中国吃辣的历史

浅论中国吃的历史

摘要： 中国饮食文化的历史源远流长，博大精深。它经历了几千年的历史发展，已成为中国传统文化的一个重要组成部分，在长期的发展、演变和积累过程中，中国人从饮食结构、食物制作、食物器具、营养保健和饮食审美等方面，逐渐形成了自己独特的饮食民俗，最终创造了具有独特风味的中国饮食文化，成为世界饮食文化宝库中的一颗璀璨的明珠。中国菜肴色味形俱佳,烹饪艺术高超,早已名扬四海。中国饮食文化绵延170多万年，分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪4个发展阶段，推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派，获得“烹饪王国”的美誉。就让我们在本文中来了解中国饮食饮食文化的悠久历史、文化内涵和饮食习惯。

关键词：中国饮食文化历史发展 饮食习惯 饮食文化特色 形成的菜

一、中国五千年来的饮食结构

中国历史悠久，地域辽阔，地理环境多样，气候条件丰富，动植物品类繁多，这都为我国的饮食提供了坚实的物质基础。我们的祖先们在漫长的生活实践中，不断选育和创造了丰富多样的食物资源，使得我国的食

前天晚饭前，Q抓着有些感冒的我，兴冲冲地把一碗咖喱饭端在我面前：喂！我给你准备的饭菜，吃完保证百病都除！”是，是，百病都除！”Y笑着附和，可我瞧见了一丝不怀好意的眼神，但也没多在意，想着，Q的饭一定半生不熟，吃两口应付一下就成了！边舀了一大勺，塞进嘴里：唉？挺好吃的！嚼了两下，就觉得有点儿怪了：口腔里开始弥漫着一股辣味儿，天啊，越来越辣！我深知不妙，一口把饭菜吐进了水池。水！我本能地找水！一口扎进一个大碗里，作文而这是我犯的第二个错误：这是开水！呸，呸，呸！”我宁可不喝！开水会把辣味催到极致！辣味呛住了鼻子，我眼泪被催了下来，伸着舌头像散热的小狗一样瞪着红眼睛团团转，看见一罐冰可乐，咕咚咕咚，一会儿就喝光了。可还是辣！我恨不得将那条像掉进辣酱里的舌头一并拿出来扔进水池里。

看着不断爆发出狂笑的Q，愤愤地挥舞着拳头，边抹着被辣味催出来的眼泪，鼻腔里像被灌了水，又酸又痛。

不过，经过这一折腾，我的感冒居然好了！

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辣锅皇之香辣干锅鸡的做法

简介

一进入冬季，酒店里的各种干锅菜、铁板菜、火锅菜就非常受欢迎了。大冷天哪也不想去了，只想窝在温暖的家里，不如在家里自己DIY一道香辣干锅鸡吧。没有干锅的同学也不用愁，可以使用砂锅替代。

在酒店里大多数的菜都是经油炸的，为什么呢?首要原因是快速，用油锅加热是最快的，这样才能保证在十来分钟就把菜端上桌。第二原因是好吃，不管是大人小孩都爱吃，外酥内嫩的油炸的食物谁也抵抗不了。我做的这个是家庭简易版的，用煸炒的方式,有条件的同学可以改成油炸的会更好吃。

非常推荐里面配的黄豆芽，吃起来爽脆可口，又带些鸡油和香料的味道，吃到最后我和老公抢着挑里面的豆芽。千万不要用绿豆芽代替，两种性质不一样，绿豆芽会出水的。

用料：嫩子鸡半只(600克)、黄豆芽200克、香葱10克、大蒜8瓣、生姜20克、干红椒20颗、八角2颗、花椒10颗、炒熟白芝麻10克、盐1/4小匙，腌鸡料、鸡蛋1/4颗，腌鸡料、生抽2大匙、蚝油1大匙、砂糖1小匙、鸡精1/2小匙、料酒1大匙、热开水1大匙、黑胡椒粉1/4小匙、香醋1小匙 香辣干锅鸡的做法

1、将鸡切净斩成小块，香葱切

1-4-4 中山路小吃、劈柴院

中山路小吃

1．美达尔中山路店

地址：市南区德县路49号（中山路三角地） 消费：人均二十元左右 点评：

好评：美达尔中山路店,这里算是青岛市立的一家非常的有名气的烤肉店了，这里的烤肉是属于青岛特色的，而且这里的海鲜烧烤尤其是非常的出名，这里的烧烤调料可以说是一绝，另外这里的服务也是非常的不错的，老板有非常多的熟人了。来的都是一些常客。这里的小菜也是非常的多，味道也是非常的不错的，而且这里的啤酒也是非常的好喝，海鲜加啤酒可是青岛人们的最爱了。这里的确实是一家非常的不错的店。

中评：那个暑假去过两次，都是吃烤肉，因为烤肉最好吃，其它的一般。

2．王姐烧烤

地址：中山路与保定路交叉口(中山路派出所对面) 消费：人均二十元左右 点评：

好评：王姐烧烤可是出了名的青岛美食小吃，只要是吃过的都会想再来第二次。可惜的是这里的鱿鱼之类的海鲜东西特别的多，首先声明本人不爱吃海鲜烧烤，同学说我没有口福，我就只能吃这里的的“烤肉串”“板筋”“烤五花肉”什么的了，确实味道也是非常的不错。下次经过的时候一定要下车来买，多买点带回家当晚饭吃。呵呵！！

篇一：中国历史概括

篇二：中国历史概述

第一章 中国历史概述

第一节 中国发展简史

一、 原始社会时期

170万年 云南元谋人

77万年北京猿人 北京猿人的体制结构已经具备现代人的基本特征，过集体生活

1.8万年北京山顶洞人 骨针、人工取火

黄河流域 长江流域

母系社会仰韶文化（河南） 河姆渡（浙江余姚）

父系社会龙山 良渚

大汶口

口诀：按流域 黄河 仰大龙

长江 良河

母系社会 仰河 其余都是父系社会

龙的传人源头：女娲、伏羲

三皇：伏羲、女娲、神农

五帝：伏羲、炎帝、黄帝、尧、舜

华夏名族的祖先：炎帝、黄帝

尧舜禹时代处于我国原始社会向奴隶社会过度，通过部落联盟明主（禅让）担任首领

二、 夏、商、周奴隶社会时期

公元前2070年，禹建立了我国历史上第一个国家-----夏朝，定都阳城。

夏朝继承了尧舜时代的阴历，区别春夏秋冬

商周时期，是我国最早有文字记载的历史时代

商代的蚊子主要刻在龟甲和兽骨上，称作甲骨文也叫卜辞

商周的青铜器上，往往刻有铭词，这种刻在青铜器上的铭词称为金文，又称钟鼎文 商经过数次的迁都，最后定都殷，所以，商也叫殷。

司母戊大方鼎可以作为商代晚期青铜器冶铸水品的代表。重达875公斤，是迄今发现的世界上最大的青铜器

公元前11世纪中期，周朝建立，定都镐京，史称“

逍遥镇胡辣汤做法，正宗的胡辣汤怎样做？

胡辣汤源于河南的北舞渡胡辣汤和逍遥镇胡辣汤，逍遥镇胡辣汤做法配有黑木耳、黄花菜等配菜；北舞渡胡辣汤以回族羊肉汤为基础，加入面筋、粉条、葱花演变而来，据历史考证来说，胡辣汤还是逍遥镇的更为正宗，长期以来它已大众化的品位和低廉的价格，始终成为人们早餐中的首选。

那么逍遥镇胡辣汤做法如何，正宗的胡辣汤怎样做？那就让做了19年早餐生意的郑州杨师傅给我们介绍一下有关胡辣汤的知识：正宗的胡辣汤喝着那是肉烂汤鲜，香辣绵口，回味无穷，它是有30几种中草药加上炖肉、胡椒、辣椒、花椒等熬制的。从汤色上看胡辣汤凝重；从味道上讲，由于用了较多的胡椒，辣味十足。

糊辣汤还有一个雅致的名字叫八珍汤，虽然有些夸张，不过这也说明胡辣汤 “内容” 及其丰富。胡辣汤里最常见的配料有面筋、海带丝、粉丝、千张丝、花生米、香菜、姜末、榨菜、胡椒粉等，根据

节令和地域的不同，还会有牛（羊）肉、黄豆、木耳、黄花菜、菠菜、萝卜条、葱花等。

正宗的胡辣汤怎样做？做胡辣汤很繁琐，先用淡盐水和面，揉成面团，醒半个小时后加水慢慢的“洗”出面筋。水烧开后首先下面筋，面筋熟后再将洗面筋的水倒入锅内，小火烧至汤汁粘稠，再放入其他配料，旺火烧沸，一锅香喷喷的胡辣汤就烧

和国外客户吃饭时，经常遇到些不会讲的英文词汇，有这个以后就不用担心了，嘻嘻。。。

水果类（fruits）：

西红柿 tomato 菠萝 pineapple 西瓜watermelon 香蕉banana 柚子 shaddock （pomelo） 橙子orange 苹果apple 柠檬lemon 樱桃 cherry 桃子peach 梨 pear 枣Chinese date （去核枣 pitted date ） 椰子coconut 草莓 strawberry 树莓 raspberry 蓝莓 blueberry 黑莓 blackberry 葡萄 grape 甘蔗 sugar cane 芒果 mango 木瓜 pawpaw或者papaya 杏子 apricot 油桃 nectarine 柿子persimmon 石榴pomegranate 榴莲 jackfruit 槟榔果 areca nut （西班牙产苦橙）bitter orange 猕猴桃 kiwi fruit or Chinese gooseberry 金橘cumquat 蟠桃 flat peach 荔枝 litchi 青梅greengage 山楂果 haw 水蜜桃honey pea

吃芒果的好处，能天天吃吗

说起芒果，相信很多人都喜欢吃，芒果是一种热带水果。芒果所含的营养物质是非常丰富的，而且含有非常高的维生素含量。据说这个有着“热带果王”的称呼的芒果有着很多的功效和作用。本期健康饮食文化，带大家了解吃芒果的好处，能不能天天吃呢？

芒果具有健脑的功效。芒果中含有芒果苷，可以明显提高红细胞过氧化氢酶活力和降低红细胞血红蛋白，有明显的抗脂质过氧化和保护脑神经元的作用，能延缓细胞衰老、提高脑功能。

芒果具有防治高血压、动脉硬化的功效。芒果中含有维生素C、矿物质等，可起到防止动脉硬化及高血压的食疗作用。

芒果有着止晕止吐的功效，对于治疗恶心呕吐、梅尼埃综合征、眩晕症等能够起到显著的作用。

芒果具有防治便秘的功效。芒果中含有大量的纤维，可以促进排便，对于防治便秘具有一定的好处。芒果的果汁能增加胃肠蠕动，使粪便在结肠内停留时间变短，因此对防治结肠癌很有裨益。

芒果具有杀菌的功效。芒果叶的提取物能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌。同时还具有抑制流感病毒的作用。

芒果怎么吃才健康1、小心过敏芒果未熟时，果蒂部位会有白色汁液渗出，估计这可能是致敏原因。无论如何，虚寒咳嗽（喉痒痰白）者应避免进食，以免令喉头痕痒。而哮喘患者，亦应遵照医生咐

香辣焖鲫鱼的做法 关键词：鲫鱼,香辣,做法

香辣焖鲫鱼的做法 介绍：鲫鱼肉质鲜嫩，做法和搭配都是多种多样。那么香辣焖鲫鱼的做法是什么呢?下面就让小编来告诉大家吧，欢迎阅读。　　香辣焖鲫鱼的做法：　　材料：　　鲫鱼，食盐，酱油，醋，姜，蒜，八角，辣椒酱，大葱，白糖，香菜，植物油等　　步骤：　　1.将鲫鱼洗净，去鳞，去内脏。准备好辣椒酱　　2.葱切段，姜切片，蒜去皮　　

香辣焖鲫鱼的做法 详情：

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　　鲫鱼肉质鲜嫩，做法和搭配都是多种多样。那么香辣焖鲫鱼的做法是什么呢?下面就让小编来告诉大家吧，欢迎阅读。

　　香辣焖鲫鱼的做法：

　　材料：

　　鲫鱼，食盐，酱油，醋，姜，蒜，八角，辣椒酱，大葱，白糖，香菜，植物油等

　　步骤：

　　1.将鲫鱼洗净，去鳞，去内脏。准备好辣椒酱

　　2.葱切段，姜切片，蒜去皮

　　3.锅中放入植物油，烧热

　　4.下入沥干水分的鲫鱼

　　5.煎炸两面金黄

　　6.下入葱姜蒜和八角爆香后加入辣椒酱，酱油糖

　　7.倒入开水，烧开后加入盐，转小火焖至20分钟

　　8.再转中火收干汤汁即可

　　鲫鱼的功效与作用

　　增强抗病能力

　　鲫鱼所含的蛋白质优、齐全、易消化吸收、是肝肾疾病，心脑血管疾病者的良好蛋白质来源

唉！最近爸爸总是闹肚子，到医院一检查，原来是吃辣过多的缘故。

要治好闹肚子的毛病，听起来很容易，但做起来可不容易。辣的菜不能吃，粗纤维的菜也不能碰。总之适合爸爸胃口的菜已经寥寥无几。不吃粗纤维的菜我还勉强能吃得下饭，可一下子吃不辣的菜真让人无法忍受。

又到了中午，我的肚子又咕咕地响了。这次，爸爸会烧什么菜呢？不会又是青菜、萝卜？”我的心里酸溜溜的，想去看一看餐桌上会摆着什么菜。我跑到餐桌前一瞧，哦！是我最爱吃的水煮肉！可是，我突然发现这次菜中好像少了什么东西，仔细一看，原来爸爸又没在菜中放辣椒，真扫兴！

我又看了看其他菜，依旧是上餐没吃作文完的蔬菜。吃饭时，没有辣的诱惑，我只吃了一半的饭就吃不下了。这时，我想到冰箱里不是有辣椒酱吗？我能不能把辣椒酱拌在饭中吃呢？

说干就干，我把一大坨辣椒酱放入饭中，然后吃了一口饭。啊！太辣了！太辣了！”我不禁大叫，不过我还是把余下的饭狼吞虎咽地吃下去了。不知怎么的，我突然有点想吐，感到十分恶心，可想吐又吐不出来。

爸爸看着狼狈的我，笑着说：你就少吃辣吧，吃辣不益于身体健康。表面看上去闹肚子不能吃辣是件坏事，但深深去思考不吃辣也是件好事，你看我的身体比平时不是好多了吗？”

没有辣的日子使