茶树栽培

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茶树的植物界地位 植物 界 、被子植物 门 、双子叶植物 纲 、 山茶科 、 山茶属 、 茶种

由于茶树品种分枝习性不同，茶树的树姿可分为 直立、半开张 和开张等3种类型。

茶芽的萌发生长与 水分 、 温度 和 土壤肥力 等外界环境条件有着密切关系。（水分、温度和土壤肥力）

茶氨酸是在 茶树根部 由茶氨酸合成酶催化谷氨酸和乙胺反应合成，然后通过枝干送至叶部，并积累在叶中。（茶树根部）

高产茶园的树冠覆盖度应达到 80％ 以上，叶面积指数以 3～4 为宜。 一般认为，茶树的生物学零度(生长发育的起点温度)为 10℃ 左右。

茶树对蓝光和橙光的吸收比重大，蓝光为短波光，有利于茶树 代谢和 形成。（氮代谢、蛋白质或氨基酸）

福建茶区土壤的 有效钾 和 镁 含量常明显偏低。施用 钾、镁肥 可提高乌龙茶的产量。

茶园土壤外源污染的主要原因有 大气沉降物污染 、施肥污染 和 农药污染 。 茶鲜叶的质量包括 嫩度 、匀度 、 净度

茶树育种学（Tea plant breeding）

《茶树育种学》是一门研究茶树育种理论与方法的科学，其基本内容包括育种及良 种繁育两部分，是茶学专业本科生的一门主修课程。通过这门课程的学习，要求学生能掌握茶 树育种的基本理论、原理和方法，为今后从事茶树育种工作或从事茶树良种繁育推广打下基础。

第一节：品种的概念与良种的作用

1、茶树品种的概念 茶树品种是指经过人类培育选择创造的、经济性状及农业生物学特性符合生产和消费要求，具有一定经济价值的重要农业生产资料；在一定的栽培条件下，依据形态学、细胞学、分子生物学等特异性可以和其他群体相区别；个体间的主要性状相对相似；以适当的繁殖方式（有性或无性）能保持其重要特性的一个栽培茶树群体。

品种与植物分类学上种的区别： （1）种是植物分类学上的最低位置（最小单位）。品种不是植物分类学上的最小单位。在多数情况下品种在植物分类上的 最低位置相当于变种或变种以下的类型。 （2）分类学上的种的区别一般只考虑形 态学上的差异，而品种的区别不仅考虑形 态学的差异，而且还考虑经济性状的差异。

（一）茶树品种的属性1、特异性。2、一致性。3、稳定性。4、地区性。5、时间性。

（二）茶树品种的类别1、有性系品种。2、

《我家的山茶树》

在我家的花圃里，种着一大一小两棵山茶树。他们傲视群芳，独领风骚。远远望去，这两棵山茶树就像两位相声演员，看起来协调极了。　
这两棵山茶树搬来的顺序恰好与它们的年龄相反：小山茶树是“前辈”，早搬来，大山茶树晚些搬来，俨然一个虚心好学的后生。说起它俩样貌，真是各有千秋：大山茶树枝繁叶茂，枝干略显粗糙，摸上去凹凸不平。它那边缘略卷的叶片绿的深沉，在阳光的照射下，闪着金光，好似一个发光的金片镶嵌在上面。换个角度看，金片又移了个位置，好想知道我要往哪里看似的，故意追过来向我炫耀。　
小山茶树与大山茶树相比可就小得多了，仅大山茶树的一般高。或许是种类·种植方式与投入的多少对它们造成了间接影响吧。大山茶树倾其所有展现自己，而小山茶树则需养精蓄锐。它属于清新优雅哪一种类的花木，本身的家族血统就比较好。小山茶树的叶子并不卷，而且颜色层次让人一目了然：下层深绿，中层淡绿，上层嫩黄。深绿色尽显它顽强本质，淡绿色则显它清雅脱俗的美丽，嫩
黄色更显它的活泼本性。说它有顽强本质是因为有一次，它的新枝被人削掉了，家人与我都以为它不能很好的生长了，便不再去关心它。谁知，经过几个月的调养生息，它又颤巍巍的抽出了青绿色的新枝，没过多久，又长出了一片片新叶，再

《茶树育种学》习题及答案

一、填空题

1．茶树染色体以x=（15）为基数，在体细胞中为（30）条，在性细胞中为（15）条。 2．作为核型分析的染色体，一般以体细胞有丝分裂（中期）的染色体为基本形态。 3．茶树有丝分裂标本常以种子用沙培1周长出的（幼根）为材料。 4．茶树树型分为（乔木）、（小乔木）和（灌木）三种。

5．茶树学名是用（属名）、（种加词）和（命名人姓名的缩写）组成。茶树品种福鼎大白茶的植物学拉丁文全名是（Camellia sinensis cv. Fuding-dabaicha） 6．茶树的表现型是（基因型）与环境共同作用的结果。

7．以无性繁殖方法生产树苗，其后代个体基因是杂合的，品种内个体之间基因型是（相同的）。 8．气温（低）的地区向气温（高）的地区引种茶树，一般能够适应。

9．云南等省的一些大叶种引种到安徽北部等地区，难以种植成功，主要是（冬季极限最低气温）比原产地低得多。

10．南方茶树品种北引后，其最低分枝部位（降低）。 11．南方茶树品种北引后，新梢茶多酚含量（减少）。 12．茶苗移栽通常在（春初）或（秋末冬初）进行。

13．选择的实质就是造成有（差别）的生殖率和成活率，从而定向地改变群体的

每年的幼龄茶树定形修剪、成龄茶树轻修剪时节到来之际，各地茶场多雇佣一些民工采用修枝剪等原始的园林工具来进行修剪作业，极少数有实力的茶场采用汽油发动机型割灌机和绿篱机进行修剪。使用原始的园林修剪工具，效率低、劳动强度大、佣工费用高。而使用汽油型机动修剪机，易出故障，且配件昂贵、能耗大、汽油“跑、冒、滴、漏”污染环境，对生产有机茶、生态茶、无公害绿色茶极为不利。

针对茶树轻修剪人工作业效率低、劳动强度大，而机动修剪机械售价高、油价成本高、汽油机油配比难掌握、故障率高（特别是夏季高温易拉缸）、维修费用高等问题，香港鸿川国际有限公司研制成功电动剪刀专利产品，2011年获得“第三节中国进出口商品展览会AAA 级产品”荣誉证书。该产品通过国家有关部门的检测，完全替代高能耗的机动修剪机，明显提高作业效率、降低养护成本，使有机茶生产环境符合环保要求！

茶场如每年两次、雇佣10人修剪15天，按日佣金100元/天·人计，则这笔佣工费用就是3万元，足够购买10台电动茶树修剪刀产品。

一、技术参数

主机重量：0.95kg；电压：24v；总长：30cm；额定功率：200w；马达转速：11000转/分钟。

二、技术特征

① 环保无污染、节能、低噪声。尤适用于“无公害、绿色和有机茶叶

《茶树育种学》习题及答案

一、填空题

1．茶树染色体以x=（15）为基数，在体细胞中为（30）条，在性细胞中为（15）条。 2．作为核型分析的染色体，一般以体细胞有丝分裂（中期）的染色体为基本形态。 3．茶树有丝分裂标本常以种子用沙培1周长出的（幼根）为材料。 4．茶树树型分为（乔木）、（小乔木）和（灌木）三种。

5．茶树学名是用（属名）、（种加词）和（命名人姓名的缩写）组成。茶树品种福鼎大白茶的植物学拉丁文全名是（Camellia sinensis cv. Fuding-dabaicha） 6．茶树的表现型是（基因型）与环境共同作用的结果。

7．以无性繁殖方法生产树苗，其后代个体基因是杂合的，品种内个体之间基因型是（相同的）。 8．气温（低）的地区向气温（高）的地区引种茶树，一般能够适应。

9．云南等省的一些大叶种引种到安徽北部等地区，难以种植成功，主要是（冬季极限最低气温）比原产地低得多。

10．南方茶树品种北引后，其最低分枝部位（降低）。 11．南方茶树品种北引后，新梢茶多酚含量（减少）。 12．茶苗移栽通常在（春初）或（秋末冬初）进行。

13．选择的实质就是造成有（差别）的生殖率和成活率，从而定向地改变群体的

《茶树育种学》习题及答案

一、填空题

1．茶树染色体以x=（15）为基数，在体细胞中为（30）条，在性细胞中为（15）条。 2．作为核型分析的染色体，一般以体细胞有丝分裂（中期）的染色体为基本形态。 3．茶树有丝分裂标本常以种子用沙培1周长出的（幼根）为材料。 4．茶树树型分为（乔木）、（小乔木）和（灌木）三种。

5．茶树学名是用（属名）、（种加词）和（命名人姓名的缩写）组成。茶树品种福鼎大白茶的植物学拉丁文全名是（Camellia sinensis cv. Fuding-dabaicha） 6．茶树的表现型是（基因型）与环境共同作用的结果。

7．以无性繁殖方法生产树苗，其后代个体基因是杂合的，品种内个体之间基因型是（相同的）。 8．气温（低）的地区向气温（高）的地区引种茶树，一般能够适应。

9．云南等省的一些大叶种引种到安徽北部等地区，难以种植成功，主要是（冬季极限最低气温）比原产地低得多。

10．南方茶树品种北引后，其最低分枝部位（降低）。 11．南方茶树品种北引后，新梢茶多酚含量（减少）。 12．茶苗移栽通常在（春初）或（秋末冬初）进行。

13．选择的实质就是造成有（差别）的生殖率和成活率，从而定向地改变群体的

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介绍几个特色茶树新品种

作者：杨树英

来源：《农业知识·乡村季风》2014年第08期

1.黄观音

该品种为无性系，小乔木型，中叶类，早生种。属于乌龙茶品系，但用其原料制作的绿茶、红茶品质非常优异。

该品种为福建省茶叶研究所选育，是以铁观音为母本，黄棪为父本，采用杂交育种法育成。1998年2月通过福建省省级品种审定，2002年4月通过国家级品种审定。具有芽叶黄绿色，发芽密的特点。春芽萌发期一般在3月上旬，一芽三叶期在4月上旬。植株较高大，树姿半开张，叶色黄绿，叶形长椭圆或椭圆形，叶尖钝尖。扦插繁殖力特强，抗寒、抗旱性较强，适应性广，产量较高。一芽二叶干样含茶多酚31.9%、氨基酸3.5%、咖啡碱3.6%、水浸出物42.8%。用该品种制作的乌龙茶，香气馥郁芬芳，具“通天香”，滋味醇厚甘爽。曾获“中茶杯”全国名优茶评比特等奖，制作的绿茶、红茶，条索细秀，花香显，味醇厚，制优率高。 2.中黄1号（原天台黄）

该品种为无性系，灌木型，中叶类，中生种。原产地浙江省天台县紫凝乡。该品种是由中国茶叶研究所、浙江省天台九遮

园艺植物栽培学试题 问答题?

1. 果实成熟时，果皮颜色和色素的变化有哪些？

答：果皮色泽变艳，果皮中叶绿素酶含量逐渐增多，叶绿素逐渐被破坏丧失绿色，而由于叶绿素中原有的类胡萝卜素呈现黄色或由于形成花色苷而呈现红色。

2. 影响嫁接成活的因素有哪些？ 答： 1）砧木和接穗的亲和力

2）嫁接的时期、温度、接口湿度、氧气、光线 3）砧穗质量 4）嫁接技术 3. 打破块茎休眠的方法有以下几种 答：1）温光处理 2）层积催芽 3）激素处理 4. 园艺植物定植方式？

答：1）正方形定植 2）长方形定植 3）三角形定植 4）带状定植 5）计划定植 5. 定植后管理：

答：1）定植水 2）缓苗水 3）中耕 4）间苗 5）补苗 6）防风 7）防寒 8）防病虫害 6. 决定定植密度的因素：

答：1）植物种类，品种 2）气候和土壤条件 3）栽培方式 4）栽培技术水平 5） 论述题?

1. 根用类园艺作物肉质根在生产上发生异常的原因及控制措施。 【1】肉质根分叉与弯曲的原因：1）种子陈秕，生活力弱，胚根发育不良 2）土壤质地的影响，如土壤耕层浅，底土硬实，或土中有石块、瓦片等杂物，阻碍肉 质根膨大，产生分叉与弯曲，在土壤中水分过多、排水不良而损伤主根，导致侧根

茶树新品种“鸠坑早”选育报告

鸠坑种是浙江众多地方茶树品种中唯一被认定为国家级良种的有性系品种，原产浙江省淳安县鸠坑乡。该品种产量高、品质优、抗逆性强、适载区域广。二十世纪九十年代，曾是浙江茶区主栽品种，推广面积一度占茶园总面积45.7%，达7.2万公顷。我国江北茶区、江南茶区也有较广泛栽培。该品种还先后被引种到前苏联及非洲的马里、几内亚、阿尔及利亚等国家和地区。

茶树是异花授粉植物，鸠坑种经过长期有性繁殖，品种混杂、种性退化问题已比较突出。提纯、复壮并通过无性繁殖获得具有鸠坑群体种优良种性且性状表现稳定一致的鸠坑种新品系已成为淳安茶技工作者面临的一项紧迫任务。

一、选育经过

1983年，在浙江省农业厅、财政厅、杭州市科委支持下，淳安县成立了《鸠坑种提纯复壮》课题组。1984年淳安县茶叶技术推广站组织技术人员到鸠坑种原产地——鸠坑乡，普查、筛选优秀鸠坑单株，共标记优良单株35株。每年对标记单株物候期、抗逆性进行观察比较，制作小样比较其制茶品质。1990年在对前期数据整理分析基础上，对优选的15个单株进行扦插繁殖。1992年，在淳安县茶叶良种场以福鼎大白茶为对照，布置了品系比较试验。1995年开始对品系试验中各单株的生物学性状和早期产量进行调查