如何做好餐饮服务管理

如何做好优质服务

我们要为客户提供有帮助的服务，提供有利的服务，提供有效的服务，同时提供他们喜欢的和愿意接受的服务方式。优质服务源于什么呢？作为银行一线的员工，在一定程度上就是在考验柜员对客户的服务能力。

首先，我们要对我行目前经营的金融产品、业务知识有比较熟悉和专业的了解，然后在服务礼仪上要做到热情大方、主动规范，而且还要处事机智，能够随机应变，机械地重复浅显的服务流程往往在不知不觉中导致客户的流失。要细心的记住来我行办业务的高端客户和老客户的名字，这等于给予了客户一个巧妙而又有效的赞美，要做好潜质客户的识别，善于将大众客户转换为“效益客户”。

真正有效的服务来源于对客户的服务承诺和培养优秀的员工，员工优秀与否取决于银行管理人员的素质，忠实于银行的员工会把对银行的忠心潜移默化地传播给客户；所以，员工为客户提供满意的优质服务，把客户留住，是银行成本最低和最有效的收益方法和营销手段。 做好优质服务必须深刻领会服务的内涵。服务既是一门语言艺术，更是对客户的一种感情和态度。贯彻“以客户为中心”服务理念，关键是要培养对客户的感情问题，积极营造满足客户需求，保证客户满意的文化氛围。时时处处都把客户的愿望、需求、权益放在心上的员工，温馨的话语就会从内心自然流露

门店是企业的利润来源，门店的规范化运营管理，如何提高企业的销售业绩是企业经营的重中之重。如何建立系统的门店运营管理规范，为门店的持续赢利奠定基础，做为一名销售管理人员，我会从以下几个方面入手:

一、 做好人员培训与管理

（1）营业员行为规范

销售人员是一个企业的形象代言人；是产品信息的传播者；是顾客的生活顾问；是客户的服务大使；是公司与客户之间沟通的桥梁。销售人员直接与客户沟通，他们的精神面貌、言谈举止、产品知识的熟练程度直接反应出一个企业的形象和素质。

营业员的销售礼仪必须发自内心出于自然，时刻保持“愉快”、“迅速”、“灵活”、“容忍、包容”的心态。

接待顾客时做到：

1. 与顾客交谈时口齿清晰、音量适中、使用普通

话

2. 接待顾客是按先来后到的次序不冷落不怠慢

3. 若当时工作忙碌时对招呼不周的客人表示歉

意，切勿敷衍了事

4. 答疑时专业、简短、清晰、愉悦、不贬低其他

品牌

5. 遇到需要帮助的客人时应热情主动

6. 学会倾听顾客意见，处理问题时亲切热情，不

卑不亢。

7. 柜台处物品应定置摆放，严禁摆放一切死人物

品

8. 员工严禁在卖场进食、饮水，本人衣物以及餐

具应由固定位置存放，不得让顾客看见与销售

的产品无关的一切物品

（2）日常基本工作流程

营业前：

1. 提前10分

做好后勤服务工作,要树立几种观念和意识。

树立四种意识 当好参谋助手

不断提高自身后勤服务管理水平

后勤服务是一项非常繁琐、又比较辛苦的工作，是一个单位的“门面”和“窗口”，也是一个单位、一个部门事业发展必不可少的一项工作。多年的实践证明，没有有效的后勤工作做保障，其他工作就不可能顺利开展，甚至无法完成。因为后勤服务涉及到每个职工，与职工的切身利益息息相关，后勤服务的好与坏，将直接影响到职工的工作情绪、单位的形象和和谐，进而影响工作效率。但是，后勤服务又不像其他业务工作那样有规有矩，易于遵循，它是一项伸缩性、随机较大，没有固定模式的工作。作为一名后勤管理人员，如何既要当好参谋助手、搞好服务协调，又要发挥联系上下、协调左右的中枢作用。通过工作实践我们深刻体会到，必须突出强化“五种意识”，即强化学习意识、服务意识、窗口意识和大局意识。 一要强化学习意识。把加强学习作为提高思想政治素质的重要途径，作为当好参谋助手的重要保障，切实增强自身学习的自觉性、系统性和有效性。

第一、增强学习的自觉性。根据党委和后勤服务的要求，制定学习计划，切实做到有要求、有计划、有安排、有措施、有检查、有效果，努力形成自觉学习、主动学习、善于学习的良好风尚，把学习作为一种习惯，一种

如何做好监理服务工作

我国从1988年开始实施工程监理，通信行业建设监理在1994年12月8日原邮电部以邮部[1994]755号文《关于发布“通信工程建设监理管理办法（试行）”等规定的通知》颁布后才逐步开展，它必将对我国通信行业发展带来深远影响，对不断提高建设工程质量、减少质量安全事故的发生起着积极而有效的作用，同时也是国家控制建设成本的有效手段。要切实做好项目的监理工作，应从以下几个方面着手：

一、有效配臵监理人员

目前公司实行区域化管理，人员配臵将满足不同专业、不同阶段的监理工作需求。因此，在项目实施前，公司将根据项目的特点和相关监理人员的自身特点，成立组织机构，确定每个人的具体岗位。在总监理工程师负责制的前提下，在不同的施工阶段，根据不同的专业，选派合适专业的监理人员。

二、完善内部管理制度和监理业绩考核制度

各区域将结合本项目实际情况，建立相应的各项监理管理制度，用制度规范每一位员工的行为，逐步增强员工的自觉性，形成一种良好的且具有项目特色的工作、生活氛围，充分调动每一位监理人员的工作积极性和主观能动性。

为使监理工作在服务质量和工作水平上能够充分满足业主的要求，公司制定客户拜访计划，采取面对面、电话等方式，严格按照客户拜访计划对客

篇一：银行员工如何做好优质服务工作

农行员工如何做好优质服务工作

服务工作己成为我行求得进一步发展的重要问题，总行近年来开展了“优质服务年活动”、网点转型“文明规范服务导入” 等活动，省分行建立了文明规范服务“神秘人”暗访制度，并加大了对优质服务的监督检查和惩罚力度。优质服务工作不仅对我行业务发展和社会形象的提高起着巨大的促进作用，而且服务质量的好坏,也直接影响到单位管理水平的提升和员工收入的提高，服务工作己成为员工最关心的热点问题之一。然而由于我行还没有文明规范服务考核奖惩管理办法，文明规范服务大多只停留在表面“好言好语”的问候式，而不能将以客户为中心的理念有效地溶入工作之中，既影响了工作，又造成客户不满和个人经济收入受损。员工盼望能有正确的方式方法来做好服务工作，达到服务质量大提高，客户满意度不断上升，从而个人也减少因服务不到位,而造成的经济损失，甚至还能通过优质的服务而增加收入的目的。

我个人以为目前应从以下几个方面做好优质服务工作：

一、确立工作目标，全方位开展服务工作。各级行要紧紧围绕总行党委的工作部署和经营目标，牢固树立“客户至上 始终如一”的理念，确定“一流的环境、一流的服务、一流的管理”的

服务创建目标，实施以提升服务铸造省行品牌“窗口

目 录

一）品质管理职能。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。2 二）如何编制品质部文件？。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。2 三）如何进行品质培训？。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。3 四）如何检查属下的工作？。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。4 五）如何开品质会议？。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。5 六）如何编制检查记录？。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。5 七）如何做好样品管理？。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。5 八）如何检查及填写检查记录？。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。6 九）如何填写异常报告？。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。6

十）如何做好生产首件的管理？。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。6 十一）如何进行计量仪器的管理？。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。7 十二）品质看板。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

如何做好餐饮部开业筹备工作

如何做好餐饮部开业筹备工作

一，作为一家新开酒店，前期筹备工作千头万绪，尤其是餐饮部，涉及面广，内容多，稍有不周，将对开业后的管理产生较大的影响。为此，我特编写了餐饮部开业筹备工作一文，内容尽可能详实而具体，希望具备一定的可操作性，为有相同困惑的酒店同仁提供实实在在的帮助。做好餐饮部开业前的准备工作，对餐饮部开业及开业后的工作具有非常重要的意义；对从事餐饮管理工作的专业人士来说也是一个挑战。本文采用倒计时的手法，将餐饮部开业筹备工作作为一个项目来运作。一、餐饮部的工作任务餐饮服务是组成酒店必不可少的部分，餐饮部门是酒店的重要创收部门。在酒店各部门中，餐饮部员工集中，业务环节繁多，技术水平要求高，牵涉到的学科知识广泛，因而其管理也最为复杂，加强餐饮管理，对整个饭店的经营管理都有非常重要的意义。餐饮部主要负责食品原材料的加工，各类饮食食品的烹制，各餐厅产品销售和宴会服务工作，满足住店客人和店外前来用餐客人的物质和心理享受需要。

二、餐饮部开业筹备的任务与要求餐饮部开业前的准备工作，主要是建立部门运转系统，并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备。具体包括：

(一)、确定餐饮部的管辖区域及责任范围餐饮部总监（经理

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如何做好项目进度管理

作者：熊自军

来源：《大经贸》2016年第01期

【摘 要】 进度管理是通过制定合理计划、平衡资源、组织和监控活动等主要措施，来保证项目按期完工;工程项目能否按期交付也是项目干系人最关心的项目目标之一;进度，既是执行力的主要体现，也是项目成功的主要绩效指标。本文将结合国际K国GSM移动综合网项目的执行情况，重点介绍项目进度管理方面的实际体验，以期共享。 1.熟悉合同要求和明确项目范围

项目执行经理上任后，要主动组织团队成员熟读合同文本，深入了解合同的条款要求，各小组成员要充分明确合同，责任矩阵，供货和服务条目，验收标准和罚则等内容。同时，要广泛收集项目相关信息，了解事业环境因素和组织过程资产等情况，在此基础上，进行项目整合管理和范围管理的工作，主要输出WBS（Work Breakdown Structure 工作分解结构），项目管理计划，整体变更控制流程，风险登记册，并与客户一起确认交付范围，安装调试流程和验收流程等。

在该项目中，由于最初对合同文本内容没有深入了解，一开始项目组都认为客户没有购买网

第一讲教育、培训与学习的区别（上）

任何人在工作过程中，总会遇到自己无法解决的问题，因此培训就成为员工和管理者职业生涯发展的重要手段之一。培训不仅教导员工和管理者该怎样做，还为其解释他们自己为什么不会做，所以培训是公司管理者非常重要的一种管理手段。

培训、教育、学习的关系

培训是侧重于专业性和实践性的培养训练，它尤为重视知识与实际应用的关系。

从师生占用课堂时间的比例方面去区分培训和教育，在小学、中学、大学教育中，老师占用的比例是90%以上，学生占用的时间几乎是零。此时的教育是较长时期内（小学、中学，甚至大学）接受的教导培育。成熟的教育重视理解，通过交流、理解力求永远记住。学习相对前两者而言则是比较广义的概念，通过任何途径获取知识都叫做学习。

表1-1 培训与教育的区别

【表析】

教育的内容侧重于知识，而培训的内容侧重于技巧；教育活动的主角是教师（培训者），而培训讲究培训者和学员的互动，其重点角色既是培训者又是学员；从过程来说，教育的过程主要是演示，而培训除了演示之外还有教习和指导。

1.操作方法

一直以来，企业培训存在问题的根源在于没有正确地理解培训的含义及其科学的操作方法：

教育要素

教育的要素是考试、作业、老师，其中考试是衡量教育水平的一个最主要的手段。

员工关系管理，顾名思义就是管理员工们之间的关系。很多公司都有这样一个部门，目的是为了让员工们在一个和睦的环境中发挥所长。很多员工都因为人际关系的问题而离职，所以员工关系管理部门是很重要的。

运作方法如下：员工去员工关系管理部进行投诉，然后那个部门的人就会叫有问题的两个（或以上）的员工去听他们对对方有什么看法。员工可以通过员工管理部对对方作出合理的要求，那么双方可以达成协议的话，问题就可以解决。假如是误会的话，那也可以通过那个部门的人帮助解决。假如双方都不肯让步，那么他们就会考虑为其中一个人申请调职，避免他们再次发生冲突。

其实很多时候人与人之间所存在的都是误会，只要大家坐下来谈一谈就可以解决的，但是问题是员工之间都为了面子而不给与对方谈的机会。员工管理部正正为这些人提供了一个平心静气聊天和解决问题的机会

“how to do” (如何做)，what to do”（做什么）

主管们通过不断学习，把自己的经验和公司的理念“克隆”给属下，一层层传递，相信这样的速度和效果不亚于“摩尔定律”带来的震撼。多同“手下”们沟通，放弃高高在上的优越，永远记住，“水能载舟，也能覆舟”，只有同舟共济，抱着同样

的信念，向着共同的方向，乘风破浪，方能独占鳌头，笑傲江湖。

如何做