浅析客舱服务中的餐饮服务

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浅析客舱服务中的餐饮服务毕业论文

标签:文库时间:2024-11-20
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浅析客舱服务中的餐饮服务毕业论文

摘要

伴随着全球经济一体化进程,我国航空市场也在逐步向世界开放。航空餐饮是航空服务与成本的组成元素之一,随着我国的航空事业的不断发展,作为航空行业的重要地组成部分的“飞机餐饮服务”行业,未来也是一片光明。但是由于环境的特殊性,因此,客舱服务中的餐饮服务不管是对于餐饮人员来讲还是对于服务人员来讲都是非常大的一个挑战,因此,如何完善客舱服务中的餐饮服务,是非常具有现实作用的。本次论文首先就是要讨论一下客舱服务中的餐饮服务的相关的概念,特点等问题,在对客舱的餐饮服务有一定的了解之后,就来浅谈一下餐饮服务的重要性,包括了国内外对于餐饮服务的不同理解,餐饮服务对于客舱整体服务的重要性,最后又根据实际情况,简单探讨了下如何做好餐饮服务。

关键词:餐饮服务 个性化服务 服务的重要性 做好服务

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Abstract

With the development of air services, the proportion of male flight attendants in flight rising. Compared with the fi

浅析客舱服务的改进

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浅析客舱服务的改进

随着客舱服务品质不断提升,服务技术已经逐渐趋于成熟并取得了良好的成效。但是阳光的后背总存在着阴影,客舱服务仍存在一些问题和不足。空乘人员应辩证地看待客舱服务取得的成果和存在的不足,为日后的服务改进奠定基础。

一、客舱服务存在问题 (一)客舱服务灵活性不强

当下的客舱服务非常重视服务的规范性,但大多数空中乘务人员比较年轻,服务经验不足,虽然经过学校的培训,知识、技能都有一定的提升,在知识储备上都能使其有效应对普通的客舱服务。但在实际工作中,各种突发状况容易使刚出校门的空乘人员不能有效应对,缺乏灵活性。

(二)客舱服务技巧性不足

客舱服务中,空乘人员缺乏较高的应对各种突发事件的技巧,容易造成客舱服务质量不高、乘客不满意、投诉率居高不下的局面。在实际工作中,客舱服务的技巧性不足主要体现在以下两个方面:一是形体语言的运用不足;二是模糊语言的运用不足。 (三)客舱服务品牌意识较弱

民航公司知名度越高,品牌知名度就越大,客户忠诚度就越高。从当前中国民航公司的发展状况看,航空公司对客舱服务品牌建设的重视度较低,未能提供国泰航空公司和新加坡航空公司之类的客舱服务品牌建设知名度较高的客舱服务。

浅析客舱服务的改进

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浅析客舱服务的改进

随着客舱服务品质不断提升,服务技术已经逐渐趋于成熟并取得了良好的成效。但是阳光的后背总存在着阴影,客舱服务仍存在一些问题和不足。空乘人员应辩证地看待客舱服务取得的成果和存在的不足,为日后的服务改进奠定基础。

一、客舱服务存在问题 (一)客舱服务灵活性不强

当下的客舱服务非常重视服务的规范性,但大多数空中乘务人员比较年轻,服务经验不足,虽然经过学校的培训,知识、技能都有一定的提升,在知识储备上都能使其有效应对普通的客舱服务。但在实际工作中,各种突发状况容易使刚出校门的空乘人员不能有效应对,缺乏灵活性。

(二)客舱服务技巧性不足

客舱服务中,空乘人员缺乏较高的应对各种突发事件的技巧,容易造成客舱服务质量不高、乘客不满意、投诉率居高不下的局面。在实际工作中,客舱服务的技巧性不足主要体现在以下两个方面:一是形体语言的运用不足;二是模糊语言的运用不足。 (三)客舱服务品牌意识较弱

民航公司知名度越高,品牌知名度就越大,客户忠诚度就越高。从当前中国民航公司的发展状况看,航空公司对客舱服务品牌建设的重视度较低,未能提供国泰航空公司和新加坡航空公司之类的客舱服务品牌建设知名度较高的客舱服务。

客舱服务存在问题改进策略

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浅析客舱服务存在问题及改进策略

随着客舱服务品质不断提升,服务技术已经逐渐趋于成熟并取得了良好的成效。但是阳光的后背总存在着阴影,客舱服务仍存在一些问题和不足。空乘人员应辩证地看待客舱服务取得的成果和存在的不足,为日后的服务改进奠定基础。 一、客舱服务存在问题 (一)客舱服务灵活性不强

当下的客舱服务非常重视服务的规范性,但大多数空中乘务人员比较年轻,服务经验不足,虽然经过学校的培训,知识、技能都有一定的提升,在知识储备上都能使其有效应对普通的客舱服务。但在实际工作中,各种突发状况容易使刚出校门的空乘人员不能有效应对,缺乏灵活性。 (二)客舱服务技巧性不足

客舱服务中,空乘人员缺乏较高的应对各种突发事件的技巧,容易造成客舱服务质量不高、乘客不满意、投诉率居高不下的局面。在实际工作中,客舱服务的技巧性不足主要体现在以下两个方面:一是形体语言的运用不足;二是模糊语言的运用不足。 (三)客舱服务品牌意识较弱

民航公司知名度越高,品牌知名度就越大,客户忠诚度就越高。从当前中国民航公司的发展状况看,航空公司对客舱服务品牌建设的重视度较低,未能提供国泰航空公司和新加坡航空公司之类的客舱服务品牌建设知名度较高的客舱服务。据有关调查显示,多数乘

民航客舱服务教学大纲

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潍坊学院历史文化与旅游学院 《客舱服务技能与训练》课程

教 学 大 纲

授课人:鞠金伟

1

潍坊学院历史文化与旅游学院 《客舱服务技能与训练》课程教学大纲

适用专业:空中乘务专业 学时:36 学分:100

一、课程性质和任务 (一)课程性质:

《客舱服务技能与训练》是空中乘务专业的专业课程。 (二)课程任务:

本门课程以教育部关于空中乘务专业的要求和中国民航总局关于空乘人员的素质、能力要求为依据,遵遁权威性、系统性、适用性、实战性和前瞻性的原则编写,学生通过对课程的学习和训练,能全面提升自己的形体与形象,锻炼自己的心理适应和承受能力,提高自己的外语能力、专业服务意识与技能以及快速、恰当处理问题的能力,在空乘职业生涯中走得更好、更远。

二、教学目标选择

(一)知识目标

1、通过学习,使学生能够全面了解客舱服务所需要的专业知识,了解客舱服务中应具备的服务常识,掌握客舱服务的基本技能。 (二)能力(技能)目标

通过现场模拟,掌握客舱服务相关基本操作技能。 (三)素质(态度)目标

通过掌握客舱服务的性质、意义、内容、处理原则和工作方法等,使学生具有良好的沟通交流能力、冷静处理意外事件和较强的实践能力,并具有良好的团队合作精神与职业道德,具备客

民航客舱服务英语--unit 6

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民航客舱服务英语 航前检查,安全演示

民航客舱服务实用英 语刘霞

民航客舱服务英语 航前检查,安全演示

Main idea: New

words and expressions: Dialogues: Sentence patterns: Act out:

民航客舱服务英语 航前检查,安全演示

Some explanation:up 举起,粘贴 Put up with :stand I can’t put up with you. In case of 万一 We must get out of here in case of fire. Immediately :at once Put

民航客舱服务英语 航前检查,安全演示

口语练习一A:劳驾,我们马上就要起飞了。请把窗帘拉 起。 B:为什么我要这样做呢? A:因为要在紧急的情况下看发生了什么事。 B:好的。 A:谢谢!

民航客舱服务英语 航前检查,安全演示

Some explanation:on 开机 It’s time to switch on our boarding music. Switch off 关机 You must swi

浅论如何提高客舱服务质量

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论 文 提 要

乘务服务工作是航空公司直接面对旅客服务的窗口,她直接代表着中国民航和各航空公司的形象,是航空服务水平的重要体现。随着时代的发展和航空运输旅客需求的不断提升,空中服务在不断地向规范化、法制化、科学化管理发展。在不断提高服务质量的基础上,个性化、特色化、人性化服务传统会进而演变发展成一种优质的稳定的客舱文化。民航企业的客舱服务质量,直接影响到民航企业的品牌形象和效益。因此,如何提高民航企业的客舱服务质量,值得认真研究。客舱服务质量的提高,除了提高客舱服务人员的素质、规范客舱服务标准和行为等方面的问题。本文从科学管理的角度出发,总结现状,分析原因,提出建议,目的在于提高民航运输企业的客舱服务质量水平以及客舱文化所体现的重要意义,提升品牌忠诚度、美誉度,铸造航空公司的品牌效应并最终为航空公司带来经济效益,也为股东和员工创造更多价值。

浅论如何提高客舱服务质量

一、规范服务质量

客舱服务工作在经过全行业开展的服务质量上台阶活动、服务承诺创优活动和精品服务样板创建活动之后发生了很大的变化。客舱服务开始步入法制化、规范化、科学化管理的轨道。然而,面对广大消费者不断增长的质量需求,航空运输客舱服务仍然存在着一定的差距。 其中,服务

餐饮行业服务营销策略浅析毕业论文

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毕业论文

论文题目:浅析餐饮行业服务营销策略

毕业设计(论文)原创性声明和使用授权说明

原创性声明

本人郑重承诺:所呈交的毕业设计(论文),是我个人在指导教师的指导下进行的研究工作及取得的成果。尽我所知,除文中特别加以标注和致谢的地方外,不包含其他人或组织已经发表或公布过的研究成果,也不包含我为获得 及其它教育机构的学位或学历而使用过的材料。对本研究提供过帮助和做出过贡献的个人或集体,均已在文中作了明确的说明并表示了谢意。

作 者 签 名: 日 期: 指导教师签名: 日 期:

使用授权说明

本人完全了解 大学关于收集、保存、使用毕业设计(论文)的规定,即:按照学校要求提交毕业设计(论文)的印刷本和电子版本;学校有权保存毕业设计(论文)的印刷本和电子版,并提供目录检索与阅览服务;学校可以采用影印、缩印、数字化或其它复制手段保存论文;在不以赢利为目的前提下,学校可以公布论文的部分或全部内容。

作者签名: 日 期:

学位论文原创性声明

本人郑重声明:所呈交的论文是本人在导师的指导下独立进行研究

餐饮服务心理 - 图文

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餐饮服务心理

第一讲 心理学与旅游心理学

心理学也许是现代生活中人们最广泛涉及的主题,因为人们的现实生活主要由人的心里和行为支配的。

旅游是一种社会活动,是一种特定环境中的人际交往活动,而一切人际交往行为皆由意识和心理支配。

例如,某位客人想选择一家酒店办婚宴,在作出选择前需要广泛查询,向众多朋友请教,与家长商量,在几经周折、反复酝酿之后,终于作出到喜来登大酒店举办婚宴。

如果我们深入地探究和分析,就会发现这一餐饮消费决策现象的背后其实有着深层的心理原因。

可以说,如何深入地了解客人的真实心理,这是每一位服务人员都必须面对的问题,也是服务人员提高自己职业能力所必须突破的问题。

一、什么是心理学

法国浪漫主义作家雨果曾说过:“世界上最浩瀚的是海洋,比海洋更浩瀚的是天空,比天空更浩瀚的是人的心灵。”

心理学是研究人的心理活动及其规律的科学。 1.人的心理活动(心理过程和个性心理) (1)人的心理过程

①认识过程:感觉、知觉、记忆、思维、想象

②情感过程:喜、怒、哀、乐、爱、恶(情绪、情感) ③意志过程:想办法克服一定困难、坚持达到预定目的 (2)人的个性心理(人格) ①个性心理特征:能力、气质、性格

②个性心理倾向性:需要、动机、兴趣、爱好、价值

餐饮服务心理 - 图文

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餐饮服务心理

第一讲 心理学与旅游心理学

心理学也许是现代生活中人们最广泛涉及的主题,因为人们的现实生活主要由人的心里和行为支配的。

旅游是一种社会活动,是一种特定环境中的人际交往活动,而一切人际交往行为皆由意识和心理支配。

例如,某位客人想选择一家酒店办婚宴,在作出选择前需要广泛查询,向众多朋友请教,与家长商量,在几经周折、反复酝酿之后,终于作出到喜来登大酒店举办婚宴。

如果我们深入地探究和分析,就会发现这一餐饮消费决策现象的背后其实有着深层的心理原因。

可以说,如何深入地了解客人的真实心理,这是每一位服务人员都必须面对的问题,也是服务人员提高自己职业能力所必须突破的问题。

一、什么是心理学

法国浪漫主义作家雨果曾说过:“世界上最浩瀚的是海洋,比海洋更浩瀚的是天空,比天空更浩瀚的是人的心灵。”

心理学是研究人的心理活动及其规律的科学。 1.人的心理活动(心理过程和个性心理) (1)人的心理过程

①认识过程:感觉、知觉、记忆、思维、想象

②情感过程:喜、怒、哀、乐、爱、恶(情绪、情感) ③意志过程:想办法克服一定困难、坚持达到预定目的 (2)人的个性心理(人格) ①个性心理特征:能力、气质、性格

②个性心理倾向性:需要、动机、兴趣、爱好、价值