酒店餐饮成本控制的具体措施

餐饮厨房成本控制与正确的核算方法

厨房是餐饮的核心重地，它直接决定酒店、餐饮店的兴衰，生死存亡，树立企业形象，创造名牌企业， 需要长年的积淀和巨大的投入，因此必须要有细制的管理章程，过硬的管理队伍， 管理才能实现统一标准、规格、程序、提高工作效率，降低成本， 确保菜肴标准、质量、提高服务速度。就厨房原材料加工，生产成菜肴成品，总结以下生产线流程管理控制标准。 理顺生产线流程

厨房的生产线流程主要包括加工、配制、烹饪三个方面：

(1)原材料加工可分为：粗加工（动物宰杀等），精加工、干货涨发等。 (2)用料配制可分为：热菜配制、冷菜配制。

(3)菜肴烹调可分为；热菜制作、冷菜制作、打荷制作、面点制作。 建立生产标准

建立标准就是对生产质量、产品成本、制作规格进行数量化，并用于检查指导生产的全过程，随时消除一切生产性误差， 确保食品质量的优质形象、使之督导有标准的检查依据， 达到控制管理的效能。 (1)加工标准，制定对原料用料的数量、质量标准、涨透的程度等，并制定出《原料净标准》、《刀工处理标准》、《干货涨发标准》。

(2)配制标准，制定对菜肴制作用料品种，数量标准及按人所需营养成份进行原料配制。

(3)烹调标准，对

餐饮成本控制有效方法

餐饮成本控制是餐饮经营管理的重要内容，由于餐饮的成本结构制约着餐饮产品的价格，而餐饮的价格又影响着餐厅的经营和上座率，因此，餐饮成本控制是餐饮经营的关键。

在餐饮经营中，保持或降低餐饮成本中的原材料成本和经营费用，尽量提高食品原材料成本的比例，使餐饮产品的价格和质量更符合市场要求、更有竞争力，是保证餐饮经营效益、增强竞争能力的具体措施。

餐饮成本控制实战方法：一是营销，二是消减成本。 成本控制实战操作之一：降成本从6点着手 一、抓原料采购降成本

控制成本自然是要控制产品的全部成本，从成本产生全过程、全方位来控制成本，包括采购、制作、营销与管理各个环节都要置于企业成本控制范围之内。在餐饮行业，采购成本最大，因此应把采购成本控制在首要位置。

餐饮行业经营成本分为菜品原料费、人工费和日常管理费等几个方面，其中，原料费用一般占到60%—80%的份额，人工费用所占份额一般占5%—10%，其他成本比例占10%—15%。成本控制首先要控制成本的主要方面，从占成本比例高的原料、人工等方面着手，只要牢牢地控制住成本占有比例较高的几个部分， 成本控制的目标也就比较容易到达。

餐饮成本构

昭阳街道黄埠庄小学

实施目标具体措施

一、具体工作措施

1.进一步加强师德师风建设，深化“师德师风建设年”活动。

2.校园四化建设工作常抓不懈，实现校园文化有品位，有特色，有底蕴。

3.大力开展各个层面的教研活动，加强教学常规管理，狠抓课堂教学，多措并举努力提高教学质量。

二、保障条件

(一)统一思想，提高认识。

组织全校教师集中学习，通过学习、反思、讨论、交流等方式，理解规划实施对于学校发展的意义，使全体教师的行为自觉转移到学校发展工作上来，形成上下一盘棋的局面。

（二）科学管理，凝心聚力。

健全学校组织体系和规范制度，鼓励教师遵循共同的标准化规范，不断协调和完善学校现代管理体制；积极营造科研探究氛围，搭建教研舞台，开展教学交流，活跃教研形式，自觉完成各项任务目标。（三）完善制度，加强支撑。

1.完善教师评价和激励机制，制定教师职务聘任制和全员岗位聘用制等制度，建立健全学校内部管理机制，调动教师工作的积极性和主动性，提高工作实效和质量。

2.建立目标责任制，实行条线负责制。建立健全教职工岗位职责，强化各条线负责人的职责权利，做到职责明确，把学校发展的具体目标落到实处。

3.坚持依法治教的准则，校本管理的方向，和谐民主的关系，在制度的制定和执行上坚持以人为本，体现民主

餐饮成本控制有效方法

餐饮成本控制是餐饮经营管理的重要内容，由于餐饮的成本结构制约着餐饮产品的价格，而餐饮的价格又影响着餐厅的经营和上座率，因此，餐饮成本控制是餐饮经营的关键。

在餐饮经营中，保持或降低餐饮成本中的原材料成本和经营费用，尽量提高食品原材料成本的比例，使餐饮产品的价格和质量更符合市场要求、更有竞争力，是保证餐饮经营效益、增强竞争能力的具体措施。

餐饮成本控制实战方法：一是营销，二是消减成本。 成本控制实战操作之一：降成本从6点着手 一、抓原料采购降成本

控制成本自然是要控制产品的全部成本，从成本产生全过程、全方位来控制成本，包括采购、制作、营销与管理各个环节都要置于企业成本控制范围之内。在餐饮行业，采购成本最大，因此应把采购成本控制在首要位置。

餐饮行业经营成本分为菜品原料费、人工费和日常管理费等几个方面，其中，原料费用一般占到60%—80%的份额，人工费用所占份额一般占5%—10%，其他成本比例占10%—15%。成本控制首先要控制成本的主要方面，从占成本比例高的原料、人工等方面着手，只要牢牢地控制住成本占有比例较高的几个部分， 成本控制的目标也就比较容易到达。

餐饮成本构

****厂增收节支具体措施

****厂自元月份成立以来，不断强化节能降耗意识，落实增收节支措施，从点点滴滴的小事入手，引导职工牢固树立“过紧日子”的思想，以实际行动与公司和衷共济，共克时艰。具体措施如下：

1、不因利小而略之，点点滴滴降成本

****厂增收节支的举措从节约一张纸开始。建厂伊始，****厂从大量制度的新建、资料的归档整理到日常行政事务及文件的发放，各职能部室每天办公用纸的使用量及打印机油墨等各种器材的耗量都极大。针对这种情况，在厂增收节支专题会议上，****厂领导要求职能人员积极响应公司“应对危机、人人有责”的号召，牢固树立“一张办公用纸的价值虽然不大，但**冶金厂在增收节支过程中不因事小而略之”的思想意识，从节约身边的一张纸、一度电、一滴水做起，点点滴滴降成本、增效益。在打印制度、资料、文件时，坚决遵守双面打印的规定，单面打印的废纸作为草稿纸再次循环利用；打印时，尽量不使用黑体、不对字体加粗，这样既能节约纸张，也节省了油墨和碳粉。

2、强化生产组织，确保500t/a生产线连续、稳定生产，提高产能降低生产成本。

500t/a羰基镍生产线自投产以来，由于工艺和设备存在较多问题，生产产能一直没有达到设计要求。**冶金厂将认真梳理存在

　　学校是育人的场所，更应该是绿化美化的前沿，校园绿化美化，能使全体师生以舒畅的心情投入到教与学中去，校园绿化美化的目的就是为了陶冶广大师生的情操，净化广大师生的心灵。

　　近几年来，我校以“创教育之心，育创新之人”为办学理念，围绕“走好科学教育发展之路，加强了校园环境建设，大力开展环境保护的宣传教育活动，努力把学校建设成为“校园环境优美，育人氛围浓厚”的花园式学校。

　　一、成立校园环境建设和环保教育领导小组，以便加强对校园环境建设的领导和管理。

　　二、积极开展创建校园建设活动。

　　1.抓好校园整体规划和建设，为校园环境建设提供物质基础。

　　2.加强学生卫生习惯的管理，以逐步养成自我管理的习惯，创造整洁，有序的校园环境。

　　3.开展全校性的校园环境教育活动，每年主要结合植树节(3月12日)、世界环境日( 6月5日)、世界无烟日(5月30日)开展教育活动。

　　三、张挂各类图片，启迪学生美好的心灵，促进学生健康发展。

　　为了进一步营造赏心悦目的学习氛围，校园布局和装饰要体现以人为本的办学观念，充分利用学校围墙，宣传橱窗走廊、黑板报等墙体空间、综合运用文字、绘画、书法等

关爱留守儿童具体措施

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关爱留守儿童具体措施

现在一个很严重的现实,很多父母都外出打工，把孩子留在家里,有的跟爷爷、奶奶，有的跟外公外婆，有的跟叔叔和婶婶,还有的由年纪大一点一个带着等情况。这些儿童的情况，从留守学生心理角度看，他们中出现了胆怯、懦弱、孤僻、任性、抑郁等不良现象；从德育角度看,出现自私自利、容易冲动等个性特征;从智育角度看，自控力差、目标不明确、学习习惯不良、厌学情绪日益加深。对此,学校作为留守儿童的第二个家必须要采取一系列措施。

一、摸清他们的情况，用真诚去感化。

作为一个班的班主任首先摸清本班学生情况,对本班学生的信息进行分类整理。单亲的、贫困的、留守的等都有个大概了解。然后再分类召开座谈会,或者个别谈话,做进一步详细的了解。充分利用晚上查寝时间（几乎是10分钟)，因为学生宿舍几乎是他们学校生活的全部,个性张扬的空间，班主任应时常站在他们中间，坐在他们的床沿上，真心诚意的关爱他们，了解他们的愿望，了解他们的行为。经常走进他们的内心世界，让他们能真切地感受到对他的爱是无私的,是发自内心的。力是相

教师要想管理好班级，要学会关心班集体的成员，让学生自主参与班集体的活动，懂得为班集体做好事，维护班集体的利益和荣誉。下面就由为大家推荐班级管理具体措施的，欢迎阅读。

1、确立班级的奖励制度，首先建立好班级的人事安排，如下：

普通学员——班级管理员——小组长——课代表——班干部

班级管理员分为：卫生管理员，垃圾管理员，粉笔管理员，财产管理员;

小组长分为：收发小组长和背默小组长

课代表分为：语文、数学、英语、政治、历史、生物、物理、地理和化学课代表，音乐和体育由文娱和体育委员兼任。

班干部分为：班长、副班长、学习委员、劳动委员、生活委员、纪律委员、体育委员、文娱委员和宣传委员;

2、德育评比细则：

评比时间：双周星期五

评比周期：两周一次

评比范围：每小组

评比方式：由班长牵头，小组长组织每个组员对每位组员两周的表现进行集体讨论后，根据每位组员在两周内的表现进行综合评分，评定特优、优、良、差、特差五等;(中间如个人有意见的可当面及时提出，如讨论决定后提出，不予受理。)

评分以十分制起评，零分以下为特差，零——五分为差，六——十五分为良，十五分——二十分为优，二十一分以上为特优;

每小组根据这个评分结果上报到班主任处，由班主任协同班干部选出每两周评比一次的四位“班级之星”

工程验收及保修期内质量保证措施及承诺

1、工程验收

对于施工项目竣工验收及保修工作，我公司承诺将严格按中华人民共和国国务院令第279 号《建设工程质量管理条例》、《保修内返修管理制度》和有关合同规定的条文执行，验收标准按国家颁发的《建筑工程质量检验评定标准》、《建筑安装工程质量检验评定标准》、《建筑装饰工程施工及验收规范》等执行。工程完工后，通过项目部自检、公司质安部门检验，对存在的问题及时整改，采取必要措施进行处理合格后，会同监理单位、建设单位、设计部门共同进行竣工验收交付使用。在工程竣工验收时，向业主提供按符合国家档案部门要求规格编制成册的工程竣工图及有关的技术档案资料。 2、工程保修

①施工期间我公司针对本工程的特点，对各分项、分部工序工艺质量进行严格检查、监控，对原材料质量进行严格把关，加强对施工工序的技术指导，提高施工质量水平，及时解决施工过程中出现的质量问题，并做好记录资料，做到有效地提高产品质量和预防产品质量通病的产生，严格按工序的质量检验评定标准进行验收，杜绝安全、质量隐患。认真贯彻执行质量管理体系文件和施工规范、规程的质量保证要求，加强关键工序、重要工序的事前质量控制，尽量避免和减少返修。

②在通过工程竣工验收的同时（最迟不

保护臭氧层具体措施

保护臭氧层具体措施

面对臭氧层被破坏的严峻形势，在联合国环境署的组织协调下，国际社会于1985年制定了《保护臭氧层维也纳公约》，确定了国际合作保护臭氧层的原则；1987年又制定了《关于消耗臭氧层物质的蒙特利尔议定书》，确定了全球保护臭氧层国际合作的框架。

根据《蒙特利尔议定书》的规定，各签约国分阶段停止生产和使用CFCs制冷剂，发达国家要在1996年1月1日前停止生产和使用CFCs制冷剂，而其他所有国家都要在20XX年1月1日前停止生产和使用CFCs制冷剂，现有设备和新设备都要改用无CFC制冷剂。

中国政府也于1989年和1991年分别签定了《保护臭氧层维也纳公约》和《关于消耗臭氧层物质的蒙特利尔议定书》，成为缔约国。1993年元月国务院批准出台了《中国逐步淘汰消耗臭氧层物质国家方案》。 按照有关条款，中国已从1999年7月1日起冻结了CFCs制冷剂的生产和消费，在此基础上逐步消减，并将在20XX年1月1日前完全淘汰CFCs制冷剂。禁止使用CFCs，为中国进一步的履约工作奠定了基础。

中国是CFC类制冷剂生产和消费大国，氟里昂保有量达50多万吨，其消费量占全世界总量的一半以上。作为缔