科学的方法 张五常

（2001.09.23）求学的方法（辽宁大学讲演）(2001-09-23 17:32:08) 分类：五常演讲及采访

记录者按：2001年9月23日下午，张五常先生及夫人苏女士于辽宁大学礼堂讲演，以下根据他的夫人的普通话翻译的录音整理，有不清楚的地方用_或（ ？）标示。我听不懂粤语,所以不能精确反映他的重复、停顿、省略，进而反映他的思路。其中问答部分由于现场没有给问者提供麦克风，加上有些听众状态不好，现场噪音很大，难免有疏漏和错误，望谅解。终于整理完，很累。之所以费这么大气力，因为我觉得这是篇对很多学人都有启发的讲稿，希望更多的人受益。希望有更多的人投入到降低信息费用、促进共同发展的行动中。听讲演时能感受到他真诚的赤子之心，他给我的印象与媒体和论坛中间接给人的感觉完全不同，我想这篇讲稿可能改变一些人对张五常先生的偏见及消除一些误解。当然，看文和临境的感觉是不同的，希望不会弄巧反拙。正文如下，请分享。

各位同学，在我还没来辽宁大学之前，你们说没有指定题目给我说，昨天晚上我跟同学聊天时，他们说希望我今天能够讲“新制度经济学”这个题目。可是刚刚吃中饭的时候，我跟你们的同学和老师再谈起来的时候，他们说今天来的有很多都是本科生，对本科生来

（2001.09.23）求学的方法（辽宁大学讲演）(2001-09-23 17:32:08) 分类：五常演讲及采访

记录者按：2001年9月23日下午，张五常先生及夫人苏女士于辽宁大学礼堂讲演，以下根据他的夫人的普通话翻译的录音整理，有不清楚的地方用_或（ ？）标示。我听不懂粤语,所以不能精确反映他的重复、停顿、省略，进而反映他的思路。其中问答部分由于现场没有给问者提供麦克风，加上有些听众状态不好，现场噪音很大，难免有疏漏和错误，望谅解。终于整理完，很累。之所以费这么大气力，因为我觉得这是篇对很多学人都有启发的讲稿，希望更多的人受益。希望有更多的人投入到降低信息费用、促进共同发展的行动中。听讲演时能感受到他真诚的赤子之心，他给我的印象与媒体和论坛中间接给人的感觉完全不同，我想这篇讲稿可能改变一些人对张五常先生的偏见及消除一些误解。当然，看文和临境的感觉是不同的，希望不会弄巧反拙。正文如下，请分享。

各位同学，在我还没来辽宁大学之前，你们说没有指定题目给我说，昨天晚上我跟同学聊天时，他们说希望我今天能够讲“新制度经济学”这个题目。可是刚刚吃中饭的时候，我跟你们的同学和老师再谈起来的时候，他们说今天来的有很多都是本科生，对本科生来

《科学的方法》读书笔记

班级：217小班 姓名：蒋晓倩 学号：3160103468

《科学的方法》作为《经济解释》卷一的第一章，融合哲学逻辑与实证转接，向我们阐释了科学方法论。第一章根据内容共分为八节，我认为这一章实际上可以主要分为两个部分：科学是什么和科学不是什么。 一、

可证伪性与检验

作者在本章提到了科学形成的三个条件，并且指出科学最重要的一点：可能被事实推翻。“科学不是求对，也不是求错；科学所求的是「可能被事实推翻」！可能被事实推翻而没有被推翻，就算是被证实了。”这同波普尔的“科学理论都是可证伪的”观点具有一致性，同时林毅夫也在《经济学研究方法与中国经济学科发展》中提到，“方法论规范化的其中一个要求是严格检验那些依照这个理论的逻辑推演产生的推论是否与所要解释的经验事实相一致。如果一致，就是不被证伪的，这个理论暂时就可以被接受；如果不一致，这个理论就必须受到修正或摈弃。”

我们所掌握的有限的证据只能在一定范围内证明一个理论。然而一旦超出这个范围，就无法再证明该理论正确与否。一个反例的力量是巨大的，正如出现在美国一本小学自然教材的序言中的文字“本书教给您的这些科学知识有可能明天就被证明是错误的，只要你发现一个反例！”启示任

张五常

7分

摘要 纠错 编辑摘要

张五常（1935年12月1日—），香港经济学家，毕业于美国加利福尼亚大学洛杉矶分校经济学系。他以《佃农理论》和《蜜蜂的神话》两篇文章享誉学界。自1980年代起在香港报界以产权理论分析时局，在中港两地引发回向。

张五常-简介

张五常

张五常（1935年12月1日－），香港经济学家，新制度经济学代表人物之一，毕业于美国加利福尼亚大学洛杉矶分校经济学系。

张五常教授为现代新制度经济学和现代产权经济学的创始人之一。他于1935年出生在香港，抗日战争时期曾随父母到广西避难，耳闻目睹中国内地农村之艰苦，从小起就希望中国国家富强，人民幸福。其著作《佃农理论》获得芝加哥大学政治经济学奖。

张五常-经历

1935年 -- 在香港西湾河太富街十二号二楼出生。

1938年 -- 到邻家念幼稚园，老师叫吴姑娘，与其哥哥同校。

1941年 -- 十二月日本占领香港， 后先到澳门，经惠州，曲江(今韶关)，最后避难至广西桂林，柳州等地。

1945年 -- 返港后求学广东佛山华英中学，考学不入，升学后又降级，最后被开除。 1948年 -- 就读香港湾仔书院。

1952年 -- 就读香港皇仁书院，第一年留级，重读一年后中文

张五常

7分

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张五常（1935年12月1日—），香港经济学家，毕业于美国加利福尼亚大学洛杉矶分校经济学系。他以《佃农理论》和《蜜蜂的神话》两篇文章享誉学界。自1980年代起在香港报界以产权理论分析时局，在中港两地引发回向。

张五常-简介

张五常

张五常（1935年12月1日－），香港经济学家，新制度经济学代表人物之一，毕业于美国加利福尼亚大学洛杉矶分校经济学系。

张五常教授为现代新制度经济学和现代产权经济学的创始人之一。他于1935年出生在香港，抗日战争时期曾随父母到广西避难，耳闻目睹中国内地农村之艰苦，从小起就希望中国国家富强，人民幸福。其著作《佃农理论》获得芝加哥大学政治经济学奖。

张五常-经历

1935年 -- 在香港西湾河太富街十二号二楼出生。

1938年 -- 到邻家念幼稚园，老师叫吴姑娘，与其哥哥同校。

1941年 -- 十二月日本占领香港， 后先到澳门，经惠州，曲江(今韶关)，最后避难至广西桂林，柳州等地。

1945年 -- 返港后求学广东佛山华英中学，考学不入，升学后又降级，最后被开除。 1948年 -- 就读香港湾仔书院。

1952年 -- 就读香港皇仁书院，第一年留级，重读一年后中文

现代经济学系列讲座第244期一张五常教授专场 时间：2010年5月27日18：30—20：30

主持人：我们时间也非常紧张，其实不用我介绍，大家都知道，我们非常容幸请到知名经济学者，对制度经济学研究作出突出贡献的张五常教授，非常难得的机会，今天我们这样安排，张五常教授讲，因为他的习惯是讲粤语，他夫人会用普通话翻译，讲的时间是一个半小时之内，我们大概留半个小时时间，让同学提问，后面还有一个著作推广的活动，大家欢迎张教授。

张五常：各位同学，本来要求我9月份才来做报告的，因为你们快要放假了，我哪等到9月那么久，死了怎么办。所以我让他们提前，今天讲了，只有两天通知，我本来打算来批评经济学的，结果你们要我讲中国的经济制度，我先利用我中国经济制度的文章来批评经济学。我真的不大明白，你们为什么念经济？你们念来做什么？一点用处也没有的，现在的经济学不能解释现象，又不能推断事情的发生，现在经济学好象看风水一样，你们相信不相信风水？风水这个行业，盘古初开就有了，那些挖分母的人，我听说，他们先请风水先生勘察一下，看到那个地方好风水，才开始挖下去，风水这个行业有了好几千年的，所以现在有经济学的存在，你看看最近的金融风暴，全部都是胡说八道，不管那些人拿过诺贝尔奖没有

编者按:本文是无名氏根据张五常9月初在辽宁大学的演讲录音整理而成.张是个形象特别的中国学人,他在学术上出硕果的黄金时代在上个世纪60年代中后期到80年代初,科思和诺思在得诺贝尔经济学奖的现场发言中都提到,他们的经济学研究受到过张的帮助.但这样一位经济学家之所以今天能在国内走红,很大一个原因是他的\主业\制度经济学在中国大行其道.因为中国经济目前正受到制度的交易费用过高的困惑.如何降低现有制度的交易成本,已经成为学界,政界到经济界共同关心的问题.我们关心张五常说的,无非想从他那里得到解决问题的启示. (编辑 邵捷)

(思考)第一个问题你就要问自己:你对这门课有一个兴趣.但是你对这门课自己到底有没有兴趣有时候是很难知道的,你没有真正尝试过,你是不知道的.你可能对很多东西都很有兴趣的,但你没有试过你是不知道的.有些东西我是毫无兴趣的,比如说要去念会计,会计这门课我是完全没有兴趣的,因为我觉得会计就是把数字掰来掰去,也许现在的会计跟我那个时候念的会计不一样,因为现在有电子计算机,所以不一样.那个时候我们念会计就是把数字掰来掰去,非常沉闷.我对很

多学问都是很有兴趣的,但是你要自己问问你自己你对某门学问是不是有兴趣,你要比较客观.

第二个,你自己需要衡

餐饮管理五常法

一. 5S概述

A、 常组织。进行分级管理和问题处理，把不要的东西抛掉或

回仓。

B、 常整顿。各部门的储存方法和消除到处寻找东西的现象。

（定位、定量30秒内就可以找到物品）

C、 常清洁。清洁检查和清洁制度（个人清楚卫生责任） D、 常规范。立法、守法、目视管理和五常标准化（储藏的透

明化）

E、 常自律。良好习惯的养成和有纪律的工作场所（守纪守法、

每天运用五常法）

二. 执行5S的实际益处：

★1、增加顾客满意度。 ★2、改善产品及服务素质。 ★3、增加生产力、加强竞争力。 ★4、提升员工归属感。 ★5、效率提升。

其它好处

1、改善工作环境 2、减少浪费、损坏。 3、减少意外安全有保障。 4、加强团队精神。

5、提升公司形象。

A常组织（SEIRI）

将工作场所的任何物品区分为有必要的和没有必要的。除了有必要的留下来，其它的都清除掉。 1、 目的：

腾出空间、空间活用、防止误用、塑造清爽的工作环境和心态。 2、 注意

要有决心、不必要的物品应断然加以处理。这是5S的第一部。 3、 技巧 ⑴分层管理

迫切性 使用频率 储存法 底 一年少过一次 丢掉

一年一次左右

三纲五常

三纲五常（纲常）是中国儒家伦理文化中的架构。三纲、五常来源于西汉董仲舒的《春秋繁露》一书，但最早渊源于孔子。何晏在《论语·为政》：“殷因于夏礼，所损益可知也”中集解：“马融曰：?所因，谓三纲五常也。”。这种名教（名份与教化）观念是儒家政治思想的重要组成，即通过上定名份来教化天下，以维护社会的伦理纲常、政治制度。 目 录

1基本信息 1.1 读音 1.2 含义 2详细解释 2.1 三纲 2.2 五常 2.3 演变 3评价 4影响 5作用 6企业界说 6.1 三纲 6.2 五常

1基本信息

读音

sān gāng wǔ cháng 含义

三纲五常：三纲即“君臣义”、“父子亲”、“夫妇顺”，五常指“仁、义、礼、智、信”。

2详细解释

三纲

三纲：君臣义，即君臣之间要讲信义；父子亲；夫妇顺，即夫妻要和顺。 《礼纬·含文嘉》云：三纲，谓君为臣纲、父为子纲、夫为妻纲矣。 五常

(1)五常：仁、义、礼、智、信。

五常又称“五典”，即五种行为规则。语出《尚书·泰誓下》：“狎辱五常”。 [唐]孔颖达疏云：“五常即五典，谓父义、母慈、兄友、弟恭、子孝。”

(2)五常：另一说为“五伦”，即古人所谓君臣、父子、兄弟、夫妇、朋友五种人伦关系。用忠、孝、悌

餐饮业“五常法”管理

技术指导手册

目 录 一、五常法概述 1 “五常法”含义 2 “五常法”实施意义 3 “五常法”实际效用 二、五常法实施 1 实施步骤 2 具体做法与要求 三、五常法组织与职责 1 管理组织

2 相关人员的工作职责 四、员工五常操作指导培训内容 1 什么是“五常法” 2 “五常法”的特定意义 3 重点岗位“五常法”要点 4 上班、下班应履行的五常 5 五常守则

附录：A、五常法管理制度（参考） B、五常法管理标识图例

C、五常法管理实施评估表（试行）

一 五常法概述

“五常法” 即常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律的简称，是当今餐饮企业广为推崇的先进的自身卫生管理模式，也是强化餐饮经营卫生意识，提高卫生管理水平，促进企业员工自律，消除餐饮卫生安全隐患的一种有效手段。

“五常法”的要义是“工作常组织，天天常整顿，环境常清洁，事物常规范，人人常自律”。 运用“五常法”管理能对餐饮业的安全、卫生、品质、效率、形象等进行科学有效地提升，是生产高品质产品、提供高品质服务、杜绝减少浪费、提高企业效率、树立企业形象的最佳途径。

1 “五常法”