酒店管理试卷及答案30463

一、单项选择题（每题1分，共15分）

1、会议日程多采用（ ）。

A. 图表式 B. 图形 C. 表格 D. 图象

2、选择会议地点步骤不包括（ ）

A、确定会议目的与形态 B、考虑与会者的期望

C、对会议地点进行确认 D、确定邀请的嘉宾

3、 编写会议简报的基本要求是（ ）。

A. 快新短省 B. 短准好新 C. 快新实短 D. 新短准省

4、下列属于会议参考性文件的是（ ）。

A. 调查报告 B. 会议请示 C. 工作规划 D. 闭幕词

5、会场的整体布局要做到庄重、美观、舒适，一般不用考虑会议的（ ）

A、性质 B、规格 C、规模 D、时间

6、 组织会议的新闻报道工作时,要注意内外有别,掌握信息（ ）。

A. 准确性 B. 及时性 C. 保密性 D. 科学性

7、 应当事先同主、宾双方商议后再确定会议召开时间的是 （ ）。

A. 座谈会 B. 办公会 C. 务会谈 D. 团拜会

8、涉及三方以上代表

旅游管理专业《国际饭店集团管理》试卷A

班级 学号 姓名

一、单项选择题（每题1分，共20题，共20分）

1、酒店集团经营形式起源于（ A ），同时该国也是酒店资本、管理、技术的最大输出国。 A.美国 B.英国 C.法国 D.希腊

2、美国《HOTELS》杂志是以（ A ）作为全球酒店集团300强排名依据，因为其相对而言更能反映管理公司的能力。

A.客房规模 B.销售额 C.房价 D.知名度 3、全球、亚洲和中国第一大酒店管理集团是（ A ）。 A.洲际酒店 B. 假日酒店 C.温德姆 D. 希尔顿

4、“文化是生命线和黏合剂，连接着我们的过去，现在和未来”这是（ D ）酒店集团的核心价值观。 A.喜达屋 B.雅高 C.香格里拉

酒店前厅服务与管理试卷一及答案

运河水，波好在现在诸神山大乱，两大神帝光是应付神界的混乱和找寻冰原女帝的下落就已经是焦头烂额了，小乌丫又不是神族，所以夜北溟才敢一试。光粼粼，倒映出了早前那人的身影。dblpPWTIEE4YKkQaB3SYmubC6rWT“这真的是百年猴酒？蓝彩儿也是第一次，闻到这么醇厚的酒香味。9JY她很难过，她怕，雪狼王死去。KwDmzo洛青又担忧了起来。cmdsbSVs4C1Fr4tovWi0ZiYzz8uf“...kc6xQmZGofBS5K2eUEIFfV1g4zFtEdsSXp7S53p5VczFLGuFfuVkqf0就是这一刻。EaPtRXf2AmjuG在夜凌光的逻辑里，忘天忘地，忘睡觉忘吃饭也不该忘了他阿姐啊！CaYRPDj2WmLn4zEK88bsptrf9NXqZ镇魔山壁叶凌月又问了些...之后，就是通天之路，想来拱门后，长孙雪...就是通天之路了。pScLe35L4Lcvxio45NXRi1e71RIjs只是他这种人，通常有个毛病，忽略了别人也会进步这个事实。H1ftTgJiSPw8y4mzw只“请少爷降罪。一干仆从模样的人，悉数跪下，膝盖落地竟只发出了一个响音，那动作，俨然是一只训练严明的军旅之师。是鸿蒙

酒店服务与管理试卷

一、单项选择题

1.饭店的根本内涵在于（ ）。

Ａ．生产产品 Ｂ．接待旅居 Ｃ．创造效益 Ｄ．城市窗口 2.饭店组织管理是指（ ）

Ａ．对组织结构的管理 Ｂ．对组织生产力的管理 Ｃ．是对Ａ．Ｂ两者的管理 Ｄ．是对权力和责任的管理 3.从业人员的自我制约是制约（ ）。

Ａ．自身行为 Ｂ．对客行为 Ｃ．礼节礼貌 Ｄ．主宾关系 4.一个四星级的酒店有３００间客房的饭店内部组织形式一般是（ ）

Ａ．随意制 Ｂ．直线职能制 Ｃ．事业部制 Ｄ．矩阵组织 5.饭店各岗位设置的出发点是（ ）

Ａ．按需设岗位 Ｂ．按人设岗位 Ｃ．按工作量多少设岗位 Ｄ．按工作流程设岗位

6.（ ）是根据饭店的组织机构、岗位设置以及岗位职责的要求，结合饭店各岗位的工作量、工作班次、劳动效率和员工出勤情况等因素来确定不同岗位所需人员数量的编制定员方法。

Ａ．效率定员法 Ｂ．比例定员法 Ｃ．设备定员法 Ｄ．岗位定员法

7.人际关系理论、需要层次理论、双因素理论、期望理论、Ｘ理论和Ｙ理论是（ ）的主要观点。

Ａ．行为科学理论

………………… … … … … … … … 线 … …号…考… … … … … … … … … 封 … …名…姓… … … … … … … … … 密 … … … … 级…班… … … … … … … 《 酒店服务与管理 》期末试卷A

（考试班级：12空乘 ） 题 号 一 二 三 四 五 六 七 总 分 分 数

得分

一、单项选择题（每题2分，共20分） 1．饭店的客房部与（ ），是两个业务关系最多、关系最密切的部门。A、工程部 B、前厅部 C、餐饮部 D、采购部 2.放置二张单人床的房间属于（ ）

A.单人间 B.标准间 C.大床间 D.套间 3.拥有200-500间客房的饭店属于（ ）。

A.超大型饭店 B.大型饭店 C.中型饭店D.小型饭店 4.一日三餐全包的计价方式是（ ）

A.欧式计价 B.欧陆式计价 C.美式计价 D.修正美式计价 5.Service一词中S的英文解释是（ ）

A.See B.Smile

洛阳旅游学校２０１3－２０１4学年第二学期《酒店管 理》期终考试试卷

适用班级 高二旅1 姓名______ 分数_______

一、单项选择题20分)

1、在工作中，和谐良好的上下级关系应是（ C ）的关系，应是一种 民主、平等、互尊、互爱、和谐亲密的关系。

A、服从上级、相互支持 B、指挥下级、相互支持 C、尊上爱下、相互扶持 D、尊上爱下、一团和气 2、引起客人投诉最主要的因素（ B ） A、服务、员工、环境、价格、舒适度 B、安全、服务、员工、环境、价格 C、服务、消防、清洁、布局、人员 D、价格、服务、员工、

3、饭店服务质量必须实行全员控制、全过程控制、全方位控制，这主要是由服务质量（A ）所决定。

A、构成的综合性 B、呈现的一次性 C、评价的主观性 D、对人员的依赖性 4、（ A）是饭店中最为重要的资源。

A、人力资源B、物力资源C、财力资源D、信息资源

5、由于饭店服务具有生产和消费同一性的特点，所以，饭店的质量管理必须坚持（D ）的原则。A、以人为本，内外结合 B、全面控制，“硬、软”结合C、科学管理，点面结合 D、预防为主，防管结合

6、（ B）部门是饭店唯一生

洛阳旅游学校２０１3－２０１4学年第二学期《酒店管 理》期终考试试卷

适用班级 高二旅1 姓名______ 分数_______

一、单项选择题20分)

1、在工作中，和谐良好的上下级关系应是（ C ）的关系，应是一种 民主、平等、互尊、互爱、和谐亲密的关系。

A、服从上级、相互支持 B、指挥下级、相互支持 C、尊上爱下、相互扶持 D、尊上爱下、一团和气 2、引起客人投诉最主要的因素（ B ） A、服务、员工、环境、价格、舒适度 B、安全、服务、员工、环境、价格 C、服务、消防、清洁、布局、人员 D、价格、服务、员工、

3、饭店服务质量必须实行全员控制、全过程控制、全方位控制，这主要是由服务质量（A ）所决定。

A、构成的综合性 B、呈现的一次性 C、评价的主观性 D、对人员的依赖性 4、（ A）是饭店中最为重要的资源。

A、人力资源B、物力资源C、财力资源D、信息资源

5、由于饭店服务具有生产和消费同一性的特点，所以，饭店的质量管理必须坚持（D ）的原则。A、以人为本，内外结合 B、全面控制，“硬、软”结合C、科学管理，点面结合 D、预防为主，防管结合

6、（ B）部门是饭店唯一生

2012-2013年第一学期

高职《采购管理》课程期末试卷（B）

班级 ： 姓名： 学籍号： 题号 一 二 三 四 五 六 总分 得分 一、填空 ：（ 每空1分，共20分） 1、企业实行自行招标的前提是具有 和 的能力。 2、 是影响采购价格的最根本、最直接的因素。

3、供应商管理，就是对供应商的 、 、 、 和 等综

合性的管理工作的总称。

4、采购管理的目标有 、 、 、 和 。

5、招标采购的作业流程包括 、 、 、 和签约 6、采购制度分为 、 、和 三种。 二、判断题:（每题1分，共10分）

1、物资采购管理部门是企业库存控制的核心和司令部。（ ） 2、报价在法律上是一种要约行为。（ ） 3、ABC分类法中C类物资不必管理。（

2004年全国MBA联考管理预测试卷及答案

一.简述题(每小题4分，共20分)

1. 请说明企业战略和企业组织结构存在着何种关系？

2. E.mayo先生通过霍桑试验,提示了人际关系理论,这一理论为日后行为管理思想和行为科学理论的发展起到了关键的作用。试分析人际关系理论对我国企业管理有何启示？ 3. 试说明企业文化与组织变革的关系。

4. 根据弗鲁姆的期望理论，你认为管理者应该怎样做，才能真正提高对员工的激励力？ 5. 激发创新的条件是什么？观念创新，管理创新产品与技术创新相互的关系是什么？ 二. 选择题(每小题1分，共40分)

1. 任何组织在选定其竞争战略时，都需要认真分析企业所处的环境以及产品的特性等多方面的因素，以下几种观点，你认为哪种提法是不确切的？( )

A. 处在经济落后、居民购买力低的环境，应采取成本领先(低成本)战略。 B. 对钢材、标准机械等标准品采取成本领先的战略。 C. 对耐用消费品应采取差异化战略。

D. 对于处在投入期和成长期的产品应采取差异化战略。

2.近几年来，洋快餐纷纷进入中国，在与中式快餐的竞争中，占有相当的优势，作为中国传统的餐饮业，尤其是以上班族和学生为对象的

2012-2013年第一学期

高职《采购管理》课程期末试卷（B）

班级 ： 姓名： 学籍号： 题号 一 二 三 四 五 六 总分 得分 一、填空 ：（ 每空1分，共20分） 1、企业实行自行招标的前提是具有 和 的能力。 2、 是影响采购价格的最根本、最直接的因素。

3、供应商管理，就是对供应商的 、 、 、 和 等综

合性的管理工作的总称。

4、采购管理的目标有 、 、 、 和 。

5、招标采购的作业流程包括 、 、 、 和签约 6、采购制度分为 、 、和 三种。 二、判断题:（每题1分，共10分）

1、物资采购管理部门是企业库存控制的核心和司令部。（ ） 2、报价在法律上是一种要约行为。（ ） 3、ABC分类法中C类物资不必管理。（