煤化学思考题及答案

复习思考题

一

1. 煤是由什么物质形成的？

2. 成煤植物的主要化学组成是什么？它们各自对成煤的贡献如何？ 3. 为什么木质素对成煤作用的贡献最大？ 4. 为什么木质素抗微生物分解能力较强？

5. 高等植物和低等植物在化学组成上的区别是什么？ 6. 煤的成因类型有哪几种？ 7. 煤炭形成需要哪些条件？

8. 什么是沼泽？按水的补给来源分，沼泽分为几类？ 9. 什么是成煤作用？它包括哪几个阶段？ 10. 什么是煤化程度？

11. 什么是泥炭？什么是泥炭化作用？

12. 从高等植物到泥炭，发生了哪些重大变化？其本质是什么？ 13. 泥炭化作用可分为哪几个阶段？（多氧、缺氧），各阶段的化学变化有何特点？（生物化学、分解、再化合）

14. 为什么在泥炭沼泽中，植物遗骸不会被完全分解？（水、酸性、杀菌成分） 15. 泥炭的成分有哪些？有机质中包括哪些？（腐植酸、沥青质、木质素、脂类及植物残体）

16. 由高等植物形成煤，要经历哪些过程和变化？

17. 泥炭化作用、成岩作用和变质作用的本质是什么？

18. 影响煤变质作用的因素有哪些？其中最关键的因素是什么？为什么？ 19. 什么是深成变质作用？

20. 什么是希尔特定律？（垂直分带规律指：水平或近似水

食品化学思考题答案

第一章 绪论

1、食品化学定义及研究内容？

食品化学 定义：论述食品的成分和性质以及食品在处理、加工和贮藏中经受的化学变化。 研究内容： 食品材料中主要成分的结构和性质；这些成分在食品加工和保藏过程中产生的物理、化学、和生物化学变化；以及食品成分的结构、性质和变化对食品质量和加工性能的影响等。

第二章 水

1 名词解释

(1)结合水 (2)自由水 (3)等温吸附曲线 (4)等温吸附曲线的滞后性 (5)水分活度

（1） 结合水：存在于溶质及其他非水组分临近的水，与同一体系中“体相”水相比，它们呈现出低的流动性和其他显著不同的性质，这些水在-40℃下不结冰。

（2） 自由水：食品中的部分水，被以毛细管力维系在食品空隙中，能自由运动, 这种水称为自由水。

（3）等温吸附曲线：在恒温条件下，以食品含水量（gH2O/g干物质）对Aw作图所得的曲线。又称等温吸湿曲线、等温吸着曲线、水分回吸等温线.

（4）如果向干燥样品中添加水（回吸作用）的方法绘制水分吸着等温线和按解吸过程绘制的等温线并不相互重叠，这种不重叠性称为滞后现象。

（5）水分活度 ： 食品的水蒸汽分压(P)与同条件下纯水蒸汽压(P0)之比。它表示食品

食品化学思考题答案

第一章 绪论

1、食品化学定义及研究内容？

食品化学 定义：论述食品的成分和性质以及食品在处理、加工和贮藏中经受的化学变化。 研究内容： 食品材料中主要成分的结构和性质；这些成分在食品加工和保藏过程中产生的物理、化学、和生物化学变化；以及食品成分的结构、性质和变化对食品质量和加工性能的影响等。

第二章 水

1 名词解释

(1)结合水 (2)自由水 (3)等温吸附曲线 (4)等温吸附曲线的滞后性 (5)水分活度

（1） 结合水：存在于溶质及其他非水组分临近的水，与同一体系中“体相”水相比，它们呈现出低的流动性和其他显著不同的性质，这些水在-40℃下不结冰。

（2） 自由水：食品中的部分水，被以毛细管力维系在食品空隙中，能自由运动, 这种水称为自由水。

（3）等温吸附曲线：在恒温条件下，以食品含水量（gH2O/g干物质）对Aw作图所得的曲线。又称等温吸湿曲线、等温吸着曲线、水分回吸等温线.

（4）如果向干燥样品中添加水（回吸作用）的方法绘制水分吸着等温线和按解吸过程绘制的等温线并不相互重叠，这种不重叠性称为滞后现象。

（5）水分活度 ： 食品的水蒸汽分压(P)与同条件下纯水蒸汽压(P0)之比。它表示食品

1

实验一 燃烧热的测定

1．搅拌太慢或太快对实验结果有何影响？

答案：搅拌的太慢，会使体系的温度不均匀，体系测出的温度不准，实验结果不准，搅拌的太快，会使

体系与环境的热交换增多，也使实验结果不准。

2．蔗糖的燃烧热测定是如何操作的？燃烧样品蔗糖时，内筒水是否要更换和重新调温？

答案：用台秤粗称蔗糖0.5克,压模后用分析天平准确称量其重量。操作略。内筒水当然要更换和重新

调温。

3．燃烧皿和氧弹每次使用后，应如何操作？ 答案：应清洗干净并檫干。

4．氧弹准备部分，引火丝和电极需注意什么？

答案：引火丝与药片这间的距离要小于5mm或接触，但引火丝和电极不能碰到燃烧皿，以免引起短路，

致使点火失败。

5．测定量热计热容量与测定蔗糖的条件可以不一致吗？为什么？

答案：不能，必须一致，否则测的量热计的热容量就不适用了，例两次取水的量都必须是3.0升，包括

氧弹也必须用同一个，不能换。

6．实验过程中有无热损耗，如何降低热损耗？

答案：有热损耗，搅拌适中，让反应前内筒水的温度比外筒水低，且低的温度与反应后内筒水的温度比

外筒高的温度差不多相等。

7．药片是否需要干燥?药片压药片的太松和太紧行不行? 答案：需要干燥，否则称量有误差，且燃烧不完全。不行。 8

（0404）《材料化学》复习思考题

一、名词解释

1、无机材料化学

2、晶体的各向异性 3、晶体的自限性 4、晶体的对称性 5、天然晶体 6、人工晶体

7、非线性光学晶体 8、正压电效应 9、逆压电效应 10、居里温度 11、压电效应 12、弗仑克尔缺陷 13、肖特基缺陷 14、杂质缺陷 15、固溶体 16、连续固溶体

17、有限固溶体（不连续固溶体或部分互溶固溶体） 18、置换型（取代式或置换式）固溶体 19、填隙型(填隙式)固溶体 20、纳米材料科学 21、零维纳米材料 22、一维纳米材料 23、二维纳米材料

24、三维纳米材料（纳米固体材料） 25、软化学（软化学合成） 26、软材料

27、溶胶-凝胶技术 28、极端条件合成 29、仿生合成 30、理想合成 31、多孔陶瓷

32、软化学合成（软化学）方法 33、连续陶瓷基复合材料

二、简答题

1、请简述无机材料化学主要研究哪方面的问题？ 2、何谓无机材料设计？

3、请简述材料设计有哪些主要途径？ 4、何谓缺陷反应方程式。

5、请简述晶体结构的基本特征。 6、请简述晶体的共性。

7、请简述非晶态金属材料的基本特征。

1

8、何谓铁电体。 9、何谓反铁电体。

10、何谓正压电效应（压电效应

物理化学实验思考题及答案

【篇一：物理化学实验所有课后习题和思考题答案】

t>1. 在本实验中，哪些是系统？哪些是环境？系统和环境间有无热交换？这些热交换对实验结果有何影响？如何校正？

提示：盛水桶内部物质及空间为系统，除盛水桶内部物质及空间的热量计其余部分为环境，系统和环境之间有热交换，热交换的存在会影响燃烧热测定的准确值，可通过雷诺校正曲线校正来减小其影响。

2. 固体样品为什么要压成片状？萘和苯甲酸的用量是如何确定的？ 提示：压成片状有利于样品充分燃烧；萘和苯甲酸的用量太少测定误差较大，量太多不能充分燃烧，可根据氧弹的体积和内部氧的压力确定来样品的最大用量。

3. 试分析样品燃不着、燃不尽的原因有哪些?

提示：压片太紧、燃烧丝陷入药片内会造成燃不着；压片太松、氧气不足会造成燃不尽。

4. 试分析测量中影响实验结果的主要因素有哪些? 本实验成功的关键因素是什么?

提示：能否保证样品充分燃烧、系统和环境间的热交换是影响本实验结果的主要因素。本实验成功的关键：药品的量合适，压片松紧合适，雷诺温度校正。

5. 使用氧气钢瓶和氧气减压器时要注意哪些事项？ 提示：阅读《物理化学实验》教材p217-220 实验二 凝固点降低法测定

1

实验一 燃烧热的测定

1．搅拌太慢或太快对实验结果有何影响？

答案：搅拌的太慢，会使体系的温度不均匀，体系测出的温度不准，实验结果不准，搅拌的太快，会使

体系与环境的热交换增多，也使实验结果不准。

2．蔗糖的燃烧热测定是如何操作的？燃烧样品蔗糖时，内筒水是否要更换和重新调温？

答案：用台秤粗称蔗糖0.5克,压模后用分析天平准确称量其重量。操作略。内筒水当然要更换和重新

调温。

3．燃烧皿和氧弹每次使用后，应如何操作？ 答案：应清洗干净并檫干。

4．氧弹准备部分，引火丝和电极需注意什么？

答案：引火丝与药片这间的距离要小于5mm或接触，但引火丝和电极不能碰到燃烧皿，以免引起短路，

致使点火失败。

5．测定量热计热容量与测定蔗糖的条件可以不一致吗？为什么？

答案：不能，必须一致，否则测的量热计的热容量就不适用了，例两次取水的量都必须是3.0升，包括

氧弹也必须用同一个，不能换。

6．实验过程中有无热损耗，如何降低热损耗？

答案：有热损耗，搅拌适中，让反应前内筒水的温度比外筒水低，且低的温度与反应后内筒水的温度比

外筒高的温度差不多相等。

7．药片是否需要干燥?药片压药片的太松和太紧行不行? 答案：需要干燥，否则称量有误差，且燃烧不完全。不行。 8

第一章 绪论

第一节

思考与练习

1.什么是语言学？概述语言学在现代科学体系中的地位和作用。

语言学是以语言作为专门研究对象的一门社会科学。其任务和目的，就是描述和分析客观存在的语言事实，通过这种事实的描述和分析，探讨并揭示语言的发展规律，以此指导人们的语言实践，使人们更好地掌握和使用语言，让语言在人类生活的各个方面产生更大的效益。

语言学在现代科学体系中的领先学科和关键学科的重要地位。 （一）语言学与人文社会科学

语言的活动范围相当广泛，社会的一切文化、生活、风俗、习惯等在历史发展中大都由语言反映出来。同时，语言又是一种社会现象。语言的这些特点决定了语言学和许多其他社会科学，例如文学、社会学、历史学、人类学、考古学、民族学、教育学、哲学、心理学、逻辑学等有着极其密切的联系。社会学、历史学、考古学、人类学等总是把语言事实当作提供社会历史信息的重要源泉，而语言学对于语言历史演变的研究，又为这些学科的研究提供了有用的素材和重要的参证依据，使语言这块?活化石?发挥了它应有的重要作用。语言学和心理学要共同研究言语生成和言语理解的心理机制，这两门科学相互渗透形成的心理语言学，着重研究人类大脑的语言机制；语言是音义结合的符号系统，符号学把语言作为符号系

本答案部分属个人见解，欢迎指正

化学系物理化学实验思考题及答案

实验一 液体饱和蒸汽压的测定

一.液体饱和蒸气压的测定

1. 测定液测量体饱和蒸气压的方法有哪些？本系物理化学实验室采用的是什么方法？ 答：(1)静态法：在某一温度下直接饱和蒸汽压。 (2)动态法：在不同外界压力下测定沸点。

(3)饱和气流法：使干燥的惰性气体通过被测物质，并使其为被测物质所饱和，然后测定所通过的气体中被测物质蒸汽的含量，就可根据道尔顿分压定律算出此被测物质的饱和蒸汽压。 本实验采用静态法测定乙醇的饱和压。

2． 等压计U型管中的液体起什么作用？冷凝器起什么作用？为什么可用液体本身作U型管封闭液？

答：(1)U型管作用：①封闭气体，防止空气进行AB弯管内； ②作等压计用，以显示U型管两端液面上的压力是否相等。

(2)将U型管内封闭液蒸气冷凝，防止其“蒸干”

(3)封闭液作用是封闭和作等压计用，可用液体本身作封闭液。若用其它液体作封闭液，则平衡时a球上方的气体为封闭液蒸气和乙醇蒸气的混合气体，测定结果偏高。

3． 开启旋塞放空气入体系内时，放得过多应如何办？实验过程中为为什么要防止

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化学系物理化学实验思考题及答案

实验一 液体饱和蒸汽压的测定

一.液体饱和蒸气压的测定

1. 测定液测量体饱和蒸气压的方法有哪些？本系物理化学实验室采用的是什么方法？ 答：(1)静态法：在某一温度下直接饱和蒸汽压。 (2)动态法：在不同外界压力下测定沸点。

(3)饱和气流法：使干燥的惰性气体通过被测物质，并使其为被测物质所饱和，然后测定所通过的气体中被测物质蒸汽的含量，就可根据道尔顿分压定律算出此被测物质的饱和蒸汽压。 本实验采用静态法测定乙醇的饱和压。

2． 等压计U型管中的液体起什么作用？冷凝器起什么作用？为什么可用液体本身作U型管封闭液？

答：(1)U型管作用：①封闭气体，防止空气进行AB弯管内； ②作等压计用，以显示U型管两端液面上的压力是否相等。

(2)将U型管内封闭液蒸气冷凝，防止其“蒸干”

(3)封闭液作用是封闭和作等压计用，可用液体本身作封闭液。若用其它液体作封闭液，则平衡时a球上方的气体为封闭液蒸气和乙醇蒸气的混合气体，测定结果偏高。

3． 开启旋塞放空气入体系内时，放得过多应如何办？实验过程中为为什么要防止