农产品市场体系类型及特点

第三章 农产品市场体系

教学目的：通过学习，明确农产品市场组织体系的构成，农产品市场特点，农产品集贸市场的含义、作用与发展趋势，农产品零售市场的含义、作用机理及其发展与完善，农产品批发市场的类型，农产品批发市场的基本功能，农产品期货市场的功能与作用。

教学重点：农产品集贸、零售、批发市场。 教学难点：农产品市场体系的构成。

教学方法：采用多媒体教学，课后进行自学和讨论。 教学时数：6学时。 教学内容：

第一节 农产品市场体系概述

一、市场 1．市场的含义

市场是生产力发展到一定阶段的产物，是随着商品经济的产生而产生，随着商品经济的发展而发展。从历史发展的角度看，市场有狭义和广义之分。狭义市场是指商品交换的场所。而广义市场是指商品交换关系的总和。

2．市场的职能

市场职能是指市场对交易双方以及交易对象所起的作用。主要职能表现为交易职能、实体职能、辅助职能。

交易职能是指为实现交易物所有权转移所从事的买卖活动。其实质是实现所有权转移，达到产品或服务价值的实现。主要包括购买和销售2个方面。

实体职能是在商品营销过程中，能够引起商品价值增值的各项经营活动，又称“价值增值职能”。其实质是市场运行中所必备的不可缺少的运行业务。主要内容包括运输、储藏

中科深信专注于利用云计算、物联网、大数据等技术, 致力于重要产品生产领域，在加工、批发、配送、零售各环节企业提供专业的追溯系统建设咨询、追溯应用租用、追溯链条合成、追溯赋码、追溯查询、追溯数据转换与政府平台对接、二方评估、互动营销、产品防伪、大数据分析等服务,为政府提供追溯监管应用服务、大数据分析等服务。

中科深信打造的食安供应链生态圈,将以企业为主体,通过市场化地运作，接受政府地监督，为广大中小微企业追溯系统建设服务、为政府监管与决策服务、为消费者提供知情查询服务, 在服务民生工程中竭力深耕。从前端生产环节的种植信息收集,检验检疫环节监控,到加工环节数据录入,流通环节信息采集,最后消费环节市场监管,实现重要产品从种养殖到餐桌的全程追溯。

终端消费一线上线下联动+支付追溯合

线下菜市场与淘菜猫生鲜零售020服务平台联动,通过线下智能零售终端与移动平台相结合的方式推动传统菜市场零售模式转型升级,打通最后一公里配送和最后一公里追溯。

关于本市的农产品市场的简介,营销

农产品市场营销

张美燕 2013.6

关于本市的农产品市场的简介,营销

“老板，青椒辣不辣？”答案一：辣。 碰巧这两天上火，这桩 答案二：不辣。 买卖就黄了。 凑巧这两天想开开胃口， 答案三：你想要辣的还是 这次生意没有达成。 不辣的 答案四：这一堆是辣的， 想以销售技巧进行二选 那一堆是不辣的，随便要。 一反问。遇见较真的主顾， 无疑，这个答复不言而 结果很难预料，成功率是 喻，成功率是100%。 50%。

关于本市的农产品市场的简介,营销

“老板，青椒辣不辣？”

第一步：颜色深的辣，颜 色浅的不辣。 颜色浅的辣椒就所剩无 几了。 第二步：长的辣，短的不 辣。 短辣椒很快售完。 第三步：硬皮的辣，软皮 的不辣. 所有的辣椒销售一空。

关于本市的农产品市场的简介,营销

农产品基本知识 农产品市场现状

农产品市场发展趋势 农产品市场营销策略

关于本市的农产品市场的简介,营销

一、农产品基本知识农产品：指种植业、养殖业、林业、牧业、水产业 生产的各种植物、动物的初级产品。

关于本市的农产品市场的简介,营销

各种农产品

关于本市的农产品市场的简介,营销

(一)农产品分类农产品标准是对农产品质量、规格以及与质量 有关的各个方面所

国内配送项目 可行性调研及操作方案 申大发撰写

高端农产品（蔬菜）国内市场销售 可行性调研报告及操作方案（预案）

尊敬的公司领导：

根据公司发展的现状结合农产品行业新的发展趋势，通过大量的

调研并吸取同行业相关公司的经验教训形成该方案，该方案共分三大部分:（1）项目可行性市场调研；（2）项目具体实施方案；（3）疑议观点解析；请公司领导予以审议。

项 目 可 行 性 市 场 调 研

一、 主要外部因素分析:

（1）宏观产业政策：国家“十二五” 主题是“科学发展”，具体是“富民”。

（2）国家对蔬菜产业的扶持政策： 2011年5月国家发改委发出《关于完善价格政策促进蔬菜生产流通的通知》，提出了发展生产、扶持流通、稳定价格的三项政策。 具体措施有以下几点：○1实施优惠价格政策扶持蔬菜生产经营○2运用价格调节基金支持蔬菜生产流通○3加强市场收费管理○4强化价格监督检查○5完善菜农利益保护机制○6配合落实相关政策等。

（3）蔬菜产业趋势：我国已经成为世界上最大的蔬菜、瓜类生产国和消费国，蔬菜已经成为我国仅次于粮食的第二大作物。预计今后我国蔬菜产业将呈以下发展趋势:

1

国内配送项目 可行性调研及操作方案 申大发撰写

新品种、新材料、新技术。

国内配送项目 可行性调研及操作方案 申大发撰写

高端农产品（蔬菜）国内市场销售 可行性调研报告及操作方案（预案）

尊敬的公司领导：

根据公司发展的现状结合农产品行业新的发展趋势，通过大量的

调研并吸取同行业相关公司的经验教训形成该方案，该方案共分三大部分:（1）项目可行性市场调研；（2）项目具体实施方案；（3）疑议观点解析；请公司领导予以审议。

项 目 可 行 性 市 场 调 研

一、 主要外部因素分析:

（1）宏观产业政策：国家“十二五” 主题是“科学发展”，具体是“富民”。

（2）国家对蔬菜产业的扶持政策： 2011年5月国家发改委发出《关于完善价格政策促进蔬菜生产流通的通知》，提出了发展生产、扶持流通、稳定价格的三项政策。 具体措施有以下几点：○1实施优惠价格政策扶持蔬菜生产经营○2运用价格调节基金支持蔬菜生产流通○3加强市场收费管理○4强化价格监督检查○5完善菜农利益保护机制○6配合落实相关政策等。

（3）蔬菜产业趋势：我国已经成为世界上最大的蔬菜、瓜类生产国和消费国，蔬菜已经成为我国仅次于粮食的第二大作物。预计今后我国蔬菜产业将呈以下发展趋势:

1

国内配送项目 可行性调研及操作方案 申大发撰写

新品种、新材料、新技术。

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我国新型农产品营销体系存在的问题及对策

作者：汤蓉

来源：《现代农业科技》2016年第18期

摘要 针对国内传统农产品营销组织体系存在的问题，分别对国外发达国家典型营销模式的基本特征和经验进行分析，并在此基础上进一步提出结合国外先进经验构建中国新型农产品营销体系的对策。

关键词 新型农产品营销体系；问题；对策；中国

中图分类号 F323.7 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2016）18-0301-02

Abstract Aiming at the problems of china tradition agriculture marketing organization，basic characteristics and experience on typical marketing mode of foreign developed countries were

analyzed，and the countermeasures of using the foreign advanced experien

主要农产品及

农用生产资料价格报表制度

中华人民共和国农业部制定 中国人民共和国国家统计局批准

2010年8月

本报表制度根据《中华人民共和国统计法》的有关规定制定

《中华人民共和国统计法》第三条规定：国家机关、社会团体、企业事业组织和个体工商户等统计调查对象，必须依照本法和国家规定，如实提供统计资料，不得虚报、瞒报、拒报、迟报，不得伪造、篡改。

基层群众性自治组织和公民有义务如实提供国家统计调查所需要的情况。 《中华人民共和国统计法》第十五条规定：统计机构、统计人员对在统计调查中知悉的统计调查对象的商业秘密，负有保密义务。

目 录

一、总说明 ............................................................................. 1 二、报表目录 ........................................................................... 2 三、调查表式 ........................................................................... 3

工作任务 1.

2.3. 4.

本项目应完成工作任务： 根据调查项目要求，设计市场调查方案； 根据调查项目要求，设计市场调查问卷； 根据调查项目要求，组织实施市场调查； 根据调查项目要求，撰写市场调查报告。

农产品市场调查

山东省农产品市场调查：整体低迷 局部抬升 山东省农业信息中心对2009年上半年山东省农

产品市场运行情况进行了调查。结果显示， 2009年上半年，山东省大部分农产品受金融危 机等影响，出口形势虽有趋好迹象，但依然不 乐观；国内需求较弱，市场购销平淡。从品种 看，山东省小麦和蔬菜价格形势较好，小麦价 格持续坚挺，呈稳中不断上涨态势；应季蔬菜 价格好于去年，价格坚挺；大豆、棉花、食用 油价格持续弱势，目前仍没有摆脱低迷状态。

农产品市场调查

山东省农产品市场调查：整体低迷 局部抬升 政策市支撑粮食市场 2009 年上半年，小麦价格在国家利好政策的支

撑下，价格坚挺，持续上涨。6月份，山东省小 麦托市收购工作全面展开，市场受国家最低收 购价政策支撑，小麦市场整个是政策市，价格 易涨难跌，与去年上半年小麦价格稳中略跌形 成明显反差。玉米价格则先跌后涨。 “三辣”价格大幅上涨 出乎意料的是，今年“三辣”蒜、葱、姜价格 出现大幅上涨

《农产品营销》教案

第一讲 市场概述

一、市场的概念（P1）

( 1) 市场是指商品交换的场所

（2）市场是指对某类商品的消费需求

（3）市场是指对某种商品或劳务具有需求欲望和支付能力的人或组织所组成的群体

（4）市场是各种市场主体之间交换关系乃至全部经济关系的总和

二、市场的功能(P4)

1、实现交换的功能

2、市场的调节功能

3、市场的反馈功能

4、市场的促进国民经济发展的功能

三、市场机制（P5）

（一）、价值规律

社会价值和个别价值

商品价值与价格

价格与供求关系

价格与资源稀缺程度

价格随竞争而上下波动

（二）、供求规律

供求运动的形式 供>求 供<求 供=求

供求受价格的影响

（三）、竞争规律

竞争的形式 1、买者之间 2、卖者之间 3、买卖双方

竞争的内容1、同行业厂商之间2、同类产品之间3、相互替代品之间

四、市场营销观念

（一）、生产导向阶段 市场情况 营销特点

生产观念 供不应求，卖方主导 以生产为中心，提高效率产量降低成本 产品观念 供不应求缓解，买方市场 以产品改进为中心，提高质

农产品：是指来源于农业的初级产品，即在农业活动中获得的植物，动物，微生物及其产品。 农产品食品：是人类食用的物品，由于原料来自于农产品，通常我们也称为农产食品，一般包括天然食品和加工食品。 农产品物流的特点：1.农产品物流量大2.农产品物流运作具有相对独立性3.农产品物流具有分散性4.农产品物流过程的生产性5.农产品物流的非均衡性6.农产品物流的风险性

农产品供应链：是由农业生产资料供应商，农产品种植者，养殖者，加工者，物流服务经销商，消费者各个环节构成的组织形式或网络结构。

农产品物流系统建设目标：目的是“追求以最低的成本向客户提供优质的物流服务”。在原则上具体表现为“7R”，即适当的质量、适当的数量、适当的时间、适当的地方、适当的产品、适当的条件和适当的成本。

农产品物流的目标，就是要把农产品物流的各个环节（子系统）联系起来看成一个系统进行整体设计和管理，以最佳的结构、最好的配合，充分发挥其系统功能、效率，实现整体物流合理化。 具体目标有：1.服务目标。2.快速、及时目标。3.节约目标。4.规模化目标。5.库存调节目标。

影响物流需求的环境因素：1.产业结构的变化。2.市场环境。3.空间经济布局。4.专业化分工。5.技术进步。6.需求