马铃薯的煮法

湖北冬作区的条件

? 冬季平均气温一般不到10℃，1月最冷，月平均气温在2～6℃之间，极端最低气温

在-10～-2℃之间。2月份温度开始回升，3月中旬进入春季，气温在10～22℃之间，约有70d的时间，5月中旬后进入夏季，气温稳定升高，平均温度超过20℃。 ? 年降水量为1000mm以上，一般2～5月降水逐渐增多， 5、6月雨量最多，雨日最

多4月下旬至5月上旬。

? 耕地一般含氮较丰富，大多缺磷、缺钾，土质较疏松。 ? 发展马铃薯生产的有利条件

? 一是马铃薯生长阶段雨量充沛，加之这些地区排灌条件好，能保证马铃薯生

长对水分的需求；

? 二是土壤含氮比较丰富，质地比较疏松，适于马铃薯生长和块茎形成膨大。

? 不利条件

? 一是仅2月中旬至5月中旬约90d的时间温度适于马铃薯生长，适温时间偏

短，块茎膨大期易受高温威胁，这是夺取高产主要障碍因素； ? 二是土壤普遍缺磷缺钾，不能满足马铃薯生长对磷钾的需要。

. 单作

? 单作指仅种植马铃薯一种作物。

? 湖北省在西南高海拔地区一般为单作。同时由于无霜期短，一般在高山地区

仅种植一季马铃薯，8月底9月初收获。现在也开始在高山马铃薯收获后种一季速生蔬菜如莴苣、萝卜或小白菜等。 ? 冬作马铃薯因同季作物主要

　　今天，我在家里做了一个小菜，它叫马铃薯。

　　我先拿了五六只马铃薯洗干净，然后用刨子把皮刨掉，再把它切成一小片一小片，放在已放水的锅里，最后，把锅放在煤气灶上烧，因为用煤气灶烧菜既方便又快速。不过，这马铃薯得煮得很烂很烂。十分钟过去了，锅里冒出热气来了，又五分钟过去了，我打开锅盖用筷子把马铃薯夹到碗里，再准备一小碗糖以便增加甜味。

　　我夹起一块马铃薯，抹上一些糖吃一口，哈，真不错！同学们，你们也不妨试一试吧！

马铃薯收获机的设计

1 马铃薯收获机的分析

1.1 马铃薯收获机研究的目的和意义

马铃薯是我国继小麦、水稻、玉米之后的第四大作物，主要分布在黑龙江、新疆、甘肃、内蒙、山西、陕西、宁夏、云南、贵州、青海、吉林等省区，年产鲜薯近 6000多万吨。我国马铃薯种植面积以 10 万 hm2/年的增长速度逐年增加，2001 年达到 472 万hm2，产量居世界第 1 位[1-2]。我国是马铃薯生产第一大国，但却是马铃薯成果转化比较差的国家。据联合国粮农组织报告，我国马铃薯平均产量仅为 13.9t/hm2，而欧美发达国家平均单产 35～43t/hm2。世界马铃薯中心的研究表明：在世界范围内对马铃薯的需求到2020年将有望增长 20%，超过水稻、小麦、玉米的增长。届时发展中国家对马铃薯的需求将是 2000 年的 2 倍[3-5]

。随着市场对马铃薯需求的不断增加，国外一些大公司纷纷在中国从事马铃薯生产与加工业务，国内一些生产企业也纷纷加入这一领域，使得马铃薯生产开始向生产基地规模化、标准化迈进[6]。然而，一个残酷的现实却是，占生产总用工 70%以上的马铃薯收获作业至今基本上还是停留在传统的人工割秧、镐头刨薯、人工捡拾的阶段，严重影响了马铃薯的规模生产，使之远

《探索马铃薯沉浮的原因》说课稿

今天我说课的内容是探索马铃薯沉浮的原因，我将从以下七个方面进行说课，

一、说教材

《探索马铃薯沉浮的原因》是教科版新版五年级下册第一单元的最后一节课。它是学生在了解了物体的沉浮与物体本身的重量和体积有关的基础上，引导学生进一步探索物体的沉浮还和同体积液体的重量有关。在探索的过程中让学生经历一个典型的“观察—发现——推测——验证”的科学探究活动过程。本课内容分为四个部分：

第一部分是“测量钩码在不同液体中受到的浮力”； 第二部分是“进行推测与验证”； 第三部分是“沉浮原理的应用”； 第四部分是“整个单元的总结”。

基于学生平时学习的情况我确定了以下学情分析：

二、说学情

在未学习本课之前，学生在生活当中已经认识了一些有关沉浮的现象，但学生对沉浮的关注，一般落在物体本身，很少会关注到液体的性质，液体对沉浮的影响对学生来说是个意外的发现。在日常生活中，学生也很少有这样的经验。影响物体沉浮的因素不仅仅有物体本身的重量和体积(密度)，而且还有液体的密度。本课将展开对另一个变量的研究，向学生展示一个新的探索项目。联系本单元的第1课，继续研究影响物体沉浮的因素。

三、说教学目标与重难点

通过深入认识教材，结合学生的实际，本

马铃薯品种鉴别

鉴别马铃薯品种的几个标准是什么？

鉴定马铃薯品种的主要依据有：①株型和植株高度，②块茎：皮色、芽眼的深浅、肉色；③叶：叶的颜色、排列次序、着生对数、小叶的有无；④花：花冠的大小、颜色；⑤熟性：生育期的长短；⑥抗性：对于病虫害和不利环境的抵抗能力。鉴定马铃薯品种的次要依据有：①生长势、叶上着生的茸毛；②花序总梗、花柄节、柱头开裂程度、雌雄蕊的孕性；③芽：半光生幼芽的颜色；④结薯习性、块茎的休眠期长短、块茎的储藏性；⑤块茎的品质：食味、加工特性（干物质、淀粉、还原糖）、粗蛋白质、维生素；⑥栽培特点、品种所具有的生产量特点和增产潜力。

品种名称：中薯13号

特征特性：早熟品种，从出苗到植株枯死95天。植株直立，生长势较强，株高32厘米，分枝数少，枝叶繁茂，茎色绿带褐色，叶绿色、复叶大，花冠白色，匍匐茎短，结薯集中，块茎扁长圆形，表皮光滑，芽眼浅，黄皮、黄肉，块茎大而整齐，商品薯率70%。

人工接种鉴定：植株高抗马铃薯X病毒病、抗马铃薯Y病毒病，中度感晚疫病。

块茎品质：干物质含量20.5%，淀粉含量12.9%，还原糖含量0.12%，粗蛋白含量2.24%，维生素C含量12.4毫克/100克。

产量表现：2005～2006年参加早熟冬作组品种区域试验

《探索马铃薯沉浮的原因》教学设计

科学知识：

1、让学生在自主合作交流探究实验中理解不同液体对物体的浮力作用大小不同。

2、让学生在自主合作交流探究中理解比同体积的水重的物体，在水中下沉，比同体积的水轻的物体，在水中上浮。

3、引导学生学习溢水法测体积 科学探究：

通过小组合作探究实验中获得数据得出结论 科学态度：

要让学生认识到物体的沉浮现象是有规律的，规律是可以被我们认识的。通过科学探究的实验方法（发现问题—作出假设—设计实验—得出实验数据—总结结论），体会学习科学的乐趣，热爱科学，提高科学素质。 科学、技术、社会与环境：

通过今天的学习，可以解释人为什么能浮在死海中，解释生活中的一些关于沉浮的现象。 教学重点：

在水中的物体都受到浮力的作用，我们可以利用弹簧测力计测出浮力的大小。 教学难点：

运用浮力和重力的概念，解释物体在水中的沉浮。 教学方法：

讲授法、实验法、讨论法、演示法、小组合作探究 教学资源：

2个钩码、两个马铃薯、一个弹簧测力计、一杯清水、一杯浓盐水、一杯浓糖水、酒精、5个烧杯。 课时安排:一课时 教学过程： 新课引入：

出示两种液体:盐水与清水，分别将马铃薯放入其中，观察沉浮现象。复习巩固上一节课通过液滴

1马铃薯收获机的分析

1.1 马铃薯收获机研究的目的和意义

马铃薯是我国继小麦、水稻、玉米之后的第四大作物，主要分布在、、、蒙、、、、、、、等省区，年产鲜薯近6000多万吨。我国马铃薯种植面积以10 万hm2/年的增长速度逐年增加，2001 年达到472 万hm2，产量居世界第1 位[1-2]。我国是马铃薯生产第一大国，但却是马铃薯成果转化比较差的国家。据联合国粮农组织报告，我国马铃薯平均产量仅为13.9t/hm2，而欧美发达国家平均单产35～43t/hm2。世界马铃薯中心的研究表明：在世界围对马铃薯的需求到2020年将有望增长20%，超过水稻、小麦、玉米的增长。届时发展中国家对马铃薯的需求将是2000 年的2 倍[3-5]。随着市场对马铃薯需求的不断增加，国外一些大公司纷纷在中国从事马铃薯生产与加工业务，国一些生产企业也纷纷加入这一领域，使得马铃薯生产开始向生产基地规模化、标准化迈进[6]。然而，一个残酷的现实却是，占生产总用工70%以上的马铃薯收获作业至今基本上还是停留在传统的人工割秧、镐头刨薯、人工捡拾的阶段，严重影响了马铃薯的规模生产，使之远远满足不了市场的需求。伴随种植面积和产量的增长，马铃薯收获成为一个重要的研究课题。国外对马铃薯收获

猜一猜液体

可能是一杯清水

可能是一杯盐水或糖水

看到这样的现象你最想知道什么？

我们如何来测马铃薯在不同液体中的浮力大小呢？

浮力=空气中的重力-液体中的重力

为了研究方便我们用钩码来代替。

钩码在不同液体中受到的浮力大小大钩码在空气中的重力为 0.5 牛

清水 在液体中的重力 0.28N 0.22N

浓盐水 0.26N 0.24N

浓糖水 0.27N 0.23N

酒精 0.32N 0.18N

受到的浮力

结论：马铃薯在不同液体中受到的浮力大小不一样。

究竟是什么影响到了马铃薯浮力大小？

推测与验证： 1、思考：物体在不同的液体中受到的浮力为 什么会不同呢？影响马铃薯浮力大小的原因是 什么? 2、从马铃薯和液体的重量去比较会有什么结 果? 比较重量的前提条件是什么? 3、推测同体积的清水和浓盐水重量是否相同， 进一步推测与同体积的马铃薯比较，重量是否 相同。 4、如果要验证我们的推测，那么怎样比较同 体积的马铃薯、清水和浓盐水的轻重?

同体积下：

清水<马铃薯<浓盐水

因为——

同体积的马铃薯比清水重

同体积的马铃薯比盐水轻

所以——

在清水中沉。

在浓盐水中浮。

总结：马铃薯的沉浮与什么有关？ (与同体积的马铃薯与液体的轻重比较有关。)

马铃薯的沉浮与同体积的马铃薯与液体的轻

猜一猜液体

可能是一杯清水

可能是一杯盐水或糖水

看到这样的现象你最想知道什么？

我们如何来测马铃薯在不同液体中的浮力大小呢？

浮力=空气中的重力-液体中的重力

为了研究方便我们用钩码来代替。

钩码在不同液体中受到的浮力大小大钩码在空气中的重力为 0.5 牛

清水 在液体中的重力 0.28N 0.22N

浓盐水 0.26N 0.24N

浓糖水 0.27N 0.23N

酒精 0.32N 0.18N

受到的浮力

结论：马铃薯在不同液体中受到的浮力大小不一样。

究竟是什么影响到了马铃薯浮力大小？

推测与验证： 1、思考：物体在不同的液体中受到的浮力为 什么会不同呢？影响马铃薯浮力大小的原因是 什么? 2、从马铃薯和液体的重量去比较会有什么结 果? 比较重量的前提条件是什么? 3、推测同体积的清水和浓盐水重量是否相同， 进一步推测与同体积的马铃薯比较，重量是否 相同。 4、如果要验证我们的推测，那么怎样比较同 体积的马铃薯、清水和浓盐水的轻重?

同体积下：

清水<马铃薯<浓盐水

因为——

同体积的马铃薯比清水重

同体积的马铃薯比盐水轻

所以——

在清水中沉。

在浓盐水中浮。

总结：马铃薯的沉浮与什么有关？ (与同体积的马铃薯与液体的轻重比较有关。)

马铃薯的沉浮与同体积的马铃薯与液体的轻

大家好！我是马铃薯，我有一个好听的外号：土豆，我是一种陆生植物。我的皮肤很粗糙，是土黄色的，像一张老婆婆的脸。我的皮肤虽然很皱，但是却很薄，如果你用指甲轻轻一戳，我的血就会流出来，还会留下一个小小的疤痕，我就不那么‘人见人爱，花见花开’了！哦！我又开始自恋了！”

啊？你想杀了我？那你就杀了我呗！反正我的内脏都是土黄色的，没什么好看的。我的肚子里有很多水，摸起来湿湿的，不知道它们是不是我的小便哦！对不起，有一点恶心，嘻嘻！”

我的营养价值很高，所以我的许多朋友都被餐厅拿去做饭了哎，别别别，我还在做演讲，被把我做成烤土豆啊！呼还好你不会做烤土豆。我体内的淀粉含量很高，可以补充你许多的能量，我的块茎含有百分之二十左右的蛋白质，薯干中蛋白质含量为百分之八十到百分之九十。据研究，我体内的蛋白质相当于鸡蛋先生体内的蛋白质，作文很容易消化、吸收，且优于其他作物的蛋白质哦。而且我的块茎内含有许多维生素和无机盐，它们对人体健康都是有益的。”

因为我们马铃薯营养价值很高，也很耐饿，人们就想出了许多办法把我们杀死，如，做土豆泥，土豆饼，煎土豆等。不说了，好恐怖，幸好我没被发现，不然我就小命不保了！哎，做土豆的命