泡菜制作实验方案

泡菜制作实验（分四组做）

一、实验目的

通过本实验掌握泡菜制作原理和泡菜生产基本工艺、操作及注意事项，以至于能够举一反三地制作其它品种、风味的泡菜。

二、泡菜制作原理

根据微生物耐受渗透压的不同，利用一定浓度的食盐产生一定的渗透压，以选择性地抑制腐败微生物的生长繁殖和生理作用、维护有益菌（乳酸菌等）的生长繁殖和生理作用，从而达到保藏蔬菜、同时改进蔬菜风味的作用。

三、实验所需材料器具

1、材料

红辣椒6kg、红米椒（指天椒）500g、蒜头1kg、生姜500g、白萝卜3kg、莴苣笋3kg、西芹3kg、豆角2kg、米酒或白酒（不低30度）500ml、食盐约1.5kg。

2、器具

酸坛（容积约5L）4个、砧板2-4块、菜刀2-4把、塑料盆或不锈钢盆（容积约3L）8个。

四、泡菜制作工艺

1、 基本工艺流程

酸坛 ↓ 清洗、沥干

↓

原料择选 → 预处理 → 装坛腌制 → 成品 注：本实验是泡菜制作的特殊工艺，即不用制备盐水，用蔬菜吸盐后本身析出的水分来泡制，这样制作的泡菜色泽更鲜艳、风味更香浓。

2、 操作要点 1）、原料择选

选择新鲜无腐烂、脆嫩（粗纤维含量少）、无不良风味的蔬菜。本实验选用新鲜的红辣椒、红米椒、莴苣笋、白萝卜、

实验方案设计

实验方案设计

一、

实验目的

土壤养分损失一般有三个主要途径，一是随土壤下渗水迁移进入水体，称为土壤养分淋失；二是随地表径流和土粒（或土块）移动，迁出耕地，进入河流水网的自然输出，称为土壤养分流失；三是通过气态挥发或粉尘进入大气。为研究天然降雨条件下坡面泥沙颗粒迁移规律与土壤养分流失的相关关系, 按照不同的耕作模式, 在野外标准径流小区进行试验。 二、 试验区状况

试验在沈阳农业大学水利学院综合试验基地水土保持室外径流小区进行，地处沈阳市东陵区，位于北纬41°44′，东经123°27′，海拔44.7m。气候属于受季风影响的半湿润温带大陆性气候，四季分明，降水集中，日照充足。年平均气温80℃，7月最热，平均气温24.6℃，l月最冷，平均气温零下11.8℃。无霜期150天。年平均降水量722mm，7月最多，平均降水量183mm，1月最少，平均7mm。 三、 实验测定项目及所需仪器 （一）气象资料；风速仪；

（二）土壤样品的采集：密封袋；记号笔；铲子

（1） 土壤含水量的测定：土钻；土壤筛：孔径1mm；铝盒：小型的直径约40 mm，

高约20mm；分析天平：感量为0.001g和0.01g；小型电热恒温烘箱；干燥器：内含变色硅胶或无水氯

实验计划

1. 实验课题

常见包装材料的成份的调查 2. 实验方案

2.1 涂覆膜的制备 2.1.1 原料

壳聚糖（分子量： 脱乙酰度： ）、超市售LDPE保鲜膜（规格： ）、酸、碱等常用试剂。 2.1.2 仪器

2.1.3 制备方法

首先制备1%与2%的壳聚糖溶液，然后分别对LDPE薄膜进行均匀涂布，干燥

处理后即得所需薄膜。

注：制备1%与2%两种浓度作为参照组。 2.2 实验对象 草莓

2.3实验参照组设置

（1）未包装露天放置 打孔LDPE膜包装

（2）打孔1%壳聚糖溶液涂覆LDPE膜包装 （3

北京时创工程项目管理有限责任公司

一、 工程概况：

本工程为中关村永丰产业基地Ⅱ-22-2地块中关村壹号一期项目D区，位于北京市海淀区永丰高科技产业园区，拟建D1、D2、D3三个独立的建筑及地下室工程，总建筑面积104224㎡，地下三层；均为框架剪力墙结构。基础形式为桩筏基础，基础底面标高﹣16．6ｍ、﹣17．6ｍ、﹣16．8ｍ不等，筏板厚度为700ｍｍ、900ｍｍ、2000ｍｍ、2200厚，基础下部设有100mm厚C15的混凝土垫层。底板混凝土采用C35混凝土，抗渗等级P8，后浇带采用高一等级的补偿收缩性混凝土,±0.000相当于绝对标高45.15m。其中地下三层为人防地下室，抗力等级为核6级，暂时为人防物资库，平时为汽车库。防水等级一级，抗震设防烈度8度。地下室南北长117.6m，东西长112.3m，基坑深15m。结构安全等级：二级。抗震设防烈度8度。地下室防水等级：一级。地下室底板及底板梁砼强度等级为C35基础垫层为C15，地下室底板外墙，人防顶板以及有覆土的地下室顶板采用防水砼抗渗等级不小于P8。最外层钢筋的保护层厚度：地下室底板下部

实验方案设计

实验方案设计

一、

实验目的

土壤养分损失一般有三个主要途径，一是随土壤下渗水迁移进入水体，称为土壤养分淋失；二是随地表径流和土粒（或土块）移动，迁出耕地，进入河流水网的自然输出，称为土壤养分流失；三是通过气态挥发或粉尘进入大气。为研究天然降雨条件下坡面泥沙颗粒迁移规律与土壤养分流失的相关关系, 按照不同的耕作模式, 在野外标准径流小区进行试验。 二、 试验区状况

试验在沈阳农业大学水利学院综合试验基地水土保持室外径流小区进行，地处沈阳市东陵区，位于北纬41°44′，东经123°27′，海拔44.7m。气候属于受季风影响的半湿润温带大陆性气候，四季分明，降水集中，日照充足。年平均气温80℃，7月最热，平均气温24.6℃，l月最冷，平均气温零下11.8℃。无霜期150天。年平均降水量722mm，7月最多，平均降水量183mm，1月最少，平均7mm。 三、 实验测定项目及所需仪器 （一）气象资料；风速仪；

（二）土壤样品的采集：密封袋；记号笔；铲子

（1） 土壤含水量的测定：土钻；土壤筛：孔径1mm；铝盒：小型的直径约40 mm，

高约20mm；分析天平：感量为0.001g和0.01g；小型电热恒温烘箱；干燥器：内含变色硅胶或无水氯

正硅酸乙酯制备硅溶胶原理 水解反应

(C2H5O) 3Si —OC2H5 + H2O——(C2H5O) 3Si —OH + C2H5OH 失水缩聚:

(C2H5O) 3Si —OH + HO —Si (OC2H5) 3————(C2H5O) 3Si —O —Si (OC2H5) 3 + H2O 失醇缩聚:

(C2H5O) 3Si —OC2H5 + HO —Si (OC2H5) 3————(C2H5O) 3Si —O —Si (OC2H5) 3 + C2H5OH 加入乙醇的目的是:

正硅酸乙酯在水中的溶解度非常小,但能溶于乙醇中,因此用乙醇作溶剂,形成三元互溶体系,以有利于水解和缩聚反应的进行。

硅溶胶的制备 实验材料

正硅酸乙酯，去离子水，无水乙醇（溶剂），催化剂（盐酸，氨水）。 实验仪器

电磁搅拌器，酸度计，烧杯，量筒，锥形瓶（待定） 实验步骤 配方

药品 用量比 正硅酸乙酯 1 无水乙醇 13.6 水

实验方案设计

实验方案设计

一、

实验目的

土壤养分损失一般有三个主要途径，一是随土壤下渗水迁移进入水体，称为土壤养分淋失；二是随地表径流和土粒（或土块）移动，迁出耕地，进入河流水网的自然输出，称为土壤养分流失；三是通过气态挥发或粉尘进入大气。为研究天然降雨条件下坡面泥沙颗粒迁移规律与土壤养分流失的相关关系, 按照不同的耕作模式, 在野外标准径流小区进行试验。 二、 试验区状况

试验在沈阳农业大学水利学院综合试验基地水土保持室外径流小区进行，地处沈阳市东陵区，位于北纬41°44′，东经123°27′，海拔44.7m。气候属于受季风影响的半湿润温带大陆性气候，四季分明，降水集中，日照充足。年平均气温80℃，7月最热，平均气温24.6℃，l月最冷，平均气温零下11.8℃。无霜期150天。年平均降水量722mm，7月最多，平均降水量183mm，1月最少，平均7mm。 三、 实验测定项目及所需仪器 （一）气象资料；风速仪；

（二）土壤样品的采集：密封袋；记号笔；铲子

（1） 土壤含水量的测定：土钻；土壤筛：孔径1mm；铝盒：小型的直径约40 mm，

高约20mm；分析天平：感量为0.001g和0.01g；小型电热恒温烘箱；干燥器：内含变色硅胶或无水氯

韩国泡菜制作配方秘方

韩国泡菜是朝鲜咸菜或者高丽咸菜的别称，也可称之为韩国咸菜。称之为“泡菜”是不正确的提法。正宗的“泡菜”是指中国西南部分省市地区所盛行的一种乳酸菌发酵的美食，其

制作过程与韩国咸菜有明显区别，重点恰在一个“泡”字上。对两种美食，应加以区别。 韩国历史上曾是农业国，自古就以大米为主食。现在的韩国料理包括各种蔬菜和肉类、海鲜类等，而咸菜(发酵辣白菜)、海鲜酱(腌鱼类)、大酱(发酵豆制品)等发酵食品则成为韩国最具代表性同时也具有丰富营养价值的食品。韩国餐桌文化最大的特点就是所有的料理一次上齐。根据传统，小菜的数量依不同档次从较低的3碟到为皇帝准备的12碟不等。而餐桌的摆放、布置也随料理的种类有很大的不同。

Gimjang指韩国冬天腌制咸菜的风俗，历经多年一直保存至今。因冬季3~4个月间，大部分蔬菜难以耕种，咸菜腌制一般都在初冬进行。咸菜是一种以蔬菜为主原料，各种水果、海鲜及肉类为配料的发酵食品。它不但味美、爽口，而且具有丰富的营养，是韩国餐桌上不可缺少的主要开胃菜。韩国人中流行的说法是“没有金齐（韩语：咸菜）的饭不是给韩国人准备的。”韩国物资奇缺，因此每顿饭都是萝卜白菜，十分单一。每个家庭制作出来的咸菜，其

《开辟农村学校劳动实践基地，提高劳动综合实践能力的研究》

三班第二中心小学课题组

课 题 研 究 方 案

《开辟农村学校劳动实践基地，提高劳动综合实践能力的研究》

课 题 研 究 方 案

一、课题研究的背景和意义

三班第二中心小学是一所农村完小，地处三班东山洋村。学校精致，围墙内外空地面积大，在校内建造读书公园，种植许多花草，成为花草园；充分利用围墙外闲置的空地开辟一块600多平方米农作物园，作为学生学种四季农作物的实践基地。通过两三年的努力，初步探索出一条符合我校实际的劳动实践教育的途径，完善实践课程体系。我们将这些地划分给各中队，孩子们在老师和校外辅导员的带领下，利用劳动课和课余时间，依据季节时令，结合自身能力，开展种植、管理等实践活动。培养学生从小树立热爱劳动、劳动光荣的观念，进一步提高学生劳动综合实践的能力。

正如我国的教育先驱者陶行知先生所说:“手脑合用，学做为一”。我们的教育就是要让学生经历研究过程，主动的去探索、去发现、去创造。我们认为，在新课程改革的广阔背景下，对学校劳动教育的研究需要有一个继续深化的过程，尤其是在校本课程资源的开发层面上需要有一个新的突破。为此，学校将对学生劳动技术培养作为学校办学特色研究，构建校本劳动实践基

韩国泡菜制作配方秘方

韩国泡菜是朝鲜咸菜或者高丽咸菜的别称，也可称之为韩国咸菜。称之为“泡菜”是不正确的提法。正宗的“泡菜”是指中国西南部分省市地区所盛行的一种乳酸菌发酵的美食，其

制作过程与韩国咸菜有明显区别，重点恰在一个“泡”字上。对两种美食，应加以区别。 韩国历史上曾是农业国，自古就以大米为主食。现在的韩国料理包括各种蔬菜和肉类、海鲜类等，而咸菜(发酵辣白菜)、海鲜酱(腌鱼类)、大酱(发酵豆制品)等发酵食品则成为韩国最具代表性同时也具有丰富营养价值的食品。韩国餐桌文化最大的特点就是所有的料理一次上齐。根据传统，小菜的数量依不同档次从较低的3碟到为皇帝准备的12碟不等。而餐桌的摆放、布置也随料理的种类有很大的不同。

Gimjang指韩国冬天腌制咸菜的风俗，历经多年一直保存至今。因冬季3~4个月间，大部分蔬菜难以耕种，咸菜腌制一般都在初冬进行。咸菜是一种以蔬菜为主原料，各种水果、海鲜及肉类为配料的发酵食品。它不但味美、爽口，而且具有丰富的营养，是韩国餐桌上不可缺少的主要开胃菜。韩国人中流行的说法是“没有金齐（韩语：咸菜）的饭不是给韩国人准备的。”韩国物资奇缺，因此每顿饭都是萝卜白菜，十分单一。每个家庭制作出来的咸菜，其