面包发霉实验记录报告

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面包发霉条件的实验记录

标签:文库时间:2025-02-14
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面包发霉条件的实验记录

(面包发霉了)四年级科学下册

霉菌属于真菌,营养方式为异样,适合生长在温暖、潮湿的环境中。在设计这个实验时,器材是有机物丰富、适合霉菌生长的物质,如面包、馒头、橘皮等。

《面包发霉了》是教育科学出版社四年级下册《科学》教材食物单元中一个非常重要的活动。让学生将观察到的变化与健康生活建立起联系。在日常生活中,我们吃剩的食物放久以后,都会发霉。这使我产生了疑问,防止面包发霉,究竟哪一种方法会使霉菌生长快一点。因此,我们选了两组面包进行实验。

在观察面包发霉的过程中,为发现一条条菌丝和一个个孢子囊而兴奋,为发现了面包发霉的条件而兴奋。

第一组:

实验器材:纸盘、自来水、未加防腐剂烘干的面包、可密封的塑料袋 步骤:

1.把两片大小、厚度完全相等的面包分别放到两个干净的纸盘中。让第一块面包保持干燥,在第二块面包用滴管用滴管滴10滴水。由于有些买来的面包本身就是较湿的,所以为了保持干燥,得先烘干。

2.用镊子取一些霉菌放在面包上。

3.分别把两片面包放进密封袋中,挤压袋子,赶出空气,把袋子封口。

4.把一个放进冰箱里,把另一个放进到房间里。

5.每天观察两片面包,观察霉菌是否出现及霉菌的变化,并且如实记录。观察时不打开袋子。实验结

面包制作实验报告

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第五章 面包的制作

1、实验原理:

面包是以小麦粉为主要原料,加以酵母、水、蔗糖、食盐、鸡蛋、食品添加剂

等辅料,经过面团的调制、发酵、醒发、整形、烘烤等工序加工而成。面团在一定的温度下经发酵,面团中的酵母利用糖和含氮化合物迅速繁殖,同时产生大量二氧化碳,使面团体积增大,结构酥松,多孔且质地柔软。

2、实验目的:

2.1通过亲手实践,增加对面包生产过程的了解,熟悉产品的基本生产步骤、关键点及注意事项。

2.2加强理论与实践结合的能力,加深对理论的理解,并增强动手能力。

2.3通过实践实习与认识实习的对比,对手工生产及工厂生产的不同之处有一定的认识并引发思考。

2.4通过查找相关文献、标准,熟悉查找文献的具体步骤,并由此思考面包生产的关键控制点。

3、实验材料及设备

3.1实验材料:高筋粉、黄油、砂糖、盐、香草香精、面粉改良剂、水、纯牛奶、干酵母等

3.2主要工具:菜刀、不锈钢盆、烤盘、台秤、烧杯等

3.3主要设备:电热食品烘炉、高速强力食品搅拌机、多功能面包醒发箱

4、试验方法

4.1配方:高筋粉1kg、黄油100g、砂糖180g、盐16g、香草香精4g、面粉改良剂4g、水100g、纯牛奶400g、干酵母20g

4.2工艺流程

面团调制→面团发酵→面团分割及静置→烘烤

4.3

实验记录

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实验名称:EGFR基因突变的检测 实验标本:D13229、D13230

实验目的:检测样品是否存在EGFR突变

实验试剂:QIAGEN DNA FFPE Tissue Kit、人EGFR基因突变检测试剂盒(Taqman-ARMS

法)(为真,20种突变类型)

实验仪器:Roche LightCycler 480荧光定量PCR、Nanodrop2000分光光度计、生物安全柜、

离心机、恒温金属浴。

实验方法:探针法 实验步骤:一、DNA提取

1、 切取5μm厚度的组织片3片,放入EP管中;

2、 加入1ml二甲苯振荡混匀,充分溶解石蜡,14000rpm离心2min,吸去上清; 3、 加入无水乙醇1ml,14000rpm离心2min,吸尽上清,开盖挥发(约10min); 4、 加入180μlATL和20μl蛋白酶K,震荡混匀; 5、 56℃1h 6、 90℃1h

7、 短暂离心,加入200μl AL,震荡混匀; 8、 短暂离心,加入200μl无水乙醇,震荡混匀;

9、 短暂离心,将液体移入收集柱中,8000rpm离心1min,更换新的收集管; 10、 加入500μl AW1漂洗液,离心8000 rpm,1min,更换新的收集管; 11、 加入500μ

第七册 - 发霉

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发霉

一、课文说明

食物发霉是生活中常见的现象,每个学生都会见到。但对食物发霉的原因,学生大概就很难讲清。本课就是要通过简单的实验,使学生了解食物为什么会发霉,知道造成食物发霉的环境条件,从而学会在生活中如何防止食物发霉。

本课是选学课。从知识上要教给学生一些浅显的微生物知识,使学生了解影响食物发霉的因素。从能力培养来看,属于“观察、实验”系列,着重培养学生的观察能力和实验能力。 课文分为三部分。

第一部分通过让学生观察一些发霉的食物,指导学生认识霉的颜色和形状。课文上图是一幅学生培养霉的情景图,桌上放的食物都是一些易于发霉的食物,如桔子、面包、西红柿酱、蛋糕、白薯等,学生把这些食物放在潮湿的瓶中,一段时间后它们就会发霉。课文的下图是发霉的桔子和梨的照片,目的是让学生观察后认识霉。课文文字对霉进行了简单定义:霉是一种生物,由于它很小,要用显微镜才能看清楚,所以通常叫它微生物。

第二部分指导学生进行对比实验,找出食物发霉的条件。课文以馒头为例,分五个步骤引导学生实验。(1)选4块馒头片(或用其他容易发霉的食物),分别贴上号码;(2)在1、3号上滴水,将2、4号烤干;(3)将4块馒头片分别装入袋中;(4)将1、2号放在暖气上(

家用面包机做面包的配方

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家用面包机做面包的配方

1、肉松面包(肉松面包制作方法)

配料:

水+鸡蛋(1个) 1杯+1大勺;

奶粉 3大勺;

黄油 3大勺;

盐 1小勺;

糖 2大勺;

面包粉 3+1/4杯;

干酵母 1+5/6小勺;

肉松 1/3杯。

备注:

**在面团和好后,将其从料桶内取出,静置约5分钟后,将其擀成片状,均匀洒上肉松后卷起,整形,取下搅拌浆,将面团放入面包桶内;面包烘烤到最后15分钟时,打开上盖,在面包表面刷上水后(最好是蛋糖水),粘上肉松,再放入料桶,继续烘烤至结束,冷却后食用;

**适用程序:普通面包

**除特别说明外,“糖”指白糖;

**本配方以750克面包为准,若需其它重量面包请按此比例折算。

2、提子面包(提子面包制作方法)

配料:

水+鸡蛋(1个) 2 /3杯;

蜂蜜 1大勺;

奶粉

云朵面包

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云朵面包

教学目标:

1.认真阅读绘本《云朵面包》,享受阅读的快乐,从而喜欢图画书。 2、体会云朵面包中蕴藏的神奇的味道、爱的味道。

3、在阅读中学习 “猜一猜“、“重视图画细节”、“展开丰富想象”等阅读图画书的方法。

教学重、难点:通过阅读,体会云朵面包的丰富味道。 教学时间:一课时 教学准备:教学ppt 教学步骤:

一、揭示题目,激发兴趣

1、孩子们,你们吃过面包吗?都吃过什么味儿的?(学生自由发言)听说过云朵面包吗?今天,老师给大家讲的故事叫“云朵面包”。(板书)齐读。 2、看到这个题目,你猜猜故事会讲什么内容呢?(学生猜测) 3、是这样吗?我们一起读一读《云朵面包》这本书,你就能知道了。 4、出示封面(图1),读封面:在封面上,你看到了什么?

是的,书的封面就像书的眼睛,告诉我们这是一个小猫和云朵面包的故事,关于家的故事。书的封面还告诉了我们这本书的作者是韩国的白嬉娜和金乡寿,有关他们的详细资料就藏在书的扉页里,留给你待会儿详细地读。

5、出示环衬(图2),天黑沉沉的,还下着雨。我们的故事就发生在这个雨天。

二、走进绘本,品尝“云朵面包”的丰富味道 1、(图3~6)

清晨,我从梦中醒来,睁眼一看,窗外正下着雨。爸爸和弟弟还在甜甜地睡

面包制作

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面包制作

1 实验目的

? 加深理解面包生产的基本原理及其一般过程和方法。 ? 对于使用标准粉面包为原料或按加上等辅料或采用一次发酵法制备面包进行探索性试验,观察其对成品质量的影响。 2 实验仪器设备及原辅材料 2.1 实验仪器设备

和面机(调粉机)、分割机、揉圆机、成型机、醒发柜、烤炉、电子秤、不锈钢切刀、烤模、烤盘、电炉等

2.2 原辅材料

特制粉、标准粉、酵母、盐、油、鲜鸡蛋、糖、改良剂、奶粉、植物油

3 实验内容

3.1 制造面包的基本过程和方法 3.1.1 配方 特制粉 100 鲜酵母 1.0 白砂糖 12 精盐 0.5 植物油 1.0 水 50 3.1.2 试验步骤

第一次调粉 → 第一次发酵 → 第二次调粉 → 第一次发酵 → 整形 → 醒发→ 烘烤 → 冷却 → 成品检验

3.1.3 操作要

① 第一次调粉:

取面粉的80%,水的70%及全部酵母(预先用少量30—36℃的水溶化)一起加入调粉机中,先慢速搅拌,物料混合后中速搅拌约10分钟左右使物料充分起筋成为粗稠而

蔬菜实习记录和实验报告步骤 (1)

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蔬菜实习记录

此记录仅为本组记录,与其他组有不同处请注意修改,本人粗略记录,水平有限,有欠妥之处请提出宝贵意见,写的比较啰嗦请适当挑选有用内容。。^_^ 2013,8,26

上午:育苗(空心菜,芥蓝等) 下午:做台 地点:菜棚 步骤 育苗

1:用筛盘筛出细土,将细土与草木炭混合均匀(细土与草木炭的比例约为1:1或6:4);

2:将混合好的土均匀装盒,将土面抚平,使土面距盒顶1cm左右; 3:将盒里的土用水浇透,然后在土面均匀播撒种子,最后浅覆一层细土。 做台

每两个台之间间距1.2米,高约5~10公分。

最后耙地,将每畦地均匀耙开。

2013,08,27

播种茼蒿,香菜,菠菜。 (本组播种顺序为由东至西三畦地分别为茼蒿,香菜,菠菜)

每畦地均匀斜开5~7行1.5~2cm深的浅沟,将种子均匀撒入,用土浅埋,最后浇水。

下午:拔茄子秧。。。

2013,08,28

观看甜瓜,青花菜等的栽培技术。

2013.08.29

割韭菜。。。拔豆角秧。。。 2013,09.09 上午:种空心菜 地点:菜棚 步骤:

一到四组作密度对比试验,组内作施肥对比试验。一到四组株距行距分别为16,20,24,28cm.

将培育

面包 - 图文

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金牛角面包食材明细 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 高粉150g 普通面粉150g 奶粉15g 鸡蛋1个 酵母1g 水90g 黄油30g 蛋黄1个 白芝麻少许 盐少许 白糖50g 植物油20g 菜谱精灵:不在电脑前也能看菜谱,免费下载>>制作步骤 ? 1. 除黄油外原料混合。

? 2. 揉成团,再加黄油。 ? 3. 揉成光滑的面团。 ? 4. 盖保鲜膜醒发30分钟。

? 5. 分成8份75g小团。 ? 6. 滚圆松弛15分钟。 ? 7. 取一份整成椎子型。

? 8. 如图切一刀。 ? 9. 自上而下卷起。 ? 10. ...........

? 11. 两头略向里弯曲排入烤盘,盖保鲜膜松弛20分钟。 ? 12. 表面刷一层蛋黄,撒芝麻,放入预热175度烤箱中层先烤15分钟。 ? 13. 拿出刷两遍植物油,再烤5分钟。

? 14. 再刷两次油,最后烤5分钟即可。中途可加盖锡纸,可防上色过深。 ? 15. 烤好的样子。 金牛角面包做法小贴士 整形时擀的越长,卷的圈数越多,就越漂亮 五环面包 食材明细 ? ? ? ? ? 高筋粉200克 粉10

ZX2029型(面包机)电话机实验 - 图文

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华东交通大学理工学院课设报告

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存档资料 成绩:

华东交通大学理工学院

课 程 设 计 报 告 书

所属课程名称 高频电子线路 题 目 ZX2029型(面包机)电话机实验 分 院 电 信 分 院 专 业 班 级 电信2012-1 学 号 20120210410101 学 生 姓 名 华丽丹 指 导 教 师 李 房 云

2015年1月05日

华东交通大学理工学院课设报告

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课程设计(论文)评阅意见

序号 1 2 3 4 5 6 7 8 项 目 课程设计态度评价 出勤情况评价 任务难度评价 工作量饱满评价 任务难度评价 设计中创新性