年产1000吨工厂设计

南 阳 理 工 学 院

本科生毕业论文

学院（系）：专 业：学 生：指导教师 ：

完成日期 2010

生物与化学工程学院 食品科学与工程

年 5 月

南阳理工学院本科生毕业论文

年产1000吨咸味香精工厂设计

1000 tons of savory flavor plant design

总 计： 26页 表 格： 10个 插 图： 4 幅

南 阳 理 工 学 院 本 科 毕 业 论 文

年产1000吨咸味香精工厂设计

1000 tons of savory flavor plant design

学 院（系）： 生物与化学工程学院 专 业： 食品科学与工程 学 生 姓 名： 学 号：指 导 教 师： 刘尚军 评 阅 教 师： 完 成 日 期：

南阳理工学院

Nanyang Institute of Technology

年产1000吨咸味香精工厂设计

李向杰 食品科学与工程

摘要：本设计主

设计说明书

—年产1000吨青霉素生产工厂工艺设计

学院：生物与农业工程学院专业：生物工程姓名：学号：日期： 年6月23日

2014

摘要

本设计以注射用青霉素为背景，青霉素是一种治疗革兰氏阳性菌引起的各种疾病的常用药物，生产方法主要有化学合成法、半合成法、微生物发酵法。来进行年产1000吨青霉素发酵工段工艺的设计，包括以下几部分内容:青霉素的背景知识及发酵生产工艺过程的简介;物料衡算和热量衡算;环境要求及废物处理和。另外，此设计还绘制了发酵车间布置图、发酵工艺流程图以及对生产过程中产生的废水、废气、废渣的处理作了简单的介绍。

关键词:青霉素;发酵;工艺流程;生产

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目 录

摘要 .................................................................................................................................................. 2 1前言 ..........................................

武汉工程大学本科毕业设计

摘 要

黄原胶是由甘蓝黑腐黄单胞菌利用碳水化合物产生的一种胞外杂多糖，它具有良好的水溶性、增粘性、假塑性和耐酸碱、耐盐及耐酶解的能力，被广泛应用于食品、石油、印染、纺织等领域。此次毕业设计的题目是年产1000 吨黄原胶发酵工厂设计。为满足生产任务的要求，通过查阅相关的文献书籍，收集黄原胶发酵生产资料，从而设计出经济合理的黄原胶发酵生产路线。随后对工艺流程中所涉及的物料和热量等进行了衡算，同时完成了对主要生产设备和辅助设备的合理选型。另外，绘制出厂区总平面布置图、发酵车间的平面布置图、发酵车间立体布置图、全厂的工艺流程图、发酵罐的结构图和精馏塔的结构图。

关键词：年产1000吨黄原胶；发酵；工厂设计

I

武汉工程大学本科毕业设计

Abstract

Xanthan gum is an anionic extracellular heteropolysaccharide produced by the bacterium Xanthomonas campestris XUB-11. It has good water solubility and viscosity, plasticity and increasi

安徽工程大学机电学院毕业设计（论文）

第一章 绪论

色氨酸的分子式为:C11H12N2O2分子量为214.21,含氮13.72%,仅一氨基氮6.86%。色氨酸有三种光学异构体,L-色氨酸呈绢丝光泽、六角片状自色晶体,无臭,有甜味,水中溶解度1.14 g/l(25℃),溶于稀酸或稀碱,在碱液中较稳定,强酸中分解,微溶于乙醇,不溶于氯仿、乙醚。

色氨酸具有重要的生理作用。它是人体和动物生命活动中必需的氨基酸之一，对人和动物的生长发育和新陈代谢起着重要的作用。被称为第二必需氨基酸。广泛应用于医药、食品和饲料等方面。在生物体内从L-色氨酸出发可合成4 一羟基色胺等激素以及色素、生物碱、辅酶、植物激素等生理活性物质。可预防和治疗糙皮病。同时具有消除精神紧张、改善睡眠效果等功效。另外，由于色氨酸是一些植物蛋白中比较缺乏的氨基酸。用它强化食品和傲饲料添加剂对提高植物蛋白质的利用率具有重要的作用。它是继蛋氨酸和赖氨酸之后的第三大饲料添加氨基酸。 1.1 设计项目概述

（1）设计课题：年产1000t色氨酸工厂初步设计 （2）厂址：皖南地区 （3）重点车间：提取车间 （4）重点设备：发酵罐

（5）需要完成的设计图纸：全厂工艺流程图、全厂平面布置图

年产1000吨色氨酸发酵

工厂的毕业设计

1.1 设计项目概述

（1）设计课题：年产1000t色氨酸工厂初步设计 （2）厂址：

（3）重点车间：提取车间 （4）重点设备：发酵罐

（5）需要完成的设计图纸：全厂工艺流程图、全厂平面布置图、重点车间平面布置图，重点车间侧视图。 1.2 设计依据

（1）学校下达的毕业设计任务书和相关可行性报告，以及可靠的设计资料； （2）我国现行的有关设计和安装设计的规范与标准； （3）其他氨基酸的发酵工艺及色氨酸的特性发酵。 1.3 设计范围

（1）厂址选择及全厂概况介绍（地貌、资源、建设规模、人员）； （2）产品的生产方案、生产流程、及技术条件的制定； （3）重点车间详细工艺设计、工艺论证、设备选型及计算； （4）全厂物料、能量衡算； （5）车间布置和说明； （6）重点设备的选型和计算； （7）对生产、环境保护提出可行方案。 1.4工厂设计原则[7]

（1）设计工作要围绕现代化建设这个中心，为这个中心服务。首先要做到精心设计，投资省，技术新，质量好，收效快，回收期短，使设计工作符合社会主义经济建设的总原则。设计的安全性和可靠性是工程项目设计工作的第一要务，是设计人员进行生物工程项目设计的根本出发点和落脚点。

年产1000吨色氨酸发酵

工厂的毕业设计

1.1 设计项目概述

（1）设计课题：年产1000t色氨酸工厂初步设计 （2）厂址：

（3）重点车间：提取车间 （4）重点设备：发酵罐

（5）需要完成的设计图纸：全厂工艺流程图、全厂平面布置图、重点车间平面布置图，重点车间侧视图。 1.2 设计依据

（1）学校下达的毕业设计任务书和相关可行性报告，以及可靠的设计资料； （2）我国现行的有关设计和安装设计的规范与标准； （3）其他氨基酸的发酵工艺及色氨酸的特性发酵。 1.3 设计范围

（1）厂址选择及全厂概况介绍（地貌、资源、建设规模、人员）； （2）产品的生产方案、生产流程、及技术条件的制定； （3）重点车间详细工艺设计、工艺论证、设备选型及计算； （4）全厂物料、能量衡算； （5）车间布置和说明； （6）重点设备的选型和计算； （7）对生产、环境保护提出可行方案。 1.4工厂设计原则[7]

（1）设计工作要围绕现代化建设这个中心，为这个中心服务。首先要做到精心设计，投资省，技术新，质量好，收效快，回收期短，使设计工作符合社会主义经济建设的总原则。设计的安全性和可靠性是工程项目设计工作的第一要务，是设计人员进行生物工程项目设计的根本出发点和落脚点。

年产1000吨色氨酸发酵

工厂的毕业设计

1.1 设计项目概述

（1）设计课题：年产1000t色氨酸工厂初步设计 （2）厂址：

（3）重点车间：提取车间 （4）重点设备：发酵罐

（5）需要完成的设计图纸：全厂工艺流程图、全厂平面布置图、重点车间平面布置图，重点车间侧视图。 1.2 设计依据

（1）学校下达的毕业设计任务书和相关可行性报告，以及可靠的设计资料； （2）我国现行的有关设计和安装设计的规范与标准； （3）其他氨基酸的发酵工艺及色氨酸的特性发酵。 1.3 设计范围

（1）厂址选择及全厂概况介绍（地貌、资源、建设规模、人员）； （2）产品的生产方案、生产流程、及技术条件的制定； （3）重点车间详细工艺设计、工艺论证、设备选型及计算； （4）全厂物料、能量衡算； （5）车间布置和说明； （6）重点设备的选型和计算； （7）对生产、环境保护提出可行方案。 1.4工厂设计原则[7]

（1）设计工作要围绕现代化建设这个中心，为这个中心服务。首先要做到精心设计，投资省，技术新，质量好，收效快，回收期短，使设计工作符合社会主义经济建设的总原则。设计的安全性和可靠性是工程项目设计工作的第一要务，是设计人员进行生物工程项目设计的根本出发点和落脚点。

目 录

1 项目论证....................................................................................................................................... 1 1.1 原料来源及要求 ............................................... 1 1.2 产品论证 .................................................... 1

1.2.1 产品介绍............................................... 1 1.2.2 营养价值............................................... 1 1.2.3 市场分析............................................... 2 1.2.4 产品质量标准........................................... 2 1.3 厂址选择

浙江工业大学食品科学与工程系 食品工厂CAD辅助课程设计

项目名称：年产1000吨方便面工厂设计CAD辅助设计

设计人：徐程楠（201106250121）常平民（201106250101）

设计说明书目录

年产1000吨方便面工厂设计 第一章 绪论（前言） 1.1项目背景介绍

1.1.1 基本介绍?????????????1 1.1.2 目前生产状况???????????1 1.1.3 发展趋势?????????????2 1.2设计依据和原则

1.2.1设计依据?????????????2 1.2.2厂址的选择原则??????????2 1.2.3厂址选择?????????????3 1.3原辅料及配方

1.3原辅料及配方????????????3 1.4产品方案

1.4产品方案及班产量确定????????4 1.5公用工程和辅助工程

1.5公用工程和辅助工程?????????5 第二章 工厂总平面布置

2.1工厂建筑物的组成以及布局???????6 2.2生产车间的布置????????????7 2.3车间平面布置说明???????????7 2.4 厂区建筑面积一览表??????????8

第三章 车间工

渤海大学本科毕业设计（论文）

年产5000吨冰淇淋车间设计

Ice Cream Plant Design of Annual Output 5000 Tons

学 院（系）：化学化工与食品安全学院 专 业： 食品科学与工程 学 号： 0915**** 学 生 姓 名： 丁三贵 入 学 年 度： 2009 指 导 教 师： 吕长鑫 完 成 日 期： 2013年5月27日

渤海大学

Bohai University

年产5000吨冰淇淋车间设计

摘 要

本论文进行了年产5000吨冰淇淋车间设计，初步对冰淇淋车间设计做出了说明，并绘制了设计图纸2张，工厂总平面设计和车间工艺流程设计。

首先介绍了冰淇淋的定义、分类与行业标准，同时对冰淇淋的工艺流程做详尽阐述；然后通过区域调研进行厂址选择、厂区总平面设计和车间工艺流程设计；再次，对冰淇淋加工过程进行物料衡算、设备选型、能量与水电汽的衡算；最后设定企业管理组织架构，实施环境保护规划并进行污水处理，并对冰淇淋工厂的总投资