自制面包糕点需要生产许可

去年，妈妈买来了一个银灰色的正方体大块头面包机，我心想这下可有新鲜的面包吃了。没想到，妈妈只是把它放在了柜子的角落里，连一眼都没去瞧过，这只面包机就像一个陌生人来到了一家不欢迎他的旅店，十分尴尬可是，到了今年的正月，一切都变了一个样。

记得正月初四的时候，妈妈把面包机搬到了厨房，自然也把我吸引过去了。妈妈先是十分仔细地看完说明书，其中，牛奶面包最让我们心动。于是，我和妈妈二话不说立马干了起来，按照说明书中的步骤，把材料一一放进烤桶：240毫升牛奶、两勺食用油、一个鸡蛋、三大勺白砂糖、375克面粉，最后是1小多一点的发酵粉。接着，妈妈把桶放进了面包机里固定好，盖上盖子，插上电源。然后，根据选择好菜单、烤色。最后按下开始菜单，只等它完工就可以了。

这可是一个漫长的等待过程哦需要四小时左右。我按耐不住兴奋的心，不停地去看：第一次，我听见它发出嗡嗡嗡地声音，原来是在自动和面呢，大概半小时左右，原本分层的材料变成了一个面团。接下来几次，我去看的时候，发现声音变轻了，已经到了作文发酵程序了，等三次发酵完成需要一个半小时左右，可面团怎么没变大多少呢？我还怀疑这面包能不能吃呢？三个小时以后，我在房间里闻到了一股香味，又跑到了厨房，从盖子上面看下去，发现面团在慢慢

专业烘焙学校告诉你：为什么自制面包没有面包店里的好吃

经常在家DIY的时候是不是会发现，自己做出来的面包好像总是没有面包店里的好吃。我曾经就这个问题和业内人士探讨过。他告诉我，我们在家照着食谱制作的面包会没有面包店里好吃的真正原因就是我们是照着食谱去制作的。

随着网络的盛行，大家都开始了自己在网上搜刮各种各样别人的食谱开始了自己的DIY面包之旅。但是其实，制作面包是需要因地制宜因时制宜的。面团的发酵是更是温度湿度来决定时间的长度的的，如果你没有经过一些专业老师的指导，就往往只是按照别人的温度湿度来决定发酵时的长度，这就导致，你没有面包店里的好吃。

面包面团的发酵原理，主要是由构成面包的基本原料(面粉、水、酵母、盐)的特性决定的。

1．面粉作用

面粉是由蛋白质、碳水化合物、灰分等成分组成的，在面包发酵过程中，起主要作用的是蛋白质和碳水化合物。面粉中的蛋白质主要由麦胶蛋白、麦谷蛋白、麦清蛋白和麦球蛋白等组成，其中麦谷蛋白、麦胶蛋白能吸水膨胀形成面筋质。这种面筋质能随面团发酵过程中二氧化碳气体的膨胀而膨胀，并能阻止二氧化碳气体的溢出，提高面团的保气能力，它是面包制品形成膨胀、松软特点的重要条件。面粉中的碳水化合物大部分是以淀粉的

@黄色小精灵

材料：玉米粉一大匙、麦片粉一大匙、橄榄油一大匙

方法：先将玉米粉和麦 片粉加适量的水搅拌成糊，再加入橄榄油调成泥状即可。

提醒：一星期敷 2~3 次，每次 20~30 分。如果你有斑点，可针对局部斑点每天敷。 @白雪花粉

材料：麦芽粉一大匙、柠蒙压汁一大匙、奶粉一小匙

方法：先将奶粉加适量的开水调匀，再倒入麦芽粉和柠蒙汁 ，一起搅拌成稠状，即可使用。

提醒：一星期敷 2~3 次，每次 20~30 分。 @美白面膜

材料：剩余的蛋白。

方法：用过的蛋壳上会有剩些许的蛋白，用手直街涂抹在脸上，包你白白又嫩嫩。

(酸奶亦同法，但只取喝完时瓶内所剩的 1 滴或 2 滴就可以了)。 @绿豆粉面膜

材料： 绿豆粉、养乐多。

方法： 绿豆粉三小匙加少许养乐多调成泥 A用指腹由里向外打圈，全脸按摩5至8分钟即可。

功效：此法不但可去角质、消炎、平衡油脂及镇定肌肤，也可以改善暗沉肤色。对于青春痘的朋友们有很大的神奇功效，而且可以改善青春痘所留下的痘疤。 @黄瓜面膜

材料：小黄瓜 2条、鸡蛋白1个、面粉少许。 方法：

1.小黄瓜用打果汁机打碎。 2.鸡蛋白与黄 瓜汁调匀。 3.徐徐

面包糕点市场的渠道分析

随着社会发展节奏的加快和人们生活质量的提高，面包、西点、蛋糕以其便捷、营养、美味、时尚被越来越多的人所接受，逐步向主食化发展。 一、 行业特点 1. 产品特点

（1）新鲜（一般面包保质期为1~5天），注重口感和品质 （2）品种口味多样，以满足不同消费者的多样需求 （3）需要持续创新，标准化程度低 （4）单位价值低、体积、重量小 2. 消费者特点 （1）规模巨大 （2）顾客分散

（3）购买频率高、单次购买量少、介入程度低、常年购买 3. 竞争特性

从2005年开始，以面包为主的全国的烘焙业以45%的速度增长，但业内人士表示，虽然目前面包行业竞争激烈，却始终没有出现在全国市场占有绝对优势的领军品牌，面包市场仍然是战国纷纷的时期，并且短期内这一市场格局不会发生大的变化。 小结：

就渠道而言，面包的新鲜性、品种口味多样性和持续创新性决定了它必须采取快捷的短渠道模式。同时，面包市场总体规模巨大但顾客分散，顾客单次购买数量少、介入程度低但购买频率高等特点又决定了它必须采取密集的宽渠道分销。行业竞争激烈，不仅要求企业在产品技术上进行改革，也要求企业不断改进渠道以节约成本，建设品牌。

二、主要渠道类型及比较 1. 品牌面包连锁店

连锁店多位于高级写

自制面膜

农历新年已经到来，很多女生都会开始重点护肤。今天就教大家DIY美白祛斑面膜，这也是史上最齐全的自制面膜的方法，经济又实惠哦。

酸奶柠檬面膜

先准备好酸牛奶、蜂蜜、柠檬汁适量，然后加入5颗维生素E混合在一起搅拌均匀，把面膜敷在脸上保留15分钟，然后用清水洗干净即可，这样能够帮助去除肌肤表层老化的细胞，促进新细胞的形成。

木瓜美白面膜

先将木瓜榨成汁，然后把燕麦放入其中浸泡，加入适量的牛奶进行搅拌，然后将自制好的面膜直接敷在脸上10-20分钟，用清水洗干净即可，这样不仅能够改善干燥的肌肤还能达到很好的美白效果。

茯苓面膜

先准备好茯苓粉1茶匙和1茶匙黄苓粉混合在一起，加入适量的热水进行搅拌均匀，将调制好的面膜敷在脸上15分钟，再用温水洗干净即可，这样能达到很好的美白嫩肤效果哦。

豆腐美白祛斑面膜

先将新鲜的水豆腐捣碎成泥状，然后加入适量的酵母粉调匀，再加入几滴橄榄油搅拌均匀，然后直接敷在脸上即可。等待20分钟后用温水洗干净脸部即可，这样能增强肌肤的抗氧化能力，还能达到很好的美白祛斑效果。

网址 http://www.chinaiic.cn

广西糕点面包企业名录2016最新598家

《广西糕点面包企业名录2016最新版》全面汇总了截止到2016年广西598家糕点面包企业信息，覆盖率达100%。名录信息通过呼叫中心等多渠道调查核实。该名录定期更新，删除已注销企业信息，增加新注册企业信息，保证名录的及时性、有效性和准确性。

序号 1

企业名称

南宁市东园食品加工厂

省 广西

市 南宁市

区县 江南区

详细地址

南宁市江南区苏圩镇二学塘街11栋11号

2

都安柳圆食品厂

广西

河池市

都安瑶族自治县

3

广西北海市合浦红豆糕点厂

广西

北海市

合浦县

广西河池市都安瑶族自治县安阳镇百才街222号

广西北海市合浦县廉州镇爱卫街35号

4

合浦县趣味轩食品有限公司

广西

北海市

合浦县

广西北海市合浦县石康镇富民路78号

5

玉林市玉州区桂味食品厂

广西

玉林市

玉州区

玉林市玉州区城西街道林村第三村民小组224号

6

玉林市糕品美食品厂

广西

福建糕点面包生产线项目可行性研究报告

规划设计/投资方案/产业运营

报告摘要说明

中国传统家庭早餐制作过程相对复杂且多为热食，导致整个早餐时间

较长；而面包糕点食品早餐，既能满足身体营养需求，制作也比较简单，

早餐时间较短。中老年人饮食习惯固定，一般选择传统家庭早餐；选择面

包糕点类食品为家庭早餐的，年轻家庭居多，年轻人生活节奏较快，喜欢

追求多样化的早餐。未来面包糕点食品的主食消费，尤其是其中年轻人的

饮食习惯的改变将是增长点。

我国烘焙行业持续保持高景气度，面包子行业增速维持10%以上。烘焙产业大致分为四大类，分别是面包、蛋糕、月饼以及粽子，面包和蛋糕为

烘焙主要构成，且界限不清晰，可统称为面包，月饼及粽子为占比较小的

节日性食品。中国烘焙行业自80年代兴起，90年代海外合资品牉如曼可顿在中国设厂，2000年以来受益于消费升级和饮食习惯西化一直保持快速发展。15年面包、蛋糕及糕点零售额1555亿元，10-15年复合增长率13.8%，且消费升级及多元文化下成长的年轻人占比提升，未来仍有望保持较快增速，预计15-20年复合增速11.4%，规模达到2663亿元。“量价齐升”仍

是主旋律，行业长期处于上升期。我们认为面包行业仍处于发展初期，人

均消费量整体偏低，区域分布严

福建糕点面包生产线项目可行性研究报告

规划设计/投资方案/产业运营

报告摘要说明

中国传统家庭早餐制作过程相对复杂且多为热食，导致整个早餐时间

较长；而面包糕点食品早餐，既能满足身体营养需求，制作也比较简单，

早餐时间较短。中老年人饮食习惯固定，一般选择传统家庭早餐；选择面

包糕点类食品为家庭早餐的，年轻家庭居多，年轻人生活节奏较快，喜欢

追求多样化的早餐。未来面包糕点食品的主食消费，尤其是其中年轻人的

饮食习惯的改变将是增长点。

我国烘焙行业持续保持高景气度，面包子行业增速维持10%以上。烘焙产业大致分为四大类，分别是面包、蛋糕、月饼以及粽子，面包和蛋糕为

烘焙主要构成，且界限不清晰，可统称为面包，月饼及粽子为占比较小的

节日性食品。中国烘焙行业自80年代兴起，90年代海外合资品牉如曼可顿在中国设厂，2000年以来受益于消费升级和饮食习惯西化一直保持快速发展。15年面包、蛋糕及糕点零售额1555亿元，10-15年复合增长率13.8%，且消费升级及多元文化下成长的年轻人占比提升，未来仍有望保持较快增速，预计15-20年复合增速11.4%，规模达到2663亿元。“量价齐升”仍

是主旋律，行业长期处于上升期。我们认为面包行业仍处于发展初期，人

均消费量整体偏低，区域分布严

附件2

对设立食品生产企业的申请人

规定条件审查记录表

申请人名称：

申证食品品种类别：

申请生产食品申证单元： 糕点

生产场所地址：

审查日期: 年 月 日

— 1 —

使用说明

1．本审查记录表适用于对设立食品生产企业的申请人规定条件中申请材料的审核和生产场所核查。

2．本审查记录表分为：申请材料审核和生产场所核查两个部分共37个项目。对每一个审查项目均规定了“符合”、“基本符合”、“不符合”的判定标准。

3．审查组应按照对每一个审查项目的审查情况和判定标准，填写审查结论。

4．“审查记录”一栏应当填写审查发现的基本符合和不符合情况。

— 2 —

一、 申请材料审核

序号 内容 审查项目 1．申请人治理结构中至少有一人全面负责质量安全工作。 判定标准 制度规定了该人负责质量安全工作的职能，符合； 制度对质量安全工作负责人规定不清楚，基本符合； 制度未规定质量安全工作负责

工作岗位实习周记

--糕点、面包烘焙工岗位

（本人在糕点、面包烘焙工相关岗位3个月的实习，十二篇周记，总结一篇，系全部原创，供大家学习参考）

姓 名：巴菲特 学 号：20180921009 专 业：××学 班 级：××学01班 指导老师：巴菲特 实习时间：XXXX-XX-XX—XXXX-XX-XX

目录

-----------------------------------------------------------------

第01周··············································· 3 第02周··············································· 5 第03周··············································· 6 第04周··············································· 8 第05周······