年产2万吨白酒

课 程 设 计

（说明书）

题目：年产1万吨白酒工厂设计

姓名： 顾媛丽

学号：20100801111

班级：10生物工程一班

徐州工程学院 2013年6月19日

目 录

一、产品设计依据

1.1 设计背景

1.2 主要原辅料供应情况 1.3 厂址概述

1.4 公用工程和辅助工程

二、工厂设计依据 三、工艺设计流程

3.1 制曲工艺流程

3.2 酿造工艺流程 3.3 降度处理工艺流程 3.4 库存工艺流程

四、工艺控制要点

4.1 制取工艺 4.2 酿造工艺 4.3降度处理工艺

五、物料衡算

5.1 主要物料计算及计算依据 5.2 水电汽的计算 5.3 管路计算 5.4 公用系统计算

六、设备选型

6.1 制酒车间 6.2 制曲车间 6.3 动力车间 6.4 酒库车间 6.5 包装车间

七、车间布置原则

7.1 制曲车间的布置 7.2 制酒车间的布置 7.3 酒库车间的布置

7.4 包装车间的布置

一、产品设计依据

1.1设计背景

白酒是中国传统蒸馏酒，工艺独特，历史悠久，享誉中外。中国白酒是世界著名的六大蒸馏酒之一（其余五种是白兰地、威士忌、郎姆酒、伏特加和金酒）。白酒是指以富含淀

课 程 设 计

（说明书）

题目：年产1万吨白酒工厂设计

姓名： 顾媛丽

学号：20100801111

班级：10生物工程一班

徐州工程学院 2013年6月19日

目 录

一、产品设计依据

1.1 设计背景

1.2 主要原辅料供应情况 1.3 厂址概述

1.4 公用工程和辅助工程

二、工厂设计依据 三、工艺设计流程

3.1 制曲工艺流程

3.2 酿造工艺流程 3.3 降度处理工艺流程 3.4 库存工艺流程

四、工艺控制要点

4.1 制取工艺 4.2 酿造工艺 4.3降度处理工艺

五、物料衡算

5.1 主要物料计算及计算依据 5.2 水电汽的计算 5.3 管路计算 5.4 公用系统计算

六、设备选型

6.1 制酒车间 6.2 制曲车间 6.3 动力车间 6.4 酒库车间 6.5 包装车间

七、车间布置原则

7.1 制曲车间的布置 7.2 制酒车间的布置 7.3 酒库车间的布置

7.4 包装车间的布置

一、产品设计依据

1.1设计背景

白酒是中国传统蒸馏酒，工艺独特，历史悠久，享誉中外。中国白酒是世界著名的六大蒸馏酒之一（其余五种是白兰地、威士忌、郎姆酒、伏特加和金酒）。白酒是指以富含淀

课 程 设 计

（说明书）

题目：年产1万吨白酒工厂设计

姓名： 顾媛丽

学号：20100801111

班级：10生物工程一班

徐州工程学院 2013年6月19日

目 录

一、产品设计依据

1.1 设计背景

1.2 主要原辅料供应情况 1.3 厂址概述

1.4 公用工程和辅助工程

二、工厂设计依据 三、工艺设计流程

3.1 制曲工艺流程

3.2 酿造工艺流程 3.3 降度处理工艺流程 3.4 库存工艺流程

四、工艺控制要点

4.1 制取工艺 4.2 酿造工艺 4.3降度处理工艺

五、物料衡算

5.1 主要物料计算及计算依据 5.2 水电汽的计算 5.3 管路计算 5.4 公用系统计算

六、设备选型

6.1 制酒车间 6.2 制曲车间 6.3 动力车间 6.4 酒库车间 6.5 包装车间

七、车间布置原则

7.1 制曲车间的布置 7.2 制酒车间的布置 7.3 酒库车间的布置

7.4 包装车间的布置

一、产品设计依据

1.1设计背景

白酒是中国传统蒸馏酒，工艺独特，历史悠久，享誉中外。中国白酒是世界著名的六大蒸馏酒之一（其余五种是白兰地、威士忌、郎姆酒、伏特加和金酒）。白酒是指以富含淀粉质的粮谷如高粱、大米等为原料，以中国酒曲即大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，采用固态（个别酒种为半

年产2万吨燃料酒精工厂的设计

课程设计说明书

课 程 设 计 学 年级 组 组 指 导 开 始 完 成

名 称：发酵工程课程设计

题 目：年产 院： 专业： 长： 员：老 师：时 间：时 间：

2万吨酒精工艺设计 i

年产2万吨燃料酒精工厂的设计

任务分配

1、文献、资料检索 全组

2、可行性研究策划 3、糖蜜原料的稀释处理阶段

种子车间的设计 4、糖蜜的稀释处理 转筒过滤车间设计 5、发酵车间的设计 6、酒精精馏车间的设计 7、废弃物的处理

8、种子罐的设计 9、发酵罐的设计 10、设计说明书的编制

11、各组员负责的相关物料衡算及热量衡算以及用水用电衡算 12、各组员负责的工艺车间设备平面图的绘制

ii

年产2万吨燃料酒精工厂的设计

目录

设计任务书 ..............................................................

年产2万吨燃料酒精工厂的设计

课程设计说明书

课 程 设 计 学 年级 组 组 指 导 开 始 完 成

名 称：发酵工程课程设计

题 目：年产 院： 专业： 长： 员：老 师：时 间：时 间：

2万吨酒精工艺设计 i

年产2万吨燃料酒精工厂的设计

任务分配

1、文献、资料检索 全组

2、可行性研究策划 3、糖蜜原料的稀释处理阶段

种子车间的设计 4、糖蜜的稀释处理 转筒过滤车间设计 5、发酵车间的设计 6、酒精精馏车间的设计 7、废弃物的处理

8、种子罐的设计 9、发酵罐的设计 10、设计说明书的编制

11、各组员负责的相关物料衡算及热量衡算以及用水用电衡算 12、各组员负责的工艺车间设备平面图的绘制

ii

年产2万吨燃料酒精工厂的设计

目录

设计任务书 ..............................................................

年产2万吨燃料酒精工厂的设计

课程设计说明书

课 程 设 计 学 年级 组 组 指 导 开 始 完 成

名 称：发酵工程课程设计

题 目：年产 院： 专业： 长： 员：老 师：时 间：时 间：

2万吨酒精工艺设计 i

年产2万吨燃料酒精工厂的设计

任务分配

1、文献、资料检索 全组

2、可行性研究策划 3、糖蜜原料的稀释处理阶段

种子车间的设计 4、糖蜜的稀释处理 转筒过滤车间设计 5、发酵车间的设计 6、酒精精馏车间的设计 7、废弃物的处理

8、种子罐的设计 9、发酵罐的设计 10、设计说明书的编制

11、各组员负责的相关物料衡算及热量衡算以及用水用电衡算 12、各组员负责的工艺车间设备平面图的绘制

ii

年产2万吨燃料酒精工厂的设计

目录

设计任务书 ..............................................................

2万吨/年有机肥生产项目

技 术 方 案

目 录

一、 概述

二、 工艺流程图

三、 生产工艺说明

四、 生产设备清单

五、 工程投资估算

六、 施工说明事项

七、 产品品质保证

摘 要

1、生产规模：生产固体有机肥70吨/天，年产量2万吨。

2、产品标准：执行中华人民共和国农业行业标准《有机无机复混肥料》

（NY/T XXXX-2001）

3、生产流程：

固体有机复合肥：见图1

液态有机肥：见图2

4、总投资：460万元，其中设备投资320万元，土建投资80万元。

5、工程占地：32亩。

6、运行成本：0.918元/吨（含折旧：1.150元/m3）

7、劳动定员：3人。

8、建设工期：6个月。

一、概述

随着我国畜牧业和种植业的迅速发展，大中型畜禽养殖场（村、小区）在各地不断涌现，产生的大量畜禽粪污，因得不到及时处理已成为当地的主要污染源；由于农村人民生活条件的改善，大量秸秆处理方法不当，也成为一害；生活垃圾包围城市。如何尽快对其进行及时合理加工利用，变废为宝，已成为当前亟待解决的难题。

同时，当前农业的增产普遍依赖化肥，一方面会造成环境污染，事实上目前农村面源污染已相当严重，成为棘手的难题，另一方面还会影响农产品的品质。在中国加入WTO后，“绿色壁垒”也已成为农产品外贸出口的重要

年产万果蔬果汁工厂设计

姓名：项阳

班级：食安0923班 学号：A10090352

摘要

1.1 项目背景

1.1.1国外果蔬汁市场现状

近几年来，果蔬复合汁饮料在发达国家发展较快，在国外市场流行品种较为繁多，市场上常见的有菠萝汁或橙汁等热带果汁与不同蔬菜汁的复合果汁饮料。例如 ：番茄汁与其他多种果蔬的复合汁、橙与胡萝卜汁等蔬菜的复合汁、芹菜汁、甜菜汁、菠菜等蔬菜汁配以食盐、香料和柠檬酸等配制的复合蔬菜汁等产品。

britvic公司于2001年在欧洲推出j2o系列混合果汁饮料，被评为该年度欧洲最成功的果汁饮料之一。它有四个品种，四种颜色：黄色的是苹果、芒果混合；绿色的是青苹果、哈密瓜混合；橙黄色的是橙、西番莲混合；红色的是血橙、蔓越莓混合。britvic公司推出的这一系列，因为其独特的混合口味，靓丽的颜色，

年产万果蔬果汁工厂设计

姓名：项阳

班级：食安0923班学

号：A10090352

摘要

1.1项目背景

1.1.1国外果蔬汁市场现状

近几年来，果蔬复合汁饮料在发达国家发展较快，在国外市场流行品种较为繁多，市场上常见的有菠萝汁或橙汁等热带果汁与不同蔬菜汁的复合果汁饮料。例如：番茄汁与其他多种果蔬的复合汁、橙与胡萝卜汁等蔬菜的复合汁、芹菜汁、甜菜汁、菠菜等蔬菜汁配以食盐、香料和柠檬酸等配制的复合蔬菜汁等产品。

britvic公司于2001年在欧洲推出j2o系列混合果汁饮料，被评为该年度欧洲最成功的果汁饮料之一。它有四个品种，四种颜色：黄色的是苹果、芒果混合；绿色的是青苹果、哈密瓜混合；橙黄色的是橙、西番莲混合；红色的是血橙、蔓越莓混合。britvic 公司推出的这一系列，因为其独特的混合口味，靓丽的颜色，一经推出，就在欧洲的年轻人中风靡起来。

与此同时，j&m drink公司也推出一个非常成功的混合系列，共四个品种, 分别以一年四季来命名：春是橙、西番莲混合，夏是橙、胡萝卜和柠檬，秋是红西柚和蔓越莓，冬是酸苹果，这一系列都是约20%的果汁含量，针对的目标消费者也是成年人。在日本的果蔬汁市场上，单一口味的果蔬汁市场销量大幅度下滑，纯西红柿汁每年下降约10%，纯胡

XXXX有限公司 2万吨/年氯化聚乙烯项目

可行性研究报告

工程号：XXX

XXX年XX月

XXXX有限公司 2万吨/年氯化聚乙烯项目

可行性研究报告

XXX年XX月

联系人：卢先生

联系电话：13893018123

邮箱：luzhufeng@yeah.net

目 录

1总论．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．1 2市场预测．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7 3产品方案及生产规模．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17 4工艺技术方案．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18 5原料、辅助材料及燃料的供应．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6建设条件和场址概况．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7公用工程．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8节能．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．