碳酸饮料行业调研报告范文

碳酸饮料行业商品学调研报告

一、 碳酸饮料行业的概况：

碳酸饮料，主要成分包括：碳酸水、柠檬酸等酸性物质、白糖、香料，有些含

有咖啡因，人工色素等。截止到2010年11月。我国碳酸饮料产量达到11,448,398.20吨，同比减少1.11%。其中，11月单月产量为757,469.87吨，同比减少3.64%。广东省碳酸饮料产量达到了2,248,983.69吨，位居全国第一，比2009年同期怎张2.31%；上海市以971,556.26吨的产量位列全国第二。但同比上年却有小幅度下降，-2.43%；天津市同样有轻微减产的现象，同比上年减少0.01%，达到860,693.91吨，位居全国第三。其后依次是北京和江苏，两地碳酸饮料产量分别为650,413,.46吨、563，735吨，其中北京累计产量同比增加2.89%，江苏累计产量则有14.81%的下降。

碳酸饮料作为传统饮料的中坚力量，尽管近年来增速减缓，但它在饮料市场仍占有一席之地，短时间内不会被其他饮料所取缔。目前，中国碳酸饮料市场已处于饱合状态，可口可乐和百事可乐占据市场支配位置。从品牌格局上看基本处于两乐垄断的局面，在可乐型碳酸饮料中，可口可乐的市场占有率为51.9%，百事可乐为45.0%，其它品牌

碳酸饮料行业商品学调研报告

一、 碳酸饮料行业的概况：

碳酸饮料，主要成分包括：碳酸水、柠檬酸等酸性物质、白糖、香料，有些含

有咖啡因，人工色素等。截止到2010年11月。我国碳酸饮料产量达到11,448,398.20吨，同比减少1.11%。其中，11月单月产量为757,469.87吨，同比减少3.64%。广东省碳酸饮料产量达到了2,248,983.69吨，位居全国第一，比2009年同期怎张2.31%；上海市以971,556.26吨的产量位列全国第二。但同比上年却有小幅度下降，-2.43%；天津市同样有轻微减产的现象，同比上年减少0.01%，达到860,693.91吨，位居全国第三。其后依次是北京和江苏，两地碳酸饮料产量分别为650,413,.46吨、563，735吨，其中北京累计产量同比增加2.89%，江苏累计产量则有14.81%的下降。

碳酸饮料作为传统饮料的中坚力量，尽管近年来增速减缓，但它在饮料市场仍占有一席之地，短时间内不会被其他饮料所取缔。目前，中国碳酸饮料市场已处于饱合状态，可口可乐和百事可乐占据市场支配位置。从品牌格局上看基本处于两乐垄断的局面，在可乐型碳酸饮料中，可口可乐的市场占有率为51.9%，百事可乐为45.0%，其它品牌

摘要

摘 要

本设计介绍了碳酸饮料的市场情况，未来市场走向。进行了工厂选址、产品方案设计、生产工艺及论证，并以可乐型碳酸饮料为例进行了物料衡算、水电用量的估算、设备选型、劳动力估算、辅助部门设计。其中以生产工艺论证和车间布置为重点，对车间门、采光、楼盖、地坪、内墙面、柱子进行了设计。并据此绘出了工艺流程图、生产车间平面布置图、车间剖面图、全厂布局图共4张。生产工艺采用先进技术和设备，使生产效率得到了提高，同时减少了劳动力。车间和全厂的布局都符合 GMP 卫生管理体系和HACCP 质量管理体系。

关键词：碳酸饮料；工艺论证；车间设计

Ⅰ

四川理工学院学士学位设计

ABSTRACT

This design contains the market conditions of carbonated drinks and the tone of the market in the future. Site selection of factory, the design of produce scheme, production technique and argumentation are all analyzed in this paper,

编写说明

本期融合了饮料业多位专家的观点，简要分析了饮料业2009年1季度的经营和生产情况，对饮料市场现状进行了分析和预测。食品行业的权威专家重点分析了饮料中具有代表性的果汁和茶饮料，近几年从市场变化、消费者习惯和市场发展前景等几个方面进行了深入细致的分析，取得了宝贵的第一手资料。

趋势预测： \十五\期间，我国饮料总产量的年均增长速度将达14％左右。市场消费主要集中在碳酸饮料、瓶装饮用水、茶饮料、果汁饮料四大品类上。

强 势：经常性、批量、超市集中购买等消费特点扩大了市场；由于消费者注重品牌，提高了一些饮料品牌的熟悉度、忠诚度；价格低和具有保健、绿色功能的饮料是产品竞争市场的内在因素。

弱 势：没有统一的生产标准，假冒伪劣产品在消费者中引起较大反响；行业竞争不规范；现销的饮料品种不能满足消费。

机 会：饮料消费主要集中在碳酸饮料、瓶装饮用水、茶饮料、果汁饮料四大品类上，而不同的特定市场，如儿童市场、学生市场对含乳饮料有较大需求。政策上分析：\十五\期间，我国饮料总产量的年均增长速度将达14％左右。经过20年的发展，饮料业的名牌企业普遍进入投资的“收割期”。

风 险：市场上产品品牌较多，许多厂家剽窃，影响了行业形象；定价不合理，产品的

2017-2023年中国碳酸饮料行业现状分析及投资

前景研究报告

报告编号：627229

中国市场调研在线

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2017-2023年中国碳酸饮料行业现状分析及投资前景研究报告

行业市场研究属于企业战略研究范畴，作为当前应用最为广泛的咨询服务，其研究成果以报告形式呈现，通常包含以下内容：

一份专业的行业研究报告，注重指导企业或投资者了解该行业整体发展态势及经济运行状况，旨在为企业或投资者提供方向性的思路和参考。

一份有价值的行业研究报告，可以完成对行业系统、完整的调研分析工作，使决策者在

阅读完行业研究报告后，能够清楚地了解该行业市场现状和发展前景趋势，确保了决策方向的正确性和科学性。

中国市场调研在线cninfo360.com基于多年来对客户需求的深入了解，全面系统地研究了该行业市场现状及发展前景，注重信息的时效性，从而更好地把握市场变化和行业发展趋势。

了解更多，欢迎访问：中国市场调研在线 www.cninfo360.com

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2017-2023年中国碳酸饮料行业现状分析及投资前景研究报告

一、基本信息

报告名称 2017-2023年中国碳酸饮料行业现状分析及投资前景

欧立信报告http://www.77cn.com.cn 2017年食品饮料行业市场投资策略调研分析报告

欧立信报告http://www.77cn.com.cn

目录

第一节市场回顾：白酒样样红，食品分化重 (7)

一、酒类：白酒复苏是样样红 (7)

二、食品：稳扎稳打，开拓增量市场，个股成长预期强 (13)

第二节主线一：聚焦真成长——需求大梦想，供给稳扩张 (21)

一、聚焦成长：需求大梦想，供给稳扩张 (21)

二、互联网休闲食品：保持高速成长的消费浪潮而非浪花 (21)

1、盘点：高速成长持续 (21)

2、驱动：平台红利减弱，开辟全渠道模式 (23)

3、展望：三季度起势，四季度爆发 (26)

三、海外保健品：入华争抢“中国红利期” (30)

1、概况：海内外保健品的初设定——轻奢&大众 (30)

2、瓶颈：蓝帽紧箍咒，跨境电商批文政策收紧，一年缓冲期治标不治本. 31

3、豁免：监管瓶颈下什么模式能豁免？——C2C渠道及运动营养等品类.. 34

4、红利：海外保健品入华的“中国红利” (35)

5、案例：西王收购Kerr——监管红利下竞逐运动营养&体重管理 (38)

6、案例：汤臣合资NBTY——立足线下，布局线上&海外 (40)

四、烘焙：上游

篇一：果汁饮料市场调查报告

果汁饮料市场调查报告

（一）调查背景

水果是人们日常生活中必不可少的食品。因它们口感甜美而深受大众欢迎并且里面含有很多水，可补充身体因运动和进行生命活动所消耗掉的水分和一部分糖、矿物质，对维持体内的水液电解质平衡有一定作用。

目前已开发出多种鲜榨果汁，全部采用顾客现点现榨的方式，以保证新鲜不做假。还列出一系列鲜榨果汁的功效，不但可以让顾客了解各种水果功能，还能让顾客按照自己的需求来点这些饮品！特别是鲜榨果汁，具有该水果的绝大部分营养、功效。饮用果汁可以使消化系统、泌尿系统和呼吸道患癌症的危险低一半，同时还能有效防止动脉硬化、高血脂和冠心病等心血管疾患。

鲜榨果汁正是利用这些水果的功效而制造出来的，它口感甜美，携带方便，无论你是在上班还是在上课，随时随地就可以喝上一口。 因为，我们想尝试在学校附近开个饮品店，所以我们展开调查了果汁在学生市场的销售情况。

（二）调查目的

我们展开调查是为了有意识地对果汁这一产品进行具体的了解，认识对市场的运行状况和运行机制的过程和工作。充分的了解市场的需求，根据消费者需求取向和潜力，安排生产销售。便于我们少走弯路。只有通过调查，及时了解市场环境的变化和消费者对产品的爱好和态度，有针对性地采取措施，产

碳酸饮料生产工艺流程图

纯净水 白砂糖 调配 其它辅料 *精密过滤 定 容

二氧化碳净化 瓶和盖消毒 制 冷 混合机 *灌装封口 *灯检 喷码

标注*号的为关键控制点。 1、 定容：检测物料基本指标； 2、 冷却：低于10度 3、 备压：0.5Mpa（根据要求设定） 4、 灌装压力：0。4-0.5Mpa 5、 灌装温度：13±2℃； 6、 封口：14-18nM

7、 灯检：无肉眼可见杂质。 8、 还有两组过滤没有标注

包装入库

设备要求 1、 2、

配料罐：1T/要求有高速搅拌（剪切机最好），1个 双联过滤器：（要求配有不锈钢40目滤心，可以自行更换

滤布，3套） 3、 4、 5、 6、

成品罐；3T/（要求有普通搅拌），2个 冷冻机+板式换热器，6T/小时 缓冲缸：2T/，1个

混合机：6-7T/小时（一定要有富余生产能力，机器要有

预碳酸化）和二氧化碳净化设备。1套（）

以上是的生产工艺流程，但是根据实际生产经验，一次将物料配好，不用到混合机中进行配比，因为在实际生产中，偶尔出现糖浆泵或者水泵出现故障或者自动控制系统出现误差非常容易出现质量事故，损失更大。所以我们要求一般是

2017-2021年中国蜂蜜饮料行业市场全景调研及

投资价值评估咨询报告

报告编号：658556

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2017-2021年中国蜂蜜饮料行业市场全景调研及投资价值评估咨询报告

行业市场研究属于企业战略研究范畴，作为当前应用最为广泛的咨询服务，其研究成果以报告形式呈现，通常包含以下内容：

一份专业的行业研究报告，注重指导企业或投资者了解该行业整体发展态势及经济运行状况，旨在为企业或投资者提供方向性的思路和参考。

一份有价值的行业研究报告，可以完成对行业系统、完整的调研分析工作，使决策者在

阅读完行业研究报告后，能够清楚地了解该行业市场现状和发展前景趋势，确保了决策方向的正确性和科学性。

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2017-2021年中国蜂蜜饮料行业市场全景调研及投资价值评估咨询报告

一、基本信息

报告名称 2017-2021年中国蜂蜜饮

中国饮料行业深度研究报告

（内部资料稿）

泰实医疗

2019年9月

1/21

目录

第一部分饮料行业的相关概述 (3)

1.1 饮料的定义及分类 (3)

1.2 产业链 (4)

1.3 相关政策 (5)

第二部分中国饮料市场概况及趋势 (7)

2.1 2014-2018年中国软饮料产量及增速情况 (7)

2.2 中国饮料细分市场发展态势 (8)

2.3 2018年上半年软饮料行业上市公司营收端保持增长 (9)

2.4 饮料行业竞争状况 (10)

2.5 饮料行业主要消费群体分析 (11)

2.6 饮料行业消费渠道分析 (13)

2.7 食品饮料行业消费年轻化趋势 (15)

2.8 软饮料发展趋势 (17)

第三部分饮料行业竞争格局 (19)

2/21

一、饮料行业的相关概述

（一）饮料的定义及分类

饮料即饮品，是供人或者牲畜饮用的液体，它是经过定量包装的，供直接饮用或按一定比例用水冲调或冲泡饮用的，乙醇含量（质量分量）不超过0.5%的制品，饮料也可分为饮料浓浆或固体形态，它的作用是解渴、提供营养或提神。按照国民经济统计分类标准，我国饮料行业分为：碳酸饮料制造、瓶（罐）装饮用水制造、茶饮料、果汁及果菜汁饮料、功能饮料、含乳饮料、凉茶和植物蛋白饮料等。

1、碳酸饮料：可乐、雪碧等

2、固体饮料：