养牛生产学

《畜禽生产》养牛测试题（多选题）

1. 牛瘤胃容积大，其中有大量的（ ）。

A． 真菌 B． 细菌 C． 球菌 D． 杆菌 E． 纤毛虫 2. 常见的大型肉用品种牛有（ ）。

A． 海福特 B． 安格斯 C． 夏洛来 D． 利木赞 E． 皮埃蒙特 3. 国外优良兼用品种牛有（ ）。

A． 瑞士褐牛 B． 丹麦红牛 C． 西门塔尔 D． 安格斯 E． 海福特 4. 从整体上观察肉牛基本外貌特点的方法是（ ）。

A． 前望 B． 侧望 C． 上望 D． 后望 E． 仰望 5. 牛奶中的蛋白质主要是（ ）。

A． 纤维蛋白 B． 酪蛋白 C． 白蛋白 D． 珠蛋白 E． 球蛋白 6. 在牛肉加工方面，一般胴体部分指的是将牛屠宰后要去掉（ ）。

A． 骨 B． 皮 C． 脂肪 D． 蹄

民和县养牛生产现状及发展措施

民和县传统饲养的牛为本地黄牛,属蒙古小型

黄牛,体格较小,生长发育缓慢,成熟晚,生产性能低。1985 年黄牛存栏2. 78 万头[1 ] 。针对民和县养

牛用于耕畜的需要,以后通过大量引进秦川进行杂 交改良,淘汰和去势劣质土种公牛,黄牛体格逐渐增 大,生产性能有所提高. 近几年,随着畜牧业的发展, 加大了改良力度,引进黑白花、皮埃蒙特等良种牛的 冻精进行改良、繁殖推广,纯种本地黄牛已不多见, 逐步形成了以改良牛,良种乳牛饲养为主的生产现 状。2006 年牛存栏达到3. 31 万头,其中良种乳牛 0. 61 万头,牛的良种化程度有了大的改变[1 ] 。但存 在牛育肥规模小、经济效益低、饲草利用不充分、奶 牛饲养缺乏\龙头\支撑等亟待解决的问题。 1 养牛生产现状

1. 1 民和县自然生态条件

民和县位于青海省最东部。境内多山,海拔相 对高差大,沟山起伏不平,多为东西走向,为黄土高 原地带。纯农业县,人口38 万, 农耕面积4. 6 万 hm2 [2 ] 。全县分为川水、浅山、脑山三个不同区域, 气候干旱,年平均气温5 ℃～8 ℃; 年降水量350～ 700 e ,降雨

民和县养牛生产现状及发展措施

民和县传统饲养的牛为本地黄牛,属蒙古小型

黄牛,体格较小,生长发育缓慢,成熟晚,生产性能低。1985 年黄牛存栏2. 78 万头[1 ] 。针对民和县养

牛用于耕畜的需要,以后通过大量引进秦川进行杂 交改良,淘汰和去势劣质土种公牛,黄牛体格逐渐增 大,生产性能有所提高. 近几年,随着畜牧业的发展, 加大了改良力度,引进黑白花、皮埃蒙特等良种牛的 冻精进行改良、繁殖推广,纯种本地黄牛已不多见, 逐步形成了以改良牛,良种乳牛饲养为主的生产现 状。2006 年牛存栏达到3. 31 万头,其中良种乳牛 0. 61 万头,牛的良种化程度有了大的改变[1 ] 。但存 在牛育肥规模小、经济效益低、饲草利用不充分、奶 牛饲养缺乏\龙头\支撑等亟待解决的问题。 1 养牛生产现状

1. 1 民和县自然生态条件

民和县位于青海省最东部。境内多山,海拔相 对高差大,沟山起伏不平,多为东西走向,为黄土高 原地带。纯农业县,人口38 万, 农耕面积4. 6 万 hm2 [2 ] 。全县分为川水、浅山、脑山三个不同区域, 气候干旱,年平均气温5 ℃～8 ℃; 年降水量350～ 700 e ,降雨

养牛创业计划书

一、养殖基地概况

养殖场建设初期规模不大，大约30头种牛左右，约需资金20万元。将养殖场建在普定县农村，因为在农村拥有大量廉价，甚至免费的秸秆资源和充足的水源，可节省大量的资金和饲料，且这样喂养也有利于提高牛的肉质。种牛从湖南新晃引进夏洛来牛为主，另外可与其他种牛进行杂交，以培育出品质更好的牛。二、产品介绍

1、夏洛莱牛原产于法国中西部到东南部的夏洛来省和涅夫勒地区，是举世闻名的大型肉牛品种，自育成以来就以其生长快、肉量多、体型大、耐粗放而受到国际市场的广泛欢迎，早巳输往世界许多国家，参与新型肉牛厢妁育成、杂交繁育，或在引人国进行纯种繁殖。

2、夏洛莱牛肉多，尤其瘦肉多，且国内早已引进，在生产性能方面表现出的最显著特点是：生长速度快，瘦肉产量高。成年活重，公牛平均为1100——1200千克，母牛700——800千克。在良好的饲养条件下，6月龄公犊可达250千克，母犊210千克。日增重可达1400克。在加拿大，良好饲养条件下公牛周岁可达511千克。该牛作为专门化大型肉用牛，产肉性能好，屠宰率一般为60%--70%，胴体瘦肉率为80%--85%。16月龄的育肥母牛胴体重达418千克，屠宰率66.3%。夏洛来母牛泌乳

养牛协会工作汇报

伊宁县养牛协会工作汇报

伊宁县养牛协会2002年2月13日成立以来，按照科学发展观总体要求，紧紧抓住新技术高效养牛、品种改良、科技推广服务这个着眼点与切入点，在技术培训、科研推广、拓宽流通、稳定市场价格等方面都起到了重要的作用，在农村科普工作中作出了积极贡献，受到了上级部门的表彰和奖励。2007年获得国家级科普惠农兴村先进集体，2008年伊宁县养牛协会被自治区科协定为科普惠农服务站试点单位。伊宁县养牛协会发展会员1850余名，建立了5个奶牛养殖和5个育肥牛基地，截止到目前牛存栏达14.37万头，育肥出栏牛12.32万头，年产商品牛奶3.9万吨，辐射带动农户43560户，受益人口196300人，实现产值46500万元，实现利润15500万元，人均收入达到5720元，辐射带动农户人均增收720元，成为我县农牧民致富奔小康的重要途径之

一。协会主要做了以下几方方面工作：

一、建立健全领导机构，确保工作顺利进行

伊宁县养牛协会在县党委、政府的高度重视下，成立了伊宁县养牛协会领导小组，并制定了具体的实施方案。由副县长任组长，协会主席、畜牧局局长为副组长、理事、各乡主管领导为成员。领导小组下设办公室，办公室设在县畜牧兽医站，由县兽医站站长赵世同担

张家口察北恒盛牧业有限公司新建3000头奶牛养殖场项目环境影响报告书

1 总论

1.1前言

国务院办公厅转发农业部《关于当前调整农业生产结构的若干意见》（[1999]68号）中明确指出：“积极发展城市郊区奶牛业，加快发展乳品生产和加工”。我国已把奶业和乳制品加工业列入重点鼓励和支持的产业产品目录中，并对奶牛养殖业、奶制品加工业、奶源基地建设提出了更高的要求，要求加快推进乳品业的发展，使其成为国民经济中增长较快的产业。

近年来，河北省委、省政府把发展奶业作为主导产业、新兴产业、朝阳产业和实现农民增收、农业增效，县域经济增长和县级财政增强的“四增”产业来抓，出台了《河北省发展千万吨奶工程实施规划》（冀政[2004]50号），制定扶持政策，加大支持力度，力争到2008年的发展目标是：奶类总产量力争达到500万吨，年均增19.2％。奶牛存栏力争达到200万头，年均递增9％。

张家口市将加快农畜产品加工业和乳制品加工业的发展列入到“十一五”计划和2015年远景目标发展纲要中，并作为该市经济发展的支出产业之一，重点强调了加强奶源基地建设，提高原料品质，发展产供销、贸工农一体化的奶业集团的发展思路。

察北管理区目前已经有蒙牛乳业、圣元乳业、草原乳业和福星乳

养牛业发展趋势 世界养牛业的六大趋势

（一）养牛场数目减少，经营规模扩大

近年来随着世界性的牛奶过剩，使得一些中小型奶牛场被兼并或转产，因而养牛场的数目大幅度减少，而养牛场的规模则不断扩大，并且日益趋向专业化、工厂化发展，普遍提高了机械化水平，实行集约化的经营管理。如美国，奶牛场由20多年前的3000万家减少到现在的200多万家，其中饲养1000头左右的大型奶牛场有几万个；饲养5000头以上的特大型奶牛场也有几十个。这些工厂化大企业所生产的牛奶，约占全国所需商品奶的95%。加拿大奶牛场的数量比以前下降31%，而饲养头数却增加34%。由于采取这些措施，增强了抗风险能力，并获得较高的经济效益。

(二)开展新技术的推广应用

随着生物科学技术突飞猛进的发展，使大批成熟的高新技术，如基因工程、同期发情、冷胚移植、同卵双生、胚胎性别鉴定、胚胎分割、激素免疫等，在养牛业中得到推广应用，并取得较好效果。此外，在牛的育种、饲养管理方面，实行了微机管理，从而大幅度提高了养牛业的生产水平。 （三）品种大型化

世界上培育的奶牛和肉牛品种较多，近年来各国为了提高牛的生产水平，都在优选品种。各国饲养的奶牛品种，除荷斯坦奶牛（即黑白花

1

《畜禽生产学》精品课程建设规划书

一、指导思想

按照教育部提出的“贯彻教育方针，更新教育观念，拓宽专业口径，改革内容、方法，加强素质教育，提高教学质量”的要求，结合职业教育的特点，通过校级精品专业课程建设，加强师资队伍的培养，全面提高精品课程教学水平、质量和影响，使我校的人才培养工作更好地适应经济建设、社会发展的需要，更好地为社会服务。

二、项目建设基础 1、 课程建设措施

学校高度重视畜禽生产精品课程建设，成立了由学校校长为组长、教学副校长为副组长，专业课程教学骨干参与的精品课程建设领导小组，设立了精品课程建设的专项经费。我们聘请了农科所的现场指导专家，在专家和学者的指导下，通过社会调查，了解学生必须熟练掌握的畜禽生产的专业知识、技术技能和素质结构，研究职业教育的基本规律，不断完善畜禽生产精品课程教学内容和教学任务。

2、课程目标

畜禽生产课程是畜牧兽医专业的重要课程，通过本课程学习，应使学生熟练掌握畜牧兽医职业技能，有利于提高畜牧兽医专业学生的实际动手操作能力，达到“零距离”对口就业目的。学校畜禽生产课程目标主要根据社会需要和职业岗位群的要求，坚持以提高学生整体素质为基础，以培养学生的应用能力特别是创新能力和实践能力为主

线，兼顾国家职业技

《畜禽生产学》精品课程建设规划书

一、指导思想

按照教育部提出的“贯彻教育方针，更新教育观念，拓宽专业口径，改革内容、方法，加强素质教育，提高教学质量”的要求，结合职业教育的特点，通过校级精品专业课程建设，加强师资队伍的培养，全面提高精品课程教学水平、质量和影响，使我校的人才培养工作更好地适应经济建设、社会发展的需要，更好地为社会服务。

二、项目建设基础 1、 课程建设措施

学校高度重视畜禽生产精品课程建设，成立了由学校校长为组长、教学副校长为副组长，专业课程教学骨干参与的精品课程建设领导小组，设立了精品课程建设的专项经费。我们聘请了农科所的现场指导专家，在专家和学者的指导下，通过社会调查，了解学生必须熟练掌握的畜禽生产的专业知识、技术技能和素质结构，研究职业教育的基本规律，不断完善畜禽生产精品课程教学内容和教学任务。

2、课程目标

畜禽生产课程是畜牧兽医专业的重要课程，通过本课程学习，应使学生熟练掌握畜牧兽医职业技能，有利于提高畜牧兽医专业学生的实际动手操作能力，达到“零距离”对口就业目的。学校畜禽生产课程目标主要根据社会需要和职业岗位群的要求，坚持以提高学生整体素质为基础，以培养学生的应用能力特别是创新能力和实践能力为主

线，兼顾国家职业技

《猪生产学》试题

一、单项选择题

1、近年来，我国养猪最多的省份是（ ）。 A、四川 B、湖南 C、广东 D、山东 2、仔猪初生期缺乏（ ）。

A、凝乳酶 B、乳糖酶 C、胰蛋白酶 D、胃蛋白酶 3、在杂交繁育中，我国地方良种适合作三元杂交的（ ）。 A、第一父本 B、 第一母本 C、终端父本 D、第二母本 4、目前规模化养猪场使用最多的饮水器是（ ）。

A、乳头式饮水器 B、吸吮式饮水器 C、自流式饮水器 D、杯式饮水器 5、在猪舍中，毒性最强的恶臭气体是（ ）。 A、NH3 B、H2S C、CO2 D、CO

6、在猪舍中，对猪的生产性能影响最大的气候因子是（ ）。 A、气压 B、温度 C、湿度 D、气流

7、以下猪种中，毛色主要为棕黄色的是（ ）。

A、汉普夏 B、杜洛克 C、金华猪 D、大约克夏

8、下列猪种中，抗寒能力最强的是（ ）。

A、太湖猪 B、东北民猪 C、内江猪 D、大约克夏

9、万头猪场的生产指标中，哺乳仔猪的成活率一般应达到（ ）%。 A、99 B、98 C、95 D、90

10、最容易出现PSE劣质猪肉的猪种是（ ）。 A、