护理学基础饮食与营养教案

第八章 饮食与营养

A1型

1、高热病人最适宜的饮食是 A.半流质饮食 B.普通饮食 C.软质饮食 D.流质饮食 E.低脂饮食

2、患有胃炎的病人，适宜的饮食是 A.普通饮食 B.半流质饮食 C.软质饮食 D.流质饮食 E.高热量饮食

3、下列属于治疗饮食的是 A.普通饮食 B.软质饮食 C.高热量饮食 D.半流质饮食 E.流质饮食

4、下列不属于治疗饮食的是 A.低脂饮食

B.低盐饮食 C.低胆固醇饮食 D.无盐饮食 E.流质饮食

5、下列不属于饮食评估内容的是 A.一般饮食形态 B.补品使用情况 C.饮食习惯 D.经济状况

E.血液中营养素的含量 6、属于产热的营养素是 A.蛋白质 B.维生素 C.纤维素 D.无机盐 E.微量元素

7、水溶性维生素不包括 A.维生素K B.维生素C C.维生素B1 D.维生素PP E.维生素B6

8、鼻饲液的温度为 A.30℃~31℃ B.32℃~33℃ C.34℃~35℃ D.36℃~37℃ E.38℃~40℃

9、小儿使用要素饮食时最大浓度不超过 A.10% B.11.5% C.12.5% D.14% E.15%

10、蛋白质的食物动力作用最大，相当于所供热的 A.5% B.6% C.10% D.1

姓名： 班级： 学号：

饮食与营养（一）

答题卡

1 11 一、 单项选择题

１． 人体的重要热量来源 ( ) Ａ、蛋白质

Ｂ、脂肪

Ｃ、碳水化合物

Ｄ、维生素

2 12 3 13 4 14 5 15 6 16 7 17 8 18 9 19 10 20 ２． 下列哪种元素以化合物的形式出现( ) Ａ、碳、氢、氧、氮

Ｂ、钾、钠、铁

Ｃ、钙、镁、磷

Ｄ、铁、锌、铜

３． 钾、钠、钙、镁的作用 ( ) Ａ、构成机体重要材料 Ｃ、促进生长发育

Ｂ、维持肌肉、神经细胞兴奋性 Ｄ、酶系统的激活剂

４． 脂溶性维生素是 ( ) Ａ、维生素Ａ、Ｄ

Ｂ、维生素Ａ、Ｂ

Ｃ、维生素Ｄ、Ｃ

Ｄ、维生素PP,.M

５． 根据体重公式计算。属于正常范围的体象： Ａ、±10%

Ｂ、10－20％

Ｃ、 10－20%

Ｄ、>10%

６． 为增加组织修补能力应多给予( ) Ａ、碳水化合物

Ｂ、蛋白质

Ｃ、脂肪

第十章 饮食与营养

【 习题】 一、选择题 （一）A ，型题

1 ．下列物质中能够保护细胞膜，防治坏血病的是

A . Vit A B .Vit B C . Vit C D . Vit D E.Vit E 2 ．正常成人每日需水量是

A . 200-5OOml B . 500-1000ml C.1500-2000ml D . 2000-3000ml E . 3000-400Oml 3 ．下列矿物质中构成骨骼、牙齿的主要成分是

A ．钙 B ．碘 C ．锌 D ．铁 E ．镁 4 ．为适应不同病情需要，医院饮食分为 A ．基本饮食、治疗饮食、试验饮食 B ．基本饮食、普通饮食、试验饮食 C ．治疗饮食、普通饮食、试验饮食 D ．普通饮食、流质饮食、软质饮食 E 普通饮食、流质饮食、半流质饮食 （二）A2 型题

5 ．女性，26 岁，生长在山区，因长期甲状腺素合成不足而乏困、情绪低落，对这个患者应该注意补充

A ．钙 B ．碘 C ．锌 D ．铁 E ．镁

6 ．男性，9 岁，诊断为贫血，考虑该患儿可能缺乏的微量元

第十章 饮食与营养

【 习题】 一、选择题 （一）A ，型题

1 ．下列物质中能够保护细胞膜，防治坏血病的是

A . Vit A B .Vit B C . Vit C D . Vit D E.Vit E 2 ．正常成人每日需水量是

A . 200-5OOml B . 500-1000ml C.1500-2000ml D . 2000-3000ml E . 3000-400Oml 3 ．下列矿物质中构成骨骼、牙齿的主要成分是

A ．钙 B ．碘 C ．锌 D ．铁 E ．镁 4 ．为适应不同病情需要，医院饮食分为 A ．基本饮食、治疗饮食、试验饮食 B ．基本饮食、普通饮食、试验饮食 C ．治疗饮食、普通饮食、试验饮食 D ．普通饮食、流质饮食、软质饮食 E 普通饮食、流质饮食、半流质饮食 （二）A2 型题

5 ．女性，26 岁，生长在山区，因长期甲状腺素合成不足而乏困、情绪低落，对这个患者应该注意补充

A ．钙 B ．碘 C ．锌 D ．铁 E ．镁

6 ．男性，9 岁，诊断为贫血，考虑该患儿可能缺乏的微量元

一、选择题 (-)A1型题

1.下列物质中能够保护细胞膜，防治坏血病的是 A. Vit A B. VitB C.VitC D.Vit D E. Vit E 2.正常成人每日需水量是

A. 200 - 500ml B. 500 ~ 1000ml C. 1500 - 2000ml D. 2000 - 3000ml E. 3000 ~ 4000ml 3.下列矿物质中构成骨骼、牙齿的主要成分是 A.钙

B.碘 C.锌

D.铁

E.镁

4.为适应不同病情需要,医院饮食分为

A.基本饮食、治疗饮食、试验饮食 B.基本饮食、普通饮食、试验饮食C.治疗饮食、普通饮食、试验饮食

D.普通饮食、流质饮食、软质饮食 E.普通饮食、流质饮食、半流质饮食 （二）A2型题

5.女性，26岁,生长在山区，因长期甲状腺素合成不足而乏困、情绪低落，对这个患者应该注意补充 A.钙

B.碘 C.锌 D.铁

E.镁

6.男性，9岁，诊断为贫血，考虑该患儿可能缺乏的微量元素为 A.钙

B.碘 C.锌 D.铁

E.镁

7.男性，56岁心脏病患者需要低盐饮食。护士应告诉患者其每日食盐不可超过 A.1g B.2g C. 3g D. 4g E.5g

8.女性，63岁冠心病患者需要无盐饮食

A型题：

1. “食不厌精，脍不厌细”的饮食卫生观出自： 错误：正确答案为：B

A.《内经》

B.《论语》

C.《饮膳政要》

D.《随园食单》

E.《史记》

2. ”不知食宜者，不足以存生也”最早是……提出的。 错误：正确答案为：E

A.孙思邈

B.张景岳

C.刘河间

D.李杲

E.扁鹊

3. “食养疗法”一词为（ ）首先明确提出。 错误：正确答案为：E

A.唐代孙思邈

B.清代王孟英

C.元代忽思慧

D.明代李时珍

E.清代费伯雄

4. 归经理论多与食味有关,,下列叙述错误的是 错误：正确答案为：E

A.咸入肾

B.辛入肺

C.甘入脾

D.酸入心

E.苦入胆

5. 根据食物的性味分类，五味中( )食物最多。

A.苦味

B.咸味

C.甘味

D.酸味

E.辛味

6. 中医饮食护理学中饮食禁忌内容不包括： 错误：正确答案为：D

A.患病期间的饮食禁忌配伍禁忌

B.因季节、体质、地域不同的禁忌

E.饮食调配制备方面禁忌

C.食物与药物之间的

D.药物之间的配伍禁忌

7. 常用的食物中，泻性食物数量( )补性食物。 错误：正确答案为：E

A.不多于

B.少于

C.不少于

D.近似于

E.多于

8. “营养”一词古代又作： 错误：正确答案为：E

A.扶养

B.养分

C.营造

D.经营

E.荣养

9. 淡味，中医将

安医大护理学院护理学基础教案

课 题 课 型 理论 第五章 压力学说及其在护理中的应用 学时 2学时 1、掌握本章中的相关名词：压力、压力源、应对、适应、心理防卫机制、教 学 目 标 工作压力、文化、文化休克 2、熟悉影响压力的因素、常见压力源、人类对压力的身心反应 3、熟悉人类的适应层次和各种心理防卫机制 4、熟悉压力的预防及应对策略 5、熟悉席尔压力与适应学说、 6、了解拉扎勒斯压力与应对模式、霍姆斯和拉赫生活事件与疾病关系学说、危机学说的主要观点 重 点 难 点 1、压力与护理 2、人类适应层次和各种心理防卫机制的应用 压力适应理论、文化护理理论在病人中的应用 教学方法 讲授、小组讨论（问题讨论）、群体调查、指导自学、同步训练、文章评析 《护理学导论》第2版，李小妹主编，人民卫生出版社 教学资源 教材： 幻灯片、“压力与应对”相关论文 《新编护理学基础》姜安丽主编，人民卫生出版社 参考文献 《现代护理新概念与相关理论》第三版，邹恂主编，北医大与协和联合出版社 《临床心理护理指导》陈素坤主编，科学技术出版社 授课对象 本科护理专业2006级

教学过程/教学内容 教学活动 时间分配

【组织教

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教学过程/ 教学过程/教学内容 【组织教学】 【旧知识/前提知识回顾】 【导入新课/引言】 【教学目标】 【新课教学】 第十一章 第一节一、相关概念 理念(philosophy) 护理理念(philosophy of nursing) 二、护理理念的历史发展过程 禁欲主义阶段(1850-1920 年) 浪漫主义阶段(1921-1940 年) 实用主义阶段(1940-1960 年) 人本存在主义阶段(1960 年~)

教学活动

时间分配

讲授

5 min

护理理论 护理理念

讲授

15 min

第二节一、概述 理论的概念：广义；狭义 理论的组成 理论的目的 理论与理论框架 二、护理理论 (一)护理理论的概念 (二)护理理论的发展背景 (三)护理理论的特征 (四)护理理论的分类 (五)护理理论的作用

护理理论

讲授

20 min

(六)护理理论在护理实践中的应用 三、各种护理理论的介绍 (一)奥瑞姆-自护理论 1、奥瑞姆其人 2、理论模式

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教学过程/ 教学过程/教学内容自我护理理论结构：自我护理、自护能力、自护主体、自护总需要 自我护理缺陷结构 护理系统理论结构

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教学过程/ 教学过程/教学内容 【组织教学】 【旧知识/前提知识回顾】 【导入新课/引言】 【教学目标】 【新课教学】 第十一章 第一节一、相关概念 理念(philosophy) 护理理念(philosophy of nursing) 二、护理理念的历史发展过程 禁欲主义阶段(1850-1920 年) 浪漫主义阶段(1921-1940 年) 实用主义阶段(1940-1960 年) 人本存在主义阶段(1960 年~)

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护理理论 护理理念

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第二节一、概述 理论的概念：广义；狭义 理论的组成 理论的目的 理论与理论框架 二、护理理论 (一)护理理论的概念 (二)护理理论的发展背景 (三)护理理论的特征 (四)护理理论的分类 (五)护理理论的作用

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(六)护理理论在护理实践中的应用 三、各种护理理论的介绍 (一)奥瑞姆-自护理论 1、奥瑞姆其人 2、理论模式

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教学过程/ 教学过程/教学内容自我护理理论结构：自我护理、自护能力、自护主体、自护总需要 自我护理缺陷结构 护理系统理论结构

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教学过程/ 教学过程/教学内容 【组织教学】 【旧知识/前提知识回顾】 【导入新课/引言】 【教学目标】 【新课教学】 第十一章 第一节一、相关概念 理念(philosophy) 护理理念(philosophy of nursing) 二、护理理念的历史发展过程 禁欲主义阶段(1850-1920 年) 浪漫主义阶段(1921-1940 年) 实用主义阶段(1940-1960 年) 人本存在主义阶段(1960 年~)

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第二节一、概述 理论的概念：广义；狭义 理论的组成 理论的目的 理论与理论框架 二、护理理论 (一)护理理论的概念 (二)护理理论的发展背景 (三)护理理论的特征 (四)护理理论的分类 (五)护理理论的作用

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(六)护理理论在护理实践中的应用 三、各种护理理论的介绍 (一)奥瑞姆-自护理论 1、奥瑞姆其人 2、理论模式

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教学过程/ 教学过程/教学内容自我护理理论结构：自我护理、自护能力、自护主体、自护总需要 自我护理缺陷结构 护理系统理论结构