柑橘皮中果胶的提取方法
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柑橘皮中果胶的提取
柑橘皮中果胶的提取
实验方案
一、目的要求:
1.学习从柑橘皮中提取果胶的方法。 2.进一步了解果胶质的有关知识。
二、实验原理 :
果胶物质广泛存在于植物中,主要分布于细胞壁之间的中胶层,尤其以果蔬中含量为多。不同的果蔬含果胶物质的量不同,山楂约为6.6%,柑橘约为0.7~1.5%,南瓜含量较多,约为 7%~17%。在果蔬中,尤其是在未成熟的水果和果皮中,果胶多数以原果胶存在,原果胶不溶于水,用酸水解,生成可溶性果胶,再进行脱色、沉淀、干燥即得商品果胶。从柑橘皮中提取的果胶是高酯化度的果胶,在食品工业中常用来制作果酱、果冻等食品。
三、实验药品: 仪器:
恒温水浴、布氏漏斗、抽滤瓶、玻棒、尼龙布、表面皿、精密 pH 试纸、烧杯、电子天平、小刀、真空泵。 材料:
柑橘皮(新鲜)。 试剂:
1.95%乙醇、无水乙醇。 2.0.2 mol/L 盐酸溶液。 3.6 mol/L 氨水。 4.活性炭。
四、操作步骤 :
1.称取新鲜柑橘皮20 g(干品为8 g) ,用清水洗净后,放入250 mL 烧杯中,加120 mL 水, 加热至90 ℃保温5~10 min,使酶失活。用水冲洗后切成3~5 mm 大小的颗粒,用50 ℃左 右的热水
橘皮多糖的提取
桔子皮多糖的提取
一丶实验目的
(1)学习从植物中提取多糖及多糖含量测定的方法。 (2)了解换算因子的计算并掌握标准曲线的制作。
二丶仪器与药品 材料:新鲜的桔子皮
试剂:石油醚;无水乙醇;浓硫酸;三氯甲烷;正丁醇;标准葡萄糖溶液(0.04mg/mL);苯酚溶液(5%)
仪器:电热恒温水浴箱;电热鼓风干燥箱;高速中药粉碎机;电子天平;200分光光度计;旋转蒸发器;循环水式多用真空泵
三丶实验步骤
(1)桔子皮多糖的提取过程
称取50.00g样品粉末,置于500mL圆底烧瓶中,加入500mL80%的乙醇,回流2h,脱去表面脂肪、抽滤、风干,重复1次。脱脂后的样品,在恒温水浴中热水浸提2h,过滤后.滤渣在相同条件下重复浸提1次。将两次浸提液减压过滤,去除滤渣,合并两次滤液。将合并滤液在真空旋转蒸发器中浓缩至小体积,得粗多糖。往粗多糖里加入1;1的石油醚,去色素。挥干溶剂后,用Sevag试剂(氯仿∶正丁醇=4∶1)除蛋白,连续操作多次,直到完全脱除蛋白为止。在脱蛋白后的多糖溶液中加入3倍95%乙醇,沉淀用乙醇、丙酮及乙醚反复洗涤,经抽滤、真空干燥后得到精制多糖。
(2)换算因子的测定
精密称取干燥至恒重的精制桔子皮多糖20
果胶的提取
综合实验
超声波溶剂法从柑橘皮中提取果胶
一、实验目的
1. 理解果胶的提取工艺原理、操作方法及其影响的因素;
2. 了解超声波作用机理及其在化学化工中的应用;
3. .掌握萃取、过滤、减压蒸馏和沉淀等工艺原理和实验操作技能。
二、实验原理
本实验以柑桔皮为原料,采用酸液提取、减压蒸馏浓缩、乙醇沉淀等工艺提取果胶。果胶是一种高分子聚合物,存在于植物组织内,一般以原果胶、果胶酯酸和果胶酸3中形式存在于各种植物的果实、果皮以及根、茎叶的组织中。果胶为白色、浅黄色到黄色的粉末,有非常好的特殊水果香味,无固定熔点和透明度,不溶于乙醇、甲醇等有机溶剂中,粉末果胶溶于20倍水中形成黏稠状透明胶体,胶体的等电点pH值为3.5。
果胶的主要成分为多聚D-半乳糖醛酸,各醛酸单位间经α―1,4糖苷键联结,具体结构式如图1所示。另外还有中性多糖,多聚D-半乳糖和多聚L-阿拉伯糖。实际上,果胶是这些多糖的混合物,平均分子量在5000-18000之间。
COOCH3HOHHH
图1. 果胶的结构式
HHHOHHOHHHOHOHCOOCH3HOHHOHOHOHOHOOOCOOCH3果胶在柑桔皮中含量极高,约占干质的20%~30%。
在生产果胶时,原料经酸、碱或果胶酶处
果胶的提取
实验 果胶的提取
一、目的要求
1.掌握从柚子皮中提取果胶的方法。 2. 了解果胶的性质和提取原理。 3. 了解果胶在食品工业中的用途。
二、实验原理
果胶物质广泛存在于植物中,主要分布于细胞壁之间的中胶层,尤其以果蔬中含量为多。不同的果蔬含果胶物质的量不同,山楂约为6.6%,柑橘约为0.7~1.5%,南瓜含量较多,约为7%~17%。在果蔬中,尤其是在未成熟的水果和果皮中,果胶多数以原果胶存在,原果胶不溶于水,用酸水解,生成可溶性果胶,再进行脱色、沉淀、干燥即得商品果胶。从柚子皮中提取的果胶是高酯化度的果胶,在食品工业中常用来制作果酱、果冻等食品。
果胶是一种分子中含有几百到几千个结构单元的线性多糖,平均分子量大约在50000~180000之间,其基本结构是以α-1,4苷键结合而成的聚半乳糖醛酸,在聚半乳糖醛酸中,部分羧基被甲醇酯化,剩余部分与钾、钠或铵等离子结合。
在果蔬中果胶多以原果胶存在。在原果胶中,聚半乳糖醛酸可被甲醇部分酯化,并以金属桥(特别是钙离子)与多聚半乳糖醛酸分子残基上的游离羧基相连接。原果胶不溶于水,用酸水解时这种金属离子桥(离子键)被破坏,即可得可溶性果胶。再进行纯化和干燥即为商品果胶。
三、实验器材
恒温
果胶的提取分离
编号
本科生毕业论文
果胶的提取分离
The Extraction and Separation of the Pectin
学生姓名 专 业 学 号 指导教师 学 院
生命科学技术学院
二〇一三年六月
长春理工大学毕业论文
毕业设计(论文)原创承诺书
1.本人承诺:所呈交的毕业设计(论文)《 果胶的提取分离 》,是认真学习理解学校的《长春理工大学本科毕业设计(论文)工作条例》后,在教师的指导下,保质保量独立地完成了任务书中规定的内容,不弄虚作假,不抄袭别人的工作内容。
2.本人在毕业设计(论文)中引用他人的观点和研究成果,均在文中加以注释或以参考文献形式列出,对本文的研究工作做出重要贡献的个人和集体均已在文中注明。
3.在毕业设计(论文)中对侵犯任何方面知识产权的行为,由本人承担相应的法律责任。
4.本人完全了解学校关于保存、使用毕业设计(论文)的规定,即:按照学校要求提交论文和相关材料的印刷本和电子版本;同意学校保留毕业设计(论文)的复印件和电子版本,允许被查阅和借阅;学校可以采用影印、缩印或其他复制手段保存毕业设计(论文),可以公布其中的全部或部分内容。
以上承诺的法律结果将完全由本人承担
柑橘皮中柚皮苷的研究价值及发展前景
柑橘皮中柚皮苷的研究价值及发展前景
【摘要】:我国是柑橘的重要原产地之一,柑橘资源丰富,优良品种繁多柚皮苷是一种二氢黄酮类化合物,具有抗癌、抑菌、抑酶、抗氧化、降血胆固醇、降低毛细血管脆性,改善微循环,治疗非典型性肺炎等生理活性,在医药和食品等领域具有极大的应用价值。
【关键词】:柑橘;柚皮苷;种植
1 柑橘的种植及产量
柑橘主要分布在北纬35°以南的区域,性喜温暖湿润,有大水体增温的地域可向北推进到北纬45°。世界有135个国家生产柑橘,年产量10282.2万吨,面积10730万亩,均居百果之首,产量第一位的数巴西,2425.26万吨,第二位数美国,1633.52万吨,中国第三,1078万吨,再后是墨西哥、西班牙、伊朗、印度、意大利等国。2005年, 美国柑橘的产量有16亿箱,巴西即达到1,346.4万吨至1,387.2万吨。
2 柚皮苷的药用价值
柚皮苷是一种广泛存在十芸香科植物相桔,类水果中的一种双氢黄酮类化合物。纯柚皮苷是一种自色粉末状固体。据报道柚皮苷是一种二氢黄酮类化合物,具有抗癌、抑菌、抑酶、抗氧化、降血胆固醇、降低毛细血管脆性,改善微循环,治疗非典型性肺炎等生理活性,在医药和食品等领域具有极大的应用价值。在食品工业
柑橘皮中柚皮苷的研究价值及发展前景
柑橘皮中柚皮苷的研究价值及发展前景
【摘要】:我国是柑橘的重要原产地之一,柑橘资源丰富,优良品种繁多柚皮苷是一种二氢黄酮类化合物,具有抗癌、抑菌、抑酶、抗氧化、降血胆固醇、降低毛细血管脆性,改善微循环,治疗非典型性肺炎等生理活性,在医药和食品等领域具有极大的应用价值。
【关键词】:柑橘;柚皮苷;种植
1 柑橘的种植及产量
柑橘主要分布在北纬35°以南的区域,性喜温暖湿润,有大水体增温的地域可向北推进到北纬45°。世界有135个国家生产柑橘,年产量10282.2万吨,面积10730万亩,均居百果之首,产量第一位的数巴西,2425.26万吨,第二位数美国,1633.52万吨,中国第三,1078万吨,再后是墨西哥、西班牙、伊朗、印度、意大利等国。2005年, 美国柑橘的产量有16亿箱,巴西即达到1,346.4万吨至1,387.2万吨。
2 柚皮苷的药用价值
柚皮苷是一种广泛存在十芸香科植物相桔,类水果中的一种双氢黄酮类化合物。纯柚皮苷是一种自色粉末状固体。据报道柚皮苷是一种二氢黄酮类化合物,具有抗癌、抑菌、抑酶、抗氧化、降血胆固醇、降低毛细血管脆性,改善微循环,治疗非典型性肺炎等生理活性,在医药和食品等领域具有极大的应用价值。在食品工业
果胶含量的测定方法二
果胶的测定(方案一):
黄晓钰,刘邻渭等.食品化学综合实验[M].中国农业大学出版社. 2002.158~159
实验原理:果胶经水解,其产物——半乳糖醛酸可在强酸环境中与咔唑试剂产生缩合反应,
生成紫红色化合物,其呈色深浅与半乳糖醛酸含量成正比,由此可进行比色定量测定果胶。 实验试剂:1.化学纯无水乙醇或95%乙醇。
2.精制乙醇:取无水乙醇或95%乙醇1000ml,加入锌粉4g,硫酸(1:1)4ml,
至于衡温水浴中回流10h,用全玻璃仪器蒸馏,馏出液每1000ml加锌粉和氢氧化钾各4g,并进行蒸馏。
3. 0.15%咔唑乙醇溶液:称取咔唑0.150 g,溶于精制乙醇并定容至100ml。 4.半乳糖醛酸标准溶液:先用水配置成浓度1 g/L的溶液,再配制成浓度分别为
(0、10mg/L、20 mg/L、30 mg/L、40 mg/L、50 mg/L、60 mg/L、70mg/L)的
系列半乳糖醛酸标准溶液。
5.优级纯浓硫酸。
操作方法:1样品处理: 总果胶提取:(鲜样)研磨新鲜样品50g,放入1000ml烧杯中,加入0.05mol/L
HC
蔬菜中残留农药的提取方法
2009年 7月 1号
《农产品质量检测》作业
蔬菜中残留农药的测定方法
蔬菜中的残留农药一般有四大类,即有机磷农药、有机氯农药、拟除虫菊酯类农药和氨基甲酸酯类农药。
一、常规仪器测定法
1. 蔬菜中有机磷农药的多残留测定
⑴ 原理:含有机磷的试样在富氢焰上燃烧,以HPO碎片的形式,放射出波长526nm的特征光;这种光通过滤光片选择后,由光电倍增管接收,转换成电信号,经微电流放大器放大后被记录下来。试样的峰面积或峰高与标准品的峰面积或峰高进行比较定量。
⑵ 试剂:丙酮、二氯甲烷、氯化钠、无水硫酸钠、助滤剂硅藻土545农药标准溶液的配制:分别准确称取各标准品,用二氯甲烷为溶剂,分别配制成1.0mg/ml的标准储备液,储存于4℃冰箱中,使用时根据各农药品种的仪器响应情况,吸取不同量的标准储备液,用二氯甲烷稀释成混合标准使用液。
⑶ 仪器:组织捣碎机、粉碎机、旋转蒸发仪、气相色谱仪(附有火焰光度检测器)
⑷ 分析步骤:a 提取:称取500g试样,置于300ml烧杯中,加入50ml水和100ml丙酮,用组织捣碎机匀浆1-2min。匀浆液经铺有两层滤纸和约10g硅藻土545的布氏漏斗减压过滤。取滤液100ml移至500ml分液漏斗中。
b 净化:向滤液中加入10-15gN
实验6 植物废弃物中提取果胶
实验6 植物废弃物中提取果胶
一、实验目的
①掌握从甜菜渣、桔皮等植物废弃物中提取果胶的原理和方法。 ②了解果胶的主要性质和用途。
二、实验原理
1. 主要性质和用途
果胶(pectin)属多糖类植物胶,以原果胶的形式存在于高等植物的叶、茎、根等的细胞壁内,与细胞彼此粘合在一起,由水溶性果胶和纤维素结合而形成不溶于水的成分。未成熟水果因果实细胞壁中有原果胶存在,因此组织坚实。随着果实不断生长成熟,原果胶在酶的作用下分解为(水溶性)果胶酸和纤维素。果胶酸再在酶的作用下继续分解为低分子半乳糖醛酸和α—半乳糖醛酸。原果胶含量逐渐减少,因而果皮不断变薄变软。原果胶在水和酸中加热,可分解为水溶性果胶酸。果胶在果实及叶中的含量较多。在橙属水果的果皮和苹果渣、甜菜渣中都含有质量分数20%~50%的果胶。
各种果实、果皮中的原果胶,通常以部分甲基化了多缩半乳糖醛酸的钙盐或镁盐形式存在,经稀盐酸水解,可以得到水溶性果胶,即多缩半乳糖醛酸的甲酯。果胶的基本化学组成是半乳糖醛酸,基本结构是D—吡喃半乳糖醛酸以α-1,4-糖苷连接的长链,通常以部分甲酯化状态存在,其结构式为
果胶水解时,产生果胶酸和甲醇等,其反应式为
C41H60O36?9H2O?2CH3OH?2C