学会做一道菜作文400字

明天就是我盼望已久的春游了，老师让我们每人回家做一道拿手菜，作为春游的食物。我想了又想，这个阳春三月，天气乍暖还寒，又到了吃肥壮的春笋的季节了，对，就这么决定了，让爸爸教我做一道江南特色菜油焖春笋吧！

我和爸爸去菜场挑了一些新鲜粗壮的春笋回家，爸爸教我将笋先剥去外面包裹的棕色笋壳，切掉老根冲洗干净，然后爸爸用刀背吧笋啪啪啪”拍松后，教我切成3厘米左右的长度的笋段备用。

准备起个油锅，安全卫生起见，我第一次穿上了搞笑的花围裙，一本儿正经地打开煤气灶，架上铁锅，在锅里倒入了多一点的油。一会儿会儿时间作文，锅里的油就开始冒烟了，发出滋滋的叫声。我有点害怕，爸爸鼓励我别害怕，慢点把笋段放入锅内就行了，稍微小心点翻炒，油星不会炸到的。我照着做，将笋段慢慢倒入锅内，锅里顿时噼里啪啦热闹起来。我小心翼翼地翻炒着，感觉心脏都快要蹦出来了。翻炒几分钟之后，爸爸叫我依次放入料酒、酱油、糖、蚝油等调料，加了一点点开水，然后盖上锅盖焖五分钟。我边看着钟，边听着锅里滋滋嚓嚓的声音，感觉做菜也挺有意思的。时间一到，我打开锅盖，继续翻炒几下。很快，一盘色泽红亮，香喷喷的油焖春笋在我的手里诞生啦！

我好开心，这是我做的第一道菜！

古人云：君以民为天，民以食为天。由此可见，吃是多么的重要。这不，我们班也开辟了厨艺大比拼”栏目。要是以前，外公外婆爸爸妈妈才不允许我下厨，怕我被油溅到，伤出泡来今天，我终于可以大显身手啦！

我先把青鱼块洗得干干净净，为了入味，用盐腌了十五分钟左右，我又用水冲了一遍，并沥干水。接着，我洗净了蒜，学着大人一样拍蒜。看似容易，做事难。我一拍下去，蒜头就像个顽皮的孩子，跳到东跳到西，我花了九牛二虎之力才把它们搞定。切好姜丝，一起放在那儿备用。

一切准备就绪，我往锅里倒了一些油，油热了，要放蒜和姜丝。因为外婆炒菜时，我老是听到厨房间传来噼里啪啦”的声音，所以害怕了，逃得远远的，怕热油溅着自己。我拼命伸直一只手把蒜和姜丝倒进去。要放鱼块了，我拿着鱼块迟迟不敢倒入。快倒作文呀！要焦了！”一旁的外婆急急地催促我。我倒吸一口气，闭着眼睛把鱼块倒了下去。啪！啪！”我手抬得太高，有的鱼块跳出了锅外，外婆只好把漏网之鱼一块一块捡进锅里。我又战战兢兢地把酒、酱油、糖、盐倒了进去。倒之前，我总是会问会溅出来吗”，这让外婆哭笑不得。

我怕烫，拈着锅铲，摆了个架势炒了起来。一开始不顺手，慢慢地熟练了起来。正当我炒得起劲，

今天我和妈妈学做了一道土豆炒肉片。

一听到这个菜名，一下子便会想到是把土豆和肉炒在一起，也确实是这样。

做这道菜无非也就是需要土豆和肉，我先从袋子中挑出一个又大又圆的土豆，用刀把外面的皮削掉，再用清水把他冲洗一下，放到菜板上，把它一分为二，切土豆时要把它切得均匀，切片时微微厚一点，以前看妈妈切的时候好简单，可实际上一切却是难于上青天，切得大大小小，可谓是千姿百态，切好后，总体来说还是不错的，把这些土豆片放在盒中，用清水过滤一下，因作文为土豆直接放进去炒的话，那么口感便会有些麻。

再来切肉，虽然肉好吃，可比土豆难切好几十倍，肉的大小也和土豆片差不多大，切肉时需要慢慢的磨，终于切好了，开始切葱，把葱切成条形状，放到一边，再开始切蒜，需要把蒜切成沫，一切准备就绪。

开火，把油倒入过在有气飘出来时把葱和蒜下锅爆炒，再把肉放进去，上下翻炒，放入少许盐，大火炒四五分钟，再放入土豆片翻炒，可以出锅了。闻着还不错。

这次做的还不错，即是大小都不均匀，但吃起来还是格外的美味。

蛋炒饭，是我最喜欢吃的菜之一，但我却从未自己做过蛋炒饭，只是看妈妈做过。今天，我决定亲自下厨，做一次蛋炒饭。而妈妈则在一旁指导我。

首先，我把青菜、胡萝卜切好备用，又拿出前一天晚上的冷饭和炒得半熟的肉末。再将一个鸡蛋敲碎打匀，并倒入一些黄酒和水，妈妈说，这样能让鸡蛋变得更蓬松，更香。

接下来，则进入了最重要的环节烹饪！我把锅洗干净后，放在煤气灶上，开大火将锅烧热，待将所有水分都蒸发后，我倒入一些油，将鸡蛋倒入。此时发出的噼啪”声使我吓了一跳，连忙退后一步，小心翼翼地握住锅铲翻炒，生怕油星子溅到自己手臂上。将鸡蛋炒至半作文熟后，我将其盛起，放入一只小碗中。然后又倒入一些油，将青菜和胡萝卜放入锅中翻炒，炒至半熟时加入冷饭、肉末和鸡蛋，继续翻炒以免结底。该放调料了，我舀了一勺盐就要往锅里放，这时妈妈阻止了我：放调料的时候要开小火，以免烧焦饭菜。”我若有所悟地点了点头，心想原来放调料也有这么大的学问。放完调料后再翻炒一会儿，就到了该起锅的时间了。我关了火，将锅里的蛋炒饭盛到碗里，一碗蛋炒饭就做好啦！

我拿来勺子，先让妈妈尝了一口。她笑眯眯地连声叫好。我也尝了一口。嗯，味道还不错。虽然不算是色香味俱全，但作为我第一次下厨的成果，也算是

今天，我和妈妈去买菜，回家做一种特殊的作业：做一道菜，我们做的菜名是：洋葱炒鸡蛋。”

首先，我拿了几个洋葱，用刀小心地切，终于切好了，只是有些辣眼。又开始打鸡蛋，我慢慢地拿起四个鸡蛋，磕破后，打到碗里搅拌均匀，开始炒鸡蛋。我小心翼翼地用铲子翻炒，生怕油溅到手上，不一会鸡蛋就炒熟了。

下面又来炒洋葱头，洋葱头并没有把我喷到，我放了一小勺盐，之后，把盘子里炒好的鸡蛋再次倒在锅里炒。

过了一会儿，全家人最期盼的洋葱炒鸡蛋”做好了，我们都上桌来吃饭。啊！真香呀！我们齐口说道，这真是一道独一无二的菜呀！

这次，做菜让我懂得了父母的辛苦，同时也让我学会了做菜的技术。

螺肉棒蛋

老家在小渔村，靠海，靠山。

屋后的山上，有个外公的养殖场，家里最不缺的就是鸡蛋了。门前的海，在日出的那段时间退潮，螺也在那时，出海透风。

不知怎的，从何时开始，家里的餐桌上又多了一道菜，听到创始人，我的外婆称它为螺肉棒蛋饼。

这道菜，别的地方还真没有。就赶在清晨海退潮时的时辰，外婆去捡螺。老手在职，不过多久，一满篮的活螺就来了。

午前，老人家俩用绣花针娴熟地把螺肉挑出来，放在白水里滚了又滚，去盐，去沙。渐入午时，外公挑来一鹅蛋，待下锅作文。

实在的，我们成了外婆二次实验的小白鼠，厚实的蛋饼里夹着螺肉，散发海的味道和山的味道。

第一次，我对这道菜开始有了反感，太咸，不该再加盐。但就笑笑，也不说。

一个暑假，也没回老家几次，怀念上了螺肉棒蛋，海的味道，山的味道，但并不想尝到。

月圆之夜，中秋十五，回家了。晚宴，餐桌上再次有了螺肉棒蛋，但却不同往日，有所变化。蛋花里掺上了螺肉，嗯尝来也不会太咸，味道正好。

久违的变化，久违的味道。

迷恋着的，海的味道，山的味道；独到的，螺肉棒蛋！

今天，我做了一道菜，就是煎牛排。为什么我要煎牛排呢？因为，我喜欢吃牛排。为什么我喜欢吃牛排呢？因为，我爱吃肉。为什么我爱吃肉呢？因为，我想长肌肉。哈哈，这样的我可爱吧！

现在，就让我来说一说煎牛排的过程、感受和感想吧！

煎牛排需要什么呢？一块牛肉、一小块黄油、一包番茄酱、一口锅。

怎么煎牛排呢？首先，解冻牛肉，清洗牛肉。然后，开火，下黄油，把火力调到最小。下黄油的时作文候，锅就像战场，那噼里啪啦”的声音像是枪响的声音，很恐怖！牛肉下锅，像战斗机扔下的一枚原子弹，一到战场中部，就爆炸啦！接着，把牛肉上下翻动，我怎么也没法把原子弹放到战场中部。最后，爆炸过的原子弹上盘啦！加上番茄酱，拿起刀、叉，开吃！

可是，牛肉没熟，得放进微波炉加热。最后，这一盘牛排太硬了，但是我觉得很好吃。

我给我的第一道菜取名叫原子弹”，他很拉风，他是我的原子弹。

看到题目，你一定会很好奇：爱心怎么能蒸排骨呢？哈哈，其实并不难。且听我细细道来。

首先把切好的排骨洗净，加上调料和地瓜粉拌匀，然后放进蒸笼里蒸熟。爱心，我们是用小西红柿做的。材料准备好了，我们开始吧！

拿一个小西红柿。”爸爸说，他拿着一把水果刀教我：先斜切一下。”斜着切？好的。”我说。接着把斜着切掉那一块去掉。”爸爸继续说道。我问：然后呢？”他说：作文然后把剩下部分对半切。”我照做了，可是没看到爱心呀！爸爸说：别急，你看，把它翻过来拼在一起，一个爱心就做好了。”呀！不难！我也学着做起来：先斜着切一刀，去掉切下的部分，然后再对半切，反过来拼成爱心。一会儿，我就做好许多的爱心。

我们把蒸好的排骨装在盘子中间。我细心地把爱心在盘子边整齐地排成一圈，然后在每个爱心之间，又摆上一些绿色的黄瓜配色，美味的爱心蒸排骨就做好啦！

我喜欢吃许多美食，但我最喜欢的还是妈妈做的炸土豆。

说起炸土豆，我就会想起件事。那是一个阳光明媚的早晨，妈妈早早地就出门去街上买食材了。当我起来时，妈妈已经买好食材做早餐了。在吃好早餐后，我便无所事事地等到了中午。妈妈在做炒土豆时，不小心把油倒太多了，一开始还没发现，当油沸腾起来时才发现，但已经晚了，只好把土豆炸起来。只见妈妈动作娴熟地翻动铲子，还时不时把锅摇动几下，看得我心惊胆颤的。土豆炸好后，在上面撒一些胡椒粉作文和番茄酱，使它色泽鲜明，变好看了不少。

上桌后，那一盘金黄发亮的炸土豆吸引了我的目光。我想起上一次吃的时候好像是在几年前吧。我带着满怀的好心情夹起了一根来试试味道如何。吃了一根之后，我想起了之前的味道，油而不腻，又香又脆，芳香无比。我便像是着了魔一样，疯狂地吃了起来。要不是妈妈看到后阻止了我的话，那一盘炸土豆可能已经要被我给扫荡了。

啊！这一盘炸土豆让我想起了童年的味道，我多么希望下次吃到炸土豆的日子能够快点到来。

【篇一：炸鸡翅】

作者：苏欣怡

招牌菜每家应该都有吧，我们家也有一道招牌菜，做起来既简单又美味，那就是奶奶烧的炸鸡翅，它的美味实在让我无法忍受，有时光想想都直流口水。

炸鸡翅大家一定都爱吃，但是你会做吗？不会做没关系，周末我溜进厨房，跟奶奶学了一遍，让我来教你吧。首先我们要准备好鸡中翅、鸡蛋、生粉、盐、花生油，接着用手将鸡翅洗干净，并在它的正面与反面划上一道小口子，然后把鸡翅给放入盐里去腌，再往鸡蛋液里倒入生粉拌一下，摆在一边备用，然后就可以往锅里放足够的油，等油八成熟的时候，把鸡翅裹上拌好的蛋液，接着把鸡翅一根根放到油锅里炸，等鸡翅漂浮上来后，再翻一面，不一会鸡翅的外壳就变成了金灿灿的了。关火后，奶奶把鸡翅一根根的给捞了上来，控会儿油，炸鸡翅就烧好了。你们学会了吗？奶奶说我是一个小馋猫，可我才不管她说的呢，狼吞虎咽的把所有的炸鸡翅都给吃了，这才满意的舔了舔嘴巴，意犹未尽呀！

这就是我家的招牌菜炸鸡翅，下次有空欢迎大家来我家品尝吧！

【篇二：炸鸡翅、牛排】

作者：王俊炎

你家的招牌菜是什么？”你要问我，我就会回答；当然是炸鸡翅和牛排啦！”

炸鸡翅我自己做过吗，牛排却没有。炸鸡翅是这样做的：先解冻，再腌制，腌制大约1到2小时，然后将面粉