供应链风险是什么?如何防范

供应链风险防范对策

(1)加强节点企业的风险管理

供应链从采购、生产到销售过程是由多个节点企业共同参与而形成的串行或并行的混合网络结构。其中某一项工作既可能由一个企业完成，也可能由多个企业共同完成。供应链整体的效率、成本、质量指标取决于节点指标。由于供应链整体风险是由各节点风险传递而成。因此，通过对节点企业风险的识别与判断，进行风险调整和优化，将大大加强整个供应链的风险控制。

(2)建立应急处理机制

供应链是多环节，多通道的一种复杂的系统，很容易发生一些突发事件。因此，必须建立相应的预警系统与应急系统。供应链管理中，对突发事件的发生要有充分的准备。对于一些偶发但破坏性大的事件，可预先制订应变措施，制定应对突发事件的工作流程，建立应变事件的小组。同时，要建立一整套预警评价指标体系，当其中一项以上的指标偏离正常水平并超过某一“临界值”时，发出预警信号。在预警系统做出警告后，应急系统及时对紧急、突发的事件进行应急处理，以避免给供应链企业之间带来严重后果。

(3)加强信息交流与共享

提高信息沟通效率,信息技术的应用能加强了企业的通信能力，很大程度上推倒了以前阻碍信息在企业内各职能部门之间流动的“厚墙”。供应链企业之间应该通过建立多种信息传递渠道，加强信息交流和沟

供应链管理中的风险防范

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供应链管理中的风险防范

马汉武韩东东旖国洪

（江苏理Ｉ：人学Ｉ。商管理学院，江苏镇江，２１２０１３）

摘要：通过分析供应链管理中供应环节、生产过程、用户需求的不确定性“理在多企业运作时这些不确定性所导致的两种典型的风险表现彤式：短缺引起的连锁反应和虚假需求引起的连锁反应，以及它们对供应链整体竞争力的负面影响，提出了防范供应链风险的措施ｔ即强化核心企业的领导地位．简化供应链．建立核心供应链、改善供应链的弹性以及在整个供应链上共享库存信息，计划信息、客户需求信．包，同时也讨论了实现共享的技术手段等．

关键词：供应链，风险，防范

Ｔ业化的充分发腱、信息技术的Ｊｌ泛采用，促了经营不确定性的风险。供应链上任何一个节Ａ山进了全球经济的高速发Ｊ醍．但与此同时，企业所面刚题．都会波及整个供应链，而个别企业的经营风临的竞争环境也日益恶化。企业面对的是一个需求险，又远非别的企业能够控制。因此．供应链上的多变、消费群苛刻而且４ｉ稳定、产品生命周期＿ｊｉ豆、每个企业都必须考虑这两种风险，在制造还是购

需要面对全球范闱曲竞争的商业环境。竞争的结果买、自我经营还

供

供应链风险概念的提出，最初是基于对供应风险概念的研究。它是风险在供应链领域应用的一个特例，至于供应链风险的定义，相关的说法很多，目前没有统一的认识，一些专家、学者从不同的角度对供应链风险进行了界定。

根据Deloitte咨询公司2004年发布的一项供应链研究报告，供应链风险是指对一个或多个供应链成员产生不利影响或破坏供应链运行，使其达不到预期目标甚至导致供应链失败的不确定性因素或意外事件。

Cranfield School of Management把供应链风险定义为供应链的脆弱性，供应链风险因素的发生通常会降低供应链运行效率，增加成本，甚至导致供应链的破裂和失败。有效的供应链风险管理将使供应链运行安全，降低运行成本，提高供应链的运行绩效。

关于供应链风险的定义，《Decision Makers Direct》上的一篇《Supply Chain Risk Management》将其界定为：一切能够扰乱供应链正常运作的威胁。

Paulsson在其文章中指出脆弱性(Vulnerability)、混乱(Disruptions)和干扰(Disturbances)都是用来描述供应链负面影响的术语。

我国著名供应链管理专家马士华教授侧重从供应链外在环

文献综述

食品供应链风险分析与防范研究文献综述

1前言

食品供应链，是指从农产品生产资料商、农户或农产品企业、加工商、分销商、零售商及消费者组成的自上而下的供需网络。随着经济的发展，以动态形式加盟供应链的企业增多，食品供应链的结构也日趋冗长、复杂，这种复杂性加剧了食品供应链的整体风险。受制于食品易腐变质的自然属性，在日益复杂多变的供应链环境下，我国食品供应链的各个环节风险事件频繁发生。如何识别食品供应链上潜伏的各种风险，科学地评估风险，有效地做好风险控制，是每个食品安全管理者和相关研究者面临的技术难题。近年来，随着疯牛病、口蹄疫和转基因食品的出现，人们逐步认识到食品质量安全的跟踪离不开食品供应链管理。食品供应链已被证明是非常有效的管理运作方式。

本文对文献的综述针对国内外食品供应链管理发展的现状及我国在其发展过程中遇到的问题进行了介绍与分析，清晰展示出食品供应链的发展现状及其所遇到的各种问题，结合实际情况， 对我国食品供应链存在的典型问题进行分析，并提出具体对策建议。

2理论概述

2.1 食品供应链风险的概念

《中华人民共和国国家标准物流术语》[GB/T 18354-2006]对供应链的定义是：供应链是生产及流通过程中，涉及将产品或服务提供给

黑龙江农业科学2010(1):82～85HeilongjiangAgriculturalSciences

浅析食品供应链风险管理

许福才,蒙少东

(上海海洋大学经济管理学院,上海201306)

摘要:由于“市场失灵”和“政府失灵”的原因加剧了食品供应链的风险。以食品供应链的风险成因为基础,分析了食品质量安全风险、食品供应链的物流风险、食品供应链的信息风险及食品供应链的制度风险,险评估的方法,提出了相应的风险防范措施。关键词:食品供应链;风险管理;信息不对称中图分类号:TS201.6　　　文献标识码:A　　　文章编号012　　失程度。,确定因素,增多,供应链的结构也日趋冗长、复杂,这种复杂性也加剧了供应链的整体风险。一般而言,供应链风险管理包括风险识别、风险分析、风险评估、风险应对措施等。

食品供应链,指的是从农产品生产资料商、农户或农产品企业、加工商、分销商、零售商及消费者组成的自上而下的供需网络。随着经济的发展,人们对食品品质和数量的要求越来越高,食品供应链作为保障食品品质和安全的

,是当前必须面1　市场失灵与政府失灵加剧食品供应链

风险

1.1　市场失灵

收稿日期:2009209222

基金项目:上海市教委重点学科“食品经济管理”资助项目(J50703);上

帮助同学们写好毕业论文

摘 要：随着信息技术的迅猛发展，企业与企业之间的竞争转变为供应链与供应链的竞争。在实施供应链管理的过程中，企业在获得收益的同时也存在着较大风险，如何对这些风险进行管理和防范尤为重要，事关企业的生存与发展。

进入信息化社会以后，企业的经营模式发生了深刻的变革，传统企业间的竞争方式在今天已转变为供应链之间的竞争。但目前企业的管理视角还很小，对供应链的关注并不多，对供应链上的风险只能被动接受。2008年初中国宝钢与巴西淡水河谷签署2008财年国际铁矿石价格协议。与日韩企业一样，中国宝钢接受卡粉 71%、南部粉65%的涨幅。铁矿石的涨价对国内钢铁企业产生了非常大的影响，生产成本急剧提高，这部分成本很难自己消化掉。目前国内钢厂大幅度提高钢材的出厂价，钢材涨价，牵动很多行业，诸如机械制造业、汽车业、家电制造业等，这些企业如果没有很好的解决办法的话，在今后一两年的经营过程中，肯定要被淘汰出局。

显而易见，产业的供应链是环环相扣的，任何一个环节出问题，都可能影响供应链的正常运作。因此，供应链风险值得企业管理者充分重视。 

在这方面，诺基亚公司堪称成功的典范。2000年3月，飞利浦公司位于新墨西哥州阿尔伯克基的工厂突然着火。该工厂原本为诺

任务一 理解供应链试题

一、判断题

1、在供应链中，不可能存在一个厂家同时又是入点和出点的情况。 （√） 2、推动式的供应链运作方式以用户的需求为核心。（×）

3、不管是什么类型的企业，都应该采用拉动式的供应链运作方式。（×）

4、链状模型可以涵盖世界上所有厂家，把所有厂家都看做是其上面的一个节点，并认为这些节点存在着联系。 （×）

5、供应链还可以叫需求链。（√）

6、推动式供应链的驱动力产生于最终用户，整个供应链的集成度较高，信息交换迅速，可以根据用户的需求实现定制化服务。 （×）

7、功能型产品采用反应型供应链；创新型产品采用有效型供应链。（×） 8、有效性供应链的基本目标是以最低的成本供应可预测的需求。 （√）

9、外部供应链指的是企业生产和流通过程中所涉及的采购部门、生产部门、仓储部门、销售部门组成的工序网络。（×）

10、推式供应链主要体现在采取按库存生产模式，以产定销。（√） 11、创新性产品的需求一般不可预测，寿命周期比较长。（×） 12、快速反应可以缩短零售商的订货周期。 （√）

13、内部供应链是涵盖企业的，产品生产和流通过程中所涉及的原材料供应商、生产商、储运商、零售商以及最终消费者组成的供需网络。（×）

14、拉式

吉林财经大学2014-2015学年第二学期

物流与供应链管理

——麦当劳供应链分析

组别：第四组 专业：市场营销 班级：1226

姓名：赵天威 郭媛媛 麻儆暄 薛明 杨建华

一、小组分工情况

PPT：薛明 word文档：赵天威 查找资料：郭媛媛 麻儆暄 杨建华

二、麦当劳企业简介

1937年，麦当劳兄弟在洛杉矶东部的巴沙地那开始经营简陋的汽车餐厅，

并很快取得成功。但效仿者很多，致使生意萧条。1938年，兄弟俩关闭了汽车餐厅，转营快餐，很快生机勃勃。1953年，一个名叫福斯的人仅向麦当劳兄弟付了1000美元便取得了麦当劳的特许经营权，接着先后批准了十余家特许加盟店。由于这些快餐店无义务遵循麦当劳的经营程序，所以严重损害了麦当劳的形象和声誉。1954年，克罗克作为麦当劳特许经营的代理商，替麦当劳兄弟处理特许经营权的转让事宜。克罗克规定特许转让费为950美元，很快他便将麦当劳演绎为一家优秀的公司，因而人们常常把克罗克视为麦当劳的创始人之一。1961年，麦当劳兄弟以270万美元的价格把麦当劳全部转让给了克罗克。在后来的30多年里，由于克罗克经营有方，麦当劳快餐店成为发展最快的世界性企业。麦当劳快餐店以其温馨的店堂气氛和

基于沃尔玛绿色供应链的应用研究

李伟伦

摘要：随着全球生态环境的日趋恶劣，环保问题越来越受到广泛关注。在这样

的大背景下，绿色供应链的构建成为市场发展的主流和未来趋势。目前，绿色供应链的应用已经涉及到了各个行业，大型连锁超市构建绿色供应链的决策是时代进步的需要，也是经济和环境协同发展的必然要求。

关键词：沃尔玛、绿色供应链、企业管理

本文的研究主体选择沃尔玛的绿色供应链，首先概述了沃尔玛构建绿色供应链的外部环境和内部环境，分析了其可能遇到的阻碍。在深入分析和研究沃尔玛绿色供应链的现状后，找出其在实施绿色供应链管理过程中的与不足并提出改善思路。

1 绪论

1.1研究背景

当代社会经济高速发展，物质生活极大提升的同时也带来了很多环境问题。资源的日益减少，环境的不断恶化不仅威胁着人类的生存，同时也反过来阻碍了社会经济的发展。在这种背景下，企业作为经济主体，为了实现经济和环境的相协调，必须转变管理模式，由高耗能高污染转为绿色环保的现代管理模式，实行绿色供应链管理，有助于企业合理配置资源、减少资源浪费、提高使用效率;有利于企业长久发展，冲破贸易壁垒，增强自身的国际竞争力。

1996年，在供应链的不断发展的背景下，密歇根州立大学的制造研究协会在国家科学基金

浅析我国快消品行业的供应链成本管理

摘要：随着我国快消品行业的快速发展，行业内竞争已日益激烈，供应链成本管理作为一种成本管理方法，已成为快消品行业降低成本，加强自身核心竞争力的有效手段，本文结合供应链成本管理思想，分析了我国快消品行业供应链的特点，提出我国快消品行业面临的成本问题，以及就如何降低快消品行业供应链成本提出解决对策。 关键词：快消品，供应链成本管理，快消品行业供应链 一、供应链成本管理的主要理论简介 （一）供应链成本管理的定义

供应链成本管理（Cost Management in Supply Chain）包括企业在采购、生产、销售过程中为支撑供应链运转所发生的一切物料成本、劳动成本、运输成本、设备成本等。供应链成本管理可以说是以成本为手段的供应链管理方法，也是有效管理供应链的一种新思路。供应链成本管理是一种跨企业的成本管理，其视野超越了企业内部，而是将成本的含义延伸到了整个供应链上企业的作业成本和企业之间的交易成本，其目标是优化、降低整个供应链上的总成本。 （二）供应链成本管理产生的必要性

进入21世纪，价格竞争已经成为一种重要的企业竞争战略，因此带来的成本压力已经成为企业最为关注的领域。导致目前这种市场环境的因素主要有以下几方