，我国也先后制定了“大豆行动计划”、“大豆产业发展计划”、“大豆专用品种种植”等多项计划，这些计划的全面实施，使我国豆制品的生产和市场发展呈现出欣欣向荣的景象，大豆食品越来越得到广大消费者的认可和青睐。大豆蛋白质无论从营养组成、资源丰富还是加工技术方面来看，都是人类最为熟悉、安全和经济的植物蛋白质资源。

大豆蛋白在国内资源丰富，除了部分被直接加工利用外，大部分存在于油料工业的高蛋白副产物豆粕中。长期以来，由于上游加工路径、本身性能等原因，导致豆粕深加工程度比较低。国内大豆蛋白资源越来越多，绝大部分用于饲料、酿造、水解蛋白等附加值相对比较低的场合，而附加值略高的食品蛋白类配料功能产品，目前仅仅生产浓缩蛋白和分离蛋白，主要用于肉制品工业，产能极少。分析造成这种局面的主要原因是大豆蛋白尽管具有价格便宜，也具有一定的功能性质，但是各种性质例如：起泡性与蛋清蛋白、乳化性与酪蛋白酸钠等天然优良性能的蛋白质相比还有很大的差距,导致其在现代食品加工中的应用受到一定限制。本文以大

固定化酶在食品中的运用

摘要:固定化酶有许多优点，尤其是稳定性和可重复使用性使其在许多领域得到广泛应用。固定化酶技术是一门交叉学科技术，目前已得到长足的发展。介绍了固定化酶制备的传统方法以及一些新方法，同时对酶在一些性能优良的载体上的固定进行了综述。 关键词：固定化酶；制备；载体

酶是由活细胞产生的一类特殊的蛋白质催化剂(核酶除外)，具有催化效率高、底物高度专一、反应条件温和、反应容易控制等特点。酶的最大缺点是其不稳定性，在酸、碱、热及有机溶剂中易发生变性，活性降低或丧失；而且酶反应后，会在溶液中残留，造成酶反应难以连续化、自动化，同时也不利于终产品的分离提纯，这些都大大阻碍了酶工业的发展，所以有必要采取酶工程技术改善这些缺点。酶工程技术措施较多，其中酶的固定化技术是重要举措之一。酶的固定化是用人工方法把从生物体内提取出来的酶固定在特定的载体上或使酶与酶相交联，酶被限定在一定区域内，但仍保持原有高效、专一、条件温和的催化功能。通常酶是游离的，而经过固定化以后，酶被束缚在一定区域内，因而这样的酶被称为固定化酶。固定化酶在生物、医药、农业、食品、化工、能源开发、环境保护等方面得到了广泛应用。本文介绍了固定化酶的制备方法和优缺点，对其在食品行业中的

乳化液泵站及喷雾泵站技术要求

BRW400/37X型乳化液泵与XR-WS2500A型乳化液箱配套共同组成乳化液泵站；BPW500/16X型喷雾泵与QX-WS516/30型清水箱配套共同组成喷雾泵站。二者均由防爆电动机通过轮胎式联轴器带动泵运转。乳化液泵站，选择由四泵二箱组成；喷雾泵站，选择由三泵二箱组成。

技术特征(主要技术参数) 一、乳化液泵站及喷雾泵站 型号 参数 进口压力 公称压力 公称流量 曲轴转速 柱塞直径 柱塞行程 柱塞数量 电动机型号 电动机功率 电动机转速 安全阀型号 安全阀工作压力 安全阀公称流量 安全阀调定压力 卸载阀型号 卸载阀工作压力 卸载阀公称流量 卸载阀调定压力 卸载阀恢复压力 蓄能器充气容积 蓄能器额定压力 工作介质 乳化液箱容积 过滤精度 卸载后泵的工作压力 BRW400/37X 常压 37MPa 400L/min 425r/min 56mm 80mm 5根 YBK2-355L-4 280kw 1480r/min WAF350/31.5 40MPa 400L/min 40.7~42.5MPa 6XZF-WS 40Mpa 400L/min 37MPa 27.7MPa~31.5MPa 40

乳化理论

文章选自论坛“新手上路”，作者 wem33. 乳理论化

乳状液是化妆品中最广泛的剂型，从水样的流体到粘稠的膏霜等。因此，乳状液的讨论对化妆品的研究和生产及保存和使用有着极其重要的意义。 第一节 乳状液概述

乳状液（或称乳化体）是一种（或几种）液体以液珠形式分散在另一不相混容的液体之中所构成的分散体系。乳状液中被分散的一相称作分散相或内相；另一相则称作分散介质或外相。显然，内相是不连续相，外相是连续相。乳状液的分散相液珠直径约在0.1－10μm，故乳状液是粗分散体系的胶体。因此，稳定性较差和分散度低是乳状液的两个特征。

两个不相混容的纯液体不能形成稳定的乳状液，必须要加入第三组分（起稳定作用），才能形成乳状液。例如，将苯和水放在试管里，无论怎样用力摇荡，静置后苯与水都会很快分离。但是，如果往试管里加一点肥皂，再摇荡时就会形成象牛奶一样的乳白色液体。仔细观察发现，此时苯以很小的液珠形式分散在水中，在相当长的时间内保持稳定，这就是乳状液。这里称形成乳状液的过程为乳化。而称在此过程中所加入的添加物（如肥皂）为乳化剂。

在制备乳状液时，通常乳状液的一相是水，另一相是极性小的有机液体，习惯上统称为“油”。根据内外相的性质，乳状液主要有两种类型

为克服单一化学法脱胶对环境污染严重和单一的生物酶脱胶率低的缺点,研究了大麻纤维高温-酶联合脱胶技术,讨论了高温脱胶后3种不同酶处理的大麻纤维化学成分与断裂强度的变化,用SEM、FTIR对大麻纤维高温酶脱胶前后的表面形态结构、化学成分进行表征。实验结果表明：果胶酶可作为高温脱胶后大麻纤维的脱胶酶使用;高温-果胶酶脱胶后大麻纤维中的果胶和半纤维素、木质素含量分别下降

维普资讯

第2 8卷

第 6期

纺

织

学

报

Vo . 8 No. 12 6

20 0 7年 6月

J un lo e t eRe e r h o r a fT xi s ac l

J n. 2 0 u 07

文章编号：2 3 7120 )607.4 05 . 2 (0 70— 90 9 0

大麻纤维高温一联合脱胶技术酶俞春华，新星，冯贾长兰，建勇陈(江理工大学先进纺织材料与制备技术教育部重点实验室，江杭州 30 1)浙浙 108

摘

要

为克服单一化学法脱胶对环境污染严重和单一的生物酶脱胶率低的缺点，研究了大麻纤维高温一酶联合

脱胶技术，论了高温脱胶后 3不同酶处理的大麻纤维化学成分与断裂强度的变化， S M、TR对大麻纤维高讨种用 E FI温一酶脱胶前后的表面形态结构、学成分进行表征。实验结果表明：

UDG酶，即Uracil - DNA Glycocasylase，尿嘧啶-DNA糖基化酶。 UDG酶简介

碱基对，是形成DNA、RNA单体以及编码遗传信息的化学结构。如果有某一对碱基对的排列错误而导致基因编码异常，就很有可能引发癌症等疾病。可是，很多动物的DNA分子链中有数以亿计的碱基对，想从中找到错误的一条就无异于大海捞针。但美国的研究人员发现，有一种细胞酶可自动检验碱基对排列的对错。这就是UDG酶。美国约翰斯·霍普金斯大学医学院的研究人员报告说，他们通过实验发现，动物细胞中的一种UDG酶可以抓取DNA分子链中的基对并用特定形状的“口袋”来进行检查，如果碱基对排列形状正确则将其放回原处，如果形状有误则将其清除，DNA分子链中留下的空白会由其他修复机制来修补。 uracil-N-glycosylase

尿嘧啶-N- 糖基化酶(UNG)酶

原理：UNG酶的作用原理是选择性水解断裂含有dU的双链或单链DNA中的尿嘧啶糖苷键，形成的有缺失碱基的DNA链，在碱性介质以及高温下会进一步水解断裂，从而被消除.UNG酶的最佳活性温度为50℃，95℃灭活。

作用：为保证PCR结果的准确性，要预防非特异性PCR扩增和污染。常用的措施是使用UNG