华中农业大学研究生院

fddbcb520740be1e640e9a2e 高考派—高考志愿填报专家

【华中农业大学专业】华中农业大学招生网站-华中农业大学分数线第一章 总则第一条 为了深入贯彻“依法治招”的要求，进一步规范学校全日制普通本科招生工作（以下简称招生工作），根据《中华人民共和国教育法》、《中华人民共和国高等教育法》和教育部有关文件精神，特制定本章程。第二条 学校名称为华中农业大学（国标代码10504），英文名称为Huazhong Agricultural University，学校地址为湖北省武汉市洪山区狮子山街1号(邮政编码430070)。第三条 学校是教育部直属、国家“211工程”建设的全国重点大学，具有学士、硕士、博士学位授予权，并设有博士后科研流动站。学校创办于1898年，校园占地面积7425亩，现有8个国家重点学科，1个国家重点培育学科，2个国家人才培养基地，2个国家重点实验室，1个国家地方联合工程实验室，4个国家级研发中心，53个本科专业，19个硕士学位授予权一级学科、98个硕士学位授予权二级学科，13个博士学位授予权一级学科、61个博士学位授予权二级学科，13个博士后科研流动站，是全国“高层次专家培养高学历留学生”试点单位。学校师资力

华中农业大学本科毕业论文（或设计）

目 录

摘 要 ......................................................................................................................................... II 关键词 ....................................................................................................................................... II Abstract ..................................................................................................................................... II Key words .............................................................

《造纸原理与工程》

教 案

2012 ~ 2013 学年 第 二 学期

学 院、 系 室 材料工程学院轻化工程系 课 程 名 称 造纸原理与工程 专业、年级、班级 轻化工程 2010级 主 讲 教 师 黄 六 莲

福 建 农 林 大 学

课程的目的和任务： 《造纸原理与工程》是轻化工程专业的一门专业核心课程，从课程名称上看，它涵盖了三大部分的内容：纸料制备、纸和纸板抄造及加工纸和非植物纤维纸。加工纸和非植物纤维纸已逐渐从造纸原理与工程这门课程中脱离出来，成为一门独立的课程，《造纸原理与工程》主要讲述第一、二部分内容。 通过本课程的学习，全面掌握造纸的基本理论、纸料输送的基本特性、纸和纸板抄造过程的要素组成及其相互关系，熟悉造纸的生产工艺、纸料制备和纸张抄造的基本理论与方法，了解打浆理论、施胶理论及其助剂的发展趋势、夹网成型、靴形压榨等高新技术在造纸生产中的应用。 课程的基本要求： l．了解国内外造纸的历史、现状与发展趋势； 2．掌握纸料

2019年华中农业大学研究生B班第三单元

Heroes in Agriculture---John S. Niederhauser

作者：i监考老师

约翰尼德豪泽,国际知名科学家和自1985植物病理学亚利桑那大学客座教授,八月十二日88岁去世的。他是在为全球农业生产力的改进国际合作的先锋。世界闻名的“土豆先生”发展马铃薯品种抗晚疫病,他的工作已经影响了农业生产在60多个国家。

“在1990,他在改善世界粮食供应的重大贡献的识别和减轻饥饿和营养不良,约翰荣获世界粮食奖,诺贝尔奖的农业相当,”尤金说教授,副教务长兼亚利桑那大学生命科学学院。UA是尼德赫瑟被提名为这个荣誉的主要赞助商。

1946,新成立的洛克菲勒基金会,尼德赫瑟加入了墨西哥农业计划。他在墨西哥工作了15年的玉米,小麦和大豆生产。在此期间,他开始研究墨西哥马铃薯生产。他的工作在未来几年集中在许多发展中国家的马铃薯生产的改进。

由于这项工作的成功,国际马铃薯中心,由CGIAR支持,国际农业研究咨询集团,成立于利马,秘鲁1971。1978,建立区域合作计划约翰马铃薯(precodepa)在墨西哥,美国中部,和加勒比。该合作项目已发展到包括12个国家。类似的计划已在全世界确立。

一个尼德赫

导师姓名 级别 天然产物化学 研究方向 联系方式 027-87283201 sunzhida@mail.hzau.edu.cn 人和蔼 评价 孙智达 副教授，硕导 何慧 副教授，硕导 天然产物中及经改性后得到的生物活性肽的研究 食品安全、分析化学（食品分析）、食品化学 027-87282111 hehui@mail.hzau.edu.cn 刘晓宇 副教授，硕导 liuxiaoyu@mail.hzau.edu.cn 87282111 还不错的老师，很牛 熊善柏 教授，博导 食品大分子结构与功能特性；食品品质控制；食品酶学 王清章 教授，硕导 农产品贮藏保鲜及加工技术 xiongsb@mail.hzau.edu.cn 027-87288375(O),87285712 qingzw@mail .hzau.edu.cn 87286381 副院长，很牛的老师，不过是他老婆赵思明管的 听说人很很好，许金荣的导师 彭光华 副教授，硕导 天然活性成分化学 guangh@mail.hzau.edu.cn 62315727 不了解 潘思轶 教授，博导 食品生物技术，生物技术与食品加工，食品加工工艺 黄文 副教授，硕导 天然产物化学，生物技术与食品加工，昆虫资源

导师姓名 级别 天然产物化学 研究方向 联系方式 027-87283201 sunzhida@mail.hzau.edu.cn 人和蔼 评价 孙智达 副教授，硕导 何慧 副教授，硕导 天然产物中及经改性后得到的生物活性肽的研究 食品安全、分析化学（食品分析）、食品化学 027-87282111 hehui@mail.hzau.edu.cn 刘晓宇 副教授，硕导 liuxiaoyu@mail.hzau.edu.cn 87282111 还不错的老师，很牛 熊善柏 教授，博导 食品大分子结构与功能特性；食品品质控制；食品酶学 王清章 教授，硕导 农产品贮藏保鲜及加工技术 xiongsb@mail.hzau.edu.cn 027-87288375(O),87285712 qingzw@mail .hzau.edu.cn 87286381 副院长，很牛的老师，不过是他老婆赵思明管的 听说人很很好，许金荣的导师 彭光华 副教授，硕导 天然活性成分化学 guangh@mail.hzau.edu.cn 62315727 不了解 潘思轶 教授，博导 食品生物技术，生物技术与食品加工，食品加工工艺 黄文 副教授，硕导 天然产物化学，生物技术与食品加工，昆虫资源

华中农业大学二OO七年硕士研究生入学考试

816食品化学

一、名词解释（共20分，每题2分） 1、疏水相互作用： 2、水分活度：

3、Maillard reaction： 4、淀粉老化： 5、酸价：

6、油脂的自动氧化： 7、盐析作用：

8、Essential amino acid（并举一例）： 9、肌红蛋白的氧合作用： 10、气味的阈值：

二、填空（共20分，每空1分）

1、冷冻法保藏食品时利用了（ ）效应，而结冰对食品保藏有两种非常不利的后果，即（ ）和（ ）。

2、糖类化合物参与的褐变反应属于（ ）褐变，包括有（ ）和（ ）。 3、在高温下长时间加热的油炸油，酸价（ ），黏度（ ），发烟点（ ），碘值（ ）。

4、稳定蛋白质三级结构的键力有（ ）、（ ）、（ ）、二硫键和（ ）等。

5、亚硝酸盐用于腌肉制品中的作用有（ ）、（ ）和（ ）。 6、面粉精制后白度（ ），（ ）

2018年华中农业大学硕士研究生招生调剂信息汇总 招生学院 301 植物科学技术 学院 071300 生态学 若干 ①第一学历为全日制一本 ②总分≥345，单科≥50 以上条件须同时具备 ①第一学历为全日制一本 ②总分≥320， 以上条件须同时具备 ①第一学历为全日制一本 ②总分≥340 以上条件须同时具备 ①学科相近 ②总分≥300， 以上条件须同时具备 ①学科相近 ②总分≥310， 以上条件须同时具备 ①学科相近 ②总分≥310 以上条件须同时具备 ①学科相应 ②总分≥310 以上条件须同时具备 请查询：http://cpst.hzau.edu.cn/info/1033/3586.htm 专业 代码 专业名称 人数 特别要求及缺额 联系人 联系方式 077601 环境科学 若干 077602 环境工程 若干 090301 303资源环境学院 土壤学 若干 若干 090302 植物营养学 冯老师 027-87284070 0903Z1 资源环境信息工程 若干 090707 水土保持与荒漠化防治 若干 085229 环境工程专硕(全日制） 若干 总分≥290 1

095132 资源利用与植物保护（全日制） 若干 总分≥310

华中农业大学二〇〇九年硕士研究生入学考试

试题纸

课程名称：816食品化学

注意：所有答案必须写在答题本上，不得写在试题纸上，否者无效。 一、 名词解释（共20分，每题2分）

1. 等温吸着曲线 2. 脂肪同质多晶现象 3. 嗅感 4. 乳化容量 5. 香味增强剂 6.氧合作用

7. 疏水相互作用 8. 蛋白质的二级结构 9. 维生素原 10. Modified Starch 二、填空（共共20分，每题1分）

1. 在食品中的水的存在形式有 和游离水两种，其中对食品的保存性能影响最大的是 。

2. 天然蛋白质中的氨基酸均为 型结构，常见的氨基酸一般含有一个氨基和一个 。

3. 油脂的熔点也与油脂的晶体结构有关：油脂的晶形分别是 它们的密度大小顺序是 。

4.下述多糖、蛋白质所形成的凝胶是热可逆的有

华中农业大学二〇〇八年硕士研究生入学考试

试题纸

一、 名词解释（共20分，每题2分）

1. 蛋白质变性

2. 风味前体

3. 非酶褐变

4. 油脂的调温

5. 碘值

6. 油脂的自动氧化

7. 碱性食品

8. 淀粉老化

9. 肌红蛋白的氧化作用

10. 发色团

二、填空（共共20分，每题1分）

1. 黄酮类化合物按其溶解性分属于色素，按结构分属于

2. 常见的食品单糖中吸湿性最强的是。

3. 维生素C降解途径可分为 蔬菜中维生素C比水果中维生素损失。

4. 环状糊精对食品的色、香、味有保护作用是由于其。

5. 在油脂加工中，脱胶处理除去的是。碱精炼处理除去是 。

6. 在蛋白质的功能性质中，水和性质是指蛋白质同剪切稀释则是指在 条件下蛋白质溶液黏度的改变。

7. 食品中的与蛋白质等反应，生成亚硝胺具有 是食品加工贮藏过程中生成的有害物质。

8. 丙烯酰胺是近来在食品中的发现的有害物质，它在炸薯条中的含量水平较高。

9. 增稠剂是系的，又可以增加体系的稳定性。

10. NaCl的咸味主要来源于味精适合于在左右使用。

11. 生产糕点类冰冻食品时，混合使用淀粉糖浆和蔗糖可节约用电。这是利用了糖的 性质。

三、单项选择题（从下列各题四个备选答案中选